پسته رفسنجان

دسته: آموزش کشاورزی پسته

آموزش کشاورزی پسته

خوش‌آمدید به بخش آموزش کشاورزی پسته از وب‌سایت ما، این بخش باهدف فراهم کردن منابع کامل و جامعی برای علاقه‌مندان به کشاورزی پسته طراحی‌شده است.

از آموزش‌های مقدماتی تا پیشرفته و کاربردی، هر چیزی که برای کشاورزی پسته نیاز دارید را در این دسته‌بندی خواهید یافت.

آموزش کشاورزی پسته یکی از مهم‌ترین بخش‌ها در حوزه کشاورزی و تولید محصولات باغی است.

پسته به‌عنوان یکی از محصولات ارزشمند و اقتصادی، نقش بزرگی در صنعت کشاورزی و صادرات بسیاری از کشورها دارد؛ ازاین‌رو مفهومی مطلوب و حیاتی در کشاورزی جهانی به شمار می‌آید.

 کشاورزی پسته
در این دسته تمامی آموزش های مرتبط با کشاورزی پسته را فرا

در این بخش به زیر دسته‌های زیر خواهیم پرداخت:

  • آبیاری درخت پسته
  • صادرات پسته
  • آفات و بیماری‌های پسته
  • اخبار پسته
  • برداشت پسته
  • تغذیه درخت پسته
  • جشنواره پسته
  • خاک پسته
  • کاشت پسته
  • نهال پسته
  • هرس پسته

هر زیر دسته به‌صورت جامع و کامل به بررسی و آموزش مراحل مختلف کشاورزی پسته می‌پردازد.

هدف ما این است که شما را در هر مرحله از کشاورزی پسته همراهی کنیم و اطلاعات کامل و کاربردی را در اختیارتان قرار دهیم.

با ما همراه باشید و از آموزش‌های کامل ما بهره‌مند شوید.

اهمیت آموزش کشاورزی پسته

کشاورزی پسته همچون سایر محصولات نیاز به آموزش دارد و این امر اهمیت بسیاری دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم:

افزایش بهره‌وری

آموزش روش‌های صحیح کشاورزی پسته می‌تواند منجر به افزایش بهره‌وری و تولید محصول بیشتر شود.

حفاظت از محیط‌زیست

بررسی و آموزش روش‌های زیست‌محیطی در کشاورزی پسته کمک می‌کند تا اثرات زیان‌آور بر محیط‌زیست به حداقل برسد.

کیفیت محصول

آموزش‌های مرتبط با انتخاب خاک مناسب، آبیاری، کود دهی و مدیریت آفات به بهبود کیفیت محصول نهایی منجر می‌شود.

کاهش هزینه‌ها

با آموزش تکنیک‌های نوین و اصولی هزینه‌های تولید کاهش‌یافته و سودآوری بیشتری حاصل می‌شود.

توسعه صنعتی و اقتصادی

تقویت مهارت‌های کشاورزان درزمینه پسته می‌تواند بر رشد اقتصادی و توسعه صنعت کشاورزی تأثیر بگذارد.

در مجله پسته رفسنجان ما به‌تمامی این موارد با جزئیات بیشتر پرداخته‌ایم.

آبیاری درخت پسته

زیر دسته آبیاری درخت پسته «یکی از مهم‌ترین بخش‌های دسته‌بندی» آموزش کشاورزی پسته است.

در این بخش، ما با تکیه ‌بر دانش علمی و تجربیات عملی به بررسی مبانی آبیاری مناسب و بهینه درختان پسته می‌پردازیم.

موضوعاتی همچون زمان آبیاری پسته، میزان آب موردنیاز درختان در فصول مختلف، انتخاب روش آبیاری متناسب با شرایط محیطی و خاک و همچنین آبیاری پسته بعد از پیوند که نقش مهمی در سلامت و پایداری درختان پیوند شده دارد، ازجمله مباحثی هستند که در این زیر دسته به آن‌ها می‌پردازیم.

هدف اصلی ما در این بخش آموزش آبیاری درختان پسته و ارائه راه‌حل‌هایی برای رفع مشکلات مربوط به آبیاری است.

برداشت پسته

زیر دسته برداشت پسته در بخش آموزش کشاورزی به بررسی تکنیک‌ها، زمان‌بندی و ادوات موردنیاز برای برداشت پسته می‌پردازد.

این بخش به موضوعات مهمی مانند زمان مناسب برداشت پسته در مناطق مختلفی همچون رفسنجان و توصیه‌های مفید در مورد نحوه برداشت و حداکثر میزان برداشت می‌پردازد.

ما همچنین به بررسی ادوات مختلف برداشت پسته و نحوه استفاده از آن‌ها می‌پردازیم، ازجمله تجهیزات مکانیزه و تکنیک‌های برداشت دستی. برداشت پسته یکی از مراحل حیاتی در فرآیند تولید پسته است و بهینه‌سازی این فرایند می‌تواند منجر به افزایش چشمگیر محصول نهایی شود.

علاوه براین‌ها نگاهی می‌اندازیم به روند برداشت پسته در سایر مناطق دنیا مانند آمریکا تا بتوانیم از تجربیات و تکنیک‌های موفق آن‌ها یاد بگیریم و آن‌ها را در برداشت محلی پیاده کنیم.

برداشت پسته
برداشت پسته نیاز به تکنیک‌ها، زمان‌بندی و ادوات موردنیاز دارد.

صادرات پسته

زیر دسته صادرات پسته بر بخش‌هایی از تجارت پسته متمرکز است که غالباً ازنظر کشاورزان نادیده گرفته می‌شود؛ اما نقش حیاتی در سودآوری و پایداری کشاورزی این محصول دارد.

در این بخش، ما به مباحثی مانند استانداردهای بین‌المللی برای کیفیت پسته، روش‌ها و مراحل بسته‌بندی مناسب برای حفظ کیفیت در طول حمل‌ونقل، قوانین و مقررات صادرات و بازارهای مقصد اصلی پسته در سراسر جهان می‌پردازیم.

صادرات پسته همچنین شامل راهنمایی‌های عملی برای برقراری ارتباطات تجاری با خریداران خارجی و نحوه ارائه محصولات به بازارهای جهانی است.

این اطلاعات می‌تواند به کشاورزان کمک کند تا فرصت‌های جدیدی را در بازار جهانی پسته بیابند و از آن‌ها بهره‌مند شوند.

این زیر دسته همچنین؛ با تمرکز بر مبحث صادرات پسته به کشورهای مختلف مانند دبی، عراق، ترکیه، عمان و دیگر کشورهای جهان به بررسی جوانب مختلف این فرآیند می‌پردازد.

ما در این قسمت به‌تفصیل در مورد مراحل صادرات، ازجمله بسته‌بندی مناسب، حمل‌ونقل، تأمین مالی و ارتباط با خریداران خارجی بحث می‌کنیم.

امیدواریم کشاورزان با خواندن این قسمت از مجله کشاورزی ما بتوانند به بهترین شکل از فرصت‌های صادراتی پسته بهره ببرند.

آفات و بیماری‌های پسته

این بخش به یکی از چالش‌های بزرگ کشاورزان پسته می‌پردازد.

در این قسمت ما به بررسی و توضیح آفات متداول درختان پسته، ازجمله آفات انباری پسته و آفات مخصوص مناطقی مانند رفسنجان پرداخته‌ایم.

مباحث شامل تشخیص، کنترل و پیشگیری از این آفات و بیماری‌ها می‌باشد.

در این راستا، ما با بررسی تفاوت‌های منطقه‌ای و خاصیت‌های منحصربه‌فرد آفات محلی مانند آفات پسته رفسنجان به کشاورزان کمک می‌کنیم تا بهتر بتوانند با آفات مواجه شوند و آن‌ها را کنترل کنند.

اخبار پسته

زیر دسته اخبار پسته دریکی از جذاب‌ترین و پربازدیدترین بخش‌ها است.

در این قسمت ما در مورد آخرین اخبار مربوط به پسته ازجمله قیمت‌ها، بازار، تکنولوژی‌های جدید، قوانین و مقررات و اخبار مربوط به خرید پسته آنلاین می‌پردازیم.

یکی از قابلیت‌های کلیدی این بخش ارائه مقایسه بین محصولات مختلف پسته مانند پسته دامغان و پسته رفسنجان است؛ در این مقایسه ‌ما عوامل مختلفی مانند کیفیت، قیمت، تفاوت‌های زیست‌محیطی و کشاورزی و بازارهای مقصد را بررسی می‌کنیم.

اطلاع‌رسانی درست و به‌موقع به کشاورزان در مورد تحولات صنعت پسته، می‌تواند به آن‌ها کمک کند تا تصمیمات بهتر و آگاهانه‌تری در مورد کشاورزی، بازاریابی و فروش محصولات خود بگیرند؛ بااین‌حال این بخش فقط به کشاورزان محدود نمی‌شود و همه افرادی که به صنعت پسته علاقه‌مند هستند، می‌توانند از این اطلاعات بهره‌مند شوند.

اخبار پسته
اخبار مربوط به پسته

جشنواره پسته

هرساله جشنواره‌ای تحت عنوان جشنواره پسته در سراسر کشور ازجمله؛ جشنواره ملی پسته رفسنجان، می‌پردازد.

در این زیر دسته آخرین اخبار و اطلاعات در مورد این رویدادهای مهم همچون تاریخ برگزاری، برنامه‌ها، برگزیدگان و اهمیت جشنواره‌ها در ترویج کشاورزی پسته را بیان می‌کنیم.

جشنواره‌های پسته فرصتی است برای تجلیل از کشاورزان و ارائه محصولات بی‌نظیر آن‌ها به جامعه.

این رویدادها فرصت مناسبی برای به اشتراک گذاشتن اطلاعات و دانش، ترویج بهترین روش‌ها و تکنیک‌های کشاورزی و تقویت اتحاد و همبستگی در بین اعضای صنعت پسته است.

خاک پسته

خاک به‌عنوان یکی از عوامل حیاتی در رشد و تولید محصول پسته دارای اهمیت بالایی است.

اصلاح خاک، شناخت میزان شوری مناسب و… می‌تواند به بهینه‌سازی محصول و به حداکثر رساندن بازده درختان پسته کمک کند.

این بخش به بررسی و توضیح مباحث مختلف مرتبط با خاک مناسب برای رشد درختان پسته می‌پردازد و شامل مباحثی مانند اصلاح خاک پسته، شوری خاک، آزمایش خاک و خصوصیات مطلوب خاک برای کشاورزی پسته است.

در این زیر دسته ما مطالب و تحلیل‌هایی را ارائه می‌دهیم که به شما کمک می‌کند تا خاک باغ پسته خود را بهتر بشناسید و با اصلاح آن بتوانید منجر به افزایش عملکرد باغ پسته خود شوید.

تغذیه درخت پسته

زیر دسته تغذیه درخت پسته بحث‌های جامعی را در مورد نحوه تأمین مواد مغذی ضروری برای رشد و تولید محصول بهینه پسته ارائه می‌دهد که شامل تغذیه درخت پسته در تابستان و زمستان، انواع کودهای مفید و کاربردی و… می‌پردازد.

درک فرآیند تغذیه درخت پسته و اهمیت مواد مغذی مختلف در طول فصول سال یکی از عوامل مهم در افزایش بازدهی و کیفیت محصول است.

ما تکنیک‌ها و راهکارهایی را معرفی می‌کنیم که به شما کمک می‌کند تا بهترین استراتژی‌های تغذیه را برای درختان پسته خود اعمال کنید.

مطالب ارائه‌شده در این زیر دسته همچنین؛ به شما کمک می‌کند تا بفهمید چه مواد مغذی‌ای برای رشد درختان پسته ضروری است و چگونه می‌توانید آن‌ها را به‌صورت کامل تأمین کنید.

کاشت پسته

کاشت پسته یکی از مراحل اولیه و ضروری در تولید محصول است و نیازمند دانش و فهم گسترده‌ای از فرآیندهای زیستی و زراعی است که شامل مواردی مانند انتخاب بهترین زمان برای کاشت، روش‌های مختلف کاشت، انتخاب محیط مناسب و تولید نهال‌های سالم و قوی است.

این بخش به بررسی و توضیح فرآیندهای مختلف مرتبط با کاشت درختان پسته، از کاشت در باغ تا کاشت پسته در گلدان و… می‌پردازد.

نهال پسته

انتخاب بهترین نوع نهال پسته یکی از موارد حیاتی در مراحل اولیه کاشت و رشد درختان پسته است.

این بخش به شما اطلاعات کاملی درباره‌ی ویژگی‌ها و خصوصیات نهال‌های مختلف پسته می‌دهد از ویژگی‌های خاص هر نوع تا تفاوت‌هایی میان نهال‌های محلی و خارجی.

همچنین در این زیر دسته ویژگی‌ها و خصوصیات نهال‌های مختلف پسته از قبیل نهال پسته هیبریدی، نهال پسته صادراتی، نهال پسته پیوندی و… نیز موردبررسی قرار می‌گیرد.

هرس پسته

هرس یکی از عملیات زراعی اساسی است که نقش زیادی در رشد و توسعه صحیح درختان پسته دارد. این فرآیند می‌تواند تأثیر قابل‌توجهی بر روند رشد، شکل‌دهی و محصول دهی درختان داشته باشد.

در این بخش از دسته آموزش کشاورزی پسته به صفرتا صد فرآیند هرس درختان پسته می‌پردازیم که این فرآیند شامل هرس پسته قبل و بعد از پیوند، زمان و نحوه هرس صحیح و اصولی می‌شود.

هرس پسته
هرس یک فرآیند زراعی اساسی است که نقش زیادی در رشد درختان پسته دارد.

کلام آخر

با خواندن مطالب این دسته از سایت ما امیدواریم که شما بتوانید دانش کشاورزی پسته خود را افزایش دهید و بهره‌وری فعالیت‌های کشاورزی را بهبود ببخشید.

پسته رفسنجان

  • هرس درختان هلو، زردآلو، گیلاس، آلبالو، آلو و گوجه سبز

    هرس درختان هلو، زردآلو، گیلاس، آلبالو، آلو و گوجه سبز

    چگونه درختان هلو، زردآلو، گیلاس، آلبالو، آلو و گوجه سبز را هرس کنیم؟

    هرس درختان بسیار امری ضروری بوده و ما برای اینکه بتوانیم محصول بیشتری برداشت کرده و از درختمان نیز مراقبت کنیم. بایستی با شیوه صحیح هرس هر یک از درختان آشنا باشیم. در ادامه به بررسی نحوه هرس درختان هلو، زردآلو، گیلاس، آلبالو، آلو و گوجه سبز می پردازیم.

    ریشه درختان هلو نسبت به کمبود اکسیژن حساسیت خاصی را نشان می دهند و لازم است در اراضی نسبتا سبک کشت نمود. از پایه های غیر بذری که امروزه بیشتر برای درختان هلو در مناطق سرد و با زمین های مرطوب مورد استفاده قرار می گیرند می توان پایه های آلو و گوجه یا بادام و زرد آلو را نام برد.

    پایه های زرد آلو برای زمین های قلیایی و آهکی استفاده می شود. درختان هلو را معمولا به اندازه و اشکال مختلف پا بلند، نیمه بلند، و پاکوتاه پرورش می دهند و سیستم های فرم دهی شامل فرم گرد یا کروی یا پهن می باشند.

    چرا درختان هلو به هرس نیاز دارند؟

    از آنجایی که در درختان هلو رشد و نمو شاخه های یک ساله سریع تر از رشد و نمو غالب درختان میوه می باشد اگر آن ها را هرس نماییم، پس از چند سال به بالا تراکم شاخه ها، تاج درخت به صورت انبوهی در آمده و از نظر نرسیدن نور و هوا به اندازه کافی مشکلات جدیدی را پدید می آورد. بنابراین برای حفظ چگونگی فرم و باردهی عمل هرس ضروری می باشد.

    پرورش هرس جامی با مرکز باز توصیه می شود. هر چند می توان درختان هلو با سیستم هرس جامی با محور با لیدر تغییر شکل یافته هم پرورش و تربیت نمود. اصولا درختان هلو در بهار و یا هنگام شروع فعالیت می توانند سریع محل های برش و یا زخم های حاصله را در آن زمان هرس را بایستی متناسب با این مسائل انتخاب کرد.

    به طور کلی هرس درختان هلو در سنین بالا به منظور ایجاد کندی و توقف در پیر شدن درخت هلو صورت می گیرد و در عمل باردهی نقش موثری دارد.

    چرا درختان هلو به هرس نیاز دارند؟

    هرس فرماسیون جامی در درختان هلو

    هرس در سال اول

    در سال اول از سطح خاک تا ارتفاع ۵۰ سانتی متر از نهال را نگاه داشته و بقیه نهال را سربرداری می کنند. معمولا در روی نهال حدود ۲ تا ۵ جوانه نگهداری می شود.

    در نهال های دارای شاخه، ۴ شاخه را از روی دو جوانه پایین نزدیک محل اتصال نگاه داشته و بقیه را قطع می نمایند و ارتفاع درخت را در ۵۰ سانتی متر قطع می کنند.

    هرس در سال دوم

    از شاخه ها و جوانه های رشد یافته در طول سال تعداد ۳ تا ۴ شاخه ای که کاملا رشد کرده اند. از نظر خصوصیات فرم وضعیت مناسبی دارند حفظ کرده و بقیه را حذف می نماییم. بر روی شاخه های باقی مانده که طول شاخه های اصلی اسکلت درخت را می سازند برابر با دو سوم طول از محل اتصال به تنه نگاه داشته و بقیه را از جوانه ای که به سمت بیرون قرار دارد، سربرداری می نمایند.

    هرس در سال سوم

    طبیعی است که در روی شاخه های اصلی، شاخه های جانبی یا فرعی به صورت دو شاخه ظاهر می گردند. عملیات هرس در روی این شاخه ها بدین ترتیب است که از قسمت سرشاخه به نسبت یک دوم تا یک سوم سربرداری می شود. از سال سوم به بعد عمليات هرس تقریبا ساده است.

    زیرا تعداد شاخه های اصلی درخت شکل واقعی خود را یافته اند و معمولا تعداد آن ها بین ۶ تا ۸ عدد می باشد. از این سال به بعد عملیات بیشتر در جهت باردهی صورت می گیرد و هدایت شاخک ها و جوانه ها، به منظور بارآوری ضروری است.

    فاصله شاخه ها برای سیستم هرس بدون محور با مرکز باز حدود ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر می باشد. ضمنا توصیه می شود شاخه هایی که از سال دوم به بعد بر روی تنه به صورت عمودی رسته یا به طور عمودی از وسط شاخه های دیگر رشد و نمو کرده است بایستی حذف گردند.

    در سال های بعد از سه سالگی شاخه هایی که به داخل تاج جهت یافته و رشد و نمو نموده اند. بایستی حذف گردند تا نور و هوا به مقدار کافی در تاج درخت نفوذ کند.

    هرس باردهی در درختان هلو

    هرس باردهی درختان هلو معمولا می تواند در زمستان در صورتی که شرایط محیطی مناسب باشد صورت می گیرد. اصولا جوانه و تکمه های گل در روی شاخه های سال قبل تشکیل می شود که می توان به سه دسته تقسیم نمود:

    1.شاخه های نرک یا گورمان

    شاخه های چوبی رشد کرده ای هستند که معمولا طول شان از یک متر مجاز بوده و در روی آن ها غالبا شاخه های دیگری تشکیل و منشعب می گردند.

    2.شاخه های مرکب

    این شاخه ها بهترین و مناسبترین شاخه های درختان هلو می باشند. زیرا علاوه بر جوانه های برگ، دارای جوانه های گل نیز می باشند و از نظر هرس اهمیت خاصی دارند. در روی این شاخه ها به طور کلی مابین دو جوانه گل یک جوانه برگ قرار دارد. که به این شاخه ها در درختان هلو شاخه های حقیقی یا اصلی می گویند. شاخه های مرکب اصولا حاصل جوانه هایی می باشند که محل استقرارشان تقریبا به شرح زیر مشخص می گردد:

    • پایین شاخه گاهی چند جوانه چوبی ساده.
    • میان شاخه، دو جوانه چوب و یک جوانه ساده گل (یک، دو و یا سه گل).
    • بالای شاخه چند جوانه چوبی ساده.

    3.شاخه های ضعیف و باریک یا شیفون

    این شاخه ها به طور کلی حاصل جوانه های گل بوده و در روی آن ها میوه تشکیل می گردد و در انتهای آن ها جوانه برگ پدید می آید. ولی در طول آن جوانه های برگ به ندرت به وجود می آیند و میوه هایی که در روی این شاخه ها تشکیل می شوند.

    دارای مرغوبیت کمتری نسبت به میوه های تشکیل شده در روی شاخه های مرکب هستند و این شاخه ها روی هم رفته شاخه های مرغوبی نمی باشند و کارشناسان به آن ها شاخه های غیر حقیقی می گویند.

    4.دسته گل بهاری (جوانه گل مجتمع)

    شاخه کوتاهی است که دارای تعداد زیادی جوانه گل بوده و در انتها دارای یک بته است و طول آن ۳ – ۵ سانتی متر است. جوانه های گل در درختان هلو بر خلاف گل های سیب، گلابی و به، قابل تبدیل به جوانه برگ و یابلعكس هستند.

    جوانه های گل معمولا بر روی شاخه های یک ساله قرار می گیرند. در هر حال در هر جوانه گل در درخت هلو یک تا دو گل وجود دارد. جوانه های گل هلو نسبت به سرما حساسیت زیادی دارند و آزمایشات نشان داده اند که با استفاده از ماده شیمیایی آلار می توان باعث تاخیر در باز شدن شکوفه ها گردید.

    از صدمه سرمای بهاره آنها را نجات داد که این ماده با غلظت ۱۰۰ تا ۲۵۰ پی پی ام (قسمت در میلیون) مورد استفاده قرار می گیرد. شاخه های نرک ظاهرا نقش زیادی در عمل بارآوری ندارند و لازم است آن ها را حذف نمایید.

    اگر شاخه نرک در روی شاخک ها تشکیل شوند با هرس می توان پاره ای از جوانه های آن را فعال نمود که اگر شاخه نرکی توانست مفید واقع شود مناسب در خرداد ماه آنرا به طول ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر نگه داری و بقیه را حذف نماییم.

    4 2

    انواع جوانه های درختان کدامند؟

    1. جوانه چوب: این جوانه ها نوک تیز و مخروطی شکل هستند و روی شاخه های یک ساله قرار دارند.
    2.  جوانه های استیپولر: معمولا بر حسب رشد این جوانه ها از نظر اندازه و بزرگی همانند جوانه های چوب معمولی و یا جوانه های گل هستند.
    3. جوانه انتهایی کورسون: گاهی در انتهای کورسون ها یا در زاویه ها یا انتهای شاخه های اصلی در اثر تراکم شیره نباتی، جوانه های منحصر و منفرد ظاهر می شوند.
    4. میخچه: معمولا در روی شاخه های نسبتا مسن و چوبی شده و یا روی کورسون های ضعیف پس از زمستان سرد ظاهر می شوند.
    5. جوانه های گل: این جوانه ها تقریبا کروی و قبل از شکوفا شدن کرکدار و در هنگام باز شدن به رنگ صورتی می باشند. معمولا همه آنها یک شکل بوده و در روی شاخه های یک ساله ظاهر می شوند.

    انواع جوانه های درختان کدامند؟

    هرس باردهی هلو 

    1. کلاسیک
    2. آمریکایی

    هرس کلاسیک چگونه هرسی است؟

    میوه های هلو درون شاخه های یک ساله تشکیل می گردند بنابراین در روی هر کورسون یک یا دو شاخه جایگزین بایستی تشکیل گردد. معمولا این شاخه کاملا بایستی نزدیک شاخه های اصلی و یا روی شاخه های فرعی پدید آیند. در این حال شیره نباتی که در حرکت است بایستی در روی یک یا دو جوانه چوبی متمرکز شود.

    برای این منظور در روی هر کورسون ۳ تا ۵ جفت گل حفظ می گردد و در هنگامی که عمل جوانه گیری به منظور تعادل انجام می شود، دو میوه باقی بماند.

    به طور کلی در درختان کم رشد جوانه های میوه دهنده به حالت مجزا و مجاور جوانه برگ رشد می نمایند و از آنجایی که جوانه های میوه دهنده در درختان هلو زیاد می باشد، اگر هرس در فصل زمستان صورت پذیرد در روی کاهش تعداد میوه شدیدا موثر واقع می شود.

    گاهی هرس زمستانه که به منظور جوان کردن شاخه های میوه دهنده می باشد، موجب می شود که شاخه های پایینی و میانی که حالت انبوهی یافته اند. ظرفیت باردهی خود را پایین آورده و درخت سریعا به طرف پیری حرکت نکند.

    مراحل هرس کورسونی که حامل یک شاخه چوبی

    کورسونی که حامل یک شاخه چوبی است و دارای تعدادی جوانه می باشد، برای تشکیل شاخه جایگزین که تبدیل به شاخه بارده گردد لازم است از بالای دو جوانه پایین شاخه را قطع نماییم.

     کورسونی که به صورت یک شاخه مرکب است در روی این شاخه دو جوانه پایین را به عنوان شاخه های جایگزین برای باردهی در سال بعد نگه داشته و در این سال ۴ یا ۵ جفت جوانه های گل را در روی همین شاخه مرکب حفظ می نماییم و بقیه را از بالای آخرین جوانه چوبی قطع می کنیم.

    شاخه های باریک یا شیفون را کمتر دست کاری می کنند و جوانه انتهایی آن را به صورت آزاد باقی می گذارند تا احتمالا جوانه چوب شيفون جدیدی را تشکیل دهد.

    هرس کورسونی که حامل دو شاخه مرکب 

    کورسونی که حامل دو شاخه مرکب است عمل هرس بدین ترتیب صورت می گیرد که دو جوانه چوب را در روی یکی از شاخه ها نگه داشته و بقیه را از بالای دو جوانه مشخص شده قطع می کنند. در روی شاخه مركب دیگر تعداد ۴ تا ۵ جفت جوانه گل را حفظ کرده و بقیه را سربرداری می کنند.

    در حالتی که یک کورسون حامل چند شیفون و تعدادی جوانه گل در روی شاخه کوتاه باشد در این حالت یکی از شیفون ها را از بالای دو جوانه پایین قطع می نماییم تا دو جوانه باقی بماند. در سال بعد دو شاخه بارده را تشکیل دهد. جوانه های گل باقیمانده در روی شاخه دیگر را بدون عملیات هرس همچنان نگهداری می نماییم.

    نرک چه فوایدی دارد؟

    نرک، این اندام بیشتر در روی درختان مسن می تواند مفید باشد و با عمل هرس جوانه های موجود در روی آن را فعال می کنند. بنابراین شاخه های نرک را به طور یک دوم یا یک سوم از طول قطع می کنند. در درختانی که نسبتا قوی هستند تعداد ۳ تا ۴ جوانه در روی آن باقی گذاشته و بقیه را سربرداری می کنند.

    کورسونی که حامل دو شاخه و جوانه گل مجتمع می باشد. لازم است یکی از شاخه ها که مسن تر می باشد حذف کرده و جوانه گل مجتمع را بدون دستکاری باقی می گذاریم. شاخه موجود در بالای جوانه گل را سربرداری می کنند تا شاخه جایگزین در سال بعد پدید آید.

    کورسونی که حامل جوانه کناری گل مجتمع است، در این حال از بالای دسته گل مجتمع کورسون را سربرداری می کنیم تا باردهی به نحو مناسب صورت گیرد. در پاره ای از حالات روی شاخه های چوبی دو دسته گل مجتمع مجاور یکدیگر تشکیل می شوند. 

    هرس پس از کاشت نهال

    پس از کاشت نهال را از ۹۰ سانتی متری و جوانه ای که به طرف بیرون یا به عبارت دیگر به طرف شمال واقع شده است سربرداری می کنیم. در درختانی که دارای شاخه های متعدد جانبی می باشند لازم است عملیات هرس از دو جوانه پایینی و بیرونی انجام شود.در طول تابستان همان سال معمولا از نیمه خرداد به بعد عمليات شکل دهی شاخه ها صورت می گیرد.

    بدین ترتیب که شاخه ها را به عنوان شاخه های اصلی بایستی حفظ نمود و بقیه را یا کلا حذف می نمایند و یا برای حفظ تعادل نهال در آن سال سربرداری می کنند. معمولا فواصل بین شاخه های اصلی را بدین ترتیب حفظ می کنند. اولین شاخه اصلی تا زمین حدود ۳۰ سانتی متر و شاخه دوم ۹۰ سانتی متر و شاخه سوم با همین مشخصات حفظ می شود.

    هرس در زمستان سال دوم

    در زمستان سال دوم کلا شاخه های   باقی مانده و در فواصل سه شاخه اصلی واقع شده را حذف کرده و شاخه های اصلی را سربرداری می نماییم. در طول تابستان سال سوم شاخه های ثانویه که بایستی شکل عمومی درخت را تشکیل دهند انتخاب می کنند. معمولا این ها شاخه های جانبی و کناری می باشند و اصطلاحا به آن ها کورسون گفته می شود که در فواصل بین ۳۰ تا ۴۰ سانتی متری از یکدیگر واقع شده اند.

    در قسمت انتهای شاخه های اصلی این فاصله را برابر با ۲۰ سانتی متر در نظر می گیرند. زمستان سال سوم عملیات هرس محدود به حذف شاخه ای فرعی و کاری می باشد و معمولا به طول ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر انجام می گیرد. شاخک ها و شاخه های اضافی را نیز در این سال حذف می نمایند.

    زمستان سال سوم

    اصولا بهترین شاخه مرکبی را که نگاه می دارند به طول ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر می باشد و در روی این شاخه ها، میوه های خوب و مناسب باقی می ماند.در درختانی که پس از سال سوم شکل واقعی و باردهی خود را یافته اند عملیات هرس باردهی همراه با جوان کردن شاخه های فرعی صورت می گیرد و دو نمونه از آن به شرح زیر ارائه می گردد:

    شاخه مادری که حامل دو شاخه فرعی و تعدادی شاخه های کناری می باشد عملیات هرس بدین ترتیب است که شاخه هایی به طرف داخل واقع شده اند آن ها را کلا حذف می نمایند و دو شاخه بیرونی را در پاره ای موارد سربرداری می کنند.

    عملا این نوع هرس بیشتر برای روشن کردن داخل درخت و فعال نگاه داشتن شاخه های بارده همان سال می باشد در حالتی که پاره ای از شاخه های فرعی درختان و شاخه اصلی به طور طبیعی دارای خمیدگی و انحنا می باشند.

    11

    هرس سبز در درختان هلو

    معمولا عملیات هرس سبز در روی درختان هلو می تواند شامل قسمت های مختلف باشد که نهایتا در درختانی که کورسون ها به طور غیر طبیعی و قبل از رسیدن از بین می روند انجام می شود. در عمل تمام جوانه های چوبی که مفید نیستند حذف می شوند.

    معمولا بر روی شاخه ای که در اوایل بهار حذف شده است اگر ۶ جوانه رشد نماید چهار جوانه آن را حفظ کرده و دو جوانه داخلی را حذف می نماییم. گاهی عمل حذف جوانه ها محدود به شاخه ها و جوانه های داخلی می گردد و عمل جوانه گیری می تواند همراه با پانسمان باشد.

    زیرا عمل جوانه گیری کافی نمی باشد و لازم است قسمت هایی از شاخه ها را که در داخل واقع شده اند و شاخه های جانشین یا جایگزین را تولید نمی کنند قسمتی از آن را قطع نماییم تا شاخه های جایگزین تشکیل گردد. برای اجرای عملیات پانسمان روی دو یا سه برگ از شاخه های جوان صورت می گیرد. بدین ترتیب شیره نباتی را به طرف جوانه های باقیمانده هدایت می کنیم.

    چگونگی هرس درختان زردآلو

    گیاه زرد آلو از زمان های بسیار قدیم حدود چهار هزار سال پیش در چین کشت می شده است. ولی عده ای از محققین بر این باورند که زردآلو برای ارمنستان می باشد. از آنجایی که گل های زرد آلو زود باز می شوند بیشتر در معرض خطر سرمای بهاره قرار می گیرند. لذا بایستی در مناطقی که همه ساله سرمای دیررس بهاره وجود دارد از کاشت درختان زردآلو خودداری نمود.

    به طور کلی درختان زردآلو طالب زمین های گرم و سبک می باشند.به طور کلی میوه زرد آلو نیز بر روی شاخه های یک ساله تشکیل می شود و گاهی میخچه هایی که در روی شاخه های یک ساله تشکیل می گردند می توانند بین دو تا سه سال بار آور باشند و بعدا خشک شوند.

    حال با توجه به کیفیت باردهی در روی اندام ها در صورت عدم اجرای هرس شاخه های خشک و کم بار انبوهی در درختان ایجاد کرده و موجب نرسیدن نور به داخل تاج می شوند.هرس زردآلو تقریبا مشابه درخت هلو می باشد و هرس آن به هرس فرم و باردهی تقسیم می گردد.

    6 2

    هرس فرماسیون درختان زردآلو

    این نوع هرس در درختان زرد آلو از تنوع خاصی برخوردار است و به صورت پابلند و نیمه پابلند پرورش می دهند. دیگر فرم هایی که برای پرورش فرمی زردآلو مرسوم می باشد فرم جامی بدون محور و با محور است. درختان زردآلو اکثرا به صورت فرم جامی با محور (شلجمی) و بدون محور تربیت می گردند و کیفیت انجام آن شبیه فرم درخت هلو می باشد.

    هرس باردهی درختان زردآلو

    همان طوریکه ذکر شد هدف از هرس باردهی ایجاد تعادل بین ریشه و قسمت هوایی درخت و همچنین تولید شاخه های جدید می باشد. در درختان جوان عمل هرس سبک ولی در درختان مسن تر کمی شدید می شود. به طور کلی شاخه های درختان زردآلو و نحوه هرس آن ها شباهت زیادی به هلو دارد.

    12

    طریقه ی هرس درختان گیلاس و آلبالو

    به طور کلی درختان گیلاس و آلبالو را به انواع و اشکال مختلف (جامی) و پهن پرورش می دهند. درختان گیلاس را از نظر فرم شبیه به سیب هرس می کنند و عملیات سربرداری از 80- 60سانتیمتری سطح خاک انجام می گیرد. به طور کلی شاخه های اصلی را بر حسب فرم بین 4-3 شاخه در نظر می گیرند.

    بنابراین هرس اولیه گیلاس و تربیت نهال به نحوی که شاخه های اصلی از نقاط مختلف تنه با فواصل حدود ۳۰ سانتیمتر و در جهات مختلف انجام می شود. از آنجائیکه شاخه های گیلاس دارای شکنندگی زیاد می باشند لازم است هنگام شکل دهی و فرم دهی شاخه های اصلی زوایای واقعی (۴۵ درجه) خود را یافته و از بسته بودن زاویه آن ها جلوگیری شود.

    در گیلاس بیشتر جوانه های گل به صورت مجتمع بر روی شاخه های دوساله قرار دارند و در حدفاصل بین شاخه های دوساله و یک ساله مقدار کمی گل های منفرد تشکیل می شود. اصولا میوه گیلاس بر روی زائده های بارده کوتاه (کورسون) تشکیل می گردد. در درختان آلبالو چوب های یک ساله حامل جوانه های گل بوده و بیشتر محصول روی آن ها تشکیل می گردد.

    2 1

    هرس باردهی در درختان گیلاس

    معمولا درختان گیلاس دارای رشد عمودی زیادی می باشند و ارتفاع آن ها گاهی تا ۲۰ متر هم می رسد. در حالی که درختان آلبالو دارای رشد ضعیف تر بوده و ارتفاع آن ها به ۵ تا ۸ متر می رسد. به طور کلی در روی درختان گیلاس و آلبالو دو نوع جوانه یکی جوانه برگ و دیگری جوانه گل را می توان تمیز داد.

    جوانه های انتهایی همیشه جوانه برگی بوده و جوانه های گل بر روی شاخه های مختلف در قسمت های جانبی ظاهر می شوند. در هر حال نحوه استقرار جوانه های گل و برگ بر روی شاخه های درختان گیلاس و آلبالو کم و بیش متفاوت می باشد.

    در گیلاس بیشتر جوانه های گل به صورت مجتمع بر روی شاخه های دو ساله قرار دارند و در حد فاصل بین شاخه های دو ساله و یک ساله مقدار کمی گل های منفرد تشکیل می شود. اصولا میوه گیلاس بر روی زائده های بارده کوتاه تشکیل می گردد.

    9 1

    هرس درختان آلو و گوجه سبز

    اکثر درختان آلو و گوجه به شکل جامی تو خالی تربیت می شوند و تقریبا مشابه هلو، هرس می شوند و تعداد شاخه های اصلی 5 – 3 شاخه در نظر می گیرند. معمولا در ایران درختان آلو و گوجه را هرس نمی کنند. فقط به حذف شاخه های اضافی در میان تاج و شاخه های خشکیده اکتفا می نمایند.در پاره ای از ارقام آلو، مخصوصا آن هایی که دارای شاخه های گسترده ای می باشند بیشتر به صورت جامی توخالی شکل پرورش می دهند.

    تربیت و انتخاب شاخه های اصلی روی این ارقام را تقریبا شبیه درختان سیب یا هلو توصیه می کنند و اصولا تعداد شاخه های اصلی را بین 3 تا 5 شاخه در نظر می گیرند. با توجه به اینکه باردهی درختان آلو و گوجه روی شاخه های یک ساله و سیخک ها انجام می گیرد. اصولا هرس باردهی در روی این درختان به منظور تولید شاخه های یک ساله و شاخه های حامل گل های مجتمع صورت می گیرد.

    هرس درختان آلو و گوجه سبز

     

     

    [product_category category = “158” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • مقایسه بین کشاورزی مدرن و سنتی

    مقایسه بین کشاورزی مدرن و سنتی

    نقش کشاورزی در اقتصاد به چه میزان است؟

    سابقه کشاورزی در جهان بسیار طولانی است. امروزه این صنعت نقش مهمی را در اقتصاد ایران بازی میکند. اما سهم صادراتی این بخش در توسعه اقتصادی و تولید ملی کشور ناچیز و با نوسانات زیادی همراه است، به ویژه بحران کم آبی در سالهای اخیر تاثیر بیشتری بر روی تولیدات این بخش داشته است. همواره یکی از مهمترین دغدغه های دولتها تامین امنیت غذایی و توسعه بخش کشاورزی است.در ادامه به بررسی تفاوت کشاورزی مدرن و سنتی میپردازیم.

    بر اساس آمارهای موجود در ۱۳۹۳ در ۴ بخش اصلی زراعت، باغبانی، شیلات و دامداری رشد ۶.۶ درصدی را تجربه کرده است و براساس آمارهای سازمان جهانی خواروبار فائو ایران به همراه ترکیه در مقام سوم جهان از لحاظ تنوع محصولات باغی و در تولید ۲۲ محصول کشاورزی جزء ۵ کشور اول دنیاست. عمده صادرات محصولات کشاورزی ایران شامل پسته، انواع توت، خرما، گردو، خربزه و گرمک، زردآلو، گیلاس، گوجه فرنگی و هندوانه است که  مجموعا حدود ۴ میلیون تن انواع مجصولات به ارزش ۵.۱ میلیارد دلار را شامل میشود.

    مشکل اصلی ایران در زمینه کشاورزی چیست؟

    ایران همچنین واردکننده محصولات کشاورزی از جمله ذرت دامی، جو، کنجاله، سویا، برنج کامل، موز سبز تازه و خشک، گوشت گاو، روغن خام سویا و آفتابگردان میباشد. یکی از مشکلات اصلی بخش کشاورزی ایران عدم مکانیزه بودن و هدر رفتن آب و انرژی و در نتیجه کاهش تولید است. کشاورزی ایران بخصوص در بخش باغداری به شکل سنتی و با استفاده ۹۰ درصدی از نیروی انسانی امجام میگردد. ایران جزء سرزمینهای خشک در اقلیم جهانی محسوب میگردد و آب یکی از مهمترین منابع کشاورزی است،

    بر اساس نظر وزارت نیرو ۹۰ درصد آب مصرفی در بخش کشاورزی صرف میشود این درحالی است که سهم این بخش در تولید ناخالص ملی بسیار کم است. تغییر سیستم آبیاری یکی از مهمترین روشهای کاهش مصرف آب در این بخش است.باید توجه داشت تغییر روش کشاورزی سنتی به مدرن نقش نقش به سزایی در عملکرد و کارایی داشته است.

    url

    کشاورزی کشاورزی مدرن و سنتی

    همراهان عزیز حتما می دانید که کشاورزی یکی از سخت ترین مشاغل دنیا به حساب می آید چرا که برای بهره وری، نیاز به صبر و دقت کافی در طول زمان است. همین موضوع به مرور زمان باعث شده است که نسل جوان به سمت این حرفه نروند و خب میانگین  سن کشاوزان افزایش یابد. به مرور زمان، دستگاه هایی اختراع شدند که انجام خیلی از کارها را برای کشاورز آسان می کرد. و این شروع شکل گیری چیزی به نام کشاورزی مدرن بود.  به عنوان مثال دستگاهی مانند شیردوش، تراکتورهایی که بدون سرنشین و … از جمله مواردی هستند که کشاورزی را به میزان زیادی بهبود بخشیدند. اما این پایان ماجرا نیست، چرا که هم چنان مواردی هست که کشاورز برای در نظر گرفتن آن ها باید هزینه مالی و زمانی زیادی صرف کنید. پس زمان آن رسید که روش های بهتر و تازه ای برای حل مسئه پیدا کرد…

    index 2

    تفاوت کشاورزی مدرن و کشاورزی هوشمند 

    کشاورزی هوشمند با استفاده از دستگاه های جدید به وجود آمد. اما سوالی که مطرح می شود آیا این دستگاه ها همان دستگاه های هوشمند نیستند!؟ و به عبارت دیگر چه تفاوتی بین کشاورزی هوشمند و کشاورزی مدرن وجود دارد!؟ جواب این سوال نیاز به کمی دقت دارد. در مسئله کشاورزی مدرن ما تنها دستگاه هایی را در اختیار فرد قرار دادم که با استفاده از آن ها انجام یک سری از کارها ساده تر می شد.ولی آیا این دستگاه ها دارای سنسور بودند؟! آیا این دستگاه ها توانایی جمع آوری داده و ارسال آن ها به سرورها برای تحلیل و بررسی را داشتند!؟ بله جواب منفی است.

    پس همین جا می توان به تفاوت بین این دو نوع کشاورزی پی برد. در کشاورزی هوشمند، هدف استفاده از دستگاه هایی است که از سنسورهای مختلف تشکیل شده اند.این دستگاه ها با استفاده از این سنسورها قادر به جمع آوری یک سری داده و ارسال آن ها به سرور جهت تجزیه و تحلیل هستند. بعد از تجزیه و تحلیل دستور لازم برای عملکرد مناسب ارسال خواهد شد. بنابراین با استفاده از این فناوری هوشمند سازی ، تنها نیاز است که کشاورز نحوه استفاده از این دستگاه ها را بداند.

    Mechanically harvesting pistachios.Blake 1 300x156

    کشاورزی هوشمند 

    در کشاورزی هوشمند، جهت داشتن بهترین بازده از سنسورهای مختلفی استفاده می شود که می توان به عنوان مثال به موارد زیر اشاره کرد :

    • سنسور هوشمند خاک : با استفاده از این سنسورها می توان عواملی مانند رطوبت، درجه حرارت خاک و … را اندازه گرفت .
    • سنسور هوشمند هوا : این سنسورها جهت اندازه گیری دما، پیش بینی شرایط آب و هوایی و … استفاده می شوند.
    • سنسور هوشمند آب : همانطور که می دانید PH آب، در سلامت گیاهان تاثیر مستقیمی دارد. یکی از موارد استفاده از این سنسورها همین موضوع است.

    با استفاده از ۳ مورد بالا، به راحتی می توان یک سامانه هوشمند کشاورزی ایجاد کرد که دارای مزایای منحصر به فردی است. البته جهت تکمیل این سامانه می توان از سنسورهای اضافه تری نیز استفاده کرد، این موارد سنسورهای پایه این سامانه هستند. بعد  از این که این داده ها توسط سنسورهای بیان شده جمع آوری شدند به clud فرستاده می شوند و در آن جا با استفاده از دستگاه های پردازشگر، دستور متناسب با شرایط اعلام می گردد. البته توجه داشته باشید که این داده ها را می توان در زمانی بین ۵ الی ۱۵ دقیقه به روز رسانی کرد و در نتیجه خود را با شرایط بیرونی همگام نگه داشت.

    مزایای استفاده از کشاورزی هوشمند 

    در برخورد اول زمانی که این سامانه با اکثر کشاورزان عزیز پیشنهاد داده می شود، با یک نه بزرگ رو به رو می شویم. البته حق هم دارند چرا که پیاده سازی این سامانه نیاز به سرمایه اولیه زیادی دارد. اما اگر کمی نگاه عمیق تری به مسئله داشته باشید، حتما متوجه خواهید شد که در طول زمان این هزینه از جنبه های زیادی به مقدار خیلی بیشتر برای شما باز خواهد گشت. می پرسید چرا!؟

    • استفاده از این سامانه به دقیق بودن روند کشت شما کمک شایانی خواهد کرد. در نتیجه احتمال خطا و از بین رفتن محوصل شما کاهش پیدا خواهد کرد. علاوه بر این کیفیت محصول نیز افزایش پیدا می کند چرا که بهترین شرایط برای رشد آن فراهم شده است.
    • صرفه جویی در زمان : تقریبا می توان ادعا کرد که این سامانه بیش از نیمی از کارهای روزانه یک کشاورز را انجام خواهد داد. یکی از قابلیت های بسیار خوب سامانه هوشمند این است که قابلیت کنترل از راه دور را در اختیار کشاورز قرار می دهد.

    بنابراین به عنوان مثال اگر دمای گلخانه هوشمند، افزایش یافت، بدون این که نیاز باشد کشاورز به محل مراجعه کند تنها می تواند با استفاده از یک دستور کنترلی، دستور باز شدن پنجره ها را بدهد.

    precision agriculture

    [product_category category = “167” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • عملیات فراوری پسته

    عملیات فراوری پسته

    اهمیت فرآوری صحیح و اصولی پسته

      فراوری پسته: پسته محصول درخت پسته است که گونه اهلی آن در ایران به نام Pistacia vera و از خانواده آناکاردیایا است.  مغز پسته نیز مغز میوه درخت پسته بوده که پوست اول (پوست خارجی) و پوست دوم (سخت و استخوانی) آن کاملا و در مواردی، پوست نازک سوم (نرمه) آن نیز گرفته شده باشد. معمولا از هر ۳ کیلو این محصول با پوست خارجی (پسته تر) در حدود یک کیلوگرم پسته خشک و قابل فروش بدست می آید و از یک کیلو گرم این محصول با پوست استخوانی سخت حدود نیم کیلوگرم مغز پسته قابل تهیه است. گیاهی است دو پایه و خزاندار که جزء گیاهان و میوه های مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری محسوب میشود. این محصول یکی از مهمترین اقلام صادرات غیرنفتی ایران میباشد.

    بر اساس جدیدترین آمار فائو (۲۰۱۷)، سطح زیر کشت این محصول در ایران برابر با ۲۸۰ هزار هکتار بوده و میانگین تولید درسه سال اخیر بالغ بر ۲۸۸ هزار تن پسته خشک بوده است. در بین کشورهای جهان، ایران با داشتن ۶۶ ٪ از کل اراضی زیر کشت این محصول مقام اول را به خود اختصاص می دهد. حدود ۹۷٪ از پسته ایران در ۵ استان کرمان، یزد، سمنان، فارس و خراسان تولید می شود و تنها ۳ ٪ باقی مانده مربوط به سایر استانها است.

    photo 2017 07 29 07 13 56 1 300x300 300x165

    صادرات پسته

    ایران بزرگترین صادرکننده این محصول در سطح جهان است و قیمت صادراتی این محصول تابعی از نرخ ارز و مقدار صادرات و تولید داخلی پسته است.
    تولید این محصول در ایران، ترکیه، سوریه، یونان و تا حدودی ایتالیا  تاریخ طولانی دارد اما سابقه ایالات متحده امریکا در این زمینه از محدوده قرن حاضر تجاوز نمیکند.این محصول به عنوان یکی از اقلام خشکبار در گروه آجیل قرار دارد که حاوی پوست سخت استخوانی و مغز می باشد و به صورت پسته، مغز، خلال و پودر و … در آجیل، شیرینی سازی، تهیه کالباس، بستنی، انواع دسرها و غذاها به کار برده می شود.

    نحوه مصرف بستگی به ذائقه و فرهنگ و رژیم غذایی موجود دارد بطوری که به صورت طبیعی (خام)، شور، ادویه دار و … در بسته های خرده فروشی در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.دو نوع مصرف متمایز برای این محصول وجود دارد، یکی مربوط به صنایع تولیدی و تبدیلی مواد غذایی و دیگری مربوط به مصارف مستقیم خانگی می باشد. این محصول در ایران با پوست استخوانی (به خصوص پسته خندان) به عنوان آجیل بسیار مرغوب و ممتاز همراه با سایر انواع خشکبار به فروش میرسد. در بسیاری از موارد، خریداران این محصول طالب مغز آن بوده و ترجیح میدهند که این محصول را به صورت مغز خریداری نمایند.

     

    10531465642111771249

    AndroidOnlineNewsImage.aspx

     

     

     

    عرضه پسته

    عرضه و صادرات پسته ایران به صورت پراکنده، خام و فرآوری شده باعث شده است تا بخش عمده ای از ارزش افزوده ای که باید قبل از مصرف نهایی در آن ایجاد شود،  در بازار جهانی و پس از خرید آن صورت گیرد به طوری که امروزه شیوه تحویل گرفتن این محصول به شکل خام و ایجاد ارزش افزوده در آن خود به صورت یک حرفه تجاری در آمد ساز و قابل توجه در کشورهای وارد کننده درآمده است. اهمیت بسته بندی پسته از آن جهت است که به عنوان بخشی از بازاریابی این محصول محسوب میشود و میتواند به عنوان یک اهرم حمایتی موثر در کنار قیمت مورد استفاده قرار گیرد ضمن آنکه خواهد توانست ارزش افزوده بیشتری را در مراحل قبل از صادرات داشته باشد. پسته ای که به صورت فله صادر میشود. 

    برای مصرف کننده نهایی بی هویت است و نهایت آنکه بسته بندی مطلوب پسته، قادر است انعطاف بیشتری در عرصه رقابت بین المللی برای حضور کالا ایجاد نماید و به عنوان یکی از راههای موثر حمایتی سبب خواهد شد تا حساسیت تقاضا نسبت به قیمت کاهش یابد. نژادهای مختلفی از این محصول وجود دارند که از نظر کیفیت، طعم، رنگ مغز، درشتی و ریزی، تیرگی و روشنی، رنگ پوست و غیره متفاوت میباشند و بعضا حتی با دارا بودن شکل، ابعاد و خصوصیات ظاهری مشابه، محصول هر یک از کشتگاه ها با هم اختلاف ارزش دارند.

    20837575 458370841197884 4044827176615280640 n

    مهمترین ارقام پسته در ایران

    اکبری، کله قوچی، احمدآقائی، اوحدی، بادامی ، ممتاز، ، شاهپسند، سفید پسته نوق  (موسسه تحقیقات پسته ایران). این محصول حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک و اسید لینولنیک و حاوی برخی از عناصر غذایی و ویتامین و دارای درصد بالایی از پروتئین و عناصر معدنی مانند کلسیم، آهن و روی می باشد. پسته دانه ای با خصوصیات ارگانولپتیکی ویژه است که شامل تقریبا ۵۰٪ روغن حاوی اسید اولئیک به همراه اسید پالمتیک و اسید لینولئیک میباشد. مشکل اصلی استفاده از این محصول ، اکسایش روغن آن است که تاثیر منفی روی طعم آن می گذارد. مشخص شده است که ترکیب اسید چرب در روغن پسته واریته های مختلف متغیر است و دمای بالا مقدار اسید چرب اشباع را در پسته کاهش می دهد.

    مطالعات اخیر ، سیانیدین •B• گالاکتوزید را در پوست خارجی و کلروفیل های نوع a و b و لوتئین را در قسمت داخلی دانه مشاهده کرده اند. در تحقیقی که درسال1383انجام شد، آنتی اکسیدانهای فنولی از پوسته پسته استخراج گردید و آنها نشان دادند که غلظت ترکیبات فنولی به نوع حلال و روشی که جهت استخراج استفاده می شود بستگی دارد و مقدار ترکیبات فنولی استخراج شده با آب بسیار بالاست. در تحقیقی دیگر ترکیبات شیمیایی پسته مورد بررسی قرار گرفت و نتایج مشخص کرد که مقدار پروتئین در این محصول ۲۳/۲ تا ۳۱/۷ درصد بوده است و خاکستر از ۵-۳ در صد متغیر است .

    14099406 594754687376094 2118208869 n

     

    فیبر  و ویتامین پسته

    فیبر موجود در این محصول نیز بسیار بالاست و علاوه بر اینکه حرکات غذا را در دستگاه گوارش زیاد می کند، نقش آن در جلوگیری از بیماریهای سرطانی بر کسی پوشیده نیسعلاوه براین فیبر بالای موجود در پسته آب بیشتر جذب و پرخوری را کمتر می کند. مغز پسته حاوی بالاترین میزان ویتامین A و در بین بیش از دویست ماده غذایی، بیشترین میزان آهن قابل جذب بدن را دارا می باشد. در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن نیز مصرف مغز پسته بسیار مفید است.

    مصرف روغن این محصول باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد در سرم خون می شود. استفاده از این روغن در فرمولاسیون های مختلف کرم ها نشان از قدرت بالای این روغن در ایجاد حالت ملایم و نرم کنندگی پوست دارد. ضمن اینکه برخلاف دیگر روغنها، ایجاد حالت چسبندگی و گریسی نمی کند. این روغن به احیاء چربی پوست کمک می کند و حالت تازگی و لطافت را در پوست ایجاد می کند.

    images 1ویتامین آ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    [product_category category = “157” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • تجارت پوست پسته و خشکبار

    تجارت پوست پسته و خشکبار

    بازار پوست خشکبار

    شاید تا امروز کسب و کار فروش پوست پسته، بادام، گردو، فندوق، هسته‌­ی زردآلو و هسته‌­ی خرما به گوش­تان نخورده باشد.

    636226608259003057 1

    افرادی هستند که این پوست­ها و ضایعات را جمع کرده و صادر می­‌کنند، گاهی هم آن­ها را به تولید کنندگان کربن اکتیو، خوراک دام و کسانی که کارهای مربوط به حفاری انجام می­‌دهند می­فروشند.

    این شغل نه خیلی به تجهیزات و لوازم عجیب و غریب نیاز دارد و نه تحصیلات و آموزش خاصی را می­طلبد.

    تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که با کارخانه‌­های تولید خشکبار و مصرف کنندگان این نوع خوراکی­‌ها ارتباط برقرار کنید.

    صادرات پوست پسته و گردو

    انواع پوست خشکبار جزو ضایعات کارخانه­‌های بسته بندی و فرآوری این خوراکی ها به حساب می‌­آید.

    چنین ضایعاتی در ایران بعد از جمع آوری یک راست به کارخانه‌­های تولید خوراک دام می­روند، البته در صنعت حفاری هم از آن­ها بهره می­برند. اما بیشتر آن­ها به کشورهای ترکیه و چین صادر می­شود.

    در آن­جا از این پوست­ها در تنور­های نانوایی، موتورخانه‌­های مکان­های عمومی نظیر هتل­ها و دانشگاه­ها و تولید کف پوش و لمینیت استفاده می­شود.

    بنابراین صادر کردن این پوست­های سود آور، خیلی جواب می­‌دهد به شرطی که راه صادرات آن را بلد باشید:« از آن جا که برای صادر کردن و فروش انواع پوست­ها مجوز خاصی لازم نیست صادرات این محصول­ راحت­ است. این کسب و کار خیلی جدید است برای همین هنوز مجوز خاصی برایش تعریف نشده.

    فقط کافی است که خریداران این ضایعات را بشناسید و بتوانید با آن­ها ارتباط برقرار کنید. در رابطه با چگونگی صادرات هم باید بگویم این محصولات یا مستقیم برای مشتری مورد نظر ارسال می­‌شود یا به دست صادر کننده­‌ها سپرده می­شود.»

    آرد پوست خشکبار

    برای اینکه بتوانید پوست بادام، پسته و گردو را بفروشید نیاز به تجهیزات ساده‌­ای دارید.43506

    البته تهیه­ این تجهیزات بستگی به این دارد که مشتریان شما این پوست­ها را چگونه و برای چه کاری می­خرند

    « اغلب، انواع پوست­ها برای فروش داخل گونی­‌هایی بسته بندی شده و برای مشتری ارسال می­‌شود. اما عده­ای از مشتریان  این محصولات را به صورت پودر خریداری می­کنند برای همین اگر بخواهید در این کار حرفه‌­ای عمل کنید به یک کارگاه که دستگاه آسیاب در آن قرار می­گیرد نیاز دارید.

    اگر توانایی خرید دستگاه آسیاب را ندارید می­توانید با کارگاه‌­هایی که این دستگاه­ها را دارند همکاری کنید. شما مبلغی بابت دستمزد به صاحب چنین کارگاه­‌هایی می­پردازید و آن­ها این پوست­ها را آسیاب کرده و پودری شبیه آرد سفید به شما تحویل می­دهند.

    اما اگر تصمیم دارید برای خودتان یک دستگاه آسیاب بخرید و با خیال راحت­تری به این کار مشغول شوید باید بگویم خرید این دستگاه برای شما ۳۰ تا ۳۵ میلیون تومان هزینه بر می‌­دارد..»

    کارگاهی در شهرهای مرزی

    در این بخش سراغ کارگاه آسیاب مورد نظر می­رویم. وقتی کسی چنین کارگاهی راه اندازی کند یعنی   از صفر تا صد سود این کسب و کار را به خودش اختصاص داده است.

    چنین کارگاه آسیابی به چند کارگر نیاز دارد. البته باید بگویم قبل از اینکه تصمیم بگیرید چراغ کارگاه را روشن کنید، به موقعیت مکانی جایی که قرار است این پوست­‌ها در آن آسیاب شود توجه ویژه­‌ای داشته باشید:

    « برای اینکه چرخ کارگاه آسیاب شما خوب بچرخد به دو یا سه کارگر ساده نیاز دارید. این افراد از مرحله­ای که پوست­ها وارد آسیاب می­شود تا زمانی که پودر سفید بیرون می­ریزد به این کار نظارت می­کنند.

    گذشته از آن  زمانی که شما می­خواهید چنین کارگاهی راه اندازی کنید باید به موقعیت مکانی آن هم توجه کنید. برای اینکه محصولات شما بیشتر صادر شود بهترین جا برای راه اندازی کارگاه، شهرهای مرزی است.

    در این صورت هزینه‌­های حمل و نقل شما کاهش پیدا می­کند و می­توانید بیشتر سود کنید. در این کسب و کار هر چقدر بتوانید هزینه­‌های حمل و نقل را به حداقل برسانید بیشتر به نفع­تان است.»

    معرفی کارهای جذاب با پوست خشکبار99053368

    درست است که شما می­توانید پوست­ پسته و گردو را بفروشید اما در رابطه با این دو محصول لازم است کمی با دقت­ترعمل کنید.

    پوست پسته و گردو به دو قسمت تبدیل می­شود. یکی پوسته­ی نازک و دیگری پوسته­ی چوبی. در گردو اغلب روی پوسته­ی سبز یا نازک زیاد مانور نمی­دهند.

    چرا که برای خشک کردن آن باید تجهیزات و ابزار خاصی را از کشورهای خارجی وارد کنید. با این حال این پوست­ها برای تهیه رنگ طبیعی و زغال به مشتریان فروخته می‌­شود:«

    پوست چوبی گردو معمولا به دو سایز ریز و درشت آسیاب شده و دانه بندی می­شود. سایزهای ریز به کربن سازی­ها و کارگاه­های زغال سازی فروخته می­شود و مشتری سایزهای بزرگ­تر شرکت­‌های حفاری هستند.

    اما در رابطه با پوست پسته ماجرا کمی متفاوت­تر است. پوست­‌های نازک پسته سرند و دانه چینی می­شوند بعد از آن درون بسته‌­هایی قرار می­گیرند در این مرحله ما به آن پودر سایز صفر می‌­گوییم.

    این پودر شبیه آرد گندم است.آن­ها معمولا برای خوراک دام و طیور استفاده می­شوند. علاوه بر آن پوست استخوانی پسته بعد از دانه بندی برای تولید زغال یا ساخت آتل به مقصد مورد نظر ارسال م‌ی­شود. در کل استفاده‌­های زیادی از پوست‌­های استخوانی خشکبار می­شود.

    اما چنین کسب و کارهایی هنوز در دست تحقیق و بررسی است. کسانی که بتوانند برای اولین بار این کارها را راه‌اندازی و معرفی کنند برد کرده‌­اند.

    شما می توانید برای خرید پوست پسته با کارشناس فروش ما تماس بگیرید:

    مهندس حاج حسنی : 09131923700 | پشتیبانی : 03434243000

    [products limit=”12″ columns=”6″ category=”157, 18262″]

  • آشنایی با چگونگی و زمان گلدهی درخت پسته

    آشنایی با چگونگی و زمان گلدهی درخت پسته

     چگونگی به ثمر نشستن  درخت پسته

    گلدهی درخت پسته: پسته گیاهی است دو پایه ، گل های نر و ماده مجزا و بطور جانبی روی شاخه های یک ساله ظاهر میشوند. گلها تک جنس، بدون گلبرگ و دارای ۵ کاسبرگ هستند که گاهی تعداد کمتری دیده می شود که به دلیل از بین رفتن کاسبرگهای درونی است. در اوایل فروردین ماه با توجه به شرایط آب و هوایی، بافت خاک و تغذیه، نوع رقم و پایه، جوانه های گل جانبی موجود روی شاخه های یکساله از خواب زمستانه بیدار می شوند و طی مدت ۱۵-۱۰ روز گلهای هر خوشه در هر درخت (۳۰۰-۱۰۰ عدد ) شکوفا می گردند و در گل آذین نر گرده و در گل آذین ماده تخمدان را بوجود می آورند و گلدهی پسته آغاز میشود.

    در یک رقم خاص گلهای درختان نر زودتر از گلهای درختان ماده همان رقم به مرحله شکوفایی می رسند و گرده آزاد می کنند. هر خوشه گل بیش از یکصد گل منفرد دارد و تعداد گلها در خوشه های گل نر بیشتر است. بارش باران در زمان گلدهی و رشد میوه مشکل ساز می باشد. این مشکلات از طریق افزایش رطوبت نسبی محیط باغ، شستشوی کلاله و ایجاد محیط مساعد رشد عوامل قارچی می باشد. ضعف درختان به دلیل کمبود آب و مواد غذایی، افزایش محصول سال قبل، شوری بیش از حد آب و خاکی و عدم تامین نیاز سرمایی می تواند باعث تاخیر گلدهی و گلدهی نامنظم گردد.

    female1

    گرده افشانی درخت پسته

    گرده افشانی در پسته از طریق باد انجام می شود و سایر عوامل نقشی در گرده افشانی ندارند. زنبور عسل جهت جمع آوری گرده گلهای نر را لمس می کند ولی در گرده افشانی نقشی ندارد. وجود بادهای ملایم با سرعت حدود 10KM/H در زمان گلدهی الزامی است ولی بادهای گرم و خشک، طوفانی و همراه با گرد و خاک مشکل ساز می باشند. عدم وجود جریان هوا، بادهای گرم و طوفانی و هوای بارانی شرایط نامساعدی برای پراکندگی گرده می باشند. افزایش رطوبت نسبی محیط از طریق بارندگی، هوای منطقه و سمپاشی های نامناسب و بی رویه بر روی کارآیی گرده افشانی موثر است.

    گرده سایر گونه های پسته از جمله بنه و کسور بر روی ارقام پسته موثر ولی باعث کاهش خواص کمی و کیفی میوه می گردد. دوره پذیرش کلاله گل های ماده ۳-۲ روز و برای هر درخت ۱۰-۵ روز می باشد. در این مرحله کلاله به رنگ سبز روشن می باشد و سطح آن دارای برجستگی و ماده چسبناکی می باشد که در  جذب دانه گرده نقش مثبتی دارد. این مرحله مناسب ترین زمان برای انجام گرده افشانی طبیعی یا مصنوعی می باشد.

    3 8

    تشکیل میوه درخت پسته

    پس از گلدهی درصد گل هایی که به میوه تبدیل می شوند از سالی به سال دیگر فرق می کند و حدود ۱۰٪ می باشد. گل های گرده افشانی نشده ظرف مدت ۴-۳ هفته پس از مرحله تمام گل ریزش می نمایند. با انتقال گرده توسط باد، دانه گرده در سطح کلاله جذب، سپس لوله گرده رشد کرده و پس از عبور از خامه به درون کیسه جنینی (تخمدان) نفوذ کرده، با تخمک ترکیب و جنین را بوجود می آورد.

    پس از تشکیل جنین، جداره تخمدان رشد کرده و میوه های پسته ظاهر می شوند. درصدی از گل های گرده افشانی نشده روی خوشه باقی و رشد می نمایند که منجر به تولید میوه های پارتنوکارپ (بدون مغز می گردند. گلهای گرده افشانی نشده ظرف مدت ۴-۳ هفته پس از مرحله شکوفایی کامل (تمام گل) ریزش می کنند. پس از تشکیل میوه، از اواخر فروردین تا خردادماه پوست میوه (جداره تخمدان) رشد طولی و قطری زیادی کرده، در حالی که جنین بدون رشد باقی می ماند و جداره داخلی میوه خالی می باشد.

    در طی این مدت پوست میوه بسیار نرم و آبدار می باشد و نسبت به حمله آفات بسیار حساس می باشد. از اواخر اردیبهشت ماه پوست میوه به دو لایه سخت درونی و لایه نرم بیرونی تبدیل می شود و سفتی پوست درونی در اواخر خرداد ماه به حداکثر خود می رسد. از اواخر خرداد ماه تا مرداد ماه مغز میوه در درون محفظه داخلی رشد می نماید و محفظه داخل میوه را پر می نماید. این مدت در ارقام مختلف متفاوت و حدود ۶۰-۳۰ روز می باشد.

    5 6

    پیوند درختان پسته 

    پیوند زدن عبارت است از متصل کردن دو قسمت گیاهی به نحوی که آن دو قسمت، توسط باززایی در محل اتصال با هم یکی شده و به عنوان گیاهی مستقل به رشد ادامه می دهند. قسمتی که در بالای پیوند قرار دارد پیوندک و قسمت زیرین که ریشه را تشکیل می دهد، پایه نامیده می شود. دو نوع روش پیوند زنی برای پسته در ایران مرسوم است :

    ١- پیوند لوله ای
    ۲- پیوند شکمی

    پیوند شکمی

    پیوند شکمی درخت پسته

    خسارت عوامل محیطی به درخت پسته

    سرمای دیر رس بهاره

    اگر پس از شروع رشد در بهار ، درجه حرارت محیط حداقل تا نقطه انجماد کاهش یابد سرمای بهاره را ایجاد مینماید که مهمترین عامل خطر برای شکوفه و میوه های جوان درختان پسته میباشد، زیرا در این موقع مقدار آب در بافت های جوان زیاد است. پسته نسبت به سرمای دیررس بهاره حساس می باشد و دمای انجماد و حتی نزدیک به آن نیز خسارت فراوانی ایجاد می نماید. لازم به ذکر است میزان خسارت با توجه به مرحله رشد گیاه، نوع اندام گیاهی، زمان وقوع سرما و مدت زمان سرما و میزان برودت متفاوت می باشد. سرما زدگی معمولا بعد از نیمه شب و قبل از طلوع آفتاب و در اواسط و یا اواخر فروردین و گاهی اوایل اردیبهشت ماه اتفاق می افتد.

    روشهای کنترل سرمازدگی

    برای جلو گیری از خسارت سرمای بهاره و یا کاهش آن روشهای متفاوتی وجود دارد که با پیش بینی و گزارش دقیق تغییرات جوی در شروع فصل رشد توسط کارشناسان هواشناسی، امکان کنترل سرمازدگی تا حدی وجود دارد. احداث باغات در اراضی شیبدار، استفاده از ارقام دیرگل، انجام هرس فرم مناسب، انجام آبیاری بویژه آبیاری بارانی، انجام شخم و از بین بردن پوشش گیاهی، استفاده از بادبزنهای بزرگ و چاهک معکوس انتخابی، استفاده از بخاریهای باغی (پلار باغی)، کاربرد مواد شیمیایی تنظیم کننده رشد، استفاده به موقع و صحیح کودهای حیوانی و شیمیایی

    گرمازدگی پسته

    عوارض گرمازدگی پسته

    گرمای زودرس بهاره

    در دمای 5/15 تا 1/21 درجه ، گرده افشانی ،لقاح و تشکیل میوه بخوبی صورت می گیرد. دمای بالاتر از 1/32 درجه باعث خشکیدگی سطح کلاله و از بین رفتن کیسه جنینی میشود. گرمای زودرس بهاره باعث از بین بردن گل و میوه در ابتدای فصل و گرمای بیش از حد در زمان مغز بستن و رشد مغز میوه باعث سقط جنین و افزایش درصد پو کی میوه می گردد.

    خسارت گرما در پسته
    خسارت گرمای زودرس بهاره در خوشه پسته

    خسارت تگرگ در باغات پسته

    تگرگ در ابتدای فصل رشد باعث ایجاد خسارت شدید بر روی گل، میوه، برگ و حتی شاخه و تنه درختان بارور و نهال می گردد.

    اندازه دانه های تگرگ، شدت بارش، مدت بارش، زمان بارش و مرحله رشد گیاه از جمله عواملی هستند که بر روی شدت خسارت تگرگ موثر می باشند. نحوه خسارت تگرگ در درختان پسته شامل:

    – پارگی و از بین رفتن برگ
    – از بین رفتن شاخه رشد فصل جاری و جوانه انتهائی
    – پارگی و ایجاد شکاف در پوست درخت
    – ایجاد زخم و پارگی پوست میوه
    – ریزش میوه ، خوشه و برگ
    – از بین رفتن و ریزش جوانه های گل در حال توسعه

     

    [product_category category = “158” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • تفاوت خاک ورزی با شخم چيست؟

    تفاوت خاک ورزی با شخم چيست؟

    خاک ورزی و تاثیرات آن در بهبود حاصل خیزی خاک

    خاک ورزی، عملیات مکانیکی است که به منظور آماده سازی زمین برای کاشت گیاهان انجام می گیرد. زيرا خاک کشاورزی در اثر گذشت زمان سفت می شود بنابراین برای کاشت باید آن را نرم و هموار نمود، طوری که بستر مناسبي براي كاشت بذر گردد. به عبارت دیگر عملیات قبل از کاشت را خاک ورزی می نامند. وقتي خاک سفت مي شود، درخاك لوله هاي عميق باريكي (لوله هاي موئينه) به وجود می آید که رطوبت از این مسیر به سطح خاک آمده و تبخیر می شود.

    برای جلوگیری از این کار باید چند سانتیمتر از سطح خاک بريده و خرد شود تا راهها قطع شوند. حفظ رطوبت خاک از اهمیت به سزایی برخوردار است. در حقیقت، در مرحله خاکورزی با به هم زدن خاک و نرم کردن آن محیط مناسبی برای استقرار و سبز شدن بذر، رشد و گسترش ریشه، فراهم می گردد. در ضمن اگر عملیات خاک ورزی به طور صحیح و در زمان مناسب انجام گیرد، ساختمان خاک بهبود یافته، رطوبت خاک حفظ و نگهداری می شود.

    همچنین، تهویه خاک به خوبی انجام شده، نفوذپذیری خاک افزایش، علف های هرز، آفات و بیماریهای گیاهی کاهش خواهد یافت. عمليات خاك ورزي با ابزارهاي متفاوت موجب كندن خاك، برگرداندن آن و يا مخلوط كردن بخشي از آن در طي يك يا چند مرحله مي شود. در خاکورزی اولیه خاک را به قطعات نسبتا درشت تقسيم كرده و سپس آن را خرد و به طور کامل یا جزئي زیر و رو كرده كه به اين عمليات شخم زني مي گويند. عمليات شخم زني بايستي در شرايط مناسب از نظر رطوبت يا گاو رو بودن خاك و شرايط آب و هوايي مناسب در زمان شخم، باتوجه به نوع گياه و عمق كاشت انجام شود.

    گاو رو بودن خاک

    كشاورزان زماني را كه خاك مزرعه به پاي دامها و ادوات نچسبد، بهترين زمان شخم مي دانند و اين حالت معمولا را در اصطلاح گاورو بودن خاك مي گويند. در حالتي كه خاك گاو رو باشد عمليات شخم با بيل يا وسايل ماشينی به سهولت و با صرف كمترين انرژي ممكن مي گردد.

    شخم زدن

    عمليات شخم به دو صورت انجام ميگيرد:

    1ـ دستي (بيل ـ بيلچه ـ چهار شاخ و…)

    شخم دستی يا شخم با بيل:

    اين شخم بيشتر در قطعات كوچك مورد استفاده قرار میگيرد.

    کيفيت شخم با بيل بسيار خوب بوده و هدف از شخم را به خوبی تأمين میکند ولی کند بودن کار و گران بودن مزد کارگر مانع می شود که در زمين هاي بزرگ مورد استفاده قرار گيرد. اگر شخم دستی به دقت انجام گيرد يکی از مفيدترين شخم ها خواهد بود.

    IMG09172254

     

    2ـ شخم مکانیزه(تراکتور، گاوآهن و …)

    شخم به صورت مكانيزه

    در اين روش از گاو آهن و تراكتور استفاده ميشود. نوع گاو آهن باید متناسب با خاک، وسعت مزرعه و توان تراکتور موجود انتخاب گردد. برای سبزي و صيفي كاري در سطح کوچک از گاوآهن های برگردان دار  ولی برای سبزي و صيفي كاري درسطح متوسط یا بزرگ از گاوآهن های نیمه سوار و دنباله بند توصیه می شود. در هر صورت گاوآهن دو طرفه بهتر از یک طرفه است.

    Time of shokhm

    مشخصات يك شخم خوب با گاوآهن برگردان دار:

    1. لایه هاي خاك به طور يكنواخت زير و رو شده باشد.
    2.  عمق شخم در تمام نقاط زمين يكسان باشد.
    3.  عمليات تكميلي مانند ديسك زدن و … به راحتي انجام گيرد.
    4. زياد كلوخه اي نشده باشد.

    شخم اراضی می بایست به نحوی انجام شود كه هیچ قطعه شخم نخورده اي در زمين باقی نماند، تراكم و فشردگي خاك به حداقل برسد، تسطیح زمین به هم نخورد و در وقت صرفه جویی شود.

    عمق شخم باید چقدر باشد؟

    عمق خاکی که گاو آهن زیر و رو میکند از نظر زراعتی بسیار مهم است و به جنس زمین، عمق خاک زراعی و نیاز محصول و … بستگی دارد.

    عمق شخم را می توان به چهار گروه تقسیم کرد:

    1. سطحی (10 تا 15 سانتیمتر).
    2. متوسط(15 تا 25 سانتیمتر)
    3.  عمیق(25 تا 30 سانتیمتر)
    4. خیلی عمیق (بیشتر از 30 سانتیمتر)

    خاک ورزی ثانویه

    عملیاتی که مربوط به نرم کردن خاک یعنی خرد کردن کلوخه ها و ریزکردن ذرات درشت خاک می باشند، تا بذر به خوبی به ذرات آن چسبیده و بتواند از رطوبت آن استفاده کند تا جوانه بزند و ریشه های زیادی در اعماق خاک بدواند و در نتیجه حداکثر استفاده را از مواد غذایی اعماق خاک بنماید را عملیات خاکورزی ثانویه می نامند.

    و شامل عملیات تسطیح، دیسک زدن، ماله کشیدن و غیره جهت آماده كردن زمين براي كشت می باشد. همچنين ممكن است برخي از بذرها تماس كاملي با خاك نداشته باشند و جذب آب و مواد غذايي توسط بذر انجام نشود. در اين صورت مي توان به كمك ماشین هایی، کلوخ های حاصل از شخم را خرد نموده و سطح خاک را نیز کاملا هموار كرد. این ماشین ها نسبت به ماشین های خاک ورزی اولیه سبک تر بوده و عمق کار کمتری نیز دارند.

    رايج ترين ماشين هاي خاک ورزی كه در كشت سبزي و صيفي براي خاك ورزي ثانويه به كار مي روند، عبارت اند از:

    • الف ـ دیسک
    • ب ـ رتيواتور
    • ج ـ شياركش

    IMG 2066

    [product_category category = “167” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

     

  • نحوه تشخیص پسته آبخندان

    نحوه تشخیص پسته آبخندان

    پسته آب خندان چیست؟

    شاید برای شما تا به حال پیش آمده باشد که هنگام خرید پسته با چند نمونه پسته روبرو می شوید که از لحاظ ظاهری بسیار شبیه هم هستند ولی از لحاظ قیمت متفاوت هستند. این تفاوت قیمت برای چیست؟ آیا از لحاظ طعم و مزه یکسان هستند؟ جواب شما این است به شما پسته آب خندان و مکانیک خندان فروخته شده که در صورت فرآوری غیر اصولی، می تواند بسیار خطرناک و سرطانزا باشد.

    هنگام خرید پسته یکی از اصلی ترین معیار های ما برای خرید پسته خندان بودن آن است. از آنجا که پسته ایران در جهان و در بازار های بین الملل نیز به پسته خندان معروف است، این موضوع نشان دهنده این است که در خارج از کشور نیز پسته خندان طرفداران زیادی دارد.

    البته این دلیل نمی شود که بگوییم هر پسته ای که خندان است دارای کیفیت مطلوب و خوب است. موارد مهمی در تعیین کیفیت پسته ایرانی وجود دارد. مواردی از قبیل: نوع و گونه پسته، تازگی پسته، نحوه بو دادن و برشته کردن پسته، ارگانیک و غیرارگانیک بودن، نوع و میزان سم و کود بکار رفته در تولید آن و نوع و نحوه خشک کردن پسته و مواردی دیگر از این قبیل مرغوبیت پسته ایرانی را تعیین می نماید.

    ما در این مقاله سعی داریم این موضوع را بیان کنیم که  این امکان وجود دارد پسته را به روش های مکانیکی،غیر استاندارد و غیر بهداشتی نیز می توان خندان کرد.

    پسته آب خندان چیست؟

    یکی از رایج ترین روش های خندان کردن پسته، آب خندان کردن آن است. در این روش پسته دهن بست را در داخل استخر یا ظرف بزرگی مخصوص که دارای آب سرد(در حدود ۴ درجه است) قرار می دهند. پسته های به اصطلاح دهان بست چند ساعتی در آب سرد می مانند و سپس آن را از آب سرد خارج نموده و در مقابل هیتر های که باد گرم تولید می کنند قرار داده تا پسته خشک شود.

    در اثر اختلاف دمای زیاد، پوست پسته در اثر شوک ایجاد شده از طرف دهانه پسته شروع به باز شدن میکند و به به صورت مصنوعی خندان می شود.

    در فرآیند آب خندان شدن پسته به دلیل نفوذ آب عمدتا کثیف و غیر بهداشتی به زیر پوست مستحکم پسته، بستر مناسبی برای رشد و نمو انواع کپک ها ( کپک مولد آفلاتوکسین: سمی خطرناک و سرطان زا)، باکتری و میکروب ایجاد می کند.

    همچنین با قرار گرفتن پسته در دمای کم و سپس زیاد موجب کاهش کیفیت، طعم، تازگی و طراوت پسته می شود و بعضی فروشندگان پسته برای از بین بردن این ویژگی های منفی اقدام به بو دادن و شور کردن پسته می کنند.

    تشخیص پسته آب خندان از معمولی، در زمانی که پسته خام است راحتتر صورت میگیرد ولی در بعضی از فروشگاه های غیر معتبر و دستفروشی ها اقدام به بو دادن پسته میکنند که کار تشخیص پسته آب خندان را سخت می کند و این افراد سودجو پسته را با قیمت کمتر به مردم  ارائه می دهند و پسته ایران را که از لحاظ کیفیت در جهان حرف اول را می زند تبدیل به یک کپسول پر از میکروب و قارچ می کنند.

    تشخیص پسته آب خندان با پسته معمولی؟

    روش اول

    در این روش یک دانه پسته را انتخاب کنید و با فشار دست خود، سعی کنید دو پوست سفید و محکم پسته را بهم برسانید و به طوری که دهانه پسته با هم چفت شود و مغز پسته بین دو پوست پسته پنهان شود.

    اگر این کار را انجام دادید ولی به دلیل بزرگی مغز پسته موفق به بستن پسته نشده اید، پسته ای که خریدید دارای کیفیت مطلوب است ولی اگر شما موفق شدید با فشار، دهان پسته خندان را ببندید و به دلیل کوچکی مغز پسته، مغز در بین دو پوست پنهان شد باید بگوییم به شما پسته بی کیفیت فروخته شده که نه تنها پول شما از دست می رود ممکن است سلامت شما را به خطر بیاندازد، پس به شما توصیه می کنیم گول ظاهر و قیمت کم پسته را نخورید.

    روش دوم

    در این روش با بو کردن پسته به کیفیت آن پی می بریم از آنجایی که پسته آب خندان با آب و رطوبت سر و کار داشته و سپس سریعا خشک شده دارای بوی خاص  و کهنگی هستند ولی بعضی فروشندگان سود جو با بو دادن پسته و اضافه کردن جوهر لیمو و نمک این نقیصه را نیز پنهان می کنند.

    پس اگر شما می خواهید با خیال راحت پسته بو داده بخورید بهتر است پسته خام را تهیه کنید و سپس خود در خانه اقدام به بو دادن پسته بکنید.

    روش سوم

    در این روش به صدای پسته باید توجه کنید، هنگام خرید پسته خام یه مشت از پسته را به صورت تصادفی انتخاب کنید و نزدیک گوش خود برده و تکان دهید اگر صدای ترق و تروق پسته زیاد و مشهود بود نشان دهنده کوچک بودن مغز پسته و اینکه پسته آب خندان است و از کیفیت پایینی برخوردار است.برای پسته شور شده نیز این روش جواب میدهد در صورتی که هنگام شور کردن پسته به آن نشاسته اضافه نشده باشد.

    اگر نشاسته به پوسته اضافه شود مغز پسته به پوسته چسبیده و صدای پسته دیگر قابل شنیدن نیست پس کار سخت می شود. هنگام خرید پسته شور شده به این نکته توجه کنید که مغز پسته به پوست استخوانی پسته نچسبیده باشد.

    نمایشگر ویدیو

    چرا پسته آب خندان خطرناک است؟

    کسانی که پسته به اصطلاح دهن بست را را با روش مکانیکی خندان می کنند و پسته را با کیفیت پایین را با قیمت پایین تر نیز به مردم می دهند  به وضوح سلامت افراد جامعه را بخطر می اندازند.

    بسیاری از افراد فرصت طلب با استفاده از عدم آگاهی مشتریان پسته آب خندان را به همراه پسته مرغوب به مشتریان فروخته و سودی کاذب کسب می کنند و خریداران پسته که به خیال خود پسته مرغوب را با قیمت مناسب دریافت کرده اند هم دچار زیان مالی می شوند و هم ممکن است آسیب جبران ناپذیری به سلامتی خود بزنند.

    چرا پسته آب خندان خطرناک است؟

    سم آفلاتوکسین چیست؟

    آفلاتوکسین‌ها (Aflatoxin) جزو یکی از سمهای مهلک می باشد که از بعضی از کپک ها بوجود می آید.در واقع سم آفلاتوکسین جزو قارچ های آسپرژیلوس مثل آسپرژیلوس فلاووس(Aspergillus flavus)، آسپرژیلوس پارازیتیکوس (A.parasiticus) و آسپرژیلوس نومیوس (A. nomius) می باشد.

    قارچ های را که نام بردیم بیشتر بر روی بر روی بادام زمینی،گندم و از جمله پسته رشد پیدا می کنند. آفلاتوکسین‌ها از راه های متفاوت و زیادی می تواند بر روی بدن موجود زنده تأثیر بگذارد مثلا این قارچ ها با رشد در مواد غذایی از جمله: تخم مرغ، شیر، پسته و اکثر خشکبار می توانند انسان و سایر موجودات زنده را  مسموم کند و همانطور که گفته شد این سم احتمال بروز سرطان بر روی بدن را افزایش می دهد.

    در اکثر کشور های پیشرفته دنیا برای مواد غذایی استاندارد های برای مبارزه با این سم تعیین کرده اند بعنوان مثالبرای هر ماده غذایی حداکثر سقفی برای وجود این سم در غذا ها مشخص کرده اند که نباید از میزان خاصی تجاوز کند.

    همانطور که گفتیم اگر قارچ مولد سم آفلاتوکسین بر روی غذای دام و یا طیور و یا خشکبار از جمله پسته رشد کند می توان عامل خطرناکی برای سلامت انسان باشد. در واقع می توان گفت این سم بر روی تمام موجودات زنده تأثیر گذار است.آفلاتوکسین ها را می توان از عوامل زمینه ساز سرطان معده و کبد دانست.

    از علایم آلوده شده و تأثیر گذاری سم آفلاتوکسین می توان به تب، درد عضلانی و بی‌اشتهایی اشاره کرد که بعد منجر به استفراغ، درد شکم و هپاتیت می شود. غلظت ۱۰ میکروگرم بر کیلوگرم از سم آفلاتوکسین  می تواند اثر خطرناکی بر کبد داشته باشد اگر در داخل مواد غذایی شما سم آفلاتوکسین باشد و بصورت مداوم از این مواد غذایی مسموم  استفاده کنید تأثیرات زیان باری بر بدن شما خواهد گذاشت.

    مثل:بیماری های حاد کبدی مثل تغییرات چربی، مشکلات ریوی،درد عضلانی، کما، تشنج و مرگ. آفلاتوکسین B1 که یکی از انواع آفلاتوکسین ها است و یکی مهم ترین عوامل سرطان‌زا است.

    روش تشخیص پسته آب خندان از پسته مرغوب

    تشخیص اینکه پسته آب خندان است یا خیر فقط توسط متخصصین آجیل و خشکبار میسر می باشد و تهیه آجیل مورد نیاز از دستفروش ها و فروشگاههای غیر معتبر با قیمتهای پایین به راحتی خانواده ها را در معرض انواع آلودگیهای ناشی از این گونه پسته ها قرار میدهد و معجزه بزرگی بنام پسته ایرانی با آن همه خواص و ویژگیهای منحصر به فرد تبدیل به منبعی برای نشر انواع امراض خطرناک می گردد.

    البته بدیهی است که صرف خندان بودن نمیتواند کیفیت پسته را تضمین نماید. مواردی از قبیل، نوع و گونه پسته، تازگی، نحوه بو دادن و برشته کردن پسته، ارگانیک و غیرارگانیک بودن، نوع و میزان سم و کود بکار رفته در تولید آن و نوع و نحوه خشک کردن پسته و مواردی دیگر از این قبیل مرغوبیت پسته ایرانی را تعیین می نماید.

    نکته ای که در این مقاله سعی در تبیین و روشن نمودن آن داریم، این است که متاسفانه پسته را میشود به روشهایی غیر طبیعی و نامناسب از لحاظ بهداشتی، به پسته خندان تبدیل کرد.

    برای تشخیص پسته آب خندان (مکانیک خندان):

    ۱- مشورت با افراد متخصص و خبره در زمینه پسته.

    ۲- خرید پسته از افراد یا فروشگاه های مطمئن.

    پسته خوب خریدن قلق‌های خاصی دارد که مهم‌ترینش همان پسته خام است. اگر پسته خام بماند بوی کهنگی و شکل آن جلب‌توجه می‌کند بنابراین همه پسته‌های خام با کیفیت واقعی به خریدار عرضه می‌شوند برای همین اگر پول خوبی می‌دهید بهتر است پسته خام بخرید چون پسته خام با کیفیت برداشت همان سال است. اما اگر به هر دلیلی به خریدن پسته خام علاقه ندارید باید به دنبال شنیدن صدای پسته باشید.

    برای خریدن هر پسته یک مشت از آن را در دست‌تان بگیرید و نزدیک گوش‌تان تکان دهید اگر صدای ترق و تروق مغز پسته‌ها زیاد بود یعنی مغز در پوسته پسته صدای زیادی ایجاد می‌کرد باید بدانید که پسته آب خندان به دست‌تان داده‌اند.

    اما برخی از فروشندگان پسته از این هم پا را فراتر می‌گذارند و هنگام بو دادن به همراه جوهر لیمو و نمک کمی هم نشاسته قاطی مواد می‌کنند و بدین‌ترتیب مغز پسته‌های آب خندان به پوسته می‌چسبد و در هنگام تکان دادن صدایی از آن بیرون نمی‌آید.

    روش تشخیص پسته آب خندان از پسته مرغوب

    پسته های قرصی چیست؟

    پسته‌هایی هم هستند که ظاهر خوبی دارند و حتی طعم‌شان به دلیل بو دادن و آغشته شدن به نمک خوب است اما ممکن است این پسته‌ها پسته قرصی باشند. پسته‌های قرصی پسته‌هایی هستند که به دلیل جلوگیری از کرم خوردگی و فساد در کیسه‌ها ریخته شده و بعد در معرض دو قرصی قرار می‌گیرند که اول لای نایلون پیچیده شده‌اند و بعد هم لای روزنامه قرار گرفته‌اند و آخر سر این بسته‌ها را میان کیسه‌های پسته در بسته می‌گذارند.

    پسته‌های قرصی سه ماه خوب می‌مانند و هیچ خبری از کرم خوردگی در آنها نیست و تنها برای رفع بوی ناشی از قرص‌ها با نمک بو داده می‌شوند. واقعیت آن است که خریدن پسته برای آنها که در بازار خشکبار هم هستند خرید سختی به حساب می‌آید و تجربه لازم دارد برای همین بهتر است قبل از شلوغی بازار و خرید‌های لحظه آخری به سراغ خریدن پسته بروید تا فرصت داشته باشید از میان ده‌ها نمونه، پسته بهتری را انتخاب کنید اما ساده‌ترین روش برای خریدار بی‌تجربه خریدن پسته خام است که تکلیف مزه، رنگ و شکلش روشن است.

    پسته آب خندان چیست؟

    یکی از اصلی ترین معیارهای ما برای انتخاب پسته مناسب، خندان بودن آن است. اینکه پسته ایرانی مرغوب را با دهان باز و خندانش میشناسند، موید این مطلب است که در سایر نقاط دنیا نیز پسته خندان نماد ظاهری پسته خوب و با کیفیت است.

    البته بدیهی است که صرف خندان بودن نمیتواند کیفیت پسته را تضمین نماید. مواردی از قبیل، نوع و گونه پسته، تازگی، نحوه بو دادن و برشته کردن پسته، ارگانیک و غیرارگانیک بودن، نوع و میزان سم و کود بکار رفته در تولید آن و نوع و نحوه خشک کردن پسته و مواردی دیگر از این قبیل مرغوبیت پسته ایرانی را تعیین می نماید

    نکته ای که در این مقاله سعی در تبیین و روشن نمودن آن داریم، این است که متاسفانه پسته را میشود به روشهایی غیر طبیعی و نامناسب از لحاظ بهداشتی، به پسته خندان تبدیل کرد.

    معمول ترین این روشها تولید پسته آب خندان یا آب خندون است.

    پسته آب خندان پسته ایست که از باز کردن دهان پسته های در بسته به روشی که گفته خواهد شد بدست می آید. در این روش پسته های دهان بسته را داخل حوضچه و یا استخر آب سرد در حد ۴ درجه و کمتر می اندازند.

    چند ساعتی که پسته ها در این دما ماندند و کاملا سرد شدند، آنها را از حوضچه خارج نموده و بلافاصله در معرض باد و هوای داغ که توسط هیتر های کوچک و با بزرگ تولید میشود قرار میدهند

    در اثر اختلاف دمای ناگهانی پسته ها از طرف دهان شروع به ترکیدن و باز شدن می نمایند. و پسته ای ظاهرا خندان تولید میگردد

    این اقدام به دلیل نفوذ آب موجود و اغلب کثیف به زیر پوست سخت پسته و ماندگاری آن موجب ایجاد محیط مناسب جهت رشد و نمو انواع باکتریها و کپک های مضر و خطرناک می گردد.

    همچنین این اقدام به جهت قرار گرفتن پسته در معرض باد گرم، موجب کاهش شدید کیفیت آن از لحاظ طعم و مزه و کیفیت میگردد که معمولا این گونه پسته ها به روشهای گوناگون طعم داده شده و شور می گردند تا این جنبه منفی کمتر مشخص باشد.

    تشخیص اینکه پسته آب خندان است یا خیر فقط توسط متخصصین آجیل و خشکبار میسر می باشد و تهیه آجیل مورد نیاز از دستفروش ها و فروشگاههای غیر معتبر با قیمتهای پایین به راحتی خانواده ها را در معرض انواع آلودگیهای ناشی از این گونه پسته ها قرار میدهد و معجزه بزرگی بنام پسته ایرانی با آن همه خواص و ویژگیهای منحصر به فرد تبدیل به منبعی برای نشر انواع امراض خطرناک می گردد.

    پسته آب خندان چیست؟

    تفاوت پسته آب خندان با پسته معمولی؟

    برای تشخیص پسته خندان یک‌دانه از پسته را بردارید و سعی کنید با فشار دادن دو طرف پوسته استخوانی شکاف پسته را ببندید و مغز پسته را در بین دو پوسته پنهان کنید. اگر موفق نشدید و مغز پسته همچنان به دلیل بزرگ بودن دیده شد، نتیجه می‌گیریم که این نوع پسته باکیفیت است.

    ولی اگر با فشار دادن دو