دسته: گیاهان و میوه های دارویی

گیاهان و میوه‌های دارویی

از آغاز تاریخ، انسان‌ها به دنبال راه‌هایی بوده‌اند تا با استفاده از طبیعت به بهبود سلامتی خود کمک کنند. گیاهان و میوه‌های دارویی، با خواص شفابخشی که دارند، همیشه جزء اصلی این جستجو بوده‌اند.

این گیاهان، نه‌تنها به‌عنوان دارو، بلکه به‌عنوان مواد اولیه برای تهیه فرآورده‌های دارویی مختلف نیز مورداستفاده قرارگرفته‌اند.

در دنیای مدرن امروز، با پیشرفت‌های علمی و تکنولوژیک، نقش گیاهان دارویی در کشاورزی و صنعت داروسازی بیش از پیش به چشم می‌آید.

این گیاهان، اکنون به‌عنوان یکی از مهم‌ترین منابع برای تولید فرآورده‌های دارویی با کیفیت و با کمترین عوارض جانبی معرفی می‌شوند.

در این مقاله، قصد داریم تا با شما به معرفی و بررسی گیاهان و میوه‌های دارویی و اهمیت آن‌ها در کشاورزی مدرن و تولیدات دارویی بپردازیم.

تاریخچه گیاهان و میوه‌های دارویی

از زمان‌های دور، گیاهان و میوه‌های دارویی جزء مهم زندگی روزمره انسان‌ها بوده‌اند. در دوران قدیم، انسان‌ها با مشاهده و تجربه فهمیدند که برخی گیاهان خواص شفابخشی دارند و می‌توانند در درمان بیماری‌ها و آسیب‌های جسمی کمک کنند.

در تمدن‌های باستانی مانند مصر، چین، هند و یونان، گیاهان دارویی جایگاه ویژه‌ای داشتند. پزشکان آن دوران با استفاده از این گیاهان داروهای مختلفی تهیه می‌کردند و دانش خود را به نسل‌های بعدی منتقل می‌کردند.

با پیشرفت علم و فناوری، دانش مردم در مورد خواص و کاربردهای گیاهان دارویی گسترش یافت. در قرون وسطی، با ظهور داروسازی به‌عنوان یک حرفه مستقل، استفاده از گیاهان دارویی به‌صورت علمی‌تر و منظم‌تر شد.

امروزه، با تکامل فناوری‌های کشاورزی و داروسازی، گیاهان و میوه‌های دارویی به‌صورت گسترده‌تری پرورش داده می‌شوند و در تولید فرآورده‌های دارویی مختلف استفاده می‌شوند.

این گیاهان، همچنان به‌عنوان یک منبع طبیعی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها موردتوجه قرار دارند.

آنچه در این دسته‌بندی می‌خوانید

گیاهان و میوه‌های دارویی ازجمله گنجینه‌های طبیعی هستند که از دیرباز تاکنون جایگاه ویژه‌ای در زندگی انسان‌ها داشته‌اند.

مجله پسته رفسنجان با توجه به اهمیت این موضوع، سعی دارد تا اطلاعات کشاورزی نوین و دانش‌های روز دنیا درزمینهٔ گیاهان و میوه‌های دارویی را به شما ارائه دهد.

در این دسته‌بندی، شما با یک دنیای جدید از گیاهان و میوه‌های دارویی آشنا می‌شوید. ما شما را با موضوعات مختلفی که در این زمینه وجود دارد، آشنا می‌کنیم.

از خواص دارویی گیاهان گرفته تا روش‌های نوین کشت و پرورش آن‌ها، همه و همه در این قسمت منتظر شماست.

پس با ما همراه شوید تا در این مسیر، دانشی جدید و مفید در مورد گیاهان و میوه‌های دارویی کسب کنید و به جامعه‌ی دانشمندان طبیعت بپیوندید.

معرفی انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

گیاهان و میوه‌های دارویی ازجمله گنجینه‌های طبیعی هستند که از قدیم‌الایام در میان مردم جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند. این گیاهان با خواص متنوع و فواید درمانی‌شان، همواره موردتوجه پزشکان و داروسازان قرارگرفته‌اند.

در مجله پسته رفسنجان، ما به بررسی و معرفی این گیاهان و میوه‌های دارویی پرداخته‌ایم. از گیاهانی که از دیرباز در طب سنتی استفاده می‌شده‌اند گرفته تا گیاهانی که تازه‌ترین کشف‌های علمی در مورد آن‌ها انجام شده است، همه و همه در مقالات ما مورد بررسی قرار گرفته‌اند.

پس اگر به دنبال آشنایی با دنیای گسترده و جذاب گیاهان و میوه‌های دارویی هستید، مقالات ما در این دسته‌بندی منبعی ارزشمند برای شما خواهد بود.

خواص و مضرات انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

در دنیای متنوع گیاهان و میوه‌های دارویی، هر گیاهی داستانی منحصربه‌فرد برای گفتن دارد.

خواص شفابخش و تأثیرات مثبت این گیاهان بر سلامتی انسان‌ها از یک سو و از سوی دیگر، احتمال وجود مضراتی که ممکن است در صورت استفاده نادرست از آن‌ها به وجود آید، همواره موضوعی چالش‌برانگیز بوده است. در مجله پسته رفسنجان، ما به بررسی دقیق این دو جنبه پرداخته‌ایم.

مقالات ما شما را با خواص دارویی و فواید گیاهان و میوه‌های مختلف آشنا می‌کنند، از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند گرفته تا ترکیبات ضدالتهابی و ضد باکتریایی. همچنین، به بررسی مضرات احتمالی و عوارض جانبی که ممکن است در اثر مصرف بیش‌ازحد یا بدون نظارت پزشکی رخ دهد، می‌پردازیم.

ما در این مقالات، دانش و اطلاعات لازم برای استفاده ایمن و مؤثر از این گیاهان را در اختیار شما قرار می‌دهیم تا بتوانید با آگاهی کامل از مزایا و همچنین محدودیت‌های آن‌ها بهره‌مند شوید.

نحوه مصرف انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

در دنیای پیچیده گیاهان دارویی، دانستن نحوه صحیح مصرف هر گیاه می‌تواند تفاوت بین بهره‌مندی از خواص شفابخش و تجربه عوارض جانبی را ایجاد کند.

در مجله پسته رفسنجان، ما به شما کمک می‌کنیم تا با روش‌های مختلف مصرف این گیاهان و میوه‌ها، ازجمله دم‌نوش‌ها، عصاره‌ها، کپسول‌ها و روغن‌های گیاهی آشنا شوید.

مقالات ما شما را با دوزهای توصیه شده، زمان‌های مناسب مصرف و ترکیباتی که می‌توانند اثربخشی گیاهان را افزایش دهند یا کاهش دهند، آشنا می‌کنند.

همچنین، به شما می‌آموزیم که چگونه از تداخلات دارویی احتمالی اجتناب کنید و چه زمانی باید قبل از مصرف گیاهان دارویی با پزشک یا داروساز مشورت کنید.

با مطالعه این مقالات، شما می‌توانید به یک مصرف‌کننده آگاه و مسئولیت‌پذیر تبدیل شوید که قادر است از گیاهان دارویی به نحو احسن و بدون خطر استفاده کند.

نحوه نگهداری انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

نگهداری صحیح از گیاهان و میوه‌های دارویی تنها به معنای حفظ طراوت و زیبایی آن‌ها نیست، بلکه می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر خواص درمانی آن‌ها داشته باشد.

در مجله پسته رفسنجان، ما به شما می‌آموزیم که چگونه با رعایت شرایط مناسب نگهداری، از قدرت شفابخشی گیاهان و میوه‌های دارویی بهره‌مند شوید.

در مقالات ما، شما با روش‌های مختلف نگهداری، ازجمله خشک کردن، فریز کردن و استفاده از روغن‌های نگهدارنده آشنا خواهید شد. ما به شما نشان می‌دهیم که چگونه می‌توانید طول عمر گیاهان دارویی خود را افزایش دهید، بدون اینکه از کیفیت و اثربخشی آن‌ها کاسته شود.

همچنین، توصیه‌هایی در مورد بهترین روش‌های نگهداری برای انواع مختلف گیاهان و میوه‌ها ارائه می‌دهیم تا شما بتوانید بر اساس نیازهای خاص هر گیاه، بهترین شرایط را فراهم آورید.

با مطالعه این بخش از مقالات، شما می‌توانید اطمینان حاصل کنید که گیاهان دارویی‌تان همیشه تازه و آماده استفاده هستند.

روش‌های کشت و نگهداری گیاهان دارویی

در دنیای کشاورزی مدرن، کشت گیاهان دارویی فراتر از یک فعالیت سنتی است؛ این یک علم است که نیازمند دانش و تکنیک‌های خاصی است. در مجله پسته رفسنجان، ما به شما می‌آموزیم که چگونه با استفاده از روش‌های نوین کشاورزی، بهترین عملکرد را از گیاهان دارویی خود بگیرید.

مقالات ما شامل راهنمایی‌هایی در مورد انتخاب بهترین خاک، تنظیم شرایط نور و آبیاری و استفاده از کودهای مناسب برای افزایش رشد و حفظ خواص دارویی گیاهان است.

همچنین، ما به شما نشان می‌دهیم که چگونه با مدیریت دقیق آفات و بیماری‌ها، می‌توانید سلامت گیاهان خود را تضمین کنید.

نگهداری از گیاهان دارویی نیز یک جنبه حیاتی است. ما به شما می‌آموزیم که چگونه با روش‌های صحیح برداشت، خشک‌سازی و ذخیره‌سازی، می‌توانید از از دست رفتن خواص مفید گیاهان جلوگیری کنید.

با پیروی از دستورالعمل‌های ما، شما می‌توانید گیاهان دارویی با کیفیت بالا تولید کنید که نه‌تنها برای مصرف شخصی بلکه برای بازارهای دارویی نیز ارزشمند هستند.

چالش‌ها و مسائل مرتبط با گیاهان دارویی

درحالی‌که گیاهان دارویی می‌توانند نقش مهمی در بهبود سلامت و پایداری محیط زیست داشته باشند، مسیر پیش روی کشاورزان و تولیدکنندگان این محصولات هموار نیست.

در مجله پسته رفسنجان، ما به بررسی دقیق چالش‌هایی می‌پردازیم که این بخش را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

یکی از موضوعات مهم، مسائل زیست‌محیطی است که شامل تغییرات آب و هوایی، کاهش تنوع زیستی و از بین رفتن زیستگاه‌های طبیعی می‌شود. این عوامل می‌توانند بر رشد و تولید گیاهان دارویی تأثیر بگذارند و حتی بقای برخی از گونه‌ها را به خطر بیندازند.

علاوه بر این، چالش‌های بازاریابی و تجاری‌سازی نیز وجود دارد. بازارهای جهانی برای فرآورده‌های دارویی رقابتی و پیچیده هستند و تولیدکنندگان باید با موانع تنظیمی، مسائل حقوقی و استانداردهای کیفیت دست و پنجه نرم کنند.

ما در مقالاتمان به این موضوعات می‌پردازیم و راهکارهایی را برای مقابله با این چالش‌ها ارائه می‌دهیم. هدف ما این است که به کشاورزان و تولیدکنندگان کمک کنیم تا با این مسائل به شیوه‌ای پایدار و مؤثر مواجه شوند.

نتیجه‌گیری و دعوت به مشارکت

در پایان این سفر دانش‌بنیان در دنیای گیاهان و میوه‌های دارویی، ما نه‌تنها به اهمیت بی‌بدیل این گنجینه‌های طبیعی در حوزه سلامت و کشاورزی پی برده‌ایم، بلکه به تأثیر آن‌ها بر پایداری محیط زیست و اقتصاد محلی نیز واقف شده‌ایم.

گیاهان دارویی نه‌تنها به‌عنوان منابع طبیعی برای درمان و پیشگیری از بیماری‌ها کاربرد دارند، بلکه به‌عنوان یک عنصر کلیدی در توسعه کشاورزی پایدار نیز مطرح هستند.

ما در مجله پسته رفسنجان، به ارزش‌های دانش و تجربه مشترک اعتقاد داریم و از همه کشاورزان، دانشمندان، پژوهشگران و علاقه‌مندان دعوت می‌کنیم تا با ما همراه شوند. اگر تجربیاتی درزمینهٔ کشت، استفاده یا تحقیق در مورد گیاهان دارویی دارید، ما بی‌صبرانه منتظر شنیدن داستان‌ها و یافته‌های شما هستیم.

با پیوستن به جامعه دانش‌بنیان ما، شما نه‌تنها به اشتراک‌گذاری دانش خود کمک می‌کنید، بلکه به توسعه و ترویج کشاورزی مدرن و پایدار نیز سهمی خواهید داشت.

هر مقاله، تحقیق یا داستانی که به اشتراک می‌گذارید، می‌تواند به‌عنوان چراغی برای راهنمایی دیگران و افزایش آگاهی عمومی عمل کند.

بیایید با همکاری و مشارکت، دانش کشاورزی را به سطحی جدید برسانیم و به جامعه‌ای پویا و دانش‌محور بپیوندیم. عضویت در این جامعه فرصتی است برای رشد، یادگیری و اثرگذاری. ما منتظر حضور گرم و فعال شما هستیم.

رازک گیاه دارویی مسکّن و آرام بخش یا مخّدری قوی؟
معرفی و شناخت گیاه رازک

گیاه رازک در تمامی نقاط جهان به عنوان دارویی گیاهی شناخته شده است که در این نوشته به معرفی گیاه رازک – فواید گیاه رازک در درمان انواع بیماری ها – مضرات مصرف گیاه رازک می پردازیم.

به فارسی در کتب طب سنتی با نامهای «رازک»، «رَزَک»، «ککمیور» و «حشیشه الدینار» نامبرده می شود. به فرانسوی Houblon و به انگلیسی hop و Common Hop گفته می شود. گیاهی است از خانواده شاهدانه Cannabinaceae نام علمی آن Humulus lupulus L می باشد.

مشخصات گیاهشناسی گیاه رازک

رازک گیاهی است چند ساله، با ساقه های یکساله، دو پایه.

ساقه: ساقه های زاویه دار و موجی که چرخش پیچش موج آن از راست به چپ است. بلندی آن 10-5 متر است.

برگ: برگهای آن خیلی شبیه برگ مو دارای 5-3 قسمت و پوشیده از کرکهای خشن است.

گل: گلهای ماده آن کوچک سفید به شکل خوشه که در تابستان تمام می شود. مجتمع گلهای ماده آن به شکل یک خوشه شامل مخروطه های میوه است که درکنار فلسهای گلهای کوچک سفید گیاه قرار دارد. در این فلسها یک ماده زرد رنگ رزینی معطّر و تلخ ترشح می شود که آن را لوپولین[1] نامند.

لوپولین: این همان ماده است که طعم تلخ و معطّر خاص را به آب جو می دهد. اصولاً رازک بیشتر برای تولید لوپولین کاشته می شود. از لوپولن یک آلکالوئید به نام لوپولین به دست می آید.

محل رویش: رازک به طور خودرو در جنگلهای پرپشت کنار چپرها و پرچینها می روید. در اغلب مناطق دنیا به طور وسیع برای تولید لوپولن کاشته می شود.

در ایران: در ایران در مناطق شمال ایران گرگان، مازندران، گیلان در سواحل دریا به طور خودرو فراوان دیده می شود. به ویژه در امتداد کانالی که پیر بازار را به پیله بازار وصل می کند دیده می شود [شلیمر].

ترکیبات شیمیایی گیاه رازک

در گیاه رازک اسانس و ماده تلخ کولین و آسپاراژین یافت می شود. مقدار متوسط اسانس رازک در حدود 0/5– 0/4 درصد است. در بدنه رزینی رازک آلفا -رزین[2] و بتا -رزین[3] یافت می شود که دارای مواد عامل مؤثری به نام هومولون[4] و لوپولون[5] است.

این دو ماده باکتری کش قوی بر ضد باکتری های گرم مثبت[6] و اسید فاست[7] می باشد. وجود مخروطه های محتوی ماده لوپولن ارزش تجاری به گیاه رازک می دهد. ماده لوپولن در حدود 15 درصد مخروطه را تشکیل می دهد.

مطالعات جدید که توسط [موزیگ و شرام] انجام گرفته در واریته ای از این گیاه به نام علمی Humulus lupulus var cordifolius Maxim یک آنتی بیوتیک جدیدی به نام یوپولون یافت می شود که دارای خاصیت متوقف کردن پیشرفت سل است.

در ادامه بعد از معرفی رازک – به فواید رازک در درمان انواع بیماری ها- مضرات مصرف رازک پرداخته می شود.

5 خاصیت مهم رازک برای بیماری ها
1. مقوی معده: رازک مقوی معده و مدّر است و آثار ضد عفونی کننده دارد. به علاوه ضد کرم معده است.
2. مخدر و مسکن بودن رازک: ماده لوپولون رازک از عوامل مخدّر و مسکّن است. این ماده برای قطع احتلام های شبانه و رفع نعوظ های دردناک شبانه بسیار مؤثر است.
3. تسکین درد مفاصل با رازک: در استعمال خارجی برای تسکین دردهای مفاصل و حتی برخی از سرطان ها مؤثر است.
4. جوشانده رازک: برای این کار 30 گرم رازک را در یک لیوان آب جوش دم کرده و صاف نموده و کمی شیرین نموده به بچه ها ها می دهند. خوردن جوشانده آن برای رفع عوارض خنازیری مفید است. جوشانده آن آرام کننده و مسکن و مقوی و تونیک است.
5. عصاره مخروطه های رازک: مخروطه نیم کوب شده رازک 1 واحد، الکل 60 درجه 8 واحد. رازک را به مدت 10 روز در 6 واحد از الکل می خیسانند و با فشار صاف می کنند و تفاله باقیمانده را در باقیمانده الکل به مدت 3 روز خیسانده و با فشار صاف می کنند. دو صاف شده را مخلوط کرده و برای اینکه الکل آن گرفته شود در حمام ماریه تقطیر می کنند و بعد به غلظت عصاره نرم تبخیر می نمایند.
مقدار خوراکی مفید گیاه رازک

مقدار خوراک از این عصاره که مقوی معده است 2-0/3 گرم می باشد.

شربت مخروطه گیاه محبوب رازک

نیمکوب شده رازک 1 واحد، آب مقطر جوش 15 واحد و قند به مقدار کافی. مدت 6 ساعت رازک را در آب جوش دم کرده و صاف نمایند و بگذارند ته نشین شود و با انحراف قسمت صاف روی آن را بردارند. در هر 10 واحد صاف شده 18 واحد قند مخلوط کرده بجوشانند تا خوب حل شود. این شربت مقوی معده است و خوراک آن 100-20 گرم می باشد.

ضماد مصرفی مخروطه رازک

100 واحد مخروطه رازک را با مقدار کافی آب جوش مخلوط کرده و ضماد بسازند. در هر ضماد تقریباً 100 گرم مخروط کافی است. این ضماد برای جراحت های دردناک بسیار مؤثر است. برای ضماد از سرشاخه های گلدار و برگ آن استفاده می شود.

پودر لوپولن موجود در رازک

5 گرم لوپولن نرم کوبیده شده را با 10 گرم قند مخلوط و در 10 بسته مساوی ببندند و از 8 بسته در عرض روز بتدریج بخورند. در رفع احتلام های شبانه بسیار مؤثر است.

قرص ضد درد و مسکّن لوپولن

لوپولن 4 گرم با مقدار کافی صمغ عربی 10 قرص بسازند. برای رفع بی خوابی و تسکین هیجان شهوت[8] و جلوگیری از احتلام شبانه از 2-1 قرص قبل از رفتن به بستر بخورند. اگر لازم شد 2-1 قرص نیز وسط شب بخورند.

پماد لوپولن حاصل از رازک

لوپولن 1 واحد، پیه مذاب و یا وازلین 2 واحد. اینها را مخلوط کره مدت 6 ساعت در حمام ماریه دم کنند. این پماد مسکّن است و در زخمهای دردناک سرطانی مؤثر است.

در ادامه بیشتر با معرفی رازک – فواید رازک در درمان انواع بیماری ها و مضرات مصرف رازک آشنا می شویم.

رازک و تحقیقات علمی در مراکز تحقیقاتی جهان

تحقیقات دارویی پزشکان چینی

پزشکان چینی طی قرنها رازک را به عنوان داروی مقوی معده و رفع سوء هاضمه و درمان صرع و سل و اسهال خونی تجویز می کردند.

یونانیان قدیم و خواص رازک

یونانیان قدیم و پزشکان گیاه درمان قدیم ایتالیا (رومی) نیز رازک را برای تقویت معده، هاضمه و درمان ناراحتی های روده ای توصیه می نمودند.

استفاده طبیعی دان رومی از رازک

پلینی[9]، طبیعی دان معروف رومی، شاخه های سبز، جوان و تازه رازک را در بهار قبل از اینکه کاملاً برسند مانند سبزی تازه با غذا مصرف می کرد.

رازک برای تحریک اشتها در انگلیس

از قدیم مردم انگلیس رازک را می شناختند و آن را به عنوان سبزی تلخ برای تحریک اشتها و هاضمه مصرف می کردند.

استفاده از رازک در کارخانه های آبجوسازی

از سال 1500 میلادی کارخانه های آبجو سازی انگلیس دریافتند که رازک دارای خاصیت نگهداری خوبی است. با استفاده از رازک نوشابه سنتی انگلیس به نام ale را به آبجو تلخ مبدل می کردند. مخالفان مصرف رازک در پارلمان انگلیس به این امر اعتراض کرده اعلام نمودند که مخلوط نمودن رازک در نوشابه سنتی سلامت مردم را به خطر می اندازند.

هانری ششم پادشاه وقت انگلیس که به نوشابه سنتی انگلیس (ale) خیلی علاقه داشت فرمانی برای ممنوعیت مصرف رازک در انگلیس صادر کرد. رازک همچنان در انگیس غیر قانونی باقی بود تا اینکه در سال 1552 پسرش ادوارد ششم این ممنوعیت را لغو کرد.

سایر تحقیقات انگلیسی ها در خصوص رازک

رازک طی قرنها به عنوان داروی مسکّن و آرام بخش مصرف می شده است. مصرف آن به صورت دم کرده گرم، خواب آور است. پزشکان قرن هفدهم انگلیس رازک را به عنوان مفتح برای باز کردن انسداد مجاری کبد و طحال و تصفیه خون و برای درمان سلفیس توصیه می کنند. سلفیس به نام بیماری فرانسوی معروف بود.

همچنین برای تنظیم مقدار ترشحات عادت ماهیانه توصیه می کردند.

مصرف رازک در آمریکای شمالی

در امریکای شمالی نیز سرخ پوستان بومی امریکا از رازک به عنوان مسکّن و کمک به هاضمه استفاده می کنند.

رازک برای رفع مسمویت الکل

پزشکان قرن نوزدهم به خاصیت آرامبخشی رازک زیاد معتقد نبودند ولی آن را برای کمک به هاضمه و برای رفع هیجانات و ناراحتی های حاصل از مسمومیت مصرف الکل، مؤثر و مفید دانستند.

رازک بین سالهای 1916-1831 به عنوان مسکّن و آرام بخش توصیه می کنند. رازک دارای دو ماده شیمیایی ضد عفونت به نامهای هومولون[10] و لوپولون[11] می باشد. این دو ماده باکتری های مولد فساد در مواد غذایی را از بین می برند.

رازک از نظر پیشگیری در عفونت ها

مواد شیمیایی ضد عفونت موجود در رازک برای پیشگیری از عفونت مؤثرند. البته رازک از آنتی بیوتیکها عمده محسوب نمی شود. ولی به عنوان کمک کننده های فوری اولیه تا دسترسی به آنتی بیوتیک لازم و قوی در موارد بریدگی های در حین کار می توان از آن استفاده نمود.

به این صورت که مقداری از گلهای آن را با دست له کرده و پس از تمیز کردن موضع روی محل بریدگی قرار داد. این از فواید رازک در درمان انواع بیماری ها است

رازک به عنوان داروی درمان سل

یک پژوهش جدید نشان می دهد که رازک بر ضد باکتری سل مؤثر است. این تحقیق خاصیت سنتی رازک در درمان سل را که طی قرنها مورد عمل چینی ها بوده، تأیید می کند.

رازک به عنوان مسّکن و آرام بخش

تا قرنها دانشمندان و پزشکان مفید بودن رازک به عنوان مسکّن و آرام بخش را باور نداشتند. حتّی مسخره می کردند تا اینکه در سال 1983 یک ماده شیمیایی مسکن به نام 2-Methyl -3- butene-2 ol در آن کشف شد.

این ماده شیمیایی به مقدار خیلی کم فقط در برگهای رازک وجود دارد. ولی پس از مسن شدن گیاه و خشک شدن برگ غلظت آن در برگ افزایش می یابد. اگر در نظر دارید از رازک به عنوان مسکّن استفاده کنید باید از برگهای خشک گیاه مسن مصرف کنید.

رازک به عنوان کمک به هاضمه

رازک ممکن است عضلات نرم آستر مجاری هاضمه را آرام کند. این پژوهش را که دانشمندان محقق فرانسوی به عمل آورده اند. مصرف سنتی کهن رازک را به عنوان ضد اسپاسم و کمک به هاضمه تأیید می کند.

رازک برای سلامتی زنان

دانشمندان آلمانی ادعا می کنند که رازک دارای مواد شیمیایی نظیر استروژن[12] که هورمون جنسی زنان است می باشد. وجود این ماده شیمیایی در رازک مؤید خاصیت آن در کمک به تنظیم عادت ماهیانه است. این مورد از مهمترین فواید رازک در درمان انواع بیماری ها است.

مقدار مصرف: به منظور پیشگیری از عفونت های احتمالی و برای کمک به هاضمه باید گیاه رازک تازه و جوان مصرف شود و برای رفع بی خوابی از گیاه مسن و خشک باید استفاده کرد.

روش تهیه دم کرده رازک

یک قاشق سوپ خوری گیاه را در یک پیمانه (220 گرم) آب جوش 5 دقیقه خیس کنید. این دم کرده گرم کننده و دارای طعم تلخ مطبوعی است.

به کودکان زیر دو سال نباید داده شود.

برای کودکان بزرگتر و افراد مسن تر از 65 سال مصرف آن باید از مقدار کم شروع و بتدریج تا حد لازم افزایش یابد.

فاکتورهای ایمنی مصرف رازک

ایجاد خارش در پوست افراد

در پوست بعضی افراد که از رازک به عنوان دارو استفاده می کنند، خارش ایجاد می شود که آن را عوارض پوستی رازک می نامند. در غیر این موارد تا بحال هیچ عوارض جانبی دیگری از خوردن رازک گزارش نشده است.

منع مصرف برای زنان باردار

اگر نظر کارشناسان آلمانی در مورد وجود مواد شیمیایی مشابه استروژن در رازک درست باشد، طبیعی است که زنان باردار نباید رازک مصرف کنند.

اجتناب در زمان داشتن سرطان پستان

زنان مبتلا به سرطان پستان نیز باید از خوردن آن اجتناب کنند. سازمان نظارت بر خوراک و دارو (FDA) امریکا رازک را به طور کلی در لیست گیاهان بدون خطر آورده است.

بجز برای زنان باردار و مادران شیرده و کودکان زیر دو سال مصرف آن را برای سایر افراد که از مسکن دیگری استفاده نمی کنند، بدون مانع می ماند.

رازک باید با نظر پزشک مصرف شود. اگر در جریان مصرف ناراحتی های کمی از قبیل خارش و یا ناراحتی معده و اسهال ایجاد شود، مصرف آن کم و یا به طور کلی قطع شود.

برای خرید انواع گیاهان دارویی به فروشگاه ما مراجعه کنید!!

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

[1] Lupuline

[2] α -Resins

[3] β-Resins

[4] Hum u lone

[5] Lupulone

[6] Gram Positive bacteria

[7] Acide-fast bacteria

[8] Satyriasis

[9] Pliny

[10] Humulon

[11] Lupulone

[12] Estrogen

.44518938 – green hops with a glass of fresh beer
24 ژوئن 2020
معرفی انواع چوبک با کاربردهای دارویی بی شمار
معرفی گیاه دارویی چوبک

در این نوشته سعی در توضیح تکمیلی در خصوص معرفی چوبک، انواع چوبک و خواص و کاربرد دارویی آنها را داریم.

تعدادی از گیاهان هستند که سابقاً ریشۀ آنها به علت داشتن مادۀ ساپونین برای شستن و تمیز کردن لباس مانند صابون استفاده می کرده اند. این گیاه از خانوادۀ Caryophyllaceae می باشند.

تعدادی از آنها که به صورت درختچه و دارای ریشۀ ضخیمی هستند و بیشتر در ایران می رویند از جنس Acanthophyllum هستند. تعدادی دیگر که یکساله و چند ساله ولی علفی می باشند از جنس Saponaria هستند که بیشتر در اروپا می رویند و تک و توک از دستۀ دوم در ایران نیز دیده می شود.

به طور کلی اینگونه گیاهان به فارسی در مناطق مختلف ایران با نامهای «چوبک»، «چوبک اشنان» و «چوبه» و «آذر بو» نامیده می شوند. در همدان به اصطلاح محلی «اِسپِروَن» و در آذربایجان و در کردستان «چوغان» و در سایر مناطق «فلار» و «گلیم شوی» نامیده می شوند.

در کتب طب سنتی با نامهای عربی آن «غاسول»، «عَرطَنیثا»، «صابونیه»، «عَرطَنیسه» (بیخ گیاه) و «سطرونیون» نامبره می شود. به فرانسوی به طور کلی Saponaire و به انگلیسی Soapwort نامند.

در ادامه به معرفی چوبک، انواع چوبک و خواص و کاربرد دارویی چوبک می پردازیم.

معرفی 7 گونه مهم چوبک در ایران

نام علمی چند گونه از درختچه های این خانواده که در ایران در مناطق مختلف می رویند و سابقاً در دهات ریشۀ آنها را خشک و آسیاب کرده و به جای صابون مصرف می کردند. این گونه های مهم عبارتند از:

1. گونه Acanthophyllum squarrosum Boiss: درختچۀ کوچکی است کبود رنگ، کرکدار خزی، در دامنه های جنوبی البرز تا جلفا و تبریز، در اراک،همدان، اصفهان، یزد، خراسان و بلوچستان انتشار دارد. گلهای آن سفید یا صورتی و دارای ریشه های ضخیم است.

2. گونه Acanthophyllum microcephalum Boiss: این درختچه در دامنه های جنوبی البرز در شاهرود دیده می شود. برگهای آن نخلی شکل، گلهای کوچک با کاسه مخروطی و جام سفید.

3. گونه Acanthophyllum gracilis Bge: درختچۀ کوچکی است. در مناطق شاهرود و خراسان دیده می شود.

4. گونه Acanthophyllum glandulosum Bge: درختچۀ کوچکی است که کمی کرکدار و چسبناک. در منطقۀ شاهرود و در دامنه های شرقی البرزدیده می شود. برگهای آن ریز، روی برگها شیاردار و پشت آن برجسته و گلهای آن سفید است.

5. گونه Acanthophyllum fontanesil Boiss: درختچه ای است با کرکهای ریز، برگهای کشیده، در ارتفاعات جبال دنا میروید.

6. گونه crassifolium Boiss Acanthophyllum: درختچۀ کوچکی است . در دامنه هاینیم خشک جنوبی البرز، درۀ جاجرود، بومهن، اراک، همدان، فارس و کهکیلویه می روید.

7. گونه Acanthophyllum bracteatum Boiss: درختچۀ کوچکی است. پوست آن به رنگ کبود، صاف یا کمی کرک دار. برگهایش کشیده نوک تیز. گلهایش در مجموعه ای در روی یک پایک بلند قرار دارد. این درختچه در اصفهان، یزد، شیراز، دربند کرج و اطراف تهران دیده می شود.

معرفی گونه صابونی (Saponaria) چوبک

از جنس Sponaria گونه ای در ایران می روید که این گونه گیاهی است که در کتب طب سنتی با نام «فول العرب» ذکر می شود. به فرانسوی Vaccaire و des vaches Sponaire و به انگلیسی Cow-herbe و Cowsoapwort گویند.

از خانوادۀ Caryophyllaceae و نام علمی آن Sponaria vaccaria L و مترادف آن vaccaria pyramidata Medic می باشد. به هندی این گیاه را «صابونی» گویند.

مشخصات غاسول ایرانی (گونه مهمی از چوبک)

گیاه فول العرب یا غاسول ایرانی گیاهی است علفی یکساله و کوچک.

برگ: برگ های آن متقابل، بدون کرک، دراز، نوک تیز و مثلثی شکل که قاعده آن ساقه را در آغوش گرفته است.

گل: گل های آن قرمز رنگ و اغلب در مزارع به عنوان علف هرز می روید. در ایران و هندوستان علف هرز مزارع است.

ریشه: ریشۀ این گیاه کوچک است و مانند ریشه های درختچه های چوبک ضخیم و بزرگ نیست.

محل رویش: این گیاه در ایران در مناطق شمالی در گیلان، در قزوین، اصفهان، اراک، کرمانشاه، خرم آباد، آذربایجان، بوشهر، زابل، خراسان، شاهرود، خلاصه که معمولاً در تمام مناطقی که درختچه Acanthophyllum squarrosum می روید انتشار دارد.

ترکیبات شیمیایی غاسول ایرانی

از نظر ترکیبات شیمیایی در ریشه و دانه این گیاه مادۀ ساپونین مشخص شده است[موزیگ و شرام]. به علاوه در دانه های گیاه یک هیدرات کربن به نام لاکتوزین[1] مشخص شده است [لیو].

خواص و کاربرد غاسول در کشورهای مختلف
- در هند از شیرۀ گیاه غاسول ایرانی به عنوان تب بر و مقوی در دوران تب های مداوم و ضعیف تجویز می شود.
- از گیاه برای معالجۀ ناراحتی های پوست توأم با خارش استفاده می کنند.
- در چین از میوه ها و یا دانه های گیاه به عنوان التیام دهندۀ زخم، ضد عفونی کننده، بندآورندۀ خونروی و ضد درد در موارد بریدگی های اعضا استفاده می شود[چیو].
- برای بیرون آوردن خار و نیه [موزیگ و شرام] و در استعمال داخلی برای افزایش ترشح شیر می خورند.
- سرشاخه های سبز، گلها، ریشه و برگهای گیاه همان خاصیت دانه را دارند.
ترکیبات شیمیایی در ریشه چوبک

از نظر ترکیبات شیمیایی در ریشۀ گیاهان چوبک ایران جنس Acanthophyllum مادۀ ساپونین و غیره یافت می شود.

خواص و کاربرد دارویی چوبک

بعد از معرفی چوبک و انواع چوبک به خواص و کاربرد دارویی چوبک می پردازیم.

طبیعت چوبک: ریشۀ چوبک ها از نظر طبیعت گرم و خشک است.

خواص و کاربرد های دارویی چوبک عبارتند از:
- عطسه آور می باشد.
- سکسکه را تسکین می دهد.
- مدّر و قاعده آور است.
- برای خرد کردن سنگ مثانه مفید است.
- ریختن قطرۀ دم کردۀ آن در بینی بسیار عطسه آور است و برای باز کردن مجاری گرفته شده در موارد زکام بسیار نافع است.
- ضماد آن با سرکه برای تسکین درد سیاتیک و ورم طحال نافع است.
- اگر در محلول تنقیه داخل شود، تنقیۀ آن برای برای اشخاص مبتلا به سیاتبک داروی مسکن خوبی است.
- ضماد خاکستر ریشۀ آن با سرکه برای درد مفاصل و سیاتیک و درد سرین نافع است.
- پودر آن که روی زخمهای بد پاشیده شود برای التیام زخم نافع است.
مضرات مصرف زیاد چوبک

به قدری عطسه آور است که در برخی موارد بوئیدن یا قطرۀ بینی آن برای زنان باردار خطرناک است. زیرا ممکن است آنقدر عطسه کند که بچه را ساقط نماید.

مقدار مصرف خوراکی چوبک

مقدار خوراک آن تا 5 گرم است، توجه شود چون مادۀ ساپونین سمی است بیش از 3-2 گرم و حداکثر در مورد اشخاص قوی تا 5 گرم خوردن آن خطرناک است و خوردن 15 گرم آن بطور قطع کشنده است. بنابراین مصرف آن باید زیر نظر پزشک باشد.

تهیه دم کرده چوبک

برای تهیۀ دم کردۀ آن 5-2 گرم پودر ریشه را در 300-200 گرم آب جوش دم کرده پس از صاف کردن با قاشق کوچک بتدریج بیاشامند.

برای خرید انواع گیاهان دارویی به فروشگاه ما مراجعه کنید!!

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

[1] Lactosin

منبع: معارف گیاهی کاربرد گیاهان در پیشگیری و درمان بیماری ها نوشته حسین میر حیدر.
24 ژوئن 2020
10 خاصیت درمانی گیاه آراقیطون (بابا آدم) و مشخصات آن

معرفی گیاه دارویی آراقیطون (بابا آدم)

در این نوشته به معرفی گیاه آراقیطون (بابا آدم) و مشخصات و خواص و کاربرد درمانی آن می پردازیم.آراقیطون که به فارسی به آن «بابا آدم» و «فیل گوش» گویند. گیاهی است علفی که در مناطق مختلف جهان از این گیاه استفاده درمانی و دارویی می شود.

در کتب سنتی با نامهای «لوف کبیر»، «آراقیطون» و «فیلجوش» آمده است. به فرانسوی Bardane و Glouteron و Gratteron و «Greatteau» و « Herba aux teigneux» به انگلیسی Burdock و Cockle-bur گفته می شود. گیاهی است از خانوادۀ Compositae تیرۀ فرعی Tubuliflorae نام علمی آن Arctium majus Bernh می باشد.

مشخصات مهم گیاهشناسی آراقیطون

بابا آدم گیاهی است علفی دو ساله به ارتفاع 120-60 سانتی متر.

ساقه: گیاه آراقیطون دارای ساقه های منشعب و مانند پوست مار ابلق و پوشیده از کرکهای زبر و خشن است.

برگ: برگهای آن پهن موج دار بزرگ.

گل: گلهای آن قرمز به صورت کاپی تول کروی که پوشیده از فلس هایی است که به قلابهای کوچکی ختم می شود.

به همین علت برگ و میوۀ آن به لباس اشخاصی که از کنار گیاه عبور می کنند و همچنین به پشم گوسفندانی کهن در اطراف گیاه چرا می نمایند، می چسبد.

ریشه: ریشۀ گیاه دراز کمی ضخیم در حد ضخامت انگشت دست دوکی شکل و دارای مقدار زیادی کربنات دوپتاس و نیترات دوپتاس است. پوست آن قهوه ای و مغز آن سفید و طعم آن کمی شیرین و بوی آن تهوع آور است.

میوه: میوۀ آن پس از رسیدن به صورت فندقه چند وجهی در می آید و پس از اینکه کاملاً رسید رنگ آن زرد و حنایی می شود.

چگونگی رشد و تکثیر آراقیطون

در بالای میوه دسته ای تار زرد رنگ دیده می شود که چسبناک است. به پشم گوسفندان در موقع عبور می چسبد. موجب پخش تخم و گسترش گیاه می شود. تکثیر بابا آدم از طریق کاشت بذر آن در شهریور ماه و برداشت محصول در اسفند یا اردیبهشت ماه سال دوم انجام می گیرد. این گیاه در اروپا و آسیا انتشار دارد.

رشد گیاه آراقیطون در ایران

در ایران در اطراف تهران، دامنه های البرز، چالوس، رودبار، زیر درختان زیتون، ولی آباد، کوهستان های خراسان، کرمان، تفرش و در آذربایجان در قره داغ حسن بیگلو، نعمت آباد نزدیک تبریز، در همدان، اراک، در مازندران و گرگان به طور خودرو دیده می شود.

در ادامه بعد از معرفی گیاه آراقیطون( باباآدم) و مشخصات به خواص و کاربرد درمانی آن می پردازیم.

ترکیبات شیمیایی مهم در گیاه آراقیطون

در ریشۀ گیاه در حدود 45 درصد مادۀ آینولین[1] برگها و ریشۀ آن دارای اسانس روغنی فرّار است. در دانه های آن گلوکوزید آرکتیئین[2] مشخص شده است. به علاوه دانه آن دارای 20-16 درصد روغن ثابت به رنگ زرد با طعم تلخ است که شامل مقدار زیادی حدود 60 درصد لینولئیک اسید و کمی یعنی حدود 10 درصد اولئیک اسید است.

در گزارش دیگری آمده است که ریشۀ بابا آدم دارای مقدار زیادی کربنات دو پتاسیم و نیترات دو پتاسیم، رزین و یک گلوکوزید به نام لاپین [3] است.

خواص و کاربرد درمانی آراقیطون(بابا آدم) در مناطق مختلف جهان

از نظر طبیعت بابا آدم طبق رای حکمای طب سنتی گرم و خشک است. از ریشۀ بابا آدم برای تصفیۀ خون، به عنوان مدر، معرّق و آنتی فلوژیستیک[4] مصرف می شود. که از خواص و کاربرد درمانی آراقیطون (بابا آدم) در این منطقه می باشد.

در چین و ژاپن از تخم، ریشه و ساقه آن به عنوان مقوی، نیرو دهنده، تصفیه کنندۀ خون، زیاد کنندۀ ترشح عرق و مدّر استفاده می شود.

در فرانسه معمول است از جوشاندۀ 100-60 گرم ریشۀ بابا آدم در یک لیتر آب در استعمال خارج از بیماری های پوست مصرف می کنند. منظماً تا مدتی صبح و عصر روی پوست عضو مورد نظر می مالند. که از دیگر خواص و کاربرد آراقیطون (بابا آدم) می باشد. زیرا سابقاً از برگ و عصارۀ برگ آن در فرانسه برای معالجۀ کچلی استفاده می شده است.

برای خرید انواع گیاهان دارویی به فروشگاه ما مراجعه کنید!!

آراقیطون (بابا آدم) و درمان انواع بیماری ها

ریشه و برگ گیاه موارد استعمال درمانی دارد. از تخم آن در جوشانده ها با عسل و یا با سرکه رقیق مصرف می کنند. از ریشه و ساقۀ آن نیز در جوشانده و یا در تنطورها استفاده می شود[استوارت].

1.درمان کننده سرگیجه: از جوشاندۀ ساقه های پر برگ آن برای معالجۀ سر گیجه و روماتیسم و اگر کمی شکر قهوه ای به آن اضافه شود، برای معالجۀ سرخک استفاده می شود[هو].

2.ضد عفونی کننده: در سایر مناطق بیشتر از تخم آن استفاده می شود. از تخم آن به عنوان ضد عفونی و مدّر[موزیگ و شرام] استفاده می شود.

3.داروی ضد کرم: برای معالجۀ نوعی استسقا که مایع سروز در حفره ها و بافتهای بدن جمع می شود،[روا] و به عنوان داروی ضد کرم روده نافع می باشد.

4.رفع جوش های صورت: رفع جوش و دانه هایی که در صورت می زند[لوئی] مهمترین مشخصات و خواص و کاربرد درمانی آراقیطون (بابا آدم) می باشد.

5.درمان کننده ذات الریه: ضمناً در معالجه، ذات الریه [لو]، برای آبسه های چرکی و ناراحتی های گلو و حلق[روا] از آراقیطون (باباآدم ) استفاده می کنند.

6.درمان نیش جانوران سمی: به عنوان تریاق و در موارد نیش زدن جانوران سمّی و مار[کاریونه و کیمورا]، نافع است.

7.درمان آنفلانزا: برای درمان آنفلانزا و تبهای مخملک، آبله، خنازیر [لو]، یبوست و سرخک [چیو] آن را مفید می دانند.

8.پایین آورده قند خون: از خواص و کاربرد برگ آراقیطون (بابا آدم ) می توان به پایین آوردن قند خون اشاره داشت.

9.درمان کچلی: مالیدن دم کردۀ برگ آن برای ناراحتی های جلدی بخصوص برای پوست سر و کچلی نافع است.

10.التیام زخم: مرهمی که از یک واحد عصارۀ بابا آدم و یک واحد روغن زیتون حاصل می شود برای مالیدن و التیام جراحات و زخم خیلی مفید است.

مقدار مصرف خوراکی آراقیطون ( بابا آدم)

مقدار خوراک از برگ یا گرد ریشۀ بابا آدم تا 4 گرم است و در دم کرده ها 50-30 گرم برگ در هزار گرم آب جوش مصرف می شود. که در 24 ساعت بتدریج فنجان فنجان میل کنند. در مورد ترکیب دارویی برای رویش مو به بخش گزنه مراجعه فرمایید.

خواص عصارۀ ریشۀ بابا آدم

ریشۀ بابا آدم 1 واحد، آب مقطر8 واحد.

ریشه را قطعه قطعه کرده و مدت 12 ساعت در 5 واحد آب می خیسانند. با فشار صاف می کنند. تفاله را در مابقی آب می خیسانند و با فشار صاف می کنند. دو ماده صاف شده را مخلوط کرده، می گذارند ته نشین شوند و صاف کرده روی آن را از انحراف برداشته در حمام ماریه به قوام عصارۀ نرم تبخیر می کنند. این عصاره از عوامل مقوی است و مقدار خوراک آن 10-1 گرم باشد.

دم کردۀ ریشۀ بابا آدم (آراقیطون) مفید برای تصفیۀ خون

ریشۀ بابا آدم 30 گرم، مغز ریشۀ شیرین بیان 30 گرم، ریشۀ تاج ریزی 30 گرم، آب جوش 1000 گرم. مخلوط اینها را در آب حدود نیم ساعت دم می کنند و بیش از نصف آن را در روز میل می نمایند.

جوشاندۀ ریشۀ بابا آدم برای رفع سوداوی

ریشۀ بابا آدم را با هم وزن آن ریشۀ راسن جوشانده و پس از خنک شدن روی پوست می مالند خارش خیلی زود رفع می شود.

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

[1] Inulin

[2] Arctiin

[3] Lappine

[4]Antiphlogistic

2 می 2020
با ارزش غذایی پسته بیشتر آشنا شوید

پسته، خشکباری محبوب و لذیذ

پسته از روزگاران قدیم مهمان خانه ها و جشن های ما بوده و همواره در گذشت زمان جایگاه ویژه ای در زندگی ما ایرانی ها داشته و یکی از خوراکی های لذیذ و خوشمزه برای ما محسوب می شود. پسته دارای خواص و منابع مواد مغذی و خوشمزه ای که سلامت ما از جمله کودکان را تأمین می کند. در ادامه ارزش غذایی پسته را مورد بررسی قرار می دهیم.

مواد غذایی موجود در پسته

طبق بررسی های وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا اطلاعات تغذیه ای زیر برای 28 گرم پسته فراهم شده است

کالری: 159 g

چربی: 13 g

سدیم: 0.3 mg

کربوهیدرات: 7.7 g

فیبر: 3 g

قند: 2.2 g

پروتئین: 5.7 g

کربوهیدرات پسته

یک وعده پسته یا 49 دانه پسته دارای ارزش غذایی تقریبا دارای 8 گرم کربوهیدرات و به مقدار 12 درصد از ارزش روزانه بدن را تأمین می کند. مانند اکثر آجیل های دیگر ، پسته از شاخص گلیسمی پایینی برخوردار است. باید گفت یک وعده پسته دارای 13 گرم چربی است. که از این مقدار ثابت شده است که پسته ها بعد از خوردن غذاهای پر کربوهیدرات مانند برنج سفید ، نان و سیب زمینی به کاهش قند خون کمک می کنند.

چربی های موجود در پسته

تا همین اواخر ، پسته و سایر آجیل به دلیل دارا بودن چربی زیاد از شهرت بدی برخوردار بودند. اما با رشد علم تغذیه مشخص گردید که نوع چربی موجود در مواد غذایی مهمتر از مقدار چربی موجود است.

در مقایسه با بیشتر آجیل های درختی، پسته یکی از کمترین چربی هاست. آنها همچنین یک ماده غذایی بدون کلسترول هستند.

آجیل درختی ، از جمله پسته ، می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم از نظر قلب باشد شواهد علمی نشان می دهد ، که خوردن 1.5 (هر اونس:28 گرم) اونس از خشکبار کم چربی اشباع و کلسترول در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

پروتئین موجود در پسته

یک وعده پسته تقریباً 6 گرم پروتئین بدن را تأمین می کند و جزئی از گروه پروتئین به حساب می آید.در مقایسه با سایر آجیل های درختی ، پسته دارای اسیدهای آمینه ضروری بدن است و بیشترین درصد اسیدهای آمینه زنجیره ای شاخه دار را داراست.

پسته یک گزینه عالی برای همه است چون دارای یک نوع پروتئین گیاهی مغذی است که بهترین گزینه برای افرادی که رژیم غذایی می گیرند است.

ریز مغذیها در پسته

این آجیل سبز کوچک با ویتامین ها ، مواد معدنی و گیاهان دارویی پر شده است. در واقع، می توانید مواد مغذی را از طریق رنگ های مختلف موجود در پسته مشاهده کنید.

رنگ سبز و زرد رنگ آجیل ناشی از لوتئین و زاكزانتین ، دو كاروتنوئید حاصل می شود كه تحقیقات اولیه نشان می دهد كه ممكن است به جلوگیری از تخریب ماكولا (یک نوع بیماری چشمی)وابسته به سن كمك كند. پوست نازک بنفش اطراف دانه پسته با آنتوسیانین ها (همان نوع آنتی اکسیدان موجود در انگور و زغال اخته) پر شده است.

پسته همچنین منبع خوبی از ویتامین B6 ، فسفر ، و تیامین و منبع عالی مس است.

یک وعده پسته پتاسیم بیشتری (290 میلی گرم) از نصف یک موز بزرگ (240 میلی گرم) دارد. پسته همچنین بیشترین میزان فیتواسترول (214 میلی گرم در 100 گرم) را در بین آجیل ها دارد. فیتواسترول ها از گیاهان به وجود می آیند و به دلیل اینکه ساختار مشابه کلسترول دارند بنابر این فیتواسترول ها برای جذب بدن با کلسترول رقابت می کنند و در نهایت موجب کاهش کلسترل خون می شود.

پسته خوش طعم و با ارزش غذایی بالا را از کجا تهیه کنیم؟

شاید این سوال در ذهن شما ایجاد شود که آیا پسته ها از لحاظ طعم و ارزش غذایی با هم دیگر فرق می کنند؟ در جواب به شما باید گفت بله فرق می کنند، ولی چگونه؟ در جهان و حتی ایران ارقام بسیار زیادی از پسته با طعم و مزه متفاوت وجود دارد که چه از نظر اندازه، طعم، ارزش، غذایی با همدیگر فرق دارند و با همدیگر رقابت می کنند.

عوامل موثر در طعم و مزه پسته کدامند؟

عوامل مختلفی در تعیین صفات مختلف پسته دخیل هستند و در کیفیت و مزه پسته تأثیر گذار هستند. باید به این نکته توجه کرد علت طعم لذیذ پسته هایی که شما مصرف می کنید میزان و نوع چربی موجود در پسته است در واقع طعم پسته را میزان چربی آن تعیین می کند. عوامل موثر دیگری نیز در طعم و میزان ارزش غذایی پسته دخیل است مثلا از جمله میزان ارتفاع از سطح دریا، میزان رطوبت هوا، طول و عرض جغرافیایی تأثیر گذار می باشد.

خوشطعم ترین و مقوی ترین پسته کدام است؟

شاید بارها و بارها اسم بهترین پسته ایران و جهان در تلویزیون و رسانه به گوش شما خورده باشد. بله حدس شما درست است پسته رفسنجان از لحاظ طعم و ارزش غذایی در جهان حرف اول را می زند و با ارزش ترین پسته در بازار جهانی پسته به شمار می رود در واقع رفسنجان بنا به موقعیت جغرافیایی و میزان ارتفاع از سطح دریا و میزان رطوبت هوا جزو بهترین مناطق پسته کاری به حساب می آید.

در گذشته نه چندان دور ایران بازار پسته جهانی را در دست داشت و در واقع بازار جهانی را قبضه کرده بود و این بخاطر کیفیت پسته تولید شده در ایران بود.

پسته کوهی مقوی تر است یا پسته اهلی؟

پسته کوهی یا نه از خوانواده پسته است.حداکثر ارتفاع این درخت در زمان بلوغ 4 الی 5 متر است و در نقاط مختلفی از جهان و از جمله ایران یافت می شود از جمله مناطق کوهستانی و در دامنه کوه های کرمان، کرمانشاه و … یافت می شود.

میوه و یا دانه پسته کوهی از لحاظ اندازه و مزه تقریبا شبیه به پسته معمولی است ولی از لحاظ اندازه کوچکتر و از لحاظ طعم شبیه به پسته معمولی است. در واقع چون پسته کوهی به دلیل رشد یافتن در طبیعت و به دور از سمپاشی و کود های شیمیایی باغات پسته کنونی دارای خواص درمانی بیشتری است.

خواص پسته کوهی یا بنه؟

پسته کوهی با داشتن ویتامین E دارای خواص آنتی بیوتیک است و با جلوگیری از فعالیت میکروب ها باعث از بین رفتن آن ها می شود. یکی دیگر از خواص درمانی بنه در تقویت سیستم گوارشی است زیرا با مصرف بنه کرم های روده از بین می روند و موجب افزایش کارایی دستگاه گوارش می شود.

یکی دیگر از موارد استفاده از بنه که طبیبان قدیم نیز آن را زیاد تجویز می کردند استفاده از روغن بنه است. روغن بنه در کاهش اثر لکه های پوستی و ماه گرفتی استفاده می شود و همچنین باعث شادابی و سفید شدن پوست صورت نیز می شود.

با مضرات پسته آشنا شوید

همانطور که که در مصرف هر ماده غذایی زیاده روی شود موجب بیماری و اختلال در سیستم گوارشی فرد می شود مصرف پسته نیز این چنین است. اصولا زیاده روی در هیچ کاری مناسب نیست و تأثیرات منفی فراوانی دارد.

پسته چون دارای طبعی گرم است با مصرف زیاد آن ایجاد حساسیت و قرمزی پوست و ایجاد کهیر در بدن می شود و برای افرادی که دارای طبعی گرم هستند توصیه می شود از مصرف زیاد پسته جلوگیری کنند. در صورت مواجهه با همچنین مشکلی می توانید با خوردن مواد غذایی که دارای طبعی سرد هستند اثر آن را خنثی کنید برای خنثی کردن اثر گرمی پسته می تواند از سرکه، زرد آلو یا انار که دارای مزه ترش باشند استفاده کنید. همانطور که قبلا اشاره کردیم پسته دارای اسید های چرب مفیدی است که مزه لذیذ آن را ایجاد می کند.

مصرف زیاد پسته برای افرادی که دارای تریگلیسرید خون بالایی هستند می تواند ایجاد مشکل کند و باید از خوردن پسته زیاد امتناع کنند.همچنین مصرف پسته برای افرادی که دارای نارسایی کلیه و کبد هستند و افرادی که داری دیبات هستند توصیه نمی شود.

[products limit=”8″ columns=”4″ category=”پسته”]

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

29 دسامبر 2019
کنترل آفات با آنغوزه
گیاه آنغوزه یا آنقوزه یکی از گیاهان معروف دنیای طب سنتی ایران و جهان به انگلیسی به آن Asafoetida میگویند و نام علمی آن erula assa-foetida است. این گیاه داری بوی بسیار بد و زننده و همچنین طعم نا مطبوعی است اما خواص بسیار زیادی دارد، از جمله مفید برای مفاصل، اعصاب ، استفاده به عنوان مسکن و …. و البته یکی دیگر از کاربردهای عجیب این گیاه برای دور کردن و حتی کشتن آفات مزرعه و باغ است.

گیاه آنغوزه

استفاده از آنغوزه به عنوان یک آفت کش

بوی بد این گیاه فقط برای انسان نا مطبوع نیست، از دیر باز از صمغ شیره آنغوزه جهت دور کردن حشرات موزی از محل زندگی و باغ استفاده می شده است، بوی بد این گیاه هم میتواند آفات را فراری دهد و هم برخی حیوانات خراب کار مانند، موش ها و روباه و ….
- استفاده در آب آبیاری:
برای استفاده از این گیاه به عنوان آفت کش راهکارهای زیادی وجود دارد یکی از ساده ترین راهکارهای که از قدیم ایرانیان مورد استفاده قرار می دادند استفاده از جوراب یا پارچه ای مشابه آن است! بدین ترتیب که شیره آنغوزه را در جوراب گذاشته و در محل ورودی آب به زمین قرار می دهند با هر بار آبیاری مقداری از این شیره حل شده و بوی نامطبوع آن کل زمین را فرا میگیرد، بدین ترتیب بسیاری از حشرات از زمین شما دور خواهند شد!
- استفاده به صورت محلول پاشی:
همانطور که از نام این روش پیداست مقداری شیره (عصاره) گیاه آنغوزه را در تانک محلول پاشی ریخته و بر روی گیاهان خود محلول پاشی می کنید به همراه آنغوزه میتوانید از عصاره سایر گیاهان مانند، سیر، فلفل و حتی برگ اکالیپتوس استفاده کنید، حداقل میزان استفاده از آنغوزه برای تاثیر گذاری خوب نیم کیلوگرم عصاره خشک در هر هزار لیتر آب می باشد.

اگر میخواهید محلول پاشی شما بهتر نتیجه بدهید بهتر است ابتدا نیم کیلو آنغوزه را در 5 لیتر الکل خالص حل کنید سپس محلول بدست آمده را داخل تانک بریزید البته به جای الکل طبیعی از الکل صنعتی هم میتوانید استفاده کنید اما به دلیل خطرناک بودن الکل صنعتی ما این مورد را پیشنهاد نمی کنیم.
- کاشت گیاه آنغوزه در مزرعه
این روش هم می تواند برای دور کردن آفات موثر باشد کافی است به ازای هر 100 متر مربع یک گیاه آنغوزه بکارید و ریشه آن را در اواخر بهار تیغ بزنید تا شیره گیاهی آن خارج شده و بوی نامطبوع آن در زمین پخش شود خود بوته گیاه هم بوی نامطبوعی دارد و میتواند به شما جهت دور شدن آفات کمک کند.

استفاده زیاد از آنغوزه می تواند باعث شود که طعم محصول نهایی شما بد شود و حتی بوی نامطبوع آنغوزه به داخل میوه شما نفوذ کند و بازار پسندی محصول شما از بین برود.

آنغوزه

هزینه کار چقدر است؟

متاسفانه به دلیل اینکه این گیاه به صورت صنعتی زیاد مورد کشت قرار نمی گیرد و بیشتر به صورت غیر قانونی از مراتع جمع آوری می شود قیمت یکسانی ندارد از کیلویی 400 هزار تومان تا چند میلیون تومان برای شیره این گیاه قیمت وجود دارد، مشکل دیگر این هست که برخی سود جویان شیره این گیاه را با موادی دیگر ترکیب کرده و شیره ناخالص به شما می دهند! هرچه شیره ای که می گیرید شفافتر و به رنگ روشن باشد مرغوب تر است برخی ناخالصی ها مثل خاک یا چوب و .. به سادگی قابل تشخیص هستند…

چه موادی در شیره آنغوزه باعث دور شدن آفات می شوند؟

مهمترین قسمتی که باعث دور شدن آفات می شود اسانس این گیاه است که حدود 7 تا 10 درصد شیره خارج شده از ریشه را تشکیل می دهد این اسانس حاولی ترکیبات سولفوري، مونوترپنها و ديگر ترپنوئيدها که بسیار فرار هستند می باشند، تنها با روشهای صنعتی می توان صد درصد اسانس گیاه را خارج کرد، البته با استفاده از متانول و اتانول هم می توانید بالای 90% اسانس گیاه را استخراج کنید ولی این کار برای مصارف شخصی زیاد به صرفه نیست.

شیره آنغوزه چه آفاتی را از بین می برد؟

مقالات متعددی وجود دارد که نشان می دهند عصاره گیاه آنغوزه برای کنترل آفاتی چون: کرم گلوگاه انار، انواع شته، (مثل شته جالیز، شته مرکبات و ..) انواع پسیل (مانند پسیل پسته، پسیل گلابی، پسیل زیتون و..) و حتی برخی سوسکهای سرشاخه خوار موثر است.

نتیجه گیری:

استفاده از شیره گیاهی آنغوزه می تواند به کنترل آفات به روش ارگانیک کمک کند اما تحقیقات نشان داده است که این شیره گیاهی به تنهایی کاربرد زیادی ندارد همچنین مشخص گشته است که شیره گیاه آنغوزه بیشتر از آنکه خاصرت کشندگی داشته باشد خاصیت دور کنندگی دارد بنابراین بایستی قبل از حمله آفات مورد استفاده قرار گیرد، ترکیب عصاره ریشه آنغوزه با سایر کشنده ها و دور کننده های طبیعی می تواند مدت زمان و شدت اثر را افزایش دهد.

محصول کود مایع بیولوژیک محلول پاشی علاوه بر آنغوزه، دارای عصاره گیاهانی چون سیر، اکالیپتوس و …. می باشد که به قدرت محصول جهت دور کردن و حتی کشتن آفات کمک می کند و یک گالن بیست لیتر آن برای دو هزار لیتر آب کافی است، یعنی اگر از لحاظ اقتصادی هم در نظر بگیریم استفاده از آن بسیار به صرفه تر از خرید آنغوزه می باشد.

خرید کود بیولوژیک:

[products limit=”8″ columns=”4″ category=”کود-مایع-بیولوژیک”]
30 اکتبر 2019

هر آنچه که باید در مورد کاشت و پرورش رازیانه بدانید

نياز هاي اكولوژيكي مناسب باری کاشت رازیانه

رازيانه گياهي مديترانه اي است و هواي گرم براي رشد و نمو آن مطلوب مي باشد، بـه طـور كلـي كشـت ايـن گيـاه درمناطق با هواي گرم ( كه تابستان طولاني و زمستان زياد سرد نداشته باشند ) موفقيت آميز است . جوانه زنـي بـه زودي در دماي 6 تا8 درجه سانتي گراد به خوبي انجام مي گيرد ولي درجه حرارت مطلوب براي جوانـه زنـي 65 تـا 16 درجـه سانتي گراد مي باشد. PH خاك براي رازيانه بين 8/4 تا 8 مناسب است. خاك هاي لوم رسي با مـواد و عناصـر غـذايي و تركيبات هوموسي كافي، خاك هاي مناسبي براي رويش اين گياه مي باشند. كشت بايد در زمين هایي با آب كـافي باشـد.

دماي مطلوب در طول رويش و درطي زمان تشكيل ميوه 20تا22 درجه سانتي گراد است. در زمستان هاي طولاني و بسـيار سرد، ريشه گياه دچار سرمازدگي مي شوند . آبياري در زمان مناسب تاثير مثبتي بر كميت و كيفيت مواد موثر رازيانه دارد.

بهترين زمان براي اين كار، ابتداي رويش گياه، مرحله تشكيل ساقه و همچنين مرحله نمو گل ها مي باشد.

اين گياه بيشتر بر روي شيب هاي صخره اي و كوهستاني خشك،آهكي، آفتاب گير، قابل نفوذ و فاقد رطوبت مي رويد.

تحمل به يخ زدگی اكوتيپ هاي رازيانه رشد يافته در مزرعه،تحت شرايط كنترل شده

به منظور بررسي تحمل به يخ زدگي رازيانه رشد يافته در مزرعه تحت شرايط آزمايشگاهي، آزمايشي در سـال 1383 در دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد به صورت فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار به مرحله اجرا در آمد . تيمارهاي مورد بررسي شامل دو توده بومي رازيانه (خراسان و كرمان) ، 6 سطح تنش يخ زدگي ( 0 ,3- 6- 9-12 – و 15 درجه سانتي گراد) و دو سطح تاريخ كشت ( 17 مهر و 8 آبان ماه) بودند. گياهان در تـاريخ 16 /9 /1383 از مزرعه برداشت،

به آزمايشگاه منتقل شده و در معرض تيمارهاي دمايي در شرايط كنترل شده قرار گرفتند. سپس درصد بقاء و رشد مجدد گياهان پس از بيست و يك روز در شرايط گلخانه و پس از شش روز در شرايط آزمايشگاه در داخل لوله آزمايش به صورت دو آزمايش مجزا مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه در شرايط گلخانـه ،دو تـوده خراسـان و كرمان از نظر درصد بقا، ارتفاع و تعداد گره اختلاف معني داري با هم نداشتند اما توده كرمان داراي تعداد برگ بيشـتري در مقايسه با توده خراسان بود .

تاريخ كاشت تاثير معني داري بر درصد بقا، ارتفاع،تعداد برگ، تعداد گره و درصـد وزن خشك گياه داشت به طوري كه تاريخ كاشت 8 آبان ماه در كليه خصوصيات مذكور در مقايسه با تاريخ كاشت 17 مهرمـاه برتري داشت. همچنين با كاهش دما، درصد بقا، ارتفاع، تعداد برگ،تعداد گره و وزن خشك رازيانه روند كاهشي داشت. در شرايط آزمايشگاه ميزان نكروز شدن گياهان در روز ششم بعد از يخ زدگي در تاريخ كاشت هاي مختلف از نظر آمارياختلاف معني داري داشت.

درجه نكروز شدن در تيمارهاي مختلف دمايي در روز ششم نيز از نظر اماري معني / 3 و 8 / و در تاريخ كاشت 17 مهرماه و 8 آبان ماه به ترتيب2و 4 بود. بيشـترين درجـه نكـروز در تيمـار يـخ زدگـي 15 – درجـه سانتيگراد مشاهده شد كه تقريبا معادل 2 برابر درجه نكروز در دماي صفر درجه سانتيگراد بود.

تحمل به يخ زدگی اكوتيپ هاي رازيانه رشد يافته در مزرعه،تحت شرايط كنترل شده

به منظور بررسي تحمل به يخ زدگي رازيانه رشد يافته در مزرعه تحت شرايط آزمايشگاهي، آزمايشي در سـال 1383 در دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد به صورت فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار به مرحله اجرا درآمد . تيمارهاي مورد بررسي شامل دو توده بومي رازيانه (خراسان و كرمان) ، 6 سطح تنش يخ زدگي ( 0 ,3- 6- 9-12 – و 15 درجه سانتي گراد) و دو سطح تاريخ كشت ( 17 مهر و 8 آبان ماه) بودند.

گياهان در تـاريخ 16 /9 /1383 از مزرعه برداشت، به آزمايشگاه منتقل شده و در معرض تيمارهاي دمايي در شرايط كنترل شده قرار گرفتند. سپس درصد بقاء و رشد مجدد گياهان پس از بيست و يك روز در شرايط گلخانه و پس از شش روز در شرايط آزمايشگاه در داخل لوله آزمايش به صورت دو آزمايش مجزا مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه در شرايط گلخانـه ،دو تـوده خراسـان و كرمان از نظر درصد بقا، ارتفاع و تعداد گره اختلاف معني داري با هم نداشتند اما توده كرمان داراي تعداد برگ بيشـتري در مقايسه با توده خراسان بود .

