وبلاگ پسته رفسنجان - مقالات آموزش کشاورزی

مراحل فرآوری پسته خشک در این مرحله روی پسته های خشک شده، عملیات جدا نمودن پسته های خندان از پسته های دهان بسته، غربال کردن، گردگیری و بازرسی نهایی انجام می شود. مراحل قبل از صدور پسته شامل کارهایی می شود که از نظر تجاری برای استاندارد کردن و درجه بندی محصول از نظر یکنوتاختی، […]

خشک کردن صنعتی پسته در سیستم های مکانیزه پس از نم گیری، محصول را در خشک کن های با هوای داغ تا خشک شدن کامل حرارت می دهند. در سیستم های مداوم برای یکنواخت کردن رطوبت، محصول خشک شده را در واگن های بزرگی ریخته و هوادهی می کنند در حالی که سیستم های غیر […]

چگونه از پسته های خشک نگهداری کنیم؟ عمر نگهداری پسته در انبارها بستگی به مقدار رطوبت آن و دمای انبار دارد. از طرفی تا قبل از بسته بندی در بسته های غیر قابل نفوذ به رطوبت و در شرایطی که پسته در انبار های معمولی قرار دارد، رطوبت آن تحت تتاثیر رطوبت های های انبار […]

معرفی پسته شور (بو داده) و پسته خام  منظور از پسته شور (بو داده) چیست؟ بو دادن فرآیندی است که آجیل را با استفاده از حرارت مستقیم و بدون استفاده از روغن و آب پخته می شود. همچنین برای خوشمزه شدن از آبلیمو، سرکه، زعفران و … استفاده می شود. این فرآیند باعث خوشمزه شدن […]

غذا های سنتی شهرستان رفسنجان گذشته و تاریخچه هر شهر را میتوان از غذاهای محلی آن منطقه تشخیص داد. حتی گاهی میتوان گفت که غذای هر شهر نمادی از فرهنگ آن منطقه است. شهرستان رفسنجان نیز از این قاعده مستثنی نیست. این منطقه به دلیل قرار گرفتن در اقلیم گرم و خشک و همچنین وجود […]

قاووت پسته؛ معجونی خوشمزه، باب دندان و مقوی در سایر استان های کشور ایران پسته به اشکال کوناگونی استفاده می کنند (انواع شیرینی، آجیل شور و شیرین و غذاهای متنوع) اما در استان عزیز ما کرمان یا بهتر بگویم شهرطلای سبز رفسنجان، استفاده دیگری هم از پسته می شود که همان قاووت یا قوتو پسته […]

بر حسب اتفاق مبدا درختان پسته با منشا زبان فارسی انطباق دارد، زیرا همانطور که دامنه پراکنش درختان پسته خودروی در فاصله بین نیشابور و سرخس و هرات و بلخ و مرو در این سوی جیحون و ماوراءالنهر درآن سوی جیحون گسترده بوده است، زبان فارسی نیز منشا از همین سرزمین پهناور دارد. طبیعی است […]

پسته رقم رضایی (رقم زودرس) ارقام پسته از رشد، زمان گلدهی، پرشدن مغز، درشتی، رسیدن و سایر خصوصیات با هم تفاوت دارند. این تنوع ژنتیکی باعث شده باغداران بتوانند بهترین رقم را مناسب با شرایط آب و هوایی انتخاب کنند. در ایران متجاوز از 70 رقم شناخته شده است که تعدادی از آن ها به […]

شناخت عوامل تاثیر گذار بر ریزش جوانه های گل پسته از عوامل موثر بر ریزش جوانه های گل می توان به موارد زیر اشاره کرد: رقم: رقم های مختلف از لحاظ میزان ریزش جوانه های گل با یکدیگر اختلاف دارند (Esmailpour and Khezri, 2006).  پایه: درختان پیوند شده روی پایه های بذری به دلیل اختلاف […]