بذر آفتابگردان

معرفی بذر آفتابگردان خوراکی

بذر های آفتابگردان از نوع میوه خشک ناشکوفا هستند که داخل گل مرکب به صورت فشرده و در یک مکان حجره مانند قرار گرفته اند. بذر های این گیاه بسته به رقم آفتابگردان دارای شکل های گوناگونی، در طول های 7 الی 17 میلی متری با ضخامت 3 الی 4 و عرض بین 4 الی 5 میلی متری است. آفتابگردان دارای انواع مختلفی بذر بوده که بیشتر در رنگ های قهوه ای، خاکستری و سفید نمایان می شوند. 

انواع بذر آفتابگردان

آفتابگردان دارای انواع مختلفی بوده که در ایران کشت و پرورش داده می شوند. آفتابگردان از دو رقم اصلی به نام های رقم آزاد گرده افشان و رقم هیبریدی تشکیل شده است. هر کدام از آنها دارای انواع مختلفی به شرح زیر هستند.

ارقام هیبریدی: آذر گل، آلستار، هایسان 33 و SHF81-85

ارقام: آزاد گرده افشان: آرماویرسکی، گابور، رکورد، زاریا و Master

خواص آفتابگردان تازه

دانه آفتابگردان با طبع گرم و خشکی که دارد دارای خواص مفیدی اعم از مواد معدنی، ویتامین ها و روغن ها است. که در ادامه به بررسی این دانه پرخاصیت می پردازیم.

خواص تخم آفتابگردان برای چشم 

دانه آفتابگردان به دلیل داشتن ویتامین های زیاد مانند ویتامین A, C, E, و وجود مواد معدنی مانند منیزیم، فولات، سلنیوم و نیاسین باعث شده است که از بروز بسیاری از بیماری های چشمی مانند آب مروارید و بیماری های ناشی از افزایش سن جلوگیری می کند. 

خواص تخم آفتابگردان در لاغری

دانه های آفتابگردان سرشار از فیبر، پروتئین و چربی های سالم است که با خاصیت پرکنندگی که دارد آن را به یک دانه مناسب برای میان وعده ها تبدیل کرده است. اما این دانه به دلیل داشتن کالری زیاد و در صورت استفاده بیش از حد باعث چاقی می شود. در مقابل مصرف متعادل آن به سبب وجود  فیبر بالا مانع از ریز خوری و پر خوری در شما می شود. 

زمان جوانه زنی آفتابگردان

گیاه آفتابگردان یک گیاه سازگار با مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر است. به گونه ای که بهترین دما برای جوانه زنی آن 10 درجه سانتیگراد تعیین شده که بعد از گذشت 90 الی 150 روز به باردهی و گل دهی می رسد. آفتابگردان نسبت به سرما حساس بوده و در دما 0 درجه سانتی گراد از بین می رود. گیاه آفتابگردان یک گیاه بی تفاوت است زیرا در زمان گلدهی به تابش نور خورشید حساسیت زیادی نشان نمی دهد. 

نحوه کاشت 

بذر های آفتابگردان را می توان به دو صورت، مستقیم در خاک و کشت خزانه داخل گلدان های کوچک کاشت. برای کاشت آفتابگردان باید مکانی که انتخاب می شود کاملا آفتابگیر و به دور از وزش باد باشد. 

خاک مورد نیاز

آفتابگردان به طور معمول در تمام خاک ها توانایی رشد کردن را دارند و حساسیت زیادی به نوع خاک نشان نمی دهد. اما بهترین نوع خاک برای کاشت این گیاه خاک های شنی- رسی همراه با زهکشی مناسب است. گیاه آفتابگردان نسبت به شوری خاک حساس بوده و فقط تا میزان 6 میلی ماوس در سانتی متر می تواند شوری خاک را تحمل کند. 

آبیاری صحیح

بسیاری از کشاورزان بر این باور هستند که آفتابگردان از نیاز آبی بالایی برخوردار نیست. اما حقیقت آن است که این گیاه همانند سایر گیاهان زراعی نیازمند آبیاری نسبتا بالایی است. برای عملکرد بهتر و بالاتر این گیاه توصیه می شود در زمان کاشت، در هنگام گلدهی و پر شدن دانه ها به میزان بیشتر آبیاری انجام شود. 

انجام آبیاری نرمال از پیری و رسیدگی زودرس دانه ها جلوگیری کرده و همین عامل باعث می شود درصد روغن در دانه ها افزایش یابد. برای آبیاری مزارع آفتابگردان در مناطق گرمسیر هر 8 روز یکبار، در مناطق معتدله سرد هر 10 روز یکبار و در مناطق سردسیر بیشتر از 10 روز یکبار اقدام به آبیاری شود. 

کوددهی کافی

گیاه آفتابگردان به عناصری مانند ازت و فسفر نسبت به سایر عناصر دیگر نیاز بیشتری دارد. عنصر پتاسیم باعث تقویت اندام ها گیاه به خصوص ساقه گیاه می شود. سوالی که در بین بیشتر کشاورزان وجود دارد این است که آیا آفتابگردان به گوگرد هم نیاز دارد؟ در جواب به این سوال می توان گفت گیاه آفتابگردان نیاز گوگردی کمی دارد. 

کود های ازته درصد پروتئین دانه ها را زیاد و به مقدار ناچیز درصد روغن آن ها را کاهش میدهد. وجود عنصر بر در کوددهی آفتابگردان خیلی مهم بوده به گونه ای که در صورت کمبود این عنصر برگ های گیاه شروع به سخت شدن، برنزه شدن، بد شکل شدن و ایجاد بیماری نکروز در آن ها می شوند.

زمان کاشت مناسب

زمان کاشت آفتابگردان متناسب با نوع آب و هوا و منطقه مورد نظر متفاوت است. به عنوان مثال زمان کاشت در مناطق سردسیر اوایل اردیبهشت، در مناطق معتدل اوایل اسفند و در مناطق گرمسیر اواسط دی ماه در نظر گرفته شده است.

کاشت آفتابگردان در گلستان و مازندران در دو منطقه دشت و کوهستانی انجام می شود. بهترین زمان برای کاشت بذر آفتابگردان در منطقه دشت در اوایل اسفند ماه و در  در مناطق کوهستانی در نیمه دوم فروردین ماه در نظر گرفته شده است. 

برداشت به موقع

  زمانی که رنگ گل ها از سبز به رنگ زرد تغییر کند زمان برداشت آفتابگردان فرا رسیده است. در صورت کلی زمانی که اقدام به کاشت بذر های آفتاب گردان می کنید تا زمان برداشت آن ها 3 الی 5 ماه زمان نیاز دارید. برای برداشت این محصول از دو روش دستی و کمباین استفاده می شود.

 برای جلوگیری از خسارت ناشی از ریزش دانه ها و خورده شدن آنها توسط پرندگان و هنگام برداشت پیشنهاد می شود درصد رطوبتی بین 20 الی 20 باشد. 

شما می توانید بعد از برداشت دانه ها را در خشک کن های مخصوص خشک کرده و رطوبت را به 9.5 درصد برسانید تا بتوانید به راحتی آن ها را انبار کرده و به فروش برسانید.        

خرید، فروش و قیمت بذر آفتابگردان

بذر های موجود در فروشگاه پسته رفسنجان از بذر های با کیفیت، دارای قوه نامیه بالا و از بهترین برند ها تهیه و در اختیار مشتریان قرار داده می شود. بذر آفتابگردان خوراکی در بسته بندی ها مقاوم به نور و رطوبت تهیه شده اند تا به راحتی شما عزیزان بتوانید در کشت کار خانگی و حتی به صورت کشت عمده از آنها استفاده کنید.