در شرايط آزمايشگاه ميزان نكروز شدن گياهان در روز ششم بعد از يخ زدگي در تاريخ كاشت هاي مختلف از نظر آمار ياختلاف معني داري داشت. درجه نكروز شدن در تيمارهاي مختلف دمايي در روز ششم نيز از نظر آماري معني / 3 و 8 / و در تاريخ كاشت 17 مهرماه و 8 آبان ماه به ترتيب 2و4 بود. بيشـترين درجـه نكـروز در تيمـار يـخ زدگـي 15 – درجـه سانتيگراد مشاهده شد كه تقريبا معادل 2 برابر درجه نكروز در دماي صفر درجه سانتيگراد بود.

فنولوژي گیاه رازیانه

دوره رويش رازيانه بسيار طولاني است. بذور 2 تا 3 سال قوه ناميه خود را حفظ مي كنند. در شرايط مناسب 14 تـا 20 روز پس از كاشت سبز مي شوند. رشد اوليه بسيار كند است به طوري كه از رويش دانه تا تشكيل ساقه 2 تا 5/2 ماه طول مي كشد. در سال اول رويش گل در اواسط تير و زمان مناسب برداشت اوايل مهر است. اما در سال هاي بعد اين زمان جلو مي افتد. عمر مفيد اين گياه 4 تا 5 سال است. بذور دو ساله (به ندرت سه سال) از كيفيت خـوبی بـرای كشـت برخـوردارهستند.

آماده سازي خاك جهت کاشت گیاه رازیانه

رازبانه در طول رويش به مواد غذايي نسبتاً زيادي نياز دارد، كود حيواني كاملا نپوسيده تاثير نامناسـبي بر ريشـه ايـن گياه دارد. از اين رو رعايت نهايت دقت در افزودن كودهاي حيواني به زمين هايي كه در آنها رازيانه كشت مي شود، الزامـي است. دقت در اضافه كردن كودهاي از ته به اين گياه نيز ضرورت دارد زيرا كود ازته به مقدار زياد، سـبب تحريـك رشـد رويشي گياه شده و رشد زايشي (گل دهي و تشكيل ميوه) گياه را مختل ساخته و سبب كاهش شديد عملكرد مـي گـردد.

ضمناً افزايش نامناسب ازت خاك، علاوه بر كاهش عملكرد سبب كاهش مقاومت گياه در مقابل سرماي زمستان نيز خواهد شد. بنابراين اواخر تابستان كودهاي كاملاً پوسيده را به زمين افزوده، سپس شخم عميقي زده شده و كودهـاي شـيميايي مورد نياز گياه را به خاك افزوده و آن را به وسيله ديسك به عمق 20 تا 25 سانتي متري خاك مي فرستند، سپس زمين را تسطيح نموده و بستر خاك را براي كاشت آماده مي نمايند.

مواد و عناصر غذايي مورد نياز

رفع نيازهاي غذايي رازيانه نظير ازت، فسفر، پتاس و …از طريق افزودن كودهاي شيمايي انجـام مـي گيـرد. كمبـود عناصر و مواد غذايي خاك نه تنها مقاومت گياهان را در برابر آفات و امراض مختلف كاهش مي دهد، بلكه به طـور بـارزي سبب كاهش مقاومت آنها در برابر سرماي زمستان مي شود. در فصل پاييز 10 تا 15 تن كود حيواني كاملاً پوسـيده ، 80 تـا 100 كيلوگرم در هكتار اكسيد فسفر و 40 تا 60 كيلوگرم در هكتار اكسيد پتاس به زمين مي افزايند. در فصل بهار به خاك هايي كه فاقد ازت هستند، 40 تا 50 كيلوگرم در هكتار ازت به عنوان سرك در اختيار گياه گذاشته مي شود.

افزودن 40 تا 60 كيلوگرم در هكتار اكسيد فسفر و 20 تا 30 كيلوگرم در هكتار ازت در پـاييز سـال اول رويـش تـاثيرعمده اي در افزايش عملكرد در سال دوم خواهد داشت. چنانچه رويش گياه در سال دوم به كندي انجام گيرد بايد در بهار سال دوم 20 تا 40 كيلوگرم در هكتار ازت به خاك افزوده مي شود .

افزودن 200 كيلوگرم در هكتار ازت پس از سبز شدن موجب افزايش محصول به مقدار 69/51 درصد و افزايش اسانس آن به مقدار 5/33 درصد مي گردد، اما افزايش بيشتر مقدار ازت از مقدار آنتول دانه مي كاهد.

جدول زير تاثير عناصر غذايي در عملكرد ميوه و مقدار اسانس ميوه رازيانه را نشان مي دهد.

% اسانس (در وزن خشك گياه)		عملكرد ميوه	عناصر غذايي (كيلوگرم در هكتار)
% اسانس (در وزن خشك گياه)	درصد	تن در هكتار	اكسيدپتاس	اكسيدفسفر	ازت
4/27	100	1/206	—	—	—
4/42	132	1/206	40	80	40
4/26	158	1/909	40	80	40
4/26	160	2/202	40	120	40
4/01	135	1/71	40	120	60

تاثير كودهاي شيميايي بر عملكرد كمي و كيفي رازيانه

طبق آزمايشي كه توسط اميد بيگي و همكاران انجام شد نشان داده شد كه كود نيتروژن باعث افزايش عملكرد بـذر ، وزن هزار دانه و ميزان اسانس گرديد. زماني كه ميزان نيتروژن مصرفي 50 كيلوگرم در هكتار بود، بالاترين عملكـرد بـذرهنگامي به دست آمد كه به صورت دو تقسيط 25 كيلوگرمي در هكتار استفاده شد. اما براي مقادير 120 تـا 200 كيلـوگرم نيتروژن در هكتار، مصرف كود بعد از جوانه زني توصيه گرديد. طبق همين گـزارش زمـان كـوددهي بـر مقـدار اسـانس موثربوده ولي بر تركيب هاي موجود در اسانس تاثير خاصي نداشت.

لازم به ذكر است كه رازيانه در طول مـدت رشـد بـه مقدار مناسبي از كودهاي دامي نيازمند است. در اين رابطه كودهاي حيواني كـه بـه طـور كامـل نپوسـيده باشـد تـاثير نامناسبي بر ريشه گياه داشته و سبب سوختگي ريشه و خشك شدن رازيانه مي شود. در مـورد رازيانـه،دادن كـود ازت سبب افزايش محصول ميوه گياه به مقياس بيش از 5/1 برابر مي گردد. هم چنين وجود ازت بـه مقـدار 200 كيلـوگرم درهكتار سبب افزايش مقدار اسانس مي شود.

بررسي تاثير كود هاي بيولوژيك و آلي بر عملكرد دانه و ميزان اسانس گياه رازيانه

به منظور بررسي واكنش عملكرد، اجزاي عملكرد، درصد و مقدار اسانس گياه رازيانه بـا اسـتفاده از كودهـاي آلـي وبيولوژيك، آزمايشي به صورت طرح بلوك هاي كامل تصادفي و در 3 تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمـايش شـامل 4 كـود بيولوژيك و تلفيق هاي دوگانه آنها به شرح زير بود :

1- تيمار شاهد (بدون هيچ تيمار كودي)

2- بـاكتري سـودوموناس

3- باكتري ازتوباكتر

4- كمپوست

5- ورمي كمپوست

6- تركيـب سـودوموناس و ازتوبـاكتر

7- تركيـب سـودوموناسوكمپوست

8- تركيب سودوموناس و ورمي كمپوست

9- تركيب ازتوباكتر و كمپوسـت

10- تركيـب ازتوبـاكتر و ورمـيكمپوست

11- تركيب كمپوست و ورمي كمپوست.

تأثير اين تيمارها بر صفات و ويژگي هاي ارتفاع، تعداد شـاخه ی اصـلي و فرعي، تعداد چترك در چتر،تعداد دانه در چتر، شاخص برداشت، عملكرد دانه در هكتار، عملكرد بيولوژيـك و عملكـرد اسانس، وزن دانه در بوته و تعداد دانه در چترك معني داري بود و تيمارها از نظر وزن هزار دانه و وزن دانه در چتر اختلاف معني داري نداشتند.

نتايج نشان داد كه بيشترين ارتفاع بوته (86.83 سانتيمتر) در تيمار مخلوط ازتوباكتر و كمپوست و تعداد چتر در بوته (30 چتر) ، وزن هزار دانه (4-3 گرم)، عملكرد بيولوژيكي (5444 كيلوگرم در هكتار) و عملكرد دانـه(1058.99 كيلوگرم در هكتار) در تيمار استفاده توأم از كمپوست و ورمي كمپوست حاصل شد امـا شـاخص برداشـت در مقايسه با شاهد كاهش يافت. كاربرد اين تيمارها در سيستم هاي زراعي،مي تواند نتايج اميـدوار كننـده اي در راسـتاي كشاورزي پايدار به همراه داشته باشد.

تنظيم كننده هاي شيميايي در پرورش گیاه رازیانه

استفاه از تنظيم كننده هاي شيميايي نه تنها سبب افزايش محصول گياهان دارويي مي گردد بلكه بـر كيفيـت مـواد حاصله نيز تاثير مي گذارند، از جمله مواد تنظيم كننده مي توان از هورمون اكسين، اسيد ژيبرليك، سيستوكنين، اسيد هومين، رگلون، واكسال و كاميوسان نام برد. رگلون سبب ريزش برگها شده و هنگام جمع آوري محصول گياهاني نظيـر خردل، خشخاش و رازيانه به حالت اسپري به كاربرده شده و جمعآوري محصول را تسريع ميكنند.

تاريخ كاشت جهت کاشت گیاه رازیانه

رازيانه دوره رويش نسبتاً بلندي دارد، لذا كاشت اين گياه بايد در اوايل سال ( اواخر زمسـتان – اوايـل بهـار) انجـام پذيرد. بذوري كه در پاييز كاشته شده اند، در بهار سال بعد در درجه حرارت 6 تا 8 درجه سانتي گراد و در شرايط مناسـب ازنظر رطوبت خاك و… رويش مي نمايند.

كاشت

تكثير رازيانه از طريق كاشت بذر آن در بهار انجام مي گيرد .ممكـن اسـت ابتدا بذر را در خزانه بكارند و پس از اين كه گياه چند برگه شد به زمين اصـلي منتقل نمايند.گاهي نيز مستقيما در زمين اصلي مي كارند.زمين آفتـابگير و بـا زهكش خوب را دوست داشته و به آبياري زياد در فصل گرما احتياج دارد.

ازآنجایی كه بذر رازبانه ازقوه رويشـي مناسـبي بر خـوردار اسـت، كشـت مستقيم در زمين اصلي نتايج مطلـوبي دارد و در اكثـر كشـورها بـراي كشـترازيانه از روش كشت مستقيم استفاده مي شود. كشت رازيانه به صورت مستقيم در اواسط اسفند ماه به صورت رديفي و با استفاده از رديف كار غلات صورت مي گيرد .پس از كشت، زمين را بايد آبياري نمود. فاصله دو رديف 36 تا 48 سـانتيمتر ، فاصله دو بوته 30-25 سانتي متر مي باشد، چنانچه فاصله رديف ها كمتر از اندازه ذكر شده باشـد ، نقـش مـوثري دركاهش عملكرد دارد. بذور در عمق 3-2 سانتي متر كشت مي گردند. تعداد بذردرهرمتر طول رديـف 60تـا 80 عـدد است.

مقدار بذر براي يك هكتار زمين 8 تا 10 كيلوگرم در نظر گرفته مي شود.

وزن دانه

(تن در هكتار)

وزن هزار دانه (گرم)

مقدار اسانس

(درصد ماده خشك)

عملكرد اسانس

Kg/ha

ميزان بذر

Kg/ha

1/45 1/18

4/5 5/0

1/92

1/84

22%

16/8%

رازيانه را هيچگاه نبايد در مجاورت گياهان سمي مانند بذرالبنج و گياهاني از اين قبيل كشت نمود زيرا هنگام برداشـت ممكن است بذر رازيانه با بذور اين گياهان مخلوط شوند و استفاده از آن ايجاد مسموميت نمايد .

تناوب كاشت در گیاه رازیانه چگونه است؟

رازيانه را مي توان با اكثر گياهان به تناوب كشت نمود ولي بهتر است اين كار با گياهاني كه سبب افزايش مواد غذايي و بهبود خاك مي گردند، انجام گيرد. تناوب كاشت رازيانه با گياهاني نظير گوجـه فرنگي،ذرت و يونجه همچنين به واسطه بيماري هاي مشترك بـين رازيانه و اكثر گياهان تيره چتريان نظير هويج، انيسون،شويد و زيره سياه تناوب كشت با آن هـا مناسـب نبـوده و ممكـن اسـت سـبب گسترش آفات و بيماري ها شده و خسارت سـنگيني بـه محصـولوارد آورد.

بررسي اثر تنش حرارتي بر خصوصيات جوانه زني رازيانه

به منظور بررسي اثر تنش گرما بر جوانه زني رازيانه،آزمايشي در سال 1389 در آزمايشگاه تكنولوژي بذر دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهر ري انجام شد. اين تحقيق در قالب طرح كاملا تصادفي با چها رتكرار در داخل پتـري ديـش در محـيط ژرميناتور انجام گرديد.

بذور مورد بررسي عبارت بودند از بذور توده محلي و اصلاح شده رازيانه كه به دو صورت خشك و مرطوب در دماهاي متفاوت صفر شاهد، 5 ،25 ، 35 ، 45 و 55 درجه سانتي گراد قرار گرفتند. ويژگي هاي مـورد ارزيـابي شامل: درصد جوانه زني،سرعت جوانه زني،طول ريشه چه،طول ساقه چه طول گياهچه نسبت ساقه به ريشه،شاخص بنيـه بذر،وزن تر گياهچه، وزن خشك گياهچه و نسبت وزن خشك به وزن تر بود. كليه صفات مورد مطالعه مربوط به جوانه زني بذر، اختلاف بسيار معني داري در سطح 1% را بين دو رقم بذرمريكارپ و اصلاح شـده رازيانـه نشـان دادنـد و ميـانگين گزارش شده رقم محلي چند برابر ميانگين صفات در رقم اصلاحي بود و بين تيمارهاي دمايي شـاهد ، 5 ، 25 ، 35 ، 45 و 55 درجه سانتي گراد نيز به جز صفت S/R بقيه صفات اختلاف زيادي را در سطح 1% نشان دادند.

بررسي ويژگي هاي مورفولوژي رازيانه و مقاومت ژنوتيپ هاي آن تحت تنش شوري

ارزيابي تحمل به شوري گياهان دارويي به منظور كشت در مناطق شور از اهميت ويژه اي برخوردار است. بـه منظـور بررسي اثر شوري بر رازيانه،آزمايش فاكتوريل در شرايط آب كشت و در قالب طرح كاملا تصادفي با چهار تكرار در مرحله گياهچه و سه تكرار در مرحله گياه كامل انجام شد. ژنوتيپ هاي مورد بررسي شامل: رازيانه اصفهان، اردبيل، آذربايجان شرقي، اروپايي، تهران، يزد، ايستگاه استهبان و شيراز بود. سطوح شوري اعمال شده شامل غلظت هاي صـفر (شـاهد )، 50- 100- 150 و 200 ميلي مولار كلريد سديم بودند.

نتايج بدست آمده نشان داد با افزايش شوري، درصـد جوانـه زنـي، طول ريشه، طول ساقه، شاخص بنيه بذر، وزن تر و خشك ريشه و ساقه، نسبت اندام هوايي به ريشـه زيسـت تـوده در ژنوتيپ هاي رازيانه به طور معني داري كاهش يافت. ميزان كاهش در ژنوتيپ هاي مختلف رازيانه متفـاوت بـود،

پـس از كشت اين گياه در مناطق شور بايد اجتناب نمود. به طور كلي ژنوتيپ هاي مختلف رازيانه در مرحله گياه كامل نسبت بـه مرحله گياهچه داراي تحمل بيشتري نسبت به تنش شوري بودند. نتايج آزمايش در مرحله گياهچه نشان داد كه در بـين هشت ژنوتيپ رازيانه مورد مطالعه، ژنوتيپ شيراز متحمل به تنش شوري و ژنوتيپ اصفهان حساس به تنش شـوري مـي باشد. نتايج آزمايش در مرحله گياه كامل نيز نشان داد كه در بين شش ژنوتيپ مورد آزمايش، ژنوتيپ يـزد متحمـل بـهتنش شوري و ژنوتيپ اردبيل، حساس به تنش شوري مي باشد.

مطالعه كشت بافت و اندام زايي در قطعات جدا كشت رازيانه

بهره برداري غير صحيح و بي رويه از گياهان دارويي درگذشته هاي نه چندان دور از منابع طبيعي علاوه بـر ايـن كـه ميزان توليد سنتي را پايين آورده است، باعث به خطر افتادن وجود اين منابع گرديده است و مي توان گفت رازيانه نيز از اين قاعده مستثني نيست بنابراين كشت بافت اين گياهان لازم به نظر مي رسد. بذرهاي رازيانه پس از ضدعفوني سطحي در محيط كشت موراشيگ و اسكوگ براي به دست آوردن دانه رست هاي عاري از بيماري كشت شدند.

بررسي عملكرد گياه دارويي رازيانه در جهت هاي مختلف شيب در منطقه دماوند

به منظور بهبود سيستم ديم كاري و امكان جايگزيني گياهان كم بازده در اين گونه اراضي، از گياه دارويي بـا ارزش و مقاوم رازيانه استفاده گرديد. گياه دارويي چند ساله رازيانه تحت شرايط ديم در طول هفت ماه، دوره رشد خـود را كامـل مي كند و براي كشت ديم با بارندگي متوسط، مناسب است. اين آزمايش با استفاده از طرح بلوك هاي كامـل تصـادفي درسه تيمار كشت در جهت هاي شمالي، جنوبي و شرقي با شيب متوسط 50 – 55% بـا سـه تكـرار و در3 سـال در منطقـه دماوند اجرا شد.

هدف از اين آزمايش ضمن امكان سنجي كشت ديم رازيانه در ديم زارهاي كم بازده، برآورد عملكرد دانه بود. نتايج تجزيه واريانس حاكي از تفاوت معني دار در توليد بذر بين جهت هاي شمالي و جنوبي بود. بيشترين عملكرد بذر در سال سوم آزمايش با 1527 كيلوگرم در هكتار در تيمار جهت شمالي به دست آمد و كمترين ميزان بذر در سال اول بـا 196 كيلوگرم در هكتار مربوط به تيمار جهت جنوبي بود. متوسط عملكرد در طي 3 سال آزمايش با 1170 و 684 كيلـوگرم در هكتار به ترتيب به جهت هاي شمالي و جنوبي تعلق داشت.

نتايج عملكرد رازيانـه در سـال هـاي مختلـف در منطقـه دماوند نشان دهنده سازگاري اين گياه در شرايط ديم با بارندگي حدود 350 ميليمتر و سرماي نسبتا زياد زمسـتان (20- درجه) در مناطق مرتفع ديم زارهاي كشور مي باشد. افزايش مقادير عملكرد دانه در سال هاي دوم و سوم مورد بررسـي ، نشان دهنده استقرار مطلوب و افزايش عملكرد رازيانه در اين منطقة تيپ ديم مي باشد.

بررسي شاخص هاي فيزيولوژيك رشد در گياه رازيانه تحت شرايط متفاوت حاصلخيزي خاك

به منظور بررسي تاثير روش هاي حاصلخيزي خاك بر شاخص هاي فيزيولوژيك رشد، آزمايشي در مجتمع تحقيقاتي البرز واقع در جنوب شهرستان كرج انجام شد. در اين تحقيق از گياه دارويي رازيانه اسـتفاده گرديـد. تيمارهـاي مـورد بررسي شامل مخلوطي از كودهاي شيميايي نيتروژن، فسفر و پتاسيم،تركيبي از مقادير مختلـف كودهـاي شـيميايي بـه همراه كود دامي و همچنين استفاده از كود دامي خالص در مقايسه با تيمار شاهد بود كه به طور منتخب از سـه سيسـتم تغذيه شيميايي، تلفيقي و ارگانيك انتخاب شدند. آزمايش فوق در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي در 3 تكرار به اجرا درآمد. در اين بررسي شاخص هاي فيزيولوژيك رشد از جمله توليد ماده خشك،شاخص سطح برگ و سرعت رشد نسبي تعيين شد.

در سال اول آزمايش، توليد ماده خشك، شاخص سطح برگ و رشد نسبي در روش تغذيه تلفيقي ( مخلـوط 20 تن كود دامي به همراه 80 پتاس،64 كيلو فسفر و 80 كيلو ازت در هر هكتار) نسبت به ساير روش ها وضـعيت مطلـوبي راحاصل نمود. با توجه به ميانگين سال هاي آزمايش در تيمار فوق با افزايش وزن خشك، ميزان توليد بذر تيمارهاي شيميايي و ارگانيك به ترتيب 2/93، 1/14 و 6/8 درصد افزايش حاصل كرد. در همين تيمار بيشترين مقدار اسانس موجود در بذر به ميزان 18/3 درصد به دست آمد كه نسبت به تيمارهاي شاهد و شيميايي 8/22 درصد و نسبت به تيمار ارگانيك 8/10 درصد افزايش نشان داد. همچنين مشخص گرديد كه اسانس توليد شده از درصد بالايي از آنتول نيز برخوردار بـود .

استفاده از روش تغذيه تلفيقي موجب جذب بهتر و يكنواخت مواد غذايي در طول مـدت رشـد گيـاه و همچنـين بهبـود ساختار فيزيكي، شيميايي و بيولوژيك خاك و در نتيجه موجب افزايش در حجم كانوپي گيـاه ، افـزايش سـطح بـرگ و استفاده بيشتر از نور خورشيد مي باشد

منبع:

رازيانه Foeniculum vulgare (مھدی ميرعماد فریبرز غيبی، سيدمحسن رسولی، رسول خانجانزاده، سعيد محمدی جوزانی)

برای مشاهده اخبار روز صنعت پسته و مطالب مفید کشاورزی و پسته به کانال پسته رفسنجان بپیوندید

برای عضویت در کانال بر روی تصویر زیر کلیک کنید:

23 جولای 2019

شرایط رشد و پرورش ریواس

شرایط رشد و پرورش ریواس

ريواس، سبزي فصل سرد و گياهي چند ساله است كه در برابر سرماي سخت زمستان و خشكي تابستان مقاوم است. پس از يك فصل رشد، قسمت يقه به خواب (دورمانسي) ميرود. به منظور شكستن خواب جوانه ها و تحريك رشد گياه به درجه حرارت كمتر از 4 درجه ي سانتيگراد نياز است و براي بدست آوردن رشد رويشي مناسب، ميانگين درجه حرارت تابستاني كمتر از 21 درجه سانتيگراد ضروري است.

به همين دليل اين گياه در مناطق سردسير و كوهستاني پرورش مييابد و نميتواند در مناطق گرمسيري رشد مناسبي داشته باشد هرچند كه استثناهايي در اين زمينه وجود دارد.در اينگونه مناطق،ريواس به عنوان سبزي يك ساله پرورش مييابد در حالي كه در مناطق مساعدتر براي رشد گياه به مدت 8 تا 15 سال درزمين باقي ميمانده در مناطق نامساعد توليد محصول كافي نبوده و دمبرگ هاي باريک و بيرنگي را به وجود خواهد آورد.

اين گياه در روزهاي گرم خيلي زود پژمرده مي شود. همزمان با افزايش دما، رشد قسمتهاي هوايي كم شده و رشد آنهاتحت تاثير ردجه حرارت قرار ميگيرد و حتي اگر درجه حرارات محيط خيلي بالا رود، حالت خواب ظاهر مي شود. وقتي كه در پايان تابستان حرارت محيط كاهش مييابد، گياه رشد رويشي خود را از سر ميگيرد.

پرورش ريواس

ريواس از سبزي هاي فصل خنک است و دماهاي پائين را تحمل ميكند. برگ ها در دماي پایين صورتي و يا قرمز و در دماهاي بالا بيش از 30 درجه سانتيگراد سبز تيره است. ريواس در مناطق پر باران عملكرد بيشتري را دارد. در خاك هاي سبک وحاصلخيز بهتر رشد ميكند. خاك ريواس نياز به پتاسيم زيادي دارد.

در ايران، ريواس بصورت خود رو در مناطق كوهستاني و بعضي از دشت هاي خشک روئيده و در برخي مناطق نسبت به پرورش آن اقدام مي شود، اما در بعضي از كشورهاي اروپايي و آمريكا نسبت به كاشت آن در شرايط كنترل شده اقدام شدهاست و رقم هاي مختلفي از ريواس در دسترس توليدكنندگان قرار دارد.

در منطقه ي نيشابور، كوهپايه نشينان، نسبت به پرورش ريواس خود رو اقدام مي نمايند، قسمت قابل برداشت آن از روي يقه ريزوم هاي گوشتي و جوانه هاي سطحي آن منشاءميگيرد و همان دمبرگ هاي سفيد و گياه مي باشد.

نوع خاک مورد نياز براي رشد گياه ريواس

ريواس، خاک هاي زيادي را تحمل مي كند و به بيشتر خاک ها مقاوم است اما در خاک هاي حاصلخيز و خوب زهكشي شده اي كه ماده ي آلي زيادي دارند؛به بهترين وجه رشد مي كند براي زراعت ريواس وجود سطحي عاري از علف هاي هرز ضروري است چون كه هيچ نوع علف كشي براي استفاده دركنار ريواس ثبت نشده است.

حوزه ي كوچكي از علف هاي هرز چند ساله مي تواند به سرعت خطيري توسعه يابند. براي جلوگيري از اين كار همه ي علف هاي هرز چند ساله بايد سال قبل از كاشت از بين بروند. اين گياه تاحدودي به اسيديته ي خاك مقاوم است اما در خاک هاي با اسيديته ي ملايم و كمي اسيدي، عملكرد بهتري دارد.

اين گياه ميتواند در PH خاك كمتر از 5 مقاومت نمايد ولي حداكثر محصول در PH بين 6 تا6/8 بدست مي آيد. ريواس واكنش مناسبي به كودها نشان مي دهد. كيفيت محصول برداشت شده به مقدار كود و حفاظتی داري از گياه مرتبط است. مقدار كود مصرفي بر اساس آزمايشات خاک براي مناطق مختلف تعيين مي شود. كودهاي دامي منبع ارزشمندي از مواد هوموسي اند كه به حفظ رطوبت و ثبات ساختمان خاک كمک مي كنند و در ضمن مواد غذايي رابه مرور زمان در اختيار گياه قرار مي دهند.
كشتزارها بايد در بهار و بعد از قلمه زني كشت شوند، خاک برداري دستي همچنين ممكن است ضروري باشد. ريواس نسبتاً مقاوم به حشرات و بيماري ها مي باشد.

اصلاح خاک ریواس

ريواس نسبتاً به اسيديته ي خاک مقاوم است ولي، در خاک نسبتا اسيدي بهتر عمل مي كند. محصول، مي تواند پ.هاش خاک پاییني را حدود 5.0 تحمل كند؛ به هر حال، بيشينه ي محصولات در پ.هاش 6-8 دست مي آيند. مقادير قابل توجهي كود شيميايي مورد نياز است .
ريواس به كود شيميايي واكنش خوبي نشان مي دهد. كيفيت محصول برداشت شده، تا حد زيادي به مراقبت و كوددهي دريافت شده بستگي دارد. كشت تجاري نيازمند حدود 1500 پوند هز 10 -10-10 ازت ، فسفر و پتاسيم در هر جريب، قبل ازكاشت مي باشد. باغبانان بايد هر بهار، براي هر گياه، يک خانگي، فنجان كود شيميايي 10-10 -10 اختصاص بدهند كه بصورت مدور، دور هر گياه، زماني كه رشد شروع شد، بكار برده شوند. هر ساله، هر چند دفعه كه لازم شد علف هاي هرز را از بين ببريد، كوددهي نمائيد وبه صورت سطحي كشت شود. از كود تازه نبايد استفاده شود زيرا موجب سوخته شدن ريواس هاي ترد و نازک مي شود.

نحوه تكثير ريواس

اين گياه توسط دو روش غير جنسي و بذر تكثير مي شود ولي چون گياهان حاصل از بذركاملاً متفاوت از گياهان والديني مي باشند در واقع استفاده از گياهاني كه از جوانه هاي روي ريزوم حاصل مي شوند، روش اصلي تكثير آن مي باشد كه اينگياهان در اطراف گياه اصلي قرار دارند.

در اوايل بهار گياهان جدا شده از گياه مادري به صورت شياري كشت مي شود. فاصله مشت بين 1 – 1/5 متر در نظر گرفته مي شود و فاصله دو بوته 60 – 90 سانتيمتر است .

نحوه ی كاشت و فاصله گذاري ریواس

ريشه هاي ريواس را در اوايل بهار بكاريد. كشت بذر توصيه نمي شود چون خيلي طول مي كشد تا گياه استقرار يابد، وجوانه؛ رنگ و اندازه ي واقعي خود را نخواهد داشت . ريشه هاي ريواس را در فواصل 24 تا 28 اينچي؛ به طور مجزا در رديف هاي 3 تا 4 پايي مجزا به جهت كشت تجاري قراردهيد. اين فواصل در رديف ها ؛ مي توانند تا 36 اينچ؛ براي گياهان و رديف هاي مربوط به باغهاي كوچكتر ( غير تجاري )
كاهش يابند خيلي كمتر از اين به طور خيلي جدي باعث كاهش محصول و افزايش احتمال گسترش بيماري مي شود. گودال بايد براي طوقه؛ خيلي بزرگ حفر شود، و با كود آلي همراه باشد.

رويش ريواس از بذور

گياهان ريواس ممكن است ازبذر نيز بوجود آيند . اين گياهان بوجود آمده از بذر ، بعد از حدود 2 سال آماده برداشت مي شوند. كاشت در آب وهواي مناسب مي تواند در يک فصل رويشي نتايج رضايت بخشي را حاصل گرداند. همچنين ازدياد ازطريق بذر توصيه نمي شود چون نشاهاي ريواس صفات گياهان مادري را كسب نمي كنند. بهترين راه ازدياد يواس ، كاشت قطعات بدست آمده از شكستن طوقه گياه مي باشد.

پرورش ريواس از طريق بذر ( مرحله به مرحله )

بذور ريواس اغلب در پارچه هاي كاغذي مانند پيچيده مي شوند. اين بذور قبل از اين كه كاشته شوند بايد در داخل آب قرار گيرد. كاشت اين بذور در آميخته هاي خاكي مناسب انجام مي شود . بذرهاي ريواس به صورت تجاري در آميخته هايمتداول و به صورت 2 بذر در هر گلدان كاشته مي شوند.

اين بذور به خاطر آسان بودن عمل انتقال در گلدان هاي حاويپيت كاشته مي شوند و سپس در جلوي يك پنجره آفتابگير قرار داده مي شوند. اگر دماي هوا كمتر از 70 درجه فارنهايت باشد ، كابل هاي گرمايي مي توانند سرعت جوانه زني راتسريع بخشند.
بذور ريواس سريعاً جوانه مي زنند و بعد از 10 روز از زمان كاشت ، نشاهاي كوچكي ظاهر مي شوند . در اين هنگام به غير ازيک نشاء بقيه نشاء ها را حذف مي كنيم . اگربخواهيد كه ريواس ها به صورت چند ساله رشد كنند بايد بذور ، زودتر يعني در پاييز سال قبل كاشته شوند.

بنابراين اين گياهان درفضاي آزاد ، زودتر از آوريل نيز مي توانند كاشته شوند. چناچه آب و هواگرم تر شوند يعني F 45 در روز و نزديك F32 در شب شوند. نشاءهاي ريواس به فضاي آزاد انتقال مي يابند . ما مي توانيم آنها را در آميخته اي با 50% خاك باغچه بكاريم .

نشاء ها بايد ازنور مستقيم آفتاب محافظت شوند. عمل مقاوم سازي بايدروي نشاء ها انجام گيرد تا به تدريج بتوانند در معرض نور آفتاب قرار گيرند. ما اين عمل را با سايبان هاي كوچک كاغذي انجام مي دهيم . اين عمل حدود يک هفته ، يعني تا زماني كه به اندازه كافي بزرگ شوند ادامه مي يابد . اين گياهان ، همان بذوري هستند كه 60 روز پيش كاشته شده بودند اين نشاء ها سرانجام به گياهان كامل ريواس تبديل مي شوند .

پرورش ريواس به صورت چند ساله

ريواس مي تواند از طريق بذر در مناطقي كه فصل خنكي دارند به صورت چند ساله پرورش داده شوند. گياه بذري در خزانه كاشت مي شود و سپس زماني كه به اندازه 3 – 4 اينچ رسيد به فضاي آزاد انتقال مي يابد . اغلب برداشت از ساقه آن ها بيشترصورت مي گيرد. با بي دقتي در آبياري ريواس ها مي توانند دچار پوسيدگي ريشه شوند اگر خاک مرطوب باشد ريواس حاصله از بذر گياهي كوتاه و با ساقه اي به رنگ قرمز تيره مي باشد كه ما مورد استفاده قرار مي دهيم .

شرايط آب و هوايي براي رشد ريواس

ريواس از سبزي هاي فصل خنک است و دماهاي پایین را تحمل مي كند. برگ ها در دماي پایين صورتي و يا قرمـز و در دماهاي بالا بيش از 30 درجه سانتيگراد سبز تيره مي باشد. ريواس در مناطق پر باران عملكرد بيشتري را دارد. در خاک هاي سـبک وحاصل خيز بهتر رشد ميكند. خاك ريواس نياز به پتاسيم زيادي دارد .

طریقه ی برداشت ريواس

پس از خاک دهي بر روي بوته هاي ريواس گياه با استفاده از ذخيرهي غذايي موجود در اندام زيرزميني رشد ميكند. به دليل دريافت نكردن نور دمبرگ ها طويل شده و ضمنا به رنگ سفيد يا سفيد مايل به زرد در مي آيند. در زمان برداشت با كمك چاقوي مخصوص ريواس را از روي يقه بريده و بلافاصله به بازار عرضه مي كنند.

در مناطق پرورش ريواس پس از پايان فصل برداشت با مراجعه به رويشگاه ها بوته هايي را كه در سال قبل مورد بهره برداري قرار نگرفته اند را شناسايي و اگر از رشد كافي برخوردار باشند با گذاشتن سنگ بر روي برگ هاي آن بوته را علامت گذاري ميكنند تا در سال هاي آينده براي برداشت محصول خاكدهي گردد.

سرمازده شدن گياه ريواس موجب تشكيل كريستال هاي اسيد اگزاليک در برگ ها و سپس حركت آن ها به دمبرگ مـي شـود،بنابراين مصرف غذايي ريواس سرمازده احتمال بروز برخي مشكلات ناشي از مسموميت هاي اگزاليكي را افـزايش مـي دهـد.
بنابراين بهتر است كه از مصرف ريواس سرمازده خودداري شود. برداشت ريواس از سال دوم كشت شروع مي شود. علامت رسيدن محصول با بزرگ شدن پهنک برگ همـراه اسـت. ريـواس براي مصرف تازه هر هفته برداشت مي شود.

شاید خواندن مقاله زیر برای شما جالب باشد:

طریقه مصرف ریواس

منابع:

ماهنامه جاده ابریشم، ضمیمه شماره 57، مرداد 1382 قدیر طاهری
«زندگی و مهاجرت آریائیان»، تهران: نشر بلخ (وابسته به بنیاد نیشابور)، 1385 فریدون جنیدی
فرهنگ نام های گیاهان ایران دکتر ولی اله مظفریان
گیاهان دارویی دکتر علی زرگری
با گیاهان زیباتر شویم مهندس مهدی عماد
پراکنش گونه های گیاهان دارویی و صنعتی جنگلی و مرتعی مهندس مهدی عماد«ریوند». فرهنگ فارسی عمید.«ریواس و خواص آن»، وبگاه تبیان«ریوند»، دانشنامهی آزاد ویکی پدیاعلی طاهری «درآمدی بر جغرافیا و تاریخ نیشابور»، نیشابور: ابرشهر، 1384 .

برای مشاهده اخبار روز صنعت پسته و مطالب مفید کشاورزی و پسته به کانال پسته رفسنجان بپیوندید

برای عضویت در کانال بر روی تصویر زیر کلیک کنید:

20 جولای 2019

دسته: گیاهان و میوه های دارویی

گیاهان و میوه‌های دارویی

تاریخچه گیاهان و میوه‌های دارویی

آنچه در این دسته‌بندی می‌خوانید

معرفی انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

خواص و مضرات انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

نحوه مصرف انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

نحوه نگهداری انواع گیاهان و میوه‌های دارویی

روش‌های کشت و نگهداری گیاهان دارویی

چالش‌ها و مسائل مرتبط با گیاهان دارویی

نتیجه‌گیری و دعوت به مشارکت

معرفی و شناخت گیاه رازک

مشخصات گیاهشناسی گیاه رازک

ترکیبات شیمیایی گیاه رازک

5 خاصیت مهم رازک برای بیماری ها

مقدار خوراکی مفید گیاه رازک

شربت مخروطه گیاه محبوب رازک

ضماد مصرفی مخروطه رازک

پودر لوپولن موجود در رازک

قرص ضد درد و مسکّن لوپولن

پماد لوپولن حاصل از رازک

رازک و تحقیقات علمی در مراکز تحقیقاتی جهان

تحقیقات دارویی پزشکان چینی

یونانیان قدیم و خواص رازک

استفاده طبیعی دان رومی از رازک

رازک برای تحریک اشتها در انگلیس

استفاده از رازک در کارخانه های آبجوسازی

سایر تحقیقات انگلیسی ها در خصوص رازک

مصرف رازک در آمریکای شمالی

رازک برای رفع مسمویت الکل

رازک از نظر پیشگیری در عفونت ها

رازک به عنوان داروی درمان سل

رازک به عنوان مسّکن و آرام بخش

رازک به عنوان کمک به هاضمه

رازک برای سلامتی زنان

روش تهیه دم کرده رازک

فاکتورهای ایمنی مصرف رازک

ایجاد خارش در پوست افراد

منع مصرف برای زنان باردار

اجتناب در زمان داشتن سرطان پستان

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

معرفی گیاه دارویی چوبک

معرفی 7 گونه مهم چوبک در ایران

معرفی گونه صابونی (Saponaria) چوبک

مشخصات غاسول ایرانی (گونه مهمی از چوبک)

ترکیبات شیمیایی غاسول ایرانی

خواص و کاربرد غاسول در کشورهای مختلف

ترکیبات شیمیایی در ریشه چوبک

خواص و کاربرد دارویی چوبک

مضرات مصرف زیاد چوبک

مقدار مصرف خوراکی چوبک

تهیه دم کرده چوبک

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

معرفی گیاه دارویی آراقیطون (بابا آدم)

مشخصات مهم گیاهشناسی آراقیطون

چگونگی رشد و تکثیر آراقیطون

رشد گیاه آراقیطون در ایران

ترکیبات شیمیایی مهم در گیاه آراقیطون

خواص و کاربرد درمانی آراقیطون(بابا آدم) در مناطق مختلف جهان

آراقیطون (بابا آدم) و درمان انواع بیماری ها

مقدار مصرف خوراکی آراقیطون ( بابا آدم)

خواص عصارۀ ریشۀ بابا آدم

دم کردۀ ریشۀ بابا آدم (آراقیطون) مفید برای تصفیۀ خون

جوشاندۀ ریشۀ بابا آدم برای رفع سوداوی

[products limit=”12″ columns=”6″ category=”166″]

پسته، خشکباری محبوب و لذیذ

مواد غذایی موجود در پسته

کربوهیدرات پسته

ریز مغذیها در پسته

پسته خوش طعم و با ارزش غذایی بالا را از کجا تهیه کنیم؟

عوامل موثر در طعم و مزه پسته کدامند؟

خوشطعم ترین و مقوی ترین پسته کدام است؟

پسته کوهی مقوی تر است یا پسته اهلی؟

خواص پسته کوهی یا بنه؟

با مضرات پسته آشنا شوید

[products limit=”8″ columns=”4″ category=”پسته”]

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

استفاده از آنغوزه به عنوان یک آفت کش

استفاده در آب آبیاری:

استفاده به صورت محلول پاشی: