دسته: آموزش کشاورزی پسته

احداث باغ پسته در مزارعه

احداث باغ و مزرعه در قدیم به‌صورت تجربی و با مشورت از باغداران قدیمی صورت می‌گرفت. برای مثال باغات پسته شهرستان رفسنجان که قطب تولید این محصول است اکثراً به همین روش احداث‌شده‌اند. فاصله حداقلی درختان به هم مشکلاتی را به وجود می‌آورد هرچند می‌توان گفت این کار صرفاً در قدیم به‌منظور جایگزین کردن درخت‌های مریض و یا خشک‌شده با درخت کناری صورت می‌گرفت.

همچنین این تفکر وجود داشت که درخت بیشتر به‌ تناسب، محصول بیشتری را نیز در واحد هکتار یا هر واحدی تولید می‌کند. امروزه با توجه به دانش کشاورزی می‌دانیم که تراکم زیاد باعث رقابت ریشه درختان کنار هم و کاهش چشم‌گیر رشد درخت و محصول آن می‌شود. همچنین رعایت فاصله استاندارد درختان برای ایجاد باغ، باعث می‌شود کنترل بهتر علف‌های هرز و کوددهی هدفمندتری در باغ صورت گیرد.

پسته محصولی است که کاشت آن در حال حاضر رشد چشمگیری داشته است برای همین باید بدانیم فاصله کاشت درختان پسته باید چه اندازه باشد یا حتی فاصله کاشت درختان پسته هیبریدی چقدر است؟ چند درخت پسته در هکتار قابل کاشت است؟

درخت پسته

این درخت در اکثر مناطق کشور قابل‌کشت و بهره‌برداری است اما برای باردهی مناسب و به‌صرفه باید سرمای مناسب خود را در زمستان تأمین کرده و در فصل باردهی نیز به دمای مناسب جهت رسیدن محصول موردنظر نیاز دارد. پسته‌کاری در مناطق سردسیر نیز به‌واسطه کاشت نهال‌های هیبریدی رونق گرفته است. این نهال‌ها مناسب برای آب‌وهوای نیمه سردسیر هستند که البته دمای مناسبی (گرمای معتدل) در تابستان و بهار هم نیاز دارد.

به درخت پسته برای محصول دهی باید بعد از دو تا سه سال پیوند زده شود تا باردهی درخت به تعویق نیافتد چراکه درخت پیوند نخورده سالیان درازی طول خواهد کشید تا باردهی را آغاز کند (کیفیت محصول نیز بسیار پایین است). برای همین مسئله باید پایه درخت پسته متناسب با اقلیم منطقه کشت شود که بیشترین بازدهی را داشته باشیم. می‌توان گفت نهال بذر بادامی (پسته نوع بادامی) برای مناطق گرم و خشک مانند کرمان و اصفهان ؛ همچنین برای مناطق سردسیرتر از نهال هیبریدی پسته استفاده شود بهتر است.

بهترین خاک نهال پسته

نهال پسته با توجه به حساسیت و مقاومت کم در برابر کم‌آبی و بیماری‌ها در زمان کاشت مراقبت بیشتری را می‌طلبد. وقتی چاله موردنظر برای کاشت حفر گردید اگر خاک به‌اصطلاح دارای بافت مناسبی نباشد باید در انتهای چاله با ریختن مخلوط خاک و کود آلی خود ما بستر مناسب را برای کشت آن فراهم کنیم.

بستر مناسب برای نهال پسته ترکیب خاک شنی-لومی است که با مواد آلی غنی‌شده باشد. البته محصول کود آب نگهدار (برای خرید این محصول از فروشگاه سایت دیدن فرمایید) با توجه به مواد آلی و بافت مناسب برای انتهای چاله نهال پیشنهاد می‌شود. به‌این‌ترتیب در چاله مقدار 2 تا 3کیلوگرم کود آب نگه‌دار ریخته و سپس نهال را می‌کاریم. این کار باعث می‌شود تا در اولین سال نهال از این بستر تغذیه کند و نیازی به کود دیگری نداشته باشد.

فاصله کاشت درخت پسته هیبریدی

درختان پسته هیبریدی با توجه با حجم تاج و ریشه و رشد چشم‌گیر نهال در طول سالیان و تبدیل به درخت بزرگ‌تر نیازمند کاشت اصولی برای بهره‌برداری بهتر از این درخت است. نهال هیبریدی که روش تکثیر آن کشت بافت بوده و کاشت آن در خاک غیر شور و آبیاری با آب شیرین توصیه می‌شود. نهال هیبریدی که به دلیل مقاومت بالا در برابر بیماری‌ها و آفات موردتوجه اکثر کشاورزان قرارگرفته است.

کشت اصولی این نهال باعث افزایش باردهی و کشاورزی (عملیات خاک‌ورزی و داشت) آسانتر می‌شود. بنابراین فاصله کاشت درختان در یک ردیف بین 3 تا 5 متر و فاصله ردیف‌ها از هم بین 6 تا 8 متر است.

فاصله کاشت درختان پسته در مناطق سردسیری

درخت پسته جزو درختان نیمه گرمسیری است و برای محصول دادن باید در زمستان سرمای مناسب را کسب کند و در تابستان و بهار نیز دمای مناسب جهت میوه دهی فراهم باشد. به همین دلیل محصول دهی این درخت در ارتفاع بالا از سطح دریا و همچنین مناطق سردسیر کمتر بوده است.

برای احداث باغ در این مناطق بهتر است برای جلوگیری از سرمازدگی احتمالی همچنین خسارات احتمالی باد و طوفان، منطقه‌ای انتخاب کنیم که بادخیز نباشد و به‌اصطلاح بادپناه باشد. در اوایل بهار که درختان از خواب زمستانی بیدار شده و رشد سرشاخه‌ها شروع می‌شود باد و سرمای زیاد باعث سیاه شدن جوانه (چه زایشی و چه رویشی) می‌شود بنابراین درخت محصول امسال و همچنین سال آینده را از دست خواهد داد.

علم روز در رعایت فواصل کاشت

در کشورهای آمریکا و اسپانیا که با توجه به سطح زیر کشت باغات پسته قابل‌توجه، فناوری‌های بسیار جدیدتری در باغداری این محصول استفاده می‌شود. استفاده از گاوآهن‌های دارای حسگر برای خاک‌ورزی باعث شده که علف‌های هرز از بین بروند. این گاوآهن‌ها تا نزدیکی تنه درخت را کنده و باعث می‌شوند که هم خاک زیر رو شده و هم هوادهی خاک بهتر شود.

همچنین در برداشت محصول نیز ماشین‌آلات بسیار قدرتمندی وجود دارد که در کمترین زمان این عملیات را انجام می‌دهند. این ماشین یا دستگاه با داشتن شیکر های (لرزاننده) قوی اقدام به تکان دادن درخت پسته کرده و محصول رسیده به داخل محفظه (پارچه‌ای که اطراف درخت را گرفته) می‌ریزد.

در بحث کود دهی نیز ماشین‌آلات بسیار پیشرفته‌ای برای این امر اختصاص‌ یافته است که برای عبور و مرور این ماشین‌آلات سنگین باید حتماً کشت اصولی یعنی رعایت فاصله کاشت درختان پسته را رعایت کنیم. این مکانیزه شدن عملیات باعث کمتر شدن حضور نیروی انسانی در باغات (کمتر شدن هزینه‌ها) و افزایش سرعت انجام عملیات می‌شود درنهایت مخارج کشاورز کمتر شده و سوددهی بهتری خواهد داشت.

جمع‌بندی

رعایت اصول احداث باغات در تمامی محصولات از اهمیت زیادی برخوردار است. کاشت درختان در فواصل معین و منظم کمک بسیار زیادی در تمامی مراحل باغداری و حتی تأثیر بسیار زیادی در افزایش محصول دارد. رعایت فاصله کاشت درختان پسته به‌صورت اصولی چه در طول ردیف (رس) و چه در عرض یعنی فاصله دو ردیف (کرته) باعث می‌شود تا بهره‌وری مناسب‌تری داشته باشند.

فواید رعایت فاصله کاشت درختان پسته

• مدیریت بهتر کنترل آفات و علف‌های هرز
• کمتر شدن رقابت ریشه‌ای بین درختان
• هرس راحت و داشتن فرم مناسب برای یک درخت
• عملیات خاک‌ورزی راحت‌تر
• جمع‌آوری بهتر و با صرفه تر محصول
• مدیریت بهتر منابع (کود دهی، سم پاشی و …)
• کند شدن سرعت انتقال بیماری‌ها و آفات

[product_category category = “159” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

چرا برخی از درختان پسته در اوایل بهار دیر سبز می شود؟

با آغاز بهار و شروع سبز شدن درختان در همه مناطق پسته کاری، باغداران را به جنب و جوش وا می دارد که به سراغ باغ خود بروند و از نزدیک شاهد سبز شدن و جوانه زدن درختان باغ خود باشند. اما زمانی که وارد باغ می شوند در کمال ناباوری می بینند که درختان باغشان هنوز از خواب زمستانی بیدار نشده اند و یا به اصلاح جوانه نزده اند و سریع به دنبال راه حل می گردند. به نظر شما دلیل سبز نشدن درخت پسته در اول بهار چیست؟  اگر شما با این مشکل در باغ خود مواجه شده اید، این نوشته را تا آخر مطالعه کنید.

دلایل سبز نشدن یا دیر سبز شدن درختان در اول فصل

1. تنش شوری
2. عدم تامین نیاز سرمایی
3. تغذیه غیر اصولی
4. سرمازدگی
5. تنش آبی (کم آبی)
6. بیماری

سبز نشدن درختان در اول فصل به دلیل تنش شوری

یکی از مهم ترین دلایل سبز نشدن درختان در اول فصل تنش شوری است. برای تشخیص باید یکی از سرشاخه ها را شکسته و آن را بو کنیم در صورتی که بو ترشیدگی خاصی را احساس کردیم باید بلافاصله برای رفع تنش اقدام کنیم.  برای رفع تنش، دور تنه را تشتک درست کنید و با آب شیرین پر نمایید بهتره همراه با آب از محلول های ضد شوری پایه کلسیمی نیز استفاده شود.

رکود در درختان پسته به چه معنا است؟

قبل از هر چیز شما به عنوان یک باغدار در حوزه پسته باید اطلاعات کافی درباره فیزیولوژی درختان پسته داشته باشید تا بتوانید در زمان بروز مشکل از پس آن بربیابید. رکود یک فرآیند فیزیولوژیکی در درختان پسته از مراحل مهم رشد و تکامل درختان پسته می باشد.

رکود مرحله ای از رشد درختان پسته است که هر ساله اتفاق می افتد تا درختان قادر باشند در سرمای زمستان زنده بمانند. در این مرحله به طور موقت رشد قابل مشاهده درختان پسته متوقف می شود. رکود مرحله ای است که در آن بافت ها نمی توانند رشد کنند.

انواع رکود در درختان پسته

مرحله رکود در درختان پسته با توجه به عواملی که آنرا تحت تاثیر قرار می دهند دسته بندی می شود از جمله:

•  تحمیلی (سکون یا بوم خفتگی) نوعی از رکود است که آنرا عوامل محیطی کنترل می کنند.
•  تابستانه (بازدارندگی وابسته یا برون خفتگی یا پیش خفتگی) رکودی که تحت تاثیر عوامل فیزیولوژیکی خارج از جوانه صورت می گیرد و در صورتی که منبع بازدارندگی (جوانه یا برگ های مجاور) برداشته شود رشد، مجددا شروع می شود.
•  زمستانی (درون خفتگی یا استراحت یا رکودذاتی یا رکود عمیق) رکودی که توسط عوامل فیزیولوژیکی درون عضو خفته (مثلا جوانه) کنترل شده و برای برطرف شدن آن نیاز به سرمای مناسب و کافی می باشد.

در این راستا و با توجه به اطلاعات گفته شده، نیاز سرمایی درختان پسته باید تامین شود تا درختان بتوانند اواخر اسفند ماه تا اوایل فروردین ماه از خواب زمستانه بیدار شوند و رشدشان را آغاز کنند.

نیاز سرمایی درختان پسته چیست؟

درختان پسته در دوره رشد سالیانه خود به یک دوره سرمایی که شرایط را برای رشد و شکوفایی طبیعی جوانه ها فراهم آورد، نیازمند می باشند. این نیاز سرمایی متاثر از عوامل زیادی است که در ادامه بیان می کنیم.به حداقل زمان سرمادهی که ارقام مختلف پسته در فصل رکود، نیاز دارند تا بتوانند رشد طبیعی خود را از سر بگیرند، نیاز سرمایی می گویند.

نیاز سرمایی ارقام مختلف درختان پسته متفاوت است. مثلا رقم احمد آقایی باید در فصل رکود (خزان) حداقل ۷۵۰ ساعت دمای بین ۰ تا ۷ درجه را بگذراند تا بتواند به خوبی در فصل بهار سبز شود.

عوامل تاثیرگذار بر نیاز سرمایی درختان پسته

1. تغییرات دمایی
2. عوامل ژنتیکی
3. نوع جوانه (زایشی یا رویشی)
4. پایه و رقم درختان
5. نور کافی و مناسب
6. آب و مواد غذایی
7. عرض جغرافیایی و ارتفاع از سطح دریا

اثرات برطرف نشدن نیاز سرمایی درختان 

با توجه به اینکه برطرف شدن نیاز سرمایی درختان از خصوصیات فیزیولوژیکی بسیار مهم به شمار می رود پس اگر نیاز سرمایی درختان که می باشد تامین نگردد مشکلات زیادی را به همراه خواهد داشت از جمله:

• تاخیر در گلدهی
• تاخیر در برگدهی
• کاهش برگدهی و برگچه ها
• کم شدن کیفیت و کمیت محصول
• کاهش رشد میانگره ای
• ریزش گل و میوه
• عدم تشکیل جوانه ها گل در سال بعد
• مرگ شاخه ها
• سرخشکیدگی
• ناهماهنگی در زمان بیدار شدن در یک درخت
• عدم شکوفایی جوانه گل

 

روش های از بین بردن رکود و تامین نیاز سرمایی درختان پسته

حالا که دانستید چرا درختان پسته در باغتان سبز نشده اند و چرا با شروع بهار درختان همچنان در خواب هستند، راهکارهایی را برای خروج از رکود درختان پیشنهاد می دهیم. برای این منظور دو دسته راهکار را ارائه می دهیم: یکی استفاده از تیمارهای غیرشیمیایی و دیگری تیمارهای شیمیایی

تیمارهای غیرشیمیایی برای شکستن رکود

از جمله روش های موثری که برای شکستن رکود و بیدار شدن درختان پسته می توان بیان کرد عبارتند از:

• اعمال زراعی
• تنش آبی
• هرس مناسب و سرشاخه زنی
• برگ ریزی مصنوعی
• استفاده از ارقام مناسب
• آبیاری

تیمارهای شیمیایی برای شکستن رکود

مواد شیمیایی زیادی برای شکستن رکود وجود دارد. بر اساس دوعامل غلظت مواد شیمیایی و زمان پاشش اثرات متفاوتی در شکستن رکود درختان پسته دارند. هر چه غلظت این مواد بالاتر باشد و زمان پاشش هم مناسب تر باشد، نتیجه بهتری بدست خواهد آمد.

این مواد در شرایط مختلف می توانند اثرات متفاوتی نشان بدهند. دمای بعد تیمار، وضعیت تغذیه ای درختان، مرحله رشد و نمو جوانه و مقدار سرمای دریافت شده، همه این موارد در اثربخشی مواد شیمیایی موثر است.

در صورتی که این مواد پس از پایان رکود استفاده شوند، سبب تاخیر در رشد جوانه ها خواهند شد.

از جمله این تیمار ها روغن کتان، روغن سویا، روغن دی نیتروکروزول و روغن ولک می باشند که روغن ولک نسبت به سایر تیمارها موثرتر است.

روغن ولک و کاربرد آن در تامین نیاز سرمایی درختان پسته

این روغن یکی از انواع روغن های معدنی و از اولین روغن هایی است که در سال 1945 برای شکستن رکود درختان مورد استفاده قرار گرفت. روغن های معدنی تحت تاثیر رقم قرار می گیرند و ارقام دارای نیاز سرمایی بالا به راحتی واکنش نشان می دهند.

همین طور مرحله رشد جوانه نیز در تاثیر گذاری روغن نقش دارد، چون که جوانه ها، مخصوصا جوانه های گل در مرحله حساس بهتر واکنش نشان می دهند. باید توجه داشت که اگر محلول پاشی در زمان رکود عمیق صورت گیرد، در عمل تاثیرگذاری کمتری خواهد داشت.

چه زمانی از روغن ولک استفاده کنید؟

برای تعیین زمان استفاده درست از روغن ولک نمی توان بر اساس زمان های تقویمی عمل کرد. مثلا اگر سال گذشته در اواسط بهمن ماه از روغن ولک استفاده کرده ایم، امسال هم باید در همان زمان اقدام کنید.

برای تعیین زمان استفاده از روغن ولک ابتدا بایستی میزان سرمای تامین شده درختان پسته را محاسبه کنید و بر اساس محاسبات دمایی انجام شده اقدام به استفاده از روغن نمایید.

برای محاسبه نیاز سرمایی مدل های مختلفی ارائه شده است:

•  تعداد ساعت زیر 7 درجه سلسیوس
•  تعداد ساعت بین صفر تا 7 درجه سلسیوس
•  یوتا مدل دقیق تری است چرا که هم اثرات مثبت و هم اثرات منفی دما را نشان می دهد.

بهترین زمان استفاده از روغن ولک 

زمان استفاده از روغن ولک برای شکستن رکود و بیدار شدن به موقع درختان پسته، طبق بررسی های مختلف بدست می آید که بر اساس نظریات کارشناسی در هر منطقه متفاوت خواهد بود.

تاکید می کنیم حتما قبل از شروع روغن پاشی با یک کارشناس مجرب مشورت کنید تا نتیجه مطلوب و صحیحی بدست آورید.

 

 

 

[product_category cat_id=”6″]

 

 

26 فوریه روز جهانی پسته مبارک!

پسته میوه ای خوش طعم و پرخاصیت، که گاهی هم نشین سفره های  ایرانی است و گاهی جلوه بخش آجیل یلدا و نوروز. این طلای سبز از ایران برخاسته و سپس به کشورهای مختلف راه یافته است. در جهان برای بزرگداشت این گیاه خارق العاده و مغذی جشن هایی در روز جهانی پسته برگزار می شود.

پسته، این گیاه بی نظیر یک روز از سال را در جهان به خود اختصاص داده است، در حالی که مصرف آن همیشگی است. قصه پسته در آمریکا در سال 1976 شروع شد که اولین محصول پسته در این کشور برداشت شد. محبوبیت میوه پسته با اختراع بستنی پسته ای توسط جیمز دبلیو پارکینسون از فیلادلفیا، در کشورهای اروپایی دو چندان شد.

روز جهانی پسته یک فرصت مناسب است که در مورد فواید طلای سبز بیشتر بدانید و آن را در رژیم روزانه خود قرار دهید.

حقایقی جالب در مورد پسته

پسته از خانواده بادام هندی است و بر روی درخت کوچکی رشد می کند. این میوه بومی آسیای میانه و خاورمیانه است و مانند انگور به صورت خوشه ای رشد می کند.

پسته را به دلیل داشتن رنگ های سبز و بنفش یک گیاه مغز رنگی می دانند. این رنگ ها از رنگدانه طبیعی موجود در مغز به نام کلروفیل به وجود می آیند.

در مورد پسته بیشتر بدانید

• بیش از نیمی از تولید پسته در جهان در ایران تولید می شود.
• یافته های باستان شناسی نشان می دهند که دانه پسته از 6750 سال قبل از میلاد به عنوان یک خوراک رایج مورد استفاده قرار می گرفته است.
• در طول قرن نوزدهم، پسته به صورت تجاری در مناطق انگلیسی زبان جهان کشت می شد.
• درخت پسته در سال 1854 به عنوان «درخت باغ» به کالیفرنیا معرفی شد.
• درخت پسته، درختی کویری است، و خاک شنی را دوست دارد.
• میوه پسته حاوی بیش از 30 ویتامین، ماده معدنی و ماده مغذی است.
• مصرف یک وعده پسته در روز معادل تخم مرغ پروتئین دارد.
• چینی ها و افرادی که در خاورمیانه زندگی می کنند، پسته را یک آجیل شاد می دانند، چرا که پوسته سخت آن باز است و مغز قرمز نمایان، که حالت لبخند را تداعی می کند.
• در سال جدید چینی پسته به عنوان هدیه داده می شود که نماد خوشبختی، سلامتی و خوش شانسی است.

تاریخچه پیدایش پسته

محمد ابن جریر طبری پیدایش پسته را هم زمان با شروع زندگی حضرت آدم در زمین می داند. وی معتقد است که خداوند به هنگام هبوط آدم به زمین میوه هایی به وی داد، که یکی از آن ها پسته بود.

در تورات نیز از پسته گفته شده است. حضرت یعقوب(ع) به هنگام اعزام فرزندانش به مصر، به ارمغان هایی اشاره می کنند که پسته یکی از آن ها بوده است.

اگر دوست دارید در مورد تاریخچه پسته بیشتر بدانید کلیک کنید.

پسته، از ظرف آجیل تا عطر و زغال!

یک عدد میوه پسته تشکیل شده است از:

• پوست نرم Shell Skin
• پوست سخت یا صدف Endocarp
• پوست نازک و سبز پسته
• دانه یا مغز Seed
• محافظ میوه Seed coat

که از همه این قسمت ها استفاده می شود و این بزرگترین راز پسته است!

کاربرد پوست نرم پسته و اسانس معجزه گر آن

پوست نرم پسته از میوه پسته در زمان رشد محافظت می کند تا آلودگی به میوه سرایت نکند. این پوست زمانی که از میوه جدا می شود، 2 ساعت وقت دارد تا به اسانس پسته تبدیل شود.

بعد از آن می توان از پوست نرم پسته در موارد زیر استفاده کرد:

• دفن و تشکیل کمپوست برای تغذیه درختان
• تهیه مربای پوست پسته
• خوراک دام (به روش سیلویی بی هوازی)
• رفع آلودگی پساب صنعتی
• تولید آنتی اکسیدان
• تولید لوازم آرایشی
• تولید کود ها و آفت کش های طبیعی

مربای پوست پسته، تهیه شده از پوست نرم

کاربردهای پوست سخت پسته

 پوست سخت پسته از میوه پسته محافظت می کند تا مغز آن در برابر فشار دچار شکستگی نشود و ظاهری زیبا به این میوه می دهد. یکی دیگر از نقش های پوست سخت پسته، به هنگام بو دادن پسته است، که باعث می شود مغز برشته شود اما نسوزد.

کاربردهای پوست سخت پسته در ساخت تخته های ضد آب، تصفیه پساب کارخانه ها، تهیه زغال پوست پسته (کربن فعال) و … می باشد.

پوست سبز پسته یک درمانگر طبیعی

پوست سبز و نازک پسته که به مغز این میوه چسبیده است، دارای خواص درمانی بسیاری است که شاید تاکنون در مورد آن نمی دانستید. از این خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• به عنوان داروی گیاهی (موثر برای عفونت های موضعی، سوختگی ها و …)
• رنگ رزی
• داروی موثر برای رفع بوی بد دهان و استحکام لثه
• التیام زخم های داخل دهان از طریق جویدن
• دم کرده آن مناسب برای رفع حالت دل به هم خوردگی، استفراغ، رفع سکسکه، آرام بخش و تسکین دهنده معده

مغز پسته، آجیل سبز خون‌ساز

مغز پسته علاوه بر خواص بی نظیرش در سلامتی، یکی از انواع آجیل هایی است که در پذیرایی به مناسبت های گوناگون مانند شب یلدا و نوروز خودنمایی می کند. پسته را پس از خشک کردن بو می دهند تا مغز آن طعم برشته به خود بگیرد.سپس آن را با نمک و موادی مانند زعفران، آبلیمو، سرکه و … طعم دار می کنند.

مغز پسته دارای خواص بسیار زیادی است،مانند:

• سلامت قلب و عروق با چربی مفید پسته
• مفید برای چشم
• بهبود دهنده سلامت دستگاه گوارش
• مفید برای افراد مبتلا به دیابت
• افزایش هموگلوبین و درمان کم خونی
• انرژی زا
• …

این آجیل بی نظیر در ارقام مختلفی وجود دارد، که می تواند در سبد هر خانواده ای قرار بگیرد. برای مثال پسته اکبری می تواند به عنوان یک آجیل لوکس مطرح شود و پسته فندقی به عنوان یک آجیل مقرون به صرفه و ارزان. حتی می توانید این آجیل را در طعم های مختلفی مانند زعفرانی، نمکی، سرکه ای و … داشته باشید.

قصه پسته از شیرینی و دسر تا روغن

مغز پسته یک خوراکی لذیذ است که در انواع شیرینی ها، دسرها و حتی برخی غذاها به کار می رود. از غذاهایی که پسته در آن به کار می رود می توان به فسنجان و کشک مغز (غذای محلی کرمان) اشاره کرد. حتی از خلال پسته نیز در تزیین پلو و خورشت هایی مانند خورشت خلال پسته استفاده می کنند.

از سایر مشتقات پسته نیز می توان به روغن پسته، خمیر پسته، انواع نوشیدنی پسته و انواع شیرینی هایی که پسته به عنوان ماده اصلی یا تزیین به کار می رود، اشاره نمود.

این مغز زیبا و خوشمزه علاوه بر خاصیت های درمانی و طعم بی نظیر دارای خواصی برای زیبایی پوست و مو است.

قاووت پسته، یک شیرینی یک سوغاتی

قاووت پسته یکی از محبوب ترین انواع شیرینی پسته ای است، که به عنوان سوغات استان کرمان شناخته شده است. این شیرینی در طعم های مختلفی وجود دارد: قاووت گل محمدی، قاووت خشخاش، قاووت گل گاوزبان و … .

قاووت پسته خواص زیادی برای سلامتی دارد:

• بهبود سلامت قلب
• کمک به کاهش وزن
• بهبود هضم غذا
• جذب آهن
• تقویت قوای جنسی و درمان اختلال نعوظ
• مناسب برای زنان باردار

با مصرف روزانه پسته، در بدن چه اتفاقی می افتد؟

مغز پسته حاوی چربی و کالری بسیار بالایی است، و در یک و نیم فنجان پسته خام 170 کالری، 13 گرم چربی، و 1/5 گرم چربی اشباع شده است. اما تحقیقات نشان می دهند که عمده چربی موجود در پسته، که چربی غیراشباع سالم است و یک ماده غذایی اساسی برای داشتن رژیمی سالم به حساب می رود.

به همین دلیل در رژیم افرادی که اضافه وزن دارند، مصرف پسته بسیار توصیه می شود. علاوه بر این، مصرف پسته سبب تنظیم فشار خون نیز می شود. در آزمایشی 4 ماهه از افراد خواسته شد که به طور روزانه 42 گرم پسته مصرف کنند. در پایان آزمایش نتایج جالبی به دست آمد:

• افراد علاوه بر کاهش وزن، کاهش سایز هم داشتند،
• کاهش فشار خون در این افراد به چشم می خورد، که به کاهش بیماری های قلبی و عروقی کمک می کرد،
• افراد تمایلی به مصرف شیرینی نداشتند.

مغز پسته بمبی از خواص

محققان بر این باورند که مغز پسته غنی از پروتئین، فیبر و ریز مغذی هاست. این میوه خوش طعم حاوی مقدار زیادی ویتامین K، پتاسیم، فیتوسترول، گاماتوکوفرول و بتا-کاروتن است.

فیبر موجود در پسته به هضم غذا کمک کرده و حرکات روده را نرم و منظم نگه می دارد و از ابتلا به یبوست جلوگیری می کند.

لوتئین و زاگزانتین به عنوان مهم ترین آنتی اکسیدان های محافظ از سلول در نظر گرفته می شوند، که در برابر تخریب از آن محافظت می کنند. ناگفته نماند مصرف پسته از ابتلا به بیماری های چشم مانند تخریب ماکولا و آب مروارید جلوگیری می کند.

در شهر شما در روز جهانی پسته چه کارهایی انجام می شود؟ نظرات خود را با ما درمیان بگذارید.

منابع:

https://nutspick.co.uk

https://alwaystheholidays.com

[product_category cat_id=”12″]

مدیریت باغ های پسته در فصل پاییز شامل چه عملیاتی است؟

باغ های پسته در هر فصل عملیات زراعی و باغبانی مخصوص به خود را دارند و باید حتما در فصل خود این عملیات صورت گیرد تا درختان در سلامت کامل باشند. مدیریت پاییزه باغ های پسته شامل عملیات مختلفی است که عبارتند از:

• محلول پاشی و مبازه با آفات
• از بین بردن علف های هرز
• کوددهی یا تغذیه درختان
• کاشت نهال
• عملیات آبیاری

نکته: اگر می خواهید بهترین کشاورزی پسته و درختانی شاداب و سالم داشته باشید باید عملیات زراعی و باغبانی مربوط به هر فصل را به خوبی و در زمان خود انجام دهید.

محلول پاشی و مبارزه با آفات درختان پسته در فصل پاییز

محلول پاشی درختان پسته در فصل پاییز پس از برداشت محصول به منظور حفظ جوانه های سال بعد بسیار تاثیر گذار می باشد، شما کشاورزان می توانید پس از برداشت محصول از محلول پاشی فروت ست روی، بر و ازت (محلول سگانه) برای پایداری و استحکام جوانه های سال بعد اقدام کنید. همچنین به دلیل این که دو هفته قبل از برداشت مبارزه ای جهت آفات صورت نمی گیرد، ممکن از پس از برداشت تعداد آفات بیشتر شده باشد که به این منظور احتیاج به محلول پاشی سولفور یا مبارزه شیمیایی مثل استامی پراید دارید.

با روئیت بیماری های قارچی در فصل پاییز می توانید از محلول پاشی بردوفیکس استفاده کنید و اگر سرمای زود رس درختان شما را تهدید می کند محلول پاشی اسید آمینه برای درختان مناسب بوده و توصیه می شود.

بهترین کود برای درختان پسته رابشناسید.

مبارزه با علف های هرز در فصل پاییز

بعضی از علف های هرز در تابستان آبیاری شده و رشد می کنند اما در این فصل به دلیل وجود میوه به درخت نمی توان مبارزه مکانیکی با آن ها را انجام داد، بنابراین با برداشت محصول در فصل پاییز عملیات از بین بردن علف های هرز به صورت مکانیکی صورت می گیرد. بهترین راه از بین بردن علف های هرز به صورت مکانیکی می باشد زیرا علف کش ها از مواد شیمیایی خطرناکی ساخته می شوند که زندگی انسان ها، گیاهان و حیوانات را به خطر می اندازند.

نکته مهم در بحث رویش علف هرز خاک کاشت نهال می باشد، اگر در فصل پاییز کاشت نهال دارید باید خاکی را انتخاب کنید که بدون بذر علف هرز باشد، تا نهال شما به خوبی و بدون هیچ مزاحمتی رشد کند.

برای خرید انواع دستگاه های مکانیکی خاکورزی باغ های پسته به فروشگاه ما مراجعه کنید!

آیا درختان پسته در فصل پاییز نیاز به تغذیه دارند؟

کوددهی به صورت خاکی:

درختان پسته در فصل خواب (پاییز یا زمستان) احتیاج به تغذیه یا کوددهی دارند، بهترین کود برای درختان، کودهای آلی نظیر کود گاوی و مرغی است. مصرف این کودها به صورت چالکود می باشد، ابتدا باید سرتاسر ردیف یا کرت یک چاله به عمق 40 تا 50 سانتیمتر نزدیک ریشه درختان حفر کنید سپس کود را داخل چاله ریخته و آن را با خاک چاله مخلوط نموده سپس چاله را پر کنید.

درختان پسته علاوه بر کود آلی احتیاج به کود شیمیایی هم دارند نظیر: ازت یا نیتروژن، آهن، مس، روی و منگنز. اکثر کشاورزان کودهای شیمایی را به صورت سرپاش استفاده می کنند که  این روش خوب بوده اما بهترین روش مصرف کودهای شیمیایی به همراه مصرف کودهای حیوانی به صورت چالکود است.

کوددهی به صورت محلول پاشی:

همان طور که در بالا گفته شد اولین مرحله تغذیه درختان پسته در اوایل پاییز به صورت محلول پاشی برای حفظ جوانه های سال بعد می باشد، اما زمانی محلول پاشی ما تاثیر دارد که ما قبلا از کودهای آلی و شیمیایی به صورت خاکی مصرف کرده باشیم در اینجا می توانیم کودهای محلول پاشی را به عنوان مکمل استفاده کنیم.

این نکته را به یاد داشته باشید اگر کوددهی یا تغذیه درختان پسته به صورت خاکی صورت نگیرد، عملیات محلول پاشی شما هیچ تاثیری ندارد. بنابراین در فصل خواب (پاییز و یا زمستان) از کودهای آلی و شیمیایی به صورت خاکی (چالکود) مصرف نموده و در اوایل پاییز از کودهای محلول پاشی به عنوان مکمل و حفظ جوانه های سال بعد استفاده کنید.

می توانید اکثر کودهای مناسب درختان پسته را از فروشگاه ما خریداری کنید!

کاشت نهال پسته در فصل پاییز

زمان کاشت نهال پسته در اوایل پاییز و یا اوایل بهار است، اما بهترین زمان کاشت این نهال در اوایل پاییز قبل از سرد شدن هوا می باشد. در کل دو نمونه نهال پسته داریم: نهال پسته بذری و نهال پسته هیبریدی. نهال پسته بذری همانطور که از اسمش پیداس از طریق بذر (بذر بادامی زرندی) تولید می شود اما نهال پسته هیبردی از طریق کشت بافت بدست می آید.

تفاوت نهال پسته بذری با نهال پسته هیبریدی

نهال پسته بذری	نهال پسته هیبریدی
پیوند به تمامی ارقام پسته	رشد بسیار سریع نسبت به نهال بذری
3 تا 4 سال پس از کاشت می توان آن را پیوند زد	1 سال پس از کاشت می توان آن را پیوند زد
مقرون به صرفه از نظر اقتصادی	قیمت بالایی نسبت به نهال بذری دارد.
مقاوم در مقابل آب شور	نسبت به نهال بذری در مقابل آفات و بیماری ها مقاوم تر است.

روش کاشت نهال پسته بذری و هیبریدی یکسان است، برای کاشت باید گودال هایی به عمق 50 تا 80 سانتیمتر حفر کنید، سه کیلوگرم کود دامی پوسیده داخل هر گودال بریزید، نهال را در گودال قرار داده و چاله را پرکنید. در هنگام کاشت نهال توجه داشته باشید که فاصله هر نهال در طول 3 متر و در عرض 6 متر باشد.

برای خرید انواع نهال پسته به فروشگاه ما مراجعه کنید!

آبیاری پاییزه درختان پسته

به دلیل این که درختان پسته پس از برداشت هنوز بیدار هستند بنابراین یک نوبت آبیاری بلافاصله بعد از برداشت (فصل پاییز) جهت حفظ جوانه های سال بعد توصیه می شود. بهترین فصل نمونه برداری و آزمایش جهت شوری خاک (EC) فصل پاییز مخصوصا آبان ماه می باشد. چنانچه با آزمایش خاک متوجه شوری خاک شدید، یک نوبت آبیاری در آذر ماه زمان مناسبی برای آبشویی نمک های تجمع یافته می باشد.

 

[product_category category = “161” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

انواع نوشیدنی پسته خوش طعم و مقوی

پسته که به طلای سبز شهرت دارد یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانیان است که به دلیل داشتن مواد مغذی ازاهمیت زیادی برخوردار است. پسته با وجود جثه کوچکی که دارد، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم می باشد.

طلای سبز فواید وخواص دارویی فراوانی از جمله تسکین سرفه، تامین آهن بدن، تقویت قلب و عروق، کنترل دیابت دارد.

مصرف پسته به صورت های مختلفی امکان پذیر است. در این مطلب سعی داریم شما را با تعدادی نوشیدنی و دسر پسته برای فصل گرم و سرد سال آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

1.نوشیدنی غلیظ و خامه ای وانیل – پسته

این نوشیدنی فوق العاده غنی است. اگر تا به حال یک شکلات داغ اروپایی داشته اید، ضخامت این نوشیدنی احتمالاً آن را به شما یادآوری می کند.

ثعلب پودر نشاسته ای است که از ارکیده خشک ساخته شده است (ثعلب نام علمی ارکیده می باشد). معمولاً در خاورمیانه و همچنین ترکیه و یونان برای تهیه پودینگ یا نوشیدنی های غلیظ استفاده می شود. این خوراکی ها شیرین شده، با نارنج و یا گلاب طعم دار می شوند، و معمولاً با پسته، نارگیل و یا کمی دارچین تزئین می شوند.

نوشیدنی های غلیظی که از ثعلب درست می شوند به صورت گرم لذت بخش تر می باشند، بنابراین برای گرم شدن در ماه های سرد زمستان بسیار راحت و دلنشین بوده که حتی این نوشیدنی می تواند گرسنگی را تا حدودی کنترل کند. این نوشیدنی غلیظ خامه ای بسیار غنی است بنابراین اندازه کوچک آن برای سرو کافی می باشد.

نوشیدن آن سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، پروتئین و چربی سالم است که علاوه بر خوش طعم بودن آن، بسیار سالم و کاملا راضی کننده می باشد.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی غلیظ خامه ای وانیل و پسته:

• ¼ فنجان (40 گرم) بادام هندی خام و بدون نمک
• 2 عدد خرما خرد شده و بدون هسته
• ½ قاشق چای خوری عصاره خالص وانیل
• ½ قاشق چای خوری روغن پسته
• 1 پیمانه نمک دریا
• ½ فنجان (120 میلی لیتر) آب جوش
• ½ قاشق چای خوری پسته خرد شده، برای تزئین.

طرز تهیه:

1.همه مواد (به جز پسته خرد شده) را به مخلوط کن اضافه کنید. درب آن را گذاشته و صبر کنید 2 دقیقه بماند. (اگر مخلوط کن شما نمی تواند دمای زیادی را تحمل کند، همه مواد را در یک کاسه ضد حرارت ریخته، درب کاسه را ببندید و اجازه دهید 2 دقیقه بماند و سپس مواد را با دقت در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید).

2.این کار را تاجایی ادامه دهید تا کاملا غلیظ شود. (مراقب باشید که مواد گرم هستند).

3.مخلوط گرم را در یک لیوان ریخته و پسته را روی آن پاشیده و سپس میل بفرمایید.

حتماً از بادام هندی خام و بدون نمك استفاده كنید تا مزه آن طعم پسته را از بین نبرد.

2.نوشیدنی پسته با شیره درخت افرا

مواد لازم جهت تهیه شیر پسته:

• 1فنجان پسته دو پوسته شده خام
• 4 فنجان آب
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا 1 دانه وانیل)
• 1 فنجان شیره درخت افرا.

طرز تهیه:

1.پسته های دو پوسته شده را به مدت 6 ساعت در آب خیس کرده و سپس آبکشی کنید.

2.پسته های خیس خورده را همراه با 4 فنجان آب در مخلوط کن بریزید تا  کاملا میکس شود.

3.شربت وانیل و افرا را به آن اضافه کرده تا یکدست شود.

4.محتویات مخلوط کن را داخل یک پارچ بریزید و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.

5.قبل از مصرف مخلوط را به خوبی بهم بزنید تا یکدست شود.

به جای آب می توانید از شیر یا شکلات داغ همراه با پودر کاکائو استفاده کنید.

3.نوشیدنی شیر پسته وانیلی 

روز خود را با یک شیر پسته سالم شروع کنید، که یک روز دل انگیز را به ارمغان می آورد. پسته منبع خوبی از فیبر و پروتئین است و همچنین حاوی آنتی اکسیدان های ضروری است. در اینجا پسته های سالم با بادام و شیر مخلوط می شوند و یک نوشیدنی شیرین حاصل می شود.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته:

• 3 فنجان شیر
• 6 هل سبز
• 1  فنجان بادام
•  1 فنجان پسته دو پوسته شده
• 4 قاشق چای خوری شکر
• 1 قطره اسانس وانیل.

طرز تهیه:

1.پسته را یک شب خیس کنید.

2.برای تهیه این شیر خوشمزه، پسته ها را از یک شب قبل خیس کنید.

3.شیر را داخل ظرفی ریخته و شعله متوسط قرار دهید تا بجوشد.

4.هل های پودر شده را به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5.پسته از خیس خورده، بادام، شکر، شیر جوشانده و اسانس وانیل را در مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط نمایید.

6.مواد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

7.پس از اتمام کار، شیر پسته را در لیوان ریخته و با پسته و بادام خرد یا پودرشده تزئین و نوش جان کنید.

4.دمنوش پسته برای درمان دیابت خردسالان و در دوران حاملگی

مواد لازم برای دمنوش پسته:

• 1 لیوان گلاب
• 20 عدد مغز پسته

طرز تهیه:

1.یک لیوان گلاب را داخل ظرفی ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا بجوشد.

2.سپس گلاب را داخل یک قوری ریخته و 20 عدد پسته دو پوسته شده (بهتر است مغزها نیمکوب باشند) داخل آن بریزید.

3.قوری را به مدت 30 دقیقه روی سماور یا کتری روشن گذاشته تا دم بکشد.

4.بعد از اینکه دم کشید به صورت ناشتا میل نمایید.

به جای گلاب می توانید از آب یا سایر عرقیجات استفاده کنید.

مقدار مصرف این دمنوش روزانه یک لیوان است.

خوردن پسته ها 30 دقیقه بعد از مصرف دمنوش بلامانع است.

5.نوشیدنی شیر پسته مخصوص

همه از خواص مفید و فراوان شیر مطلع هستید پس بهتر است از فواید پسته هم بدانید که مجاری کبد را باز می کند، معده را تقویت می کند و در درمان سرفه های سخت همانند مسکن عمل می کند.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته مخصوص:

• قاشق غذا خوری عسل
• گرم بستنی ساده
• لیوان شیر سرد
•  100 گرم مغز پسته

طرز تهیه:

برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه، عسل را با بستنی و شیر سرد به همراه مغز پسته ها در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا کاملا باهم ترکیب شوند.

وقتی مایع یک دستی به دست آمد آن را درون لیوان های آماده شده جهت سرو بریزید  و با خلال پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.

انواع دسر پسته، بسیار خوش طعم و دلپذیر

دسر پسته یکی از جذاب ترین خوردنی هایی است که برای تهیه آن نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد و می تواند لحظات خوشی را برای شما به ارمغان آورد. همچنین می توانند کودکان را به غذا خوردن تشویق کنند. دسرها علاوه بر خردسالان، در بین بزرگسالان هم طرفداران زیادی دارد. در ادامه با تعدادی دسر پسته آشنا خواهید شد.

1.سالاد پسته فوری و بسیار ساده

این دستور العمل فوق العاده ساده است و می تواند متناسب با سلیقه شما تغییر کند. فقط میوه و یا آجیل اضافی اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد پسته:

• 1 قوطی آناناس خرد شده
• 1 بسته مخلوط پودینگ فوری پسته
• 1 ظرف خامه فشرده
• ½ مارشمالو مینیاتوری بسته بندی شده.

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ آناناس و پودینگ پسته خشک و خامه فشرده که به دمای محیط رسیده را مخلوط کنید. مارشمالو ها را به مخلوط اضافه کنید. سپس کاسه را در یخچال قرار دهید تا سرد شود و آن را سرو کنید.

مارشمالو (Marshmallow) از شکر یا شربت ذرت، آب، ژلاتین حل شده در آب، گلوکز و طعم دهنده های مختلف تهیه می شود که حالت اسفنجی دارد و نوعی خوراکی شکردار به شمار می آید. برخی از آن برای تهیه  خمیر فوندانت استفاده می کنند و برخی مارشمالو کبابی روی آتش را ترجیح می دهند.

2.سالاد میوه ای پسته با طعم آناناس

این یک سالاد یا دسر سبک و پفکی است که بر اساس پودینگ پسته تهیه می شود. پودینگ پسته با هم زدن سبک تر خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سالاد میوه ای پسته:

• 1  قوطی آناناس خرد شده همراه با آب
• 1  بسته مخلوط پودینگ فوری پسته
• 1 ظرف خامه فشرده
• 2 موز بزرگ ، قطعه قطعه شده
• 2 فنجان مارشمالو مینیاتوری
• 1 عدد پرتقال

طرز تهیه:

پودینگ فوری پسته را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن خوب هم بزنید. آناناس، موز، پرتقال و مارشمالو را اضافه و خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود و سپس میل بفرمایید.

3.ماهالابیا (پودینگ هل لبنان)

این پودینگ شیر پسته لبنانی خوشمزه با هل طعم دار می شود، که مزه بی نظیری به آن می بخشد. اگر اسانس هل را پیدا نکردید، چند دانه هل خرد شده را به مدت چند دقیقه در شیر داغ قرار دهید تا خنک و معطر شود.

:مواد لازم برای ماهالابیا

• 2 فنجان شیر
• 6 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ¼ فنجان شکر سفید
• 2 قطره اسانس هل

مواد لازم برای شربت ماهالابیا:

• ¼ فنجان آب
• 5 قاشق غذاخوری شکر سفید
• 1 قاسق چای خوری وانیل

طرز تهیه:

1.ابتدا 3/4 پیمانه شیر و نشاسته ذرت را در یک کاسه ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

2.سپس 1/4 شیر باقی مانده را در قابلمه ریخته و شکر و اسانس هل را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

3.مخلوط شیر و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود.

4.مواد آماده شده را در ظرف ریخته، درب آن ببندید تا در دمای محیط خنک شوند. (می توانید حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شوند).

5.آب، شکر و وانیل را در قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. صبر کنید تا شربت خنک شود.

6.برای هر وعده مصرف پسته نیمکوب و گلبرگ گل رزرا به همراه 1 قاشق غذاخوری شربت به مواد اضافه کرده و نوش جان کنید.

4.کلوچه تردک پسته وانیلی

اگر پسته دوست ندارید، می توانید مغزهای پسته مورد علاقه خود را جایگزین این کلوچه ها کنید.

مواد لازم جهت تهیه تردک پسته:

• 1 فنجان کره ذوب شده
• 2 قاشق چای خوری اسانس وانیل
• ½ فنجان پودر قند
• ⅛ قاشق چای خوری نمک
• 2 فنجان مغز پسته خرد شده
• 1/5 فنجان آرد

طرز تهیه:

1.فر را روشن و دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) را تنظیم کنید.

2.کره و نمک را با هم مخلوط و به آرامی پودر قند را اضافه کنید. مغزهای پسته، وانیل و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

3.روی یک سطح کمی آرد پاشی شده، خمیر را پهن نمایید. خمیر را به اندازه های دلخواه برش داده و به مدت 15 تا 18 دقیقه آن را بپزید.

4.وقتی تردک ها هنوز گرم هستند آنها را در پودر قند بغلتانید. سپس تردک ها را در جایی گذاشته تا خنک شوند و بعد میل نمایید.

معجون پسته مقوی و خوشمزه خانگی 

معجون نوعی نوشیدنی و دسر خوش طعم و مقوی است که سرشار از مواد غذایی از جمله پروتئین و کلسیم می باشد و خوردن آن بسیار انرژی زا است. خوردن آن به همه کودکان و جوانان توصیه می شود. در ادامه با دو نوع معجون پسته آشنا شوید.

1.معجون مغذی هفت مغز

مواد لازم جهت تهیه معجون هفت مغز: این مقدار مواد لازم به اندازه یک پارچ (8 لیوان)

• 1 کیلو بستنی سنتی
• 200 گرم بستنی پاستوریزه
• 1 فنجان شیر
• 1 قاشق غذا خوری شیره خرما یا شیره انگور یا عسل
• 1 قاشق چای خوری قهوه
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• 5 قاشق غذاخوری کنجد
• 5 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
• 1 قاشق غذاخوری پودر گل محمدی
• 5 قاشق غذاخوری گردو خورد شده
• 5 قاشق غذاخوری پسته، فندق، بادام
• 1 عدد موز
• 3 حلقه آناناس (برای تزیین)

طرز تهیه:

1.شیر و بستنی ها را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.

2.مغزها را نیم کوب یا پودر کرده و به همراه موز، آناناس، شیره، قهوه، دارچین، کنجد، پودر نارگیل و گل محمدی را نیز به مخلوط اضافه کرده و میل کنید.

در صورت دلخواه برای شیرین تر شدن معجون، شیره خرمای بیشتری اضافه کنید.

2.معجون شکلاتی همراه با پسته

مواد لازم برای تهیه معجون شکلاتی:

• 1 لیوان شیر
• 1/2 لیوان بستنی وانیلی
• 1 قاشق غذاخوری مغز پسته
• 1 قاشق غذاخوری مغز فندق
• شکلات تخته ای (به اندازه دلخواه)

طرز تهیه:

1.شیر را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید.

2.شکلات تخته ای را به شیر اضافه کرده و بهم بزنید تا شکلات در شیر حل شود.

3.مواد را از روی شعله بردارید. پس از اینکه حرارت کم شد، بستنی و مغزهای پسته و فندق را اضافه و بهم بزنید.

بجای شیر می توانید از قهوه دم کرده استفاده کنید.

امیدوارم با تهیه و نوش جان کردن این نوشیدنی ها، دسر ها و معجون های پر خاصیت و مقوی طلای سبز لذت ببرید.

[product_category category = “157” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]