انواع نوشیدنی و دسر پسته که شناخت آنها خالی از لطف نیست.

انواع نوشیدنی پسته خوش طعم و مقوی

پسته که به طلای سبز شهرت دارد یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانیان است که به دلیل داشتن مواد مغذی ازاهمیت زیادی برخوردار است. پسته با وجود جثه کوچکی که دارد، سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم می باشد.

طلای سبز فواید وخواص دارویی فراوانی از جمله تسکین سرفه، تامین آهن بدن، تقویت قلب و عروق، کنترل دیابت دارد.

مصرف پسته به صورت های مختلفی امکان پذیر است. در این مطلب سعی داریم شما را با تعدادی نوشیدنی و دسر پسته برای فصل گرم و سرد سال آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

1.نوشیدنی غلیظ و خامه ای وانیل – پسته

این نوشیدنی فوق العاده غنی است. اگر تا به حال یک شکلات داغ اروپایی داشته اید، ضخامت این نوشیدنی احتمالاً آن را به شما یادآوری می کند.

ثعلب پودر نشاسته ای است که از ارکیده خشک ساخته شده است (ثعلب نام علمی ارکیده می باشد). معمولاً در خاورمیانه و همچنین ترکیه و یونان برای تهیه پودینگ یا نوشیدنی های غلیظ استفاده می شود. این خوراکی ها شیرین شده، با نارنج و یا گلاب طعم دار می شوند، و معمولاً با پسته، نارگیل و یا کمی دارچین تزئین می شوند.

نوشیدنی های غلیظی که از ثعلب درست می شوند به صورت گرم لذت بخش تر می باشند، بنابراین برای گرم شدن در ماه های سرد زمستان بسیار راحت و دلنشین بوده که حتی این نوشیدنی می تواند گرسنگی را تا حدودی کنترل کند. این نوشیدنی غلیظ خامه ای بسیار غنی است بنابراین اندازه کوچک آن برای سرو کافی می باشد.

نوشیدن آن سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، پروتئین و چربی سالم است که علاوه بر خوش طعم بودن آن، بسیار سالم و کاملا راضی کننده می باشد.

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی غلیظ خامه ای وانیل و پسته:

• ¼ فنجان (40 گرم) بادام هندی خام و بدون نمک
• 2 عدد خرما خرد شده و بدون هسته
• ½ قاشق چای خوری عصاره خالص وانیل
• ½ قاشق چای خوری روغن پسته
• 1 پیمانه نمک دریا
• ½ فنجان (120 میلی لیتر) آب جوش
• ½ قاشق چای خوری پسته خرد شده، برای تزئین.

طرز تهیه:

1.همه مواد (به جز پسته خرد شده) را به مخلوط کن اضافه کنید. درب آن را گذاشته و صبر کنید 2 دقیقه بماند. (اگر مخلوط کن شما نمی تواند دمای زیادی را تحمل کند، همه مواد را در یک کاسه ضد حرارت ریخته، درب کاسه را ببندید و اجازه دهید 2 دقیقه بماند و سپس مواد را با دقت در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید).

2.این کار را تاجایی ادامه دهید تا کاملا غلیظ شود. (مراقب باشید که مواد گرم هستند).

3.مخلوط گرم را در یک لیوان ریخته و پسته را روی آن پاشیده و سپس میل بفرمایید.

حتماً از بادام هندی خام و بدون نمک استفاده کنید تا مزه آن طعم پسته را از بین نبرد.

2.نوشیدنی پسته با شیره درخت افرا

مواد لازم جهت تهیه شیر پسته:

• 1فنجان پسته دو پوسته شده خام
• 4 فنجان آب
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا 1 دانه وانیل)
• 1 فنجان شیره درخت افرا.

طرز تهیه:

1.پسته های دو پوسته شده را به مدت 6 ساعت در آب خیس کرده و سپس آبکشی کنید.

2.پسته های خیس خورده را همراه با 4 فنجان آب در مخلوط کن بریزید تا  کاملا میکس شود.

3.شربت وانیل و افرا را به آن اضافه کرده تا یکدست شود.

4.محتویات مخلوط کن را داخل یک پارچ بریزید و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید.

5.قبل از مصرف مخلوط را به خوبی بهم بزنید تا یکدست شود.

به جای آب می توانید از شیر یا شکلات داغ همراه با پودر کاکائو استفاده کنید.

3.نوشیدنی شیر پسته وانیلی 

روز خود را با یک شیر پسته سالم شروع کنید، که یک روز دل انگیز را به ارمغان می آورد. پسته منبع خوبی از فیبر و پروتئین است و همچنین حاوی آنتی اکسیدان های ضروری است. در اینجا پسته های سالم با بادام و شیر مخلوط می شوند و یک نوشیدنی شیرین حاصل می شود.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته:

• 3 فنجان شیر
• 6 هل سبز
• 1  فنجان بادام
•  1 فنجان پسته دو پوسته شده
• 4 قاشق چای خوری شکر
• 1 قطره اسانس وانیل.

طرز تهیه:

1.پسته را یک شب خیس کنید.

2.برای تهیه این شیر خوشمزه، پسته ها را از یک شب قبل خیس کنید.

3.شیر را داخل ظرفی ریخته و شعله متوسط قرار دهید تا بجوشد.

4.هل های پودر شده را به شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5.پسته از خیس خورده، بادام، شکر، شیر جوشانده و اسانس وانیل را در مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط نمایید.

6.مواد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

7.پس از اتمام کار، شیر پسته را در لیوان ریخته و با پسته و بادام خرد یا پودرشده تزئین و نوش جان کنید.

4.دمنوش پسته برای درمان دیابت خردسالان و در دوران حاملگی

مواد لازم برای دمنوش پسته:

• 1 لیوان گلاب
• 20 عدد مغز پسته

طرز تهیه:

1.یک لیوان گلاب را داخل ظرفی ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا بجوشد.

2.سپس گلاب را داخل یک قوری ریخته و 20 عدد پسته دو پوسته شده (بهتر است مغزها نیمکوب باشند) داخل آن بریزید.

3.قوری را به مدت 30 دقیقه روی سماور یا کتری روشن گذاشته تا دم بکشد.

4.بعد از اینکه دم کشید به صورت ناشتا میل نمایید.

به جای گلاب می توانید از آب یا سایر عرقیجات استفاده کنید.

مقدار مصرف این دمنوش روزانه یک لیوان است.

خوردن پسته ها 30 دقیقه بعد از مصرف دمنوش بلامانع است.

5.نوشیدنی شیر پسته مخصوص

همه از خواص مفید و فراوان شیر مطلع هستید پس بهتر است از فواید پسته هم بدانید که مجاری کبد را باز می کند، معده را تقویت می کند و در درمان سرفه های سخت همانند مسکن عمل می کند.

مواد لازم برای تهیه شیر پسته مخصوص:

• قاشق غذا خوری عسل
• گرم بستنی ساده
• لیوان شیر سرد
•  100 گرم مغز پسته

طرز تهیه:

برای درست کردن این نوشیدنی خوشمزه، عسل را با بستنی و شیر سرد به همراه مغز پسته ها در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا کاملا باهم ترکیب شوند.

وقتی مایع یک دستی به دست آمد آن را درون لیوان های آماده شده جهت سرو بریزید  و با خلال پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.

انواع دسر پسته، بسیار خوش طعم و دلپذیر

دسر پسته یکی از جذاب ترین خوردنی هایی است که برای تهیه آن نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد و می تواند لحظات خوشی را برای شما به ارمغان آورد. همچنین می توانند کودکان را به غذا خوردن تشویق کنند. دسرها علاوه بر خردسالان، در بین بزرگسالان هم طرفداران زیادی دارد. در ادامه با تعدادی دسر پسته آشنا خواهید شد.

1.سالاد پسته فوری و بسیار ساده

این دستور العمل فوق العاده ساده است و می تواند متناسب با سلیقه شما تغییر کند. فقط میوه و یا آجیل اضافی اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد پسته:

• 1 قوطی آناناس خرد شده
• 1 بسته مخلوط پودینگ فوری پسته
• 1 ظرف خامه فشرده
• ½ مارشمالو مینیاتوری بسته بندی شده.

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ آناناس و پودینگ پسته خشک و خامه فشرده که به دمای محیط رسیده را مخلوط کنید. مارشمالو ها را به مخلوط اضافه کنید. سپس کاسه را در یخچال قرار دهید تا سرد شود و آن را سرو کنید.

مارشمالو (Marshmallow) از شکر یا شربت ذرت، آب، ژلاتین حل شده در آب، گلوکز و طعم دهنده های مختلف تهیه می شود که حالت اسفنجی دارد و نوعی خوراکی شکردار به شمار می آید. برخی از آن برای تهیه  خمیر فوندانت استفاده می کنند و برخی مارشمالو کبابی روی آتش را ترجیح می دهند.

2.سالاد میوه ای پسته با طعم آناناس

این یک سالاد یا دسر سبک و پفکی است که بر اساس پودینگ پسته تهیه می شود. پودینگ پسته با هم زدن سبک تر خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سالاد میوه ای پسته:

• 1  قوطی آناناس خرد شده همراه با آب
• 1  بسته مخلوط پودینگ فوری پسته
• 1 ظرف خامه فشرده
• 2 موز بزرگ ، قطعه قطعه شده
• 2 فنجان مارشمالو مینیاتوری
• 1 عدد پرتقال

طرز تهیه:

پودینگ فوری پسته را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن خوب هم بزنید. آناناس، موز، پرتقال و مارشمالو را اضافه و خوب مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود و سپس میل بفرمایید.

3.ماهالابیا (پودینگ هل لبنان)

این پودینگ شیر پسته لبنانی خوشمزه با هل طعم دار می شود، که مزه بی نظیری به آن می بخشد. اگر اسانس هل را پیدا نکردید، چند دانه هل خرد شده را به مدت چند دقیقه در شیر داغ قرار دهید تا خنک و معطر شود.

:مواد لازم برای ماهالابیا

• 2 فنجان شیر
• 6 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ¼ فنجان شکر سفید
• 2 قطره اسانس هل

مواد لازم برای شربت ماهالابیا:

• ¼ فنجان آب
• 5 قاشق غذاخوری شکر سفید
• 1 قاسق چای خوری وانیل

طرز تهیه:

1.ابتدا 3/4 پیمانه شیر و نشاسته ذرت را در یک کاسه ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

2.سپس 1/4 شیر باقی مانده را در قابلمه ریخته و شکر و اسانس هل را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

3.مخلوط شیر و نشاسته ذرت را به مواد اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود.

4.مواد آماده شده را در ظرف ریخته، درب آن ببندید تا در دمای محیط خنک شوند. (می توانید حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شوند).

5.آب، شکر و وانیل را در قابلمه ترکیب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. صبر کنید تا شربت خنک شود.

6.برای هر وعده مصرف پسته نیمکوب و گلبرگ گل رزرا به همراه 1 قاشق غذاخوری شربت به مواد اضافه کرده و نوش جان کنید.

4.کلوچه تردک پسته وانیلی

اگر پسته دوست ندارید، می توانید مغزهای پسته مورد علاقه خود را جایگزین این کلوچه ها کنید.

مواد لازم جهت تهیه تردک پسته:

• 1 فنجان کره ذوب شده
• 2 قاشق چای خوری اسانس وانیل
• ½ فنجان پودر قند
• ⅛ قاشق چای خوری نمک
• 2 فنجان مغز پسته خرد شده
• 1/5 فنجان آرد

طرز تهیه:

1.فر را روشن و دمای 325 درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد) را تنظیم کنید.

2.کره و نمک را با هم مخلوط و به آرامی پودر قند را اضافه کنید. مغزهای پسته، وانیل و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

3.روی یک سطح کمی آرد پاشی شده، خمیر را پهن نمایید. خمیر را به اندازه های دلخواه برش داده و به مدت 15 تا 18 دقیقه آن را بپزید.

4.وقتی تردک ها هنوز گرم هستند آنها را در پودر قند بغلتانید. سپس تردک ها را در جایی گذاشته تا خنک شوند و بعد میل نمایید.

معجون پسته مقوی و خوشمزه خانگی 

معجون نوعی نوشیدنی و دسر خوش طعم و مقوی است که سرشار از مواد غذایی از جمله پروتئین و کلسیم می باشد و خوردن آن بسیار انرژی زا است. خوردن آن به همه کودکان و جوانان توصیه می شود. در ادامه با دو نوع معجون پسته آشنا شوید.

1.معجون مغذی هفت مغز

مواد لازم جهت تهیه معجون هفت مغز: این مقدار مواد لازم به اندازه یک پارچ (8 لیوان)

• 1 کیلو بستنی سنتی
• 200 گرم بستنی پاستوریزه
• 1 فنجان شیر
• 1 قاشق غذا خوری شیره خرما یا شیره انگور یا عسل
• 1 قاشق چای خوری قهوه
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• 5 قاشق غذاخوری کنجد
• 5 قاشق غذاخوری پودر نارگیل
• 1 قاشق غذاخوری پودر گل محمدی
• 5 قاشق غذاخوری گردو خورد شده
• 5 قاشق غذاخوری پسته، فندق، بادام
• 1 عدد موز
• 3 حلقه آناناس (برای تزیین)

طرز تهیه:

1.شیر و بستنی ها را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.

2.مغزها را نیم کوب یا پودر کرده و به همراه موز، آناناس، شیره، قهوه، دارچین، کنجد، پودر نارگیل و گل محمدی را نیز به مخلوط اضافه کرده و میل کنید.

در صورت دلخواه برای شیرین تر شدن معجون، شیره خرمای بیشتری اضافه کنید.

2.معجون شکلاتی همراه با پسته

مواد لازم برای تهیه معجون شکلاتی:

• 1 لیوان شیر
• 1/2 لیوان بستنی وانیلی
• 1 قاشق غذاخوری مغز پسته
• 1 قاشق غذاخوری مغز فندق
• شکلات تخته ای (به اندازه دلخواه)

طرز تهیه:

1.شیر را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید.

2.شکلات تخته ای را به شیر اضافه کرده و بهم بزنید تا شکلات در شیر حل شود.

3.مواد را از روی شعله بردارید. پس از اینکه حرارت کم شد، بستنی و مغزهای پسته و فندق را اضافه و بهم بزنید.

بجای شیر می توانید از قهوه دم کرده استفاده کنید.

امیدوارم با تهیه و نوش جان کردن این نوشیدنی ها، دسر ها و معجون های پر خاصیت و مقوی طلای سبز لذت ببرید.

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه