پسته یکی از آجیل‌های خوشمزه‌ای است که طرفداران زیادی دارد و در هر مهمانی میان آجیل‌ها حرف اول را می‌زند.
شما حتی اگر پسته را دوست نداشته باشید؛ احتمالاً یک‌بار پسته خرید کرده‌اید و برایتان سؤال شده است که علت گرانی پسته چیست؟
چرا سایر آجیل‌ها به گرانی پسته نیستند؟
پسته چه فرقی با دیگر آجیل‌ها دارد؟
ما در این مقاله از مجله پسته رفسنجان به‌تمامی این سؤالات پاسخ می‌دهیم؛ با ما همراه باشید.
چرا پسته گران است؟
پیش از آنکه از گرانی پسته گله کنیم؛ بیاییم از خود بپرسیم چه چیزی پسته را این‌قدر با ارزش کرده است؟
در ادامه به شرح علت گرانی پسته می‌پردازیم:
رشد در مناطق محدود
علت گرانی پسته چیست؟ باید ابتدا به این سؤال پاسخ دهیم که چرا پسته در تمامی نقاط دنیا کشت نمی‌شود؟
درختان پسته یک گیاه بومی بیابانی هستند و در صورت وجود زهکش کافی ریشه می‌توانند در خاک فقیر با شرایط آب‌وهوایی نامطلوب زنده بمانند.
آن‌ها به دو شرایط اساسی برای رشد نیاز دارند:
1- زمستان‌های خنک زیر 45 درجه سانتی‌گراد
2- تابستان‌های طولانی و گرم با رطوبت کم برای رسیدن به شرایط مطلوب.
باید بگوییم که مناطق محدودی این شرایط را دارند؛ ایران از دیرباز در کنار سایر کشورهای خاورمیانه، یکی از مهم‌ترین مناطق رشد پسته بوده است.
رشد طولانی‌مدت پسته
یک‌مشت آجیلی که در دستان شماست، زمان زیادی می‌برد تا از مرحله کاشت به تولید و سپس به دستان شما برسد.
درختان پسته نیاز به چندین سال زمان‌دارند تا به مرحله تولید محصول برسند؛ تقریباً از کاشت نهال پسته تا زمان بالغ شدن و تولید محصول حدود 20 سال زمان نیاز است.
این به این معناست که کشاورزان باید سرمایه‌گذاری طولانی‌مدت انجام دهند و در این دوره طولانی رشد پسته نیاز به هزینه، زمان و نیروی زیادی دارد؛ بنابراین سرمایه‌گذاری زیاد از علت گرانی پسته است.
گرما و سرمازدگی پسته
درختان پسته هرساله درخطر تنش‌های دمایی هستند و با هر سرما و گرمای شدید کشاورزان نگران باغات پسته خود می‌شوند.
این درختان در مناطقی با آب‌وهوای خشک و گرم به‌خوبی رشد می‌کنند؛ اما درعین‌حال برخی مسائل مرتبط با گرما و سرمازدگی نیز برای این درختان مشکل‌ساز هستند.
گرمازدگی
درختان پسته به گرما برای رشد مناسب نیاز دارند.
گرما در فصل رشد به رسیدن پسته‌ها کمک می‌کند.
اگرچه گرمای تابستان به درخت پسته کمک می‌کند تا پسته‌هایی باکیفیت تولید کند؛ اما گرمای شدید می‌تواند به گل‌ها یا پسته‌های جوان آسیب بزند.
سرمازدگی از دلایل گرانی پسته
درختان پسته به دوره‌هایی از سرما در طول زمستان نیاز دارند.
این دوره‌های سرما به درخت کمک می‌کند تا استراحت کند و برای فصل رشد بعدی آماده شود؛ اما سرمای شدید و ناگهانی می‌تواند به گل‌ها، شکوفه‌ها و حتی شاخه‌های درخت پسته آسیب بزند.
در برخی مناطق که دچار سرمازدگی‌های ناگهانی و شدید می‌شوند به محصولات پسته آسیب جدی وارد می‌شود.
درخت پسته در مواجهه با شرایط اقلیمی از مقاومت خاصی برخوردار است؛ اما همچنان به مراقبت و نظارت نیاز دارد تا از خسارات ناشی از شرایط گرما و سرمازدگی جلوگیری شود.
باردهی یک سال در میان
اگر از کشاورزان درخت پسته بپرسید که الگوی باردهی پسته چگونه است؟ می‌گویند که یک سال هست و یک سال نیست!
به این معنا که یک سال محصول بیشتری تولید می‌کنند و سال بعدی تولید کمتری دارند؛ این مورد نیز می‌تواند یکی از دلایل گرانی پسته باشد.
چرا این اتفاق می‌افتد؟
در سال‌هایی که درخت پسته محصول فراوانی دارد (سال باردهی زیاد) منابع و انرژی زیادی برای تولید پسته مصرف می‌شود.
این امر ممکن است منجر به کاهش ذخایر انرژی درخت در سال بعد شود که به‌نوعی واکنشی است به باردهی زیاد سال قبل و منجر به کاهش تولید می‌شود.
تأثیرات کشاورزی
برخی از روش‌های مدیریتی می‌توانند به کاهش این پدیده کمک کنند مانند تنظیم مناسب آبیاری، تغذیه و کاربرد کود‌های معدنی؛ بااین‌حال این الگو به‌طورکلی یکی از ویژگی‌های طبیعی درختان پسته است و کاملاً از بین نمی‌رود.
پیامدهای اقتصادی
این الگوی باردهی می‌تواند پیامدهای اقتصادی برای کشاورزان داشته باشد.
در سال‌های با باردهی کم‌درآمد کاهش می‌یابد؛ اما هزینه‌های تولید به‌طورکلی تغییر چندانی نمی‌کند که می‌تواند به کاهش سود منجر شود.
باردهی یک‌سال‌درمیان یک چالش طبیعی است که بسیاری از کشاورزان پسته با آن مواجه هستند.
باوجوداین، با استفاده از روش‌های مدیریتی مناسب، می‌توان تأثیر آن را به حداقل رساند.
خوشمزه بودن پسته
پسته را همه دوست دارند و شاه آجیل‌ها است.
این آجیل علاوه بر خوشمزه بودن دارای خواص فراوانی برای تمامی سنین نیز هست و می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد.
باوجود خوشمزه و سالم بودن بازهم گله‌مندید که چرا پسته گران است.
نگران نباشید می‌توانید پسته خوشمزه، سالم و با قیمت مناسب را از فروشگاه پسته رفسنجان خریداری کنید.
هزینه‌های کشاورزی
کشاورزی نیز همچون سایر امور نیاز به نیروی کار، ادوات و وسایل کشاورزی و…دارد.
افزایش دستمزد نیروی کار برای انجام کارهای مربوط به کاشت، داشت و برداشت پسته دغدغه‌ای برای کشاورزان شده است؛ زیرا بسیاری از کارهای مربوط به پسته با دست انجام می‌شود و بدون کارگر ممکن نیست.
ادوات کشاورزی موردنیاز برای اموری همچون کاشت، آبیاری، هرس و… قیمت بالایی دارند و کشاورزان باید هزینه زیادی برای خرید این محصولات بکنند.
برای خرید ادوات کشاورزی کاربردی باقیمت مناسب می‌توانید به فروشگاه ما در سایت پسته رفسنجان مراجعه و خرید کنید.
علت گرانی پسته را از دلال‌ها بپرسید
برای فروش یک محصول همیشه پای یک دلال درمیان است و با همه تلاشی که کشاورز می‌کند بازهم دلالان باعث افزایش قیمت پسته می‌شوند.
آفات و بیماری‌ها
پسته‌ها مستعد آلودگی به آفات و بیماری‌های مختلفی هستند.
مبارزه با این آفات و بیماری‌ها نیازمند استفاده از داروها و سموم کشاورزی است که هزینه‌های اضافی به همراه دارد نیز از دلایل گرانی پسته است.
نیاز به آب
پسته‌ها به مقادیر زیادی آب نیاز دارند.
این موضوع به‌ویژه در مناطق خشک که اغلب برای کشت پسته مناسب هستند مشکل‌ساز است.
کمبود آب و هزینه‌های آبیاری می‌تواند هزینه تولید را افزایش دهد.
باردهی کم‌درختان پسته
هر درخت پسته میزان مشخصی بار می‌تواند بدهد؛ این مقدار تقریباً حدود 9 الی 10 کیلو است که گاهی بعضی از درختان این مقدار را هم محصول نمی‌دهند.
کلام آخر
پسته یک ماده غذایی پرخاصیت و سالم است که دوست داران زیادی دارد؛ اما علت گرانی پسته چیست؟ سؤالی است که همه زمان خریدن پسته از خود می‌پرسند.
تولید پسته یک فرآیند پیچیده و پرهزینه است؛ هزینه‌هایی همچون نیاز به آب زیاد، نیروی کار و…
علاوه بر هزینه‌های زیاد تولید، این محصول با چالش‌های زیادی همچون سرمازدگی و… نیز روبه‌رو است که این چالش‌ها گاهی منجر به کاهش تولید محصول پسته می‌شوند.
امیدواریم این مقاله از مجله پسته رفسنجان به شما علت گرانی پسته را کامل و جامع توضیح داده باشند.
-_1_350x350.jpg)
11-(1)_350x350.jpg)
