بذر شوید

معرفی بذر شوید

سبزی حاصل از بذر شوید دارای نام علمی Anethum graveolens L و از تیره چتریان (Umbelliferae) است. سبزی شوید یک گیاه پر باری بوده که تا ارتفاع یک متر هم می رسد. ریشه های این گیاه به صورت مخروطی راست و سفید رنگ هستند. برگ های این نوع سبزی به شکل رشته های باریک و نازک بوده که از عطر و طعم بی نظیری برخوردار است. بذر های شوید حساسیت چندانی به سرما ندارد و قادر به جوانه زنی در دما پایین است اما در طول رویش خود نیاز به نور کافی و گرما هوای  مناسب است. 

زمان کاشت بذر شوید

بهار و پاییز دو فصل مناسب برای کاشت بذر شوید است. زمانی که اخرین سرمای بهاره به اتمام برسد یعنی در اواسط فروردین تا اواسط پاییز زمان کاشت بذر شوید است. بذرهای شوید را همراه با سایر گیاهان دیگر مانند زیره سیاه و مریم گلی و به صورت متناوب با غلات کشت شود. 

زمان کاشت شوید به نوع استفاده از آن نیز بستگی دارد. اگر قصد استفاده از قسمت رویشی این گیاه را دارید توصیه می شود از اواخر اسفند در اوایل بهار کشت شود. در صورت کاربرد ادویه ای و مصرف سبزی بهتر زمان کاشت اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت است. 

بذر شوید بعد از چند روز جوانه میزند

برای کاشت بذرهای شوید باید خاک زمین مورد نظر را به عمق 30 سانتی متر شخم و تسطیح کرد و سپس بذر ها را در عمق 1 الی 2 سانتی متری از خاک  کاشت. بهترین فصل برای کاشت شوید فصل بهار و پاییز بوده که 12 الی 15 روز زمان میبرد که بذر های کاشته شده سبز شوند. بذر های این گیاه را هم می تواند به صورت ردیفی و هم کرتی به فاصله 12 سانتی متری از یکدیگر بکارید.

مقدار مناسب کاشت بذر شوید در یک هکتار

بسته به میزان رشد بذر های سبزی شوید مقدار استفاده در هر هکتار متفاوت است. به طور معمول برای هر هکتار 12 الی 20 کیلو گرم بذر استفاده می شود. به عبارت دیگر میزان استفاده از بذر در هر متر طول ردیف 100 الی 200 عدد در نظر گرفته شده است.

نیاز آب و هوایی

سبزی شوید برای داشتن رشدی خوب و مناسب نیازمند به هوای گرم و نور کافی است. بذر این گیاه می تواند سرما بهاره را تحمل کند و نسبت به دما های پایین حساس نیست. نیاز آبی این سیزی نسبتا بالا بوده و به آب فراوان برای رشد کردن نیازمند است.

کود مورد نیاز

شوید یک گیاه برگی است و برای رشد بهتر برگ ها باید به مقدار مورد نیاز ازت دریافت کند. برای کود دهی باید در فصل پاییز در زمان آماده سازی خاک یک سوم کود ازته همراه با کود های پتاسه و فسفاته به زمین اضافه کرده و مابقی کود ازته (دو سوم) را در فصل بهار قبل از آن که بذر ها را در زمین بکارید به خاک اضافه کنید. برای زیاد شدن رشد رویشی گیاه پیشنهاد می شود در آغاز ساقی دهی از محلول پاشی مواد  غذایی مناسب استفاده کنند.

آماده سازی خاک

برای جوانه زنی بذر ها به صورت یکنواخت بستر کشت باید مقداری متراکم، نرم و بدون پستی و بلندی باشد. برای آماده سازی خاک برای کشت و کار باید در اواخر اسفند کلوخه ها و سله ها را به وسیله دیسک از بین برد و سپس زمین را تسطیح کنید. و قبل از کاشت بذر ها توسط غلتک زمین را صاف کنید.

زمان برداشت 

بهترین زمان برای برداشت شاخه و برگ های نازک و تازه سبزی شوید در دو زمان باید اقدام به برداشت کنید، در زمان آغاز ساقه دهی و یا قبل از ساقه دهی گیاه. فاصله مناسب برای برداشت برگ ها از سطح زمین، 25 الی 35 سانتی متر در نظر گرفته شده است. شما می توانید از شووید به دو سورد تازه و خشک شده استفاده کنید . در صورت مصرف سبزی تازه به محض برداشت سبزی آن ها را وارد بازار فروش کنید و برای مصرف ادویه ای می توانید بعد از جمع آوری و خشک کردن سبزی ها، اقدام به فروش کنید.

کاشت بذر شوید در گلدان

در صورت کاشت بذر شوید در طول سال می توانید آنها را داخل گلدان بکارید. برای کاشت بذر داخل گلدان در مرحله اول گلدان را از مخلوط خاکی پیت ماس، خاک باغچه و کوکوپیت پر کرده و سپس طصح خاک را مرطوب کنید. بذر های سبزی را در عمق 1 سانتی متری به فاصله 1 سانتی متری از یکدیگر داخل گلدان کاشته و سپس به آرامی روی بذر ها را توسط خاک بپوشانید. برای رشد بهتر بذر ها باید به اندازه کافی نور دریافت کند بنابراین پیشنهاد می شود گلدان را در پشت پنجره جنوبی قرار دهید.