فواید پسته برای سلامتی کودکان

پسته دانه ای مقوی و بی نظیر برای سلامتی کودکان  

پسته درختی است که متعلق به خانواده آناکاردیاسه (Anacardiaceae) و گمان می رود که از آسیای میانه و خاورمیانه سرچشمه گرفته است. این درخت در مناطقی از ایران، سوریه، لبنان، ترکیه، یونان، تونس، چین، قرقیزستان، تاجیکستان، ترکمنستان، هند، مصر، افغانستان و غیره و در برخی از مناطق استرالیا و کالیفرنیا در ایالات متحده رشد گسترده ای دارد.

مغز دانه های پسته به عنوان آجیل، مورد علاقه بسیاری بوده و یکی از بهترین خوراکی هایی است که از طبیعت تهیه می شود. بسیاری از نوشته ها یا کتاب های مقدس تاریخی در مورد پسته از حدود 6000 سال قبل از میلاد یاد کرده اند. باستان شناسان پیش از قدمت این موضوع، شواهدی را مبنی بر مصرف 7800 سال پیش پسته در اسرائیل پیدا کرده اند.

حدود 10-12 سال طول می کشد تا درخت پسته بتواند میوه تولید کند، میوه هایی که حاوی دانه خوراکی هستند. این میوه ها سالانه تولید می شوند و فصلی نیستند. امروزه پسته یکی از آجیل های بسیار مهم و یک محصول تجاری بسیار با ارزش است.

پسته دانه ای مقوی و بی نظیر برای سلامتی کودکان  

فواید پسته برای سلامتی کودکان

موارد بسیاری برای فواید مصرف پسته برای کودکان بیان شده است که می توان به منبع خوب پروتئین، منبع خوب انرژی، منبع بالای ویتامین ها، دارای الکترولیت های مهم، کاهش قند خون، دارای فیبر زیاد، ایجاد ایمنی در بدن و همچنین دارای آنتی اکسیدان های مهمی است، اشاره کرد و به بررسی آنها پرداخت.

فواید پسته برای سلامتی کودکان

پسته منبع خوبی از پروتئین

100 گرم پسته حاوی 20 گرم پروتئین است که این تعداد کاملاً زیاد است. به گفته USDA، این عدد در مقایسه با تخم مرغ و مرغ که به ترتیب 12 گرم و 17 گرم هستند، زیاد است.

پسته منبع خوب انرژی

پسته همچنین منبع خوبی برای انرژی است، زیرا حاوی 560 کیلو کالری انرژی در هر 100 گرم هستند. این بدان معنی است که دادن پسته برای بچه ها در وعده صبحانه می تواند آنها را سالم تر و سالم تر از صبحانه های معمولی حفظ کند.

فواید پسته برای سلامتی کودکان

پسته با میزان کم قند

قند کمی دارد در حالی که پسته ها از نظر پروتئین و انرژی بسیار بالایی دارند، جالب اینکه میزان قند کمی دارند. در 100 گرم پسته فقط 7 گرم شکر و در کل 27 گرم کربوهیدرات وجود دارد. این امر آن را به یک غذای ایده آل برای همه، حتی کودکان تبدیل می کند. در واقع می توانید میزان مصرف قند فرزندتان را حفظ کنید.

پسته الکترولیت های مهم را تأمین می کند

جدا از این، پسته منبع خوبی از پتاسیم است. پتاسیم الکترولیت بهتری نسبت به سدیم است. اما بیشتر ما در سیستم مان کمبود پتاسیم داریم و دارای مقادیر زیادی سدیم هستیم، بنابراین ایجاد فشار خون بالا می کند. از طرف دیگر، اگر به پسته دقت کنیم، محتوای پتاسیم آنها بسیار زیاد است. میزان 100 گرم پسته 1025 میلی گرم پتاسیم و نیز معادل 1 میلی گرم سدیم وجود دارد و این میزان برای هر غذایی قابل توجه است.

فواید پسته برای سلامتی کودکان

پسته منبع خوبی از ویتامین ها

پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B-6، فولات، ویتامین A و ویتامین E است. هریک از این ویتامین ها نقش مهمی در حفظ سلامت فرزند شما دارند. به عنوان مثال، ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم است.

ریبوفلاوین نقش مهمی در تولید انرژی در بدن دارد، تیامین به تجزیه چربی و پروتئین کمک می کند. ویتامین B-6 در چندین عملکرد بدن مانند سیستم گوارشی، سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

فواید پسته برای سلامتی کودکان

پسته مقدار خوبی فیبر غذایی دارد

پسته همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که برای 100 گرم آجیل 10 گرم است. این مقدار فیبر رژیم غذایی اطمینان حاصل می کند که فرزندان شما حرکات روده ای آسان خواهند داشت. این امر به ویژه به دلیل نگرانی فزاینده در مورد یبوست، که حتی در کودکان مشاهده می شود، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

پسته می تواند بچه های شما را باهوش تر کند

پسته همانطور که قبلاً گفته شد، با داشتن مقدار بالای ویتامین B-6 می تواند به عملکرد یکنواخت سیستم عصبی کمک کرده و انتقال نیروی عصبی را بهبود بخشد. این به نوبه خود به معنای بهبود عملکرد مغز بچه های شما است.

فواید پسته برای سلامتی کودکان

می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

همانطور که گفته شد، پسته با دارا بودن ویتامین C و ویتامین B-6، اطمینان حاصل می کنید که سیستم ایمنی بچه های شما نیز برای مقابله با عفونت هایی که باعث ایجاد باکتری و ویروس می شوند تقویت شده است. جدا از این، پسته ها همچنین می توانند در افزایش تولید گلبول های سفید خون کمک کنند.

پسته منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

پسته همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند. این آنتی اکسیدان ها در قسمت های مختلف بدن از جمله اصلاح رادیکال آزاد، کاهش التهابات و ایجاد ایمنی و غیره نقش دارند. براساس بانک اطلاعات ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده، مواد مغذی موجود در پسته شامل این مواد می باشد.

آلرژی و اثرات جانبی مصرف زیاد پسته

درست مانند بسیاری از آجیل ها ، پسته می تواند برای برخی از افراد حساسیت داشته باشد. این خصوصاً در مورد بچه ها بیشتر صادق است. از آنجا که پسته متعلق به خانواده Anacardiaceae است که شامل گیاهان دیگری مانند پیچک سمی، سوماک، انبه و تاج خروس نیز می شود، باید نگران آلرژی های احتمالی موجود در آن باشید.

برخی از علائم آلرژی ناشی از پسته می تواند شامل خارش و اشک چشم، عطسه و سرفه باشد. در بعضی موارد، می توان دریافت که فرد ممکن است به اسهال و یا تهوع مبتلا شود و برخی دیگر ممکن است علائم آسم و کهیر را نشان دهند. در موارد شدید آلرژی می تواند باعث آنافیلاکسی شود، که می تواند خطرناک باشد.

دقت شود اگر خانواده شما از هرگونه حساسیت غذایی و به ویژه آلرژی در مصرف آجیل برخوردار هستند، بهتر است از خوردن پسته خودداری کنید. کودکان می توانند نسبت به حساسیت های غذایی وابسته باشند.

در حالی که در برخی موارد، آلرژی ممکن است با بزرگتر شدن فرزند شما ناپدید شود، اما در برخی دیگر، آلرژی ممکن است حتی در بزرگسالی نیز ادامه یابد. در هر صورت، اگر با علائم ذکر شده روبرو شدید، لطفاً سریعاً به پزشک مراجعه کنید. بعضی اوقات، ممکن است خطر مرگ وجود داشته باشد.

آلرژی و اثرات جانبی مصرف زیاد پسته

چرا مردم 9000 سال است پسته می خورند؟

مردم بیش از 9000 سال است که پسته می خورند. با بیان مطالب زیر می توان به اهمیت مصرف پسته طی سالیان دراز پی برد. پسته ها دانه هایی هستند که حاوی چربی های سالم، فیبر، پروتئین و آنتی اکسیدان ها هستند.

آنها از مواد مغذی پر شده اند. یک وعده 28 گرم پسته حاوی مقادیر زیادی فیبر، پروتئین، پتاسیم، روی، فسفر، ویتامین B6 و منگنز است. آنها طعم غنی و مغذی دارند و حاوی مواد مغذی مهم دیگری نیز هستند. آنتی اکسیدان های موجود در پسته از بالاترین میزان در بین آجیل ها برخوردار هستند. همه اینها به روش های مختلف در سلامتی انسان نقش مهمی ایفا می کنند.

چرا مردم 9000 سال است پسته می خورند؟

12 فایده پسته برای سلامتی

پسته ها میان وعده های اصلی ما قبل تاریخ هستند. در حقیقت، آنها یکی از تنها دو آجیل ذکر شده در کتاب مقدس هستند. پسته در ایران به نام پسته خندان و در چین به نام پسته لبخند شناخته می شود. در اینجا 12 فایده مصرف پسته که برای سلامتی در نظر گرفته شده اند را بیان می کنیم.

بهبود و سلامت قلب

تحقیقات نشان داده است که پسته می تواند در عملکرد چربی های سالم قلب نقش داشته باشد و از این طریق از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. پسته همچنین می تواند کلسترول بد را کاهش دهد، و این خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را تا 12٪ کاهش می دهد.

پسته همچنین چگونگی واکنش فشار خون شما به استرس را تغییر دهد. آنها سطح لیپوپروتئین ها را کاهش می دهند، که یک عامل خطرناک برای بیماری های قلبی است. آنها همچنین رگهای خونی شما را گشاد می کنند (به لطف اسید آمینه L-arginine)، و این باعث افزایش جریان خون و کاهش فشار خون می شود.

12 فایده پسته برای سلامتی

کمک به درمان دیابت

طبق مطالعات، میزان گلوکز و انسولین بعد از مصرف پسته کمتر بود. آجیل پسته همچنین سطح پپتید 1 را افزایش می دهد، هورمونی که میزان قند خون را در افراد دیابتی تنظیم می کند.

یک مطالعه ایرانی همچنین اظهار داشت که مصرف رژیم غذایی آجیل پسته می تواند در کنترل قند خون، فشار خون، التهاب و حتی چاقی در بیماران دیابتی اثرات مثبتی داشته باشد.

تقویت سلامت روده

فیبر موجود در پسته این کار را انجام می دهد. به هضم غذا کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند. فیبر موجود در آجیل نیز توسط باکتریهای غذایی موجود در معده شما هضم می شود و از این رو به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند. باکتری های روده این فیبر را تخمیر می کنند و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کنند که فواید زیادی دارد.

آنها از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کنند و به طور کلی سلامت گوارش را بهبود می بخشند. بوتیرات یکی از چندین  نوع از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مفید است و مصرف آن باعث افزایش تعداد باکتری های خوب روده می شود.

12 فایده پسته برای سلامتی

مبارزه با التهاب

طبق گفته بنیاد آرتریت، آجیلی مانند پسته سرشار از چربی اشباع نشده  است، در حالی که چربی اشباع نشده با التهاب مبارزه می کند. در مطالعات به این نتیجه رسیده اند که خواص ضد التهابی قوی پسته را می توان مورد استفاده درمانی بسیار خوبی قرار داد.

کاهش دهنده وزن

فیبر موجود در پسته می تواند شما را برای مدت طولانی سیر کند، این باعث می شود که شما از گرسنه نشوید و به کاهش وزن سالم کمک می کند. یکی دیگر از مواد مغذی با خصوصیات مشابه پروتئین است.

همچنین شما را راضی نگه می دارد و درد گرسنگی را کاهش می دهد مطالعات نشان داده اند که چگونه مصرف پسته می تواند به مرور زمان دور کمر شما را کوچک نگه دارد. پسته اثرات مفیدی بر تری گلیسیریدها نیز دارد. آنها می توانند به عنوان یک میان وعده سالم برای کاهش وزن مصرف شوند، بدون اینکه نگران چربی آنها باشید (به هر حال این چربی ها سالم هستند!)

بهبود سلامت بینایی

پسته در بین تمام آجیل ها دارای بیشترین مقدار لوتئین و زیگزانتین است. لوتئین و زیگزانتین در شبکیه چشم یافت می شود و مصرف کافی از آنتی اکسیدان ها مانع از بینایی نظیر دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید می شود.

برخی گزارش ها حاکی از آن است که اسیدهای چرب سالم موجود در پسته نیز می توانند به سلامت چشم کمک کنند. اگرچه ما در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز داریم. یکی دیگر از مواد معدنی مهم پسته روی است که یک ماده مغذی حیاتی برای چشم ها است.

مفید برای مغز و یادگیری

پسته، مانند اکثر آجیل ها، منبع شگفت انگیز ویتامین E است. این ماده مغذی برای جلوگیری از آلزایمر بیان شده است. تحقیقات همچنین نشان داده است که پسته می تواند فرکانس های مغز را بیش از سایر آجیل ها تحریک کند. این برای تقویت عملکرد شناختی، یادگیری، حفظ اطلاعات و حرکت سریع چشم در هنگام خواب بسیار مهم است.

روغن مغز پسته درست مانند مغز پسته می تواند با التهاب مغز مبارزه کند و حتی اسیدهای چرب ضروری را در مغز حفظ کند. جالب تر اینکه، پسته ممکن است نقشی در محافظت در برابر اختلال در عملکرد شناختی به دلیل داروهای ضد سرطان داشته باشد.

12 فایده پسته برای سلامتی

تقویت ایمنی بدن

روی موجود در پسته باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این مسئله در مورد ویتامین B6 موجود در آجیل نیز صادق است

تقویت سلامت جنسی

شواهد زیادی حاکی از آن است که پسته باعث افزایش باروری می شود. با این حال، ما قبل از نتیجه گیری نیاز به تحقیقات بیشتری داریم. مطالعات نشان می دهد که پسته می تواند به عنوان یک ماده غیرفعال عمل کند. خوردن تعداد انگشت شماری آجیل در هر روز به مدت سه هفته به منظور بهبود عملکرد جنسی در مردان مشاهده شده است.

افزایش سطح استروژن

در بین آجیل ها، پسته بیشترین میزان فیتواستروژن ها را دارد. آنها می توانند سطح استروژن را افزایش دهند، که به چرخه تنظیم قاعدگی و خصوصیات جنسی ثانویه کمک می کند.

مفید در دوران بارداری و شیردهی

پسته یک دوز سالم از چندین ماده مغذی مهم در دوران بارداری ارائه می دهد. مادران شیرده می توانند از آنها به ویژه به دلیل سهولت در تهیه، استفاده کنند.

مبارزه با پیری زودرس

ویتامین E موجود در پسته از پوست شما در برابر آسیب دیدن در برابر اشعه UV محافظت می کند و علائم پیری زودرس را به تأخیر می اندازد. مس موجود در آجیل به تولید الاستین کمک می کند، که از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند و پوست های حساس را درمان می کند.

ویتامین B6 سلامت کلی پوست و مو را تقویت می کند. از آنجا که پسته منبع خوبی از ویتامین E است، می تواند به حفظ سلامت پوست کمک کند.

امیدواریم اکنون بدانید که چرا بیش از 9000 سال است که پسته مصرف می شده است. چون همانطور که دیدیم فوق العاده هستند. پسته را در رژیم غذایی خود بگنجانید. می توانید بخشی از میان وعده عصر خود و کودکانتان را به آن اختصاص دهید.

12 فایده پسته برای سلامتی

سایت پسته رفسنجان با داشتن سال ها تجربه خرید و فروش پسته و و ارائه محصولی مطابق با استانداردهای جهانی و جلب اعتماد مشتریان خود در سراسر کشور آماده ارائه بهترین نوع پسته به هموطنان عزیز کشورمان است.

تمام تلاشمان را به کار می بندیم که به ارتقاء سطح کیفی نهاده های کشاورزی ایران کمک کرده باشیم. سعی ما معرفی بهترین های کشاورزی است.

 

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

ترجمه و تنظیم مقاله فواید پسته برای سلامتی کودکان

حسنی سعدی، سمیه. 1398. کارشناس ارشد گیاهپزشکی. حشره شناسی کشاورزی. عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان.

www.stylecraze.com/articles/top-12-health-benefits-of-pistachios/gref .Health Benefits of Pistachios for Kids

 

 



برچسب‌ها:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
برگشت به بالا