گیاه خیار سبز با تازگی خود و طعم خوشمزه‌ای که دارد، یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در دنیا است.
میوه خیار در انواع سالادها و غذاها به‌عنوان یک افزودنی لذیذ به کار می‌رود.
نوع شورشده‌ی خیار یا همان خیارشور نیز بسیار ترد و لذیذ است و در انواع ساندویچ‌ها به کار می‌رود.
این میوه علاوه بر طعم خوبی که دارد، خواص بسیاری هم دارد؛ زیرا سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید است.
با ما همراه باشید تا با میوه‌ی خیار بیشتر آشنا شویم.
مشخصات گیاه خیار
خیارمیوه‌ای است که از گیاه گلدار می‌روید و به خانواده‌ی کدویان تعلق دارد.
برخی به اشتباه فکر می‌کنند که خیار سبزی است؛ اما در اصل خیار یک میوه است؛ زیرا از یک گیاه گلدار سبز می‌شود و دانه دار است.
گیاه خیار به صورت بوته‌ای رشد می‌کند؛ این ویژگی امکان رشد منظم و پراکنده آن در مناطق مختلف جهان را برای این میوه فراهم می‌کند.
این گیاه بیشتر در مناطق معتدل رشد کرده و در فصل‌های گرم کاشته می‌شود؛ اما به دلیل سازگاری خیار با شرایط کاشت گلخانه در فصل‌های سرد سال نیز کشت می‌شود؛ این شرایط به خیار این امکان را می‌دهد که در محیط کنترل شده‌تر رشد کند و از کیفیت بالاتری برخوردار باشد.
از ویژگی‌های دیگر خیار می‌توان به وجود تنوع گونه‌ها در آن اشاره کرد؛ این ویژگی آن را به یک میوه متنوع و جذاب تبدیل کرده است.
به مقاله بهترین کود برای رشد خیار بوته‌ای سر بزنید.
خواص خیار
خیار، علاوه بر طعم خوشایندی که دارد؛ دارای خواص فراوانی است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
در زیر برخی از این خواص را بیان می‌کنیم:
آنتی اکسیدان بالا: این میوه حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مفید کوکوربیتاسین و کوکومگاستیگمان است؛ این آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش التهابات و حفاظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.
پایین آورنده تب: خواص خنک‌کنندگی خیار نقش مهمی در پایین آوردن دمای بدن دارد.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C که در خیار وجود دارد، به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان مهم در افزایش سیستم ایمنی بدن نقش دارد.
رفع کم‌آبی بدن: 96 درصد از وزن خیار از آب تشکیل‌شده است به همین دلیل مصرف خیار آب بدن را تامین کرده و از خشکی و خستگی جلوگیری می‌کند.
در کل، مصرف منظم میوه خیار و قرار دادن آن در رژیم غذایی سبب بهبود سلامت عمومی و کاهش ریسک برخی بیماری‌ها می‌شود.
در ادامه به معرفی بیشتر خواص خیار می‌پردازیم:
خواص خیار در شب
خوردن خیار سبز در شب توصیه می‌شود؛ زیرا این میوه از آب و فیبر بالایی تشکیل شده است و خوردن آن در شب سبب پاکسازی کبد و بدن می‌شود.
این ویژگی مهم خیار، ممکن است در بهبود عملکرد کبد در طول شب تأثیرگذار باشد.
از دیگر خواص مصرف خیار در شب، کاهش تشنگی در طول شب است؛ احتمالاً برای شما هم پیش آمده است که پس از خوردن یک شام نسبتاً شور در طی خواب شبانه چندبار از خواب بیدار شده و تشنه باشید؛ بهتر است قبل از خواب یک خیار بخورید تا تشنگیتان رفع شود.
خواص خیار برای رحم
خیار با داشتن ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و…در حفظ سلامت رحم موثر است.
ویتامین C موجود در میوه خیار به‌عنوان یک ضدالتهاب طبیعی عمل می‌کند و در کاهش التهابات رحم و مناطق حساس آن مؤثر است؛ این خاصیت به بهبود عملکرد سلول‌ها و حفظ سلامت رحم کمک می‌کند؛ از طرف دیگر آنتی اکسیدان‌های موجود در خیار مانند کوکوربیتاسین و کوکومگاستیگمان نیز از تشکیل سلول‌های سرطانی در رحم جلوگیری می‌کنند.
خصوصیات ضد باکتریایی و ضدمیکروبی خیار نیز عفونت‌های رحم و مناطق مجاور آن را کاهش می‌دهد.
خواص خیار برای مردان
همانطور که در بالا اشاره کردیم، آنتی‌اکسیدان‌های خیار مانند کوکوربیتاسین ضدالتهاب بوده و به سلامت پروستات کمک می‌کنند.
خیار به‌عنوان یک منبع غنی از آب و مواد مغذی سبب حفظ سلامت عمومی و هیدراته شدن بدن مردان می‌شود.
خواص خیار سبز برای معده
خیار سبز با بیش از 95 درصد آب، تاثیرات قابل توجهی بر سلامت معده دارد.
حضور آب فراوان در خیار سبز، آب موردنیاز بدن را تامین و از خشکی مخاط معده جلوگیری می‌کند؛ همچنین فیبر موجود در آن عملکرد روده را بهبود بخشیده و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌نماید.
ترشح زیاد اسید معده سبب مشکلاتی مانند سوزش معده، حالت تهوع و… می‌شود که با خوردن خیار ان مشکل تا حدودی برطرف می‌شود؛ زیرا خیار دارای ماده‌ای به نام آلکالاین است که سبب حفظ تعادل اسیدیته معده می‌شود و از ترشح زیاد اسید معده جلوگیری می‌کند.
میوه خیار برای لاغری
فیبر بالا، کالری کم و آب زیاد موجود در خیار احساس سیری را افزایش داده و اشتهای کاذب را کاهش می‌دهد؛ ازاین‌رو قرار دادن خیار در رژیم غذایی به لاغری و کاهش وزن شما کمک می‌کند.
از طرف دیگر خیار باعث کاهش فشارخون و کاهش جذب قند از دستگاه گوارش شده و در نتیجه، افزایش گلوکز خون پس از مصرف غذا را کاهش می‌دهد.
خواص خیار سبز برای کبد
میوه خیار به دلیل تازگی و دیگر فوایدی که دارد در سلامت کبد بسیار تأثیرگذار است.
در زیر به چندی از این موارد اشاره می‌کنیم:
آنتی‌اکسیدان‌ها: برای حفظ سلامتی کبد هیچ‌چیز مهم‌تر از وجود آنتی‌اکسیدان در بدن نیست و همانطور که در بالا توضیح دادیم، خیار حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند بتا-کاروتن است که این آنتی‌اکسیدان‌ها از خطرات آسیب‌های اکسیداتیو و التهابی بر کبد جلوگیری می‌کنند.
کبدهای چرب معمولاً دچار التهاب شدیدی هستند و تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی موجود در خیار سبب کاهش التهاب در بدن شده و برای کبد مفید است.
آب: وجود آب کافی در بدن سبب دفع مواد زائد و سمی از آن می‌شود؛ ازاین‌رو خیار به علت آبدار بودن کمک زیادی به تأمین آب بدن و هیدراته شدن آن می‌کند.
همچنین، هرچند که خیار از میوه‌های مفید برای کبد است؛ اما افراد باید به تنوع و تعادل در رژیم غذایی خود توجه کنند و اگر دچار کبد چرب هستند با پزشک مشورت کنند.
خیار سبز برای پوست
خیار یک مرطوب‌کننده‌ی طبیعی است؛ زیرا حاوی مقدار زیادی آب و ویتامین C بوده و تازگی و لطافت پوست را حفظ می‌کند.
از خواص دیگر خیار برای پوست می‌توان به کاهش آکنه‌ها و التهابات پوستی اشاره کرد؛ همچنین خیار با داشتن خاصیت خنک‌کنندگی که دارد در کاهش پف و تورم‌های صورت نیز مؤثر است.
می‌توانید در خانه ماسک خیار بگذارید؛ برای این کار خیار را حلقه حلقه کرده و آن را چنددقیقه‌ای روی صورت خود بگذارید و سپس متوجه می‌شوید، چقدر صورتتان شفاف شده و ورم آن خوابیده است.
به مقاله خواص گوجه فرنگی سر بزنید.
بهترین زمان خوردن خیار سبز
بهترین زمان خوردن میوه خیار پیش از وعده غذایی است؛ زیرا غذا را به‌خوبی هضم می‌کند.
فیبر موجود در خیار حرکت روده‌ها را آسان‌تر کرده و عملکرد روده را بهبود می‌بخشد؛ این ویژگی به بهتر و سریع‌تر هضم شدن غذاها کمک کرده و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.
می‌توانید با خیار انواع سالادها را درست کرده و پیش از غذا و یا همراه با آن میل کنید.
مضرات خیار
- سم موجود در خیار: ممکن است میوه خیار حاوی مواد شیمیایی مثل پتیساید باشد و اگر پیش از مصرف آن را به خوبی نشسته باشید، مسموم شوید.
- آلرژی: بعضی از افراد ممکن است به این میوه حساسیت داشته باشند و درصورت مصرف آن علائم حساسیت در بدن آن‌ها ظاهر شود.
- نفخ شکم: اگر زیاد خیار بخورید، ممکن است دل‌درد و دلپیچه بگیرید و شکمتان نفخ کند.
- طبع سرد: طبع خیار سرد است اگر دارای مزاج سرد هستید، بهتر است در خوردن آن احتیاط کنید.
- مضر برای کلیه: پتاسیم موجود در خیار برای افرادی که مشکلات جدی کلیه مانند کلیوپاتی دارند، خطرناک است و این افراد باید از مصرف بیش‌ازحد خیار پرهیز کنند.
کلام آخر
خواص بی‌شمار خیار آن را به یکی از میوه‌های محبوب و مفید تبدیل کرده است و ازجمله این خواص می‌توان به تنظیم فشارخون،کاهش التهابات، حفظ سلامت پوست،کاهش وزن و… اشاره کرد.
توصیه می‌شود، میوه خیار را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از فواید آن بهره‌مند شوید و در پایان اگرچه خیار فواید زیادی دارد؛ اما اگر آن را بیش‌از اندازه مصرف کنید، برای سلامتی‌تان مضر است.
09131923700
