پسته رفسنجان

نتایج جستجو برای “پسته”

  • کنترل علف های هرز مزارع پیاز

    کنترل علف های هرز مزارع پیاز

    چگونگی مدیریت و کنترل علف های هرز پیاز

    برای کنترل علف های هرز پیاز باید بدانید با توجه به اینکه کانون های اولیه شیوع آلودگی علف های هرز در مزرعه، از طریق بذر یا اندام های رویشی قابل تکثیر می باشد، بنابراین به منظور جلوگیری از ورود آلودگی های اولیه راهکارهایی توصیه شده است که هدف آنها ممانعت از توسعه ی علف های هرز توسط بذر یا اندام های رویشی است.

    [products p_ids=”164,165,166″]

    اقدامات پیشگیرانه در کنترل علف های هرز پیاز

    برای این منظور بایستی به اقدامات پیشگیرانه ذیل توجه داشت:

    1. استفاده از بذر های بوجاری شده و فاقد هر گونه بذر علف هرز
    2. استفاده از کودهای دامی پوسیده (بذر بسیاری از علف های هرز مشکل آفرین، ممکن است همراه با دانه هایی که برای تغذیه ی دام ها خریداری شده اند وارد مزرعه شود)
    3. کنترل علف های هرز در کانال ها و مسیر های آبیاری، در حاشیه مزارع، در اطراف جوی ها و کانال های آبیاری به دلیل وجود رطوبت فراوان علف های هرز بسیاری رشد می کند؛ این کانال ها به راحتی می توانند منبع عمده ای برای گسترش علف های هرز به داخل مزرعه باشند
    4. کنترل علف های هرز در زمان آیش (هدف جلوگیری از به گل نشستن و تولید بذر علف های هرز موجود می باشد).
    5. رعایت مسأيل قرنطینه ای
    6. بازدید و تمیز کردن ادوات کشاورزی قبل از ورود به مزرعه (قبل از شروع عملیات با ادوات و ماشین های کشاورزی برای اجتناب از آلوده شدن مزارع غیر الوده باید همه قسمت هایی را که احتمال وجود بذر در آن ها وجود دارد تمیز نمود.)
    7. در هنگام حمل بذر توسط کامیون ها از پوشش لازم استفاده شود، تا از پراکندگی بذر در زمان جابجایی جلوگیری شود.
    8. از ورود دام هایی که از مناطق آلوده تغذیه کرده اند به مزرعه جلوگیری شود.
    9. از تغذیه علوفه آلوده به دام جلوگیری شود، زیرا کود های حاصل از آن بعدها منبع آلودگی می گردد.

    onion Properties amazing ir 3

    انواع روش های کنترل علف های هرز پیاز

    1. کنترل مکانیکی
    2. کنترل زراعی
    3. کنترل شیمیایی
    4. کنترل بیولوژیکی

    با توجه به اینکه علف های هرز مقاومت بیشتری دارند، برای اینکه کنترل آنها موثر واقع شود، باید از کلیه ی روش های موجود به صورت تلفیقی استفاده کرد، به همین دلیل هزینه ی کنترل علف های هرز بالاست ولی در عوض محصول مزارع به نسبت قابل توجهی در بعضی موارد تا ۵۰ درصد افزایش می یابد.

    جهت موفقیت در اجرای عملیات کنترل بایستی موارد زیر را در نظر داشته باشیم:

    1. راه های انتشار علف های هرز را بدانیم.
    2. از ورود علف های هرز به مرحله ی گلدهی و دانه بندی جلوگیری کنیم.
    3. از توسعه و گسترش علف های هرز چند ساله که از طریق رویشی تکثیر پیدا می کنند جلوگیری کنیم.

    کنترل فیزيكي يا مكانیكي علف های هرز

    کنترل مکانیکی قدیمی ترین و پرطرفدارترین روش کنترل علف های هرز محسوب می شود و قدمت آن با کشاورزی برابر است. این روش در مدیریت علف های هرز اهمیت زیادی دارد که باعث از بین بردن اندامهای هوایی و زیر زمینی می گردد.

    کنترل مکانیکی می توان از طریق شخم، دیسک ها، پنجه غازی ، هرس، کولتیواتور، روتیواتور در زمان آیش و قبل از کاشت به منظور تهیه بستر مناسب کاشت و کنترل علف های هرز در حاشیه مزرعه در طی زمان داشت می تواند انجام شود، همچنین کاربرد شعله افکن جهت کنترل علف های هرز در حاشیه مزرعه و مسیر های آبیاری اهمیت دارد.

    وجین کردن (کندن ) با فواصل مشخص

    وجین ساده ترین و قدیمی ترین روشی بود که انسان توسط آن به کنترل علف های هرز پرداخت. مٔوثرترین و دقیق ترین روش کنترل علف های هرز یکساله و دو ساله در کشاورزی فشرده و سطح کم، وجین دستی آن ها در بین ردیف های کاشت توسط بیلچه و بیل و در مرحله ی قبل از تولید دانه است، ولی در مورد علف های هرز چند ساله چون قسمتی از اندام های زیر زمینی در خاك باقی مانده و از آن ها پایه های جدید ظاهر می شوند بایستی عمل وجین در دو یا سه نوبت و به فاصله 20 تا 15 روز از هم تکرار گردد.

    از جمله ادوات وجین عبارتند از:

    1. ادوات دستی: بیل، بیلچه، فوکا
    2. ادوات موتوری: کولتیواتور، روتیواتور، هرس دندانه فنری

    جهت مشاهده قیمت انواع روتیواتور می‌توانید به فروشگاه پسته رفسنجان مراجعه نمایید.

    چیدن (مور زنی) برای کنترل علف ها

    چیدن (مور زنی) دارای ویژگی های زیر می باشد:

    1. از تولید دانه علف های هرز یکساله و چند ساله قد بلند به طور موثری جلوگیری می کند.
    2. اندوخته های غذایی اندامهای تکثیر رویشی علف های هرز چند ساله را کاهش می دهد.
    3. توانایی رقابتی گیاه زراعی را تقویت می کند.

    شخم زدن در کشاورزی مدرن

    مهمترین هدف شخم در کشاورزی مدرن کنترل علف های هرز است که از دو طریق زیر حاصل می شود:

    1. قطع کردن و زیر خاك کردن اندام ها
    2. آوردن بذر علف های هرز به سطح خاك که بعد از جوانه زنی می توانند توسط شخم ثانویه کنترل شوند.
    3. از اهداف شخم زنی کاهش جمعیت دانه های علف های هرز در خاك ( بانک بذر)، تهیه بستر کاشت، حذف علف های هرز حاشیه مزرعه می باشد.

    Amaranthus retroflexus 1

    کنترل زراعی علف های هرز

    آسانترین و ارزانترین روش مدیریت علف های هرز محسوب می شود. در کنترل زراعی علف های هرز از مدیریت زراعی و رقابت استفاده به عمل می آید و مهمترین روش های آن عبارتند از:

    الف) آيش: نکاشت گذاشتن زمین برای یک مدت معین را آیش می نامند. مفهوم آیش رها سازی زمین نیست تا علف های هرز در آن بذر تولید کنند بلکه بایستی توجه نمود که در فصل آیش از طریق خراش دادن سطحی خاك توسط کولتیواتور قلمی و کاربرد علف کش ها نسبت به کنترل علف های هرز اقدام نمود.

    ب)تناوب زراعي: وقتی که عملیات زراعی مشابهی طی سالیان متمادی در مزرعه ای اجرا شود، علف های هرز وابسته به آن زراعت تمایل زیادی به تکثیر خود نشان می دهند و با گیاهان زراعی با موفقیت رقابت می نمایند. اگر کنترل علف های هرز مد نظر باشد باید آن دسته از گیاهان زراعی را در تناوب زراعی منظور نمود که عادت رشد و نموی آن ها کاملا با گیاه زراعی قبلی متفاوت باشد. تناوب زراعی سبب می شود که علف کش های مصرفی نیز تغییر داده شوند.

    ج)مالچینگ (پوشاندن ): یکی از عوامل در رشد و نمو علف های هرز نیاز به نور است. هدف از این روش ممانعت از رسیدن نور به گیاه و جلوگیری از جوانه زنی دانه ها، فتوسنتز و رشد علف های هرز و در نتیجه کاهش قدرت رقابت آنها است.

    د) نور دهي خاک (آفتاب دهي): یکی از اهداف مهم کنترل علف های هرز، از بین بردن دانه های جوانه نزده علف های هرز در خاك با استفاده از انرژی خورشید می باشد. این روش غیر شیمیایی در سالهای اخیر که موسوم به سولاریزه کردن خاك می باشد توسعه یافته است و تا حدی زیادی جایگزین مواد ضدعفونی کننده خاك مثل برومید متیل که عمده ترین وسیله برای از بین بردن دانه های علف های در خاك است گردیده است با این وجود این روش در سطوح کوچک و پر بازده مقرون به صرفه است و عملا در سطوح وسیع قابل اجرا نیست.

    از بین بردن علف های هرز با استفاده از محصولات شیمیایی

    اگر تعداد زیادی علف های هرز وجود دارد که امکان حذف آن ها با دست و بیل نیست، می توانید از یک علف کش استفاده کنید و مواد شیمیایی را مستقیماً روی هر علف هرز بپاشید. این روش سازگار با محیط زیست نیست، بنابراین فقط در صورت ضرورت استفاده کنید. برخی از علف کش ها مانند Weed-B-Gon Ortho بسیاری از علف های هرز را از جمله قاصدک، گیاه خرچنگ و شبدر را از بین می برند. این محصول به پوشش گیاهی آسیب نمی زند. یا می توانید کنسانتره را خریداری کرده، آن را با آب مخلوط کنید و سپس در صورت نیاز اسپری کنید.

    پس از سمپاشی، می توانید نتایج را در یک روز یا همین حدود مشاهده کنید. بعد از مرگ علف های هرز، آن ها را با دست بردارید و دور بریزید. این روش بسیار آسان تر از کشیدن علف هرز است. نکته منفی این مواد شیمیایی این است که ممکن است علف های هرز را به طور کامل از بین نبرد. این ماده شیمیایی فقط آنچه را لمس می کند از بین می برد و اگر به اندازه کافی پاشیده نشود، احتمال رفع همه علف هرز وجود ندارد. بنابراین اطمینان حاصل کنید که تمام علف ها را به اندازه کافی سمپاشی نمایید.

    علف کش های مهم  پیاز

    مهمترین علف کش هایی که در کشت پیاز می توان توصیه کرد عبارتند از:

    علف کش های پهن برگ:

    علفکش اکسی فلورفن 24% Ec ( گل) در پیاز نشایی به میزان 1 لیتر در هکتار در مرحله 4-1 برگی علف هرز به صورت پس رویشی، در پیاز کشت مستقیم 0/2 لیتر در هکتار (نصف در دو برگی پیاز و نصف دیگر در 29 روز بعد یا دوز کامل در 1 برگی پیاز) اکسی فلورفن علفکش سیستمیک از ترکیبات دی فنیل اترها است، که با دوام طولانی در خاك، طیف وسیعی از علف های هرز پهن برگ و باریک برگ را به صورت پس رویشی در مزارع پیاز کنترل می کند.

    اکسی فلورفن از طریق برگها جذب گیاه می شود. دوام آن در خاك حدود 35 روز است، که طول این مدت به شدت نور، درجه حرارت و نوع خاك بستگی دارد. برای دوام بیشتر این علفکش، نور کم و دمای پایین الزم است. برای اخذ نتیجه بهتر، اکسی فلورفن را در مراحل اولیه رویش علف های هرز مصرف نمايید. رطوبت خاك برای تاثیر اکسی فلورفن الزم است. بنابراین آبیاری به موقع یا باران برای این منظور مورد نیاز خواهد بود. علف کش ایوکسینیل 22.5% Ec (توتریل) به میزان 3-1 لیتر در هکتار در زمان 0 -3 برگی علف هرز به صورت پس رویشی

    14329729224

    [products limit=”12″ columns=”6″ category=”161″]

  • چه درختانی برای کاشت در اصفهان مناسب است؟

    چه درختانی برای کاشت در اصفهان مناسب است؟

    درخت چنار

    چنار را می توان در اصفهان کاشت اما نیاز آب تقریبا بالایی دارد .چنار درخت بزرگی است که دارای تنه مستقل و تاجی گسترده میباشد و بسیار زیباست  و بسیار مناسب استفاده در فضای سبز میباشد. ارتفاع درختان چنار به 30 متر و در گونه ی p.occidentalis  به 40 متر میرسد. ریشه درختان با سن بالا تا ۴ متر در خاک فرو میرود.

    پوست ساقه چنار در جوانی مفرغی رنگ است ولی ریتیدوم آن که خاکستری رنگ است هر ساله در فصل رویش از تنه درخت جدا شده میریزد. محل ریزش ریتیدوم روی تنه درخت به صورت لکه های سبز مایل به مفرغی مشاهده میشود.

    photo 2016 11 02 21 21 44

    درخت صنوبر

     درخت صنوبر گونه ای پهن برگ و نور پسند و خزان کننده میباشد . گل ها معمولا قبل از برگ در اوایل بهار ظاهر می شود. پوست تنه درختان صنوبر اکثرا سفید و یا سبز رنگ بوده و با افزایش سن شیارها ی عمیق و نیمه عمیق در آن ظاهر شده و رنگ آن نیز تیره می گردد, برگها به شکل قلبی و یا تخم مرغی کشیده با کناره دندانه دار روی  دمبرگ بلند قرار دارد.

    991

     درخت پسته

    درخت پسته نیز در اصفهان قابل کاشت میباشد اما باید پایه مقاوم و با کیفیتی استفاده کنید مانند ucb1 یا پسته آمریکایی این درخت گونه وحشی از پسته میباشد که بسیار مقاوم نسبت به سرما و گرما بوده و رشد بسیار بالایی دارد . نیاز آبی پایینی نیز دارد.

    photo 2018 04 25 01 21 40

     

     

    [product_category category = “158” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • چه درختانی برای کاشت در شیراز مناسب هستند؟

    چه درختانی برای کاشت در شیراز مناسب هستند؟

    درختان مناسب کاشت در شیراز 

    هر منطقه آب و هوایی بسته به شرایطش دارای درختان مناسب آن منطقه می باشد. درختانی که برای کاشت در شیراز مناسب هستند عبارتند از:

    درختان غیر مثمر شیراز: سروناز، افرا، ارغوان، بید مجنون، سیاه بید، زبان‌گنجشک، بیدمشک، سپیدار و اكالیپتوس.

    درختان مثمر شیراز: انار، ازگیل، نارنج، خرمالو، گردو، زردآلو، بادام، سیب، به و گلابی ، پسته هیبریدی که در اینجا به برخی از آن ها می پردازیم.

    [products p_ids=”279,278,277″]

    درخت همیشه سبز سروناز

    سرو ناز جزو درختان همیشه سبز است از جنس Cupressus در خانواده Cupressaceae (سرو ها) و درخت بومی منطقه مدیترانه شرقی است. این درخت بلند قامت که می تواند تا 35 متر (115 فوت) ارتفاع داشته باشد، دارای تاج مخروطی شکل است، عمر بسیار بالایی دارد به طوری که عمر آن به هزار سال هم رسیده است.

    Tree Featured

    پهن بر گ مقاومی به نام افرا

    افرا درخت مقاومی است که در خاک های اسیدی و مناطق جنگلی می‌روید و دارای برگ پهن هستند. از چوب آن در صنعت نیز استفاده می کنند و همچنین به دلیل زیبایی منحصر به فرد به عنوان درخت زینتی استفاده می شود. در زمستان برگ ریزان می‌کند. دارای میوه‌ ای فندقی مانند است که در تابستان می‌رسد.

    afra

    ارغوان درختی با برگهای قلبی شکل 

    ارغوان درختی است که ارتفاع آن به ۸ تا ۱۲ متر میرسد . بسیار مقاوم نسبت به سرما بوده و درخت بومی اروپا و غرب آسیا میباشد.
    دارای برگ‌های قلبی شکل و گل صورتی و ارغوانی میباشد و زمان گلدهی این درخت فروردین و اردیبهشت ماه قبل از پیدایش برگ‌ها میباشد و گل‌ها بر روی تنه و شاخه‌های درخت شکوفا می‌شود و تنها درختی است که به روی تنه آن گل میروید.

    70307741063080040867

    بیدمجنون درخت بلندقامتی زیبا

    بید مجنون نوعی درخت برگریز از بید میباشد که بومی مناطق شمالی کشور چین است . درخت بید مجنون درختی بلند قامت است که در زادگاه خود نزدیک به  ۲۰ تا ۲۵ متر ارتفاع پیدا می کند ولی در دیگر مناطق معمولا حدود ۹ تا ۱۲ متر می‌شود.

    تاج آن نیز از دید افقی نزدیک به  ۱۲ متر محیط را اشغال می کند. بنابراین این گیاه برای فضاهای بزرگ مناسب است. برگ های این درخت ۴ تا ۱۶  سانتی متر طول دارند و درفصل پاییز قبل از اینکه برگ ریزان کنند به رنگ زرد در می آیند.

    image 1 large

     سیاه بید با تنه ای سیاه رنگ

    ارتفاع این درخت تا ۳۰ متر میرسد. شاخه‌های جوان ین درخت بدون کرک هستند. دارای تنه سیاه رنگ میباشد.

    Salix babylonica 4

    [products limit=”12″ columns=”6″ category=”158″]

  • گوگرد معدنی و گوگرد پالایشگاهی چه تفاوت هایی با هم دارند؟

    گوگرد معدنی و گوگرد پالایشگاهی چه تفاوت هایی با هم دارند؟

    شناخت گوگرد پالایشگاهی و تفاوت آن با گوگرد مناسب کشاورزی

    آیا میدانستید چیزی که اکنون به عنوان گوگرد به صورت کود گوگردی و به خصوص در ترکیب با کودهای دیگر مانند کودهای پلیت مرغی و … مصرف می شود، گوگرد پالایشگاهی یا کلوخه ای است و هیچ ارزشی برای باغ و خاک ما ندارد! گوگرد پالایشگاهی قابل حل در آب نیست و سال ها به صورت دست نخورده و بی فایده در خاک دپو می شود. گوگرد مناسب کشاورزی باید از حلالیت بالایی برخوردار باشد. همچنین دارای عنصر گوگرد به مقدار بالا و قابل جذب برای درخت باشد.

    استفاده از گوگرد با اهداف مختلف همچون اصلاح خاک های سدیمی، آهکی و شور-شدیمی و یا از نظر تغذیه ای زمانی موثر و نتیجه بخش خواهد بود که به مقدار کافی اکسیده شده و به شکل سولفات تبدیل شود در غیر این صورت مصرف گوگرد بی نتیجه خواهد بود. رطوبت، pH، مواد آلی، بافت و گوگرد اولیه خاک از عوامل موثر در میزان اکسیداسیون گوگرد است. باکتری های تیوباسیلوس که در شرایط هوازی در خاک زندگی می کنند، در شرایط مطلوب یعنی مواد آلی بالا و رطوبت مناسب قادر به رشد و تکثیر هستند. به علت فراوانی کم این باکتری ها در خاک بهتر است که هنگام افزودن گوگرد به خاک، به خصوص در خاک های قلیایی مایه تلقیح این باکتری ها نیز به خاک اضافه گردد.

    ویژگی ها گوگرد مناسب باغات پسته و اثرات آن

    گوگرد مناسب باغات پسته باید فاقد عناصر سنگین مانند کادمیوم و سرب و … باشد. همچنین گوگرد مناسب باغات پسته باید دارای درصد آهک پایینی باشد. گوگرد با کیفیت موجب کاهش شوری در خاک باغات پسته خواهد شد و تاثیرات خیلی خوبی روی درختان پسته دارد.

    شما می توانید برای خرید گوگرد معدنی ویژه کشاورزی با ما کارشناسان ما تماس بگیرید:

    پشتیبانی : 03434243000 | مهندس حاج جعفری : 09916924189 |  09916924184

    I380X300_243297219535

     

    [products limit=”12″ columns=”6″ category=”161″]

     

    برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

     

  • غذا های سنتی رفسنجان ، جادوی خاصیت و سلامتی

    غذا های سنتی رفسنجان ، جادوی خاصیت و سلامتی

    غذا های سنتی شهرستان رفسنجان

    گذشته و تاریخچه هر شهر را میتوان از غذاهای محلی آن منطقه تشخیص داد. حتی گاهی میتوان گفت که غذای هر شهر نمادی از فرهنگ آن منطقه است. شهرستان رفسنجان نیز از این قاعده مستثنی نیست. این منطقه به دلیل قرار گرفتن در اقلیم گرم و خشک و همچنین وجود باغات متعدد پسته دارای غذای محلی خاص خود است. در ادامه به معرفی تعدادی از غذا های سنتی شهرستان رفسنجان خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.

    8

    اصیل ترین غذای سنتی رفسنجان: کشک و پسته (کشک مغز)

    کشک و پسته یکی از غذاهای پر طرفدار و بسیار خوشمزه رفسنجان است. طعم و مزه مخلوط کشک و پسته (کشک مغز) طوری است که شما با یکبار امتحان کردن آن عاشق این غذا می شوید. این غذا سنتی ترین غذای رفسنجان محسوب می شود.
    دستور پخت این غذا بسیار ساده است که هر کس می تواند آن را به راحتی تهیه کند. برای درست کردن این غذای خوشمزه کافیست مغز پسته و پیاز را با چرخ دستی یا برقی له کنید و این مواد را در ظرفی بریزید و با مقداری روغن گوسفندی (روغن کرمانشاهی) و کمی زرد چوبه آنرا تفت دهید.  پس از این مرحله کشک را به آن اضافه کنید. در کنار مغز پسته می توانید از دیگر مغز های خوراکی(گردو،فندق) نیز  استفاده کنید.
    برای خوشمزه تر شدن این غذا می توانید از کشک محلی استفاده کنید. کشک را درون کشک ساب ( به گویش رفسنجان تغار ) بسایید واز آن استفاده نمایید. شما میتوانید با خوردن این غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید.

    کشک و بنه، یک تِغار خوشمزگی

    پسته بنه یک نوع پسته کوهی (وحشی) است که در کوه های اطراف رفسنجان یافت می شود و منشا این درخت استان خراسان است. اهالی رفسنجان از فواید بینظیر این مغزهای ریز مطلع و برای تهیه غذا از آن استفاده میکنند. برای تهیه این غذا ابتدا بایستی دانه های بنه را شسته و بعد از خشک شدن، آنها را کاملا آسیاب نمود. سپس به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم کاملا تفت دهیم. به دلیل وجود پوسته سفت بنه بایستی روی مغز مقداری آب ریخته و سپس آن را صاف نمود تا پوسته آن جدا شود. در ظرفی جدا مقداری پیاز را تفت داده به همراه نعناع خشک و کشک گرم و در آخر بنه ها را اضافه میکنیم. شما میتوانید با خوردن این غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید. پسته بنه بسیار مغذی است و روغن آن خواص بسیاری دارد.

    5

    خورشت فسنجان با مغز درجه یک پسته رفسنجان

    یکی از خورشت های خوشمزه ای است که با پسته درست می شود و طرفدار های زیادی دارد. برای تهیه این خورشت باید گوشت سینه مرغ یا کوفته ریزه باشد. برای تهیه خورشت فسنجان با مغز پسته بایستی پسته را کاملاً آسیاب نموده و آن را به مدت 30 دقیقه با شعله ملایم تفت می دهیم.

    مقداری آب سرد به مغز ها اضافه و پس از آنکه مخلوط پسته و آب به طور کامل پخته شد مقداری رب انار به آن اضافه نموده و در انتها گوشت را به آن اضافه می کنیم برای پخت این غذا به مدت زمان طولانی نیاز داریم تا با حرارت ملایم خورشت ما کاملاً جا بیفتد. در اواخر پخت می توانیم مقداری یخ به خورشت اضافه کنیم تا روغن پسته کاملا خارج شده و طعمی بی نظیر به خورشتمان بدهد.

    6

    بزقرمه

    یکی از غذاهای محلی است که از کشک و گوشت و درست می شود و بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه مخلوطی از گوشت گوسفندی، پیاز، سیر و نخود و کشک محلی مورد نیاز است که پس از پخته شدن گوشت و نخود به همراه پیاز و زردچوبه کشک محلی به آن اضافه و در انتها مقداری سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم شما می توانید با درست کردن این غذای محلی بسیار خوشمزه همیشه غذای محلی رفسنجان را به خاطر بسپارید.

    7

    دمپخت گوشت و نخود

    برا ی تهیه این غذا که یکی از غذاهای سنتی رفسنجان محسوب میشود به مواد زیر نیاز داریم.

    • مغز ران گوسفند 350 گرم
    • پیاز 1 عدد
    • نخود 1 پیمانه
    • برنج 3 پیمانه
    • آب 5 پیمانه
    • زیره
    • زعفران سائیده شده 1/2 قاشق چایخوری
    • نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم

    بعد از آنکه گوشت و نخود را همراه با پیاز پختیم. برنج را به آن اضافه و میپزیم. در آخر میتوانیم از زیره و زعفران نیز استفاده کنیم. یکی از خوشمزه ترین دمپخت هایی که میتونید از خوردن آن لذت ببرید این دمپخت است.

    1

    چمال(چنگمال)

    از روغن حیوانی تازه ، نان گرم ، مغز خرد شده پسته ، خرما درست میشود و پر طرفدار است. شما میتوانید برای تهیه این معجون خوشمزه از مخلوط این ترکیبات استفاده نمایید.

    4

    سایر غذاهای استان کرمان که بعضی از آنها اصلیت رفسنجانی دارند:

    پی تو(اوپيتو.اوآرتو): که از روغن گوسفندی (روغن کرمانشاهی)، آب، آرد، ادويه و نمک تهیه میشود .

    حريره بادام: که برای تهیه آن باید از آرد برنج روغن حیوانی(کره)، زعفران، و پودر بادام استفاده نمود.

    آب گرمو یا اشکنه: یک غذای محلی ساده  و بسیار خوشمزه است که از آب ، سیب زمینی، تخم مرغ ، ترف (تلف) و ادویه تهیه میشود.

    آب روغنو: از ترکیب روغن حیوانی با آرد و دانه های گیاهی(کنجد ،سیاهدانه) ، شکر یا نبات، زرد چوبه و آب تهیه می شود.

    گور ماست: غذایی ساده و مقوی است که از ترکیب ماست و شیر درست میشود.

    اماچو: برای درست کردن این غذا گیاه سبزی محلی را پخته و سپس آرد، عدس، روغن پاک و زرد چوبه، ادویه، ترف(تلف) و آب را باید به آن افزود.و سپس از جواندن این مواد از این ترکیب خوشمزه لذت برد.

    امیدوارم با درست کردن و خوردن انواع غذا های سنتی رفسنجان لذت کافی را ببرید.

    [product_category cat_id=”3″]

    Artboard 2

    Artboard 3

    Artboard 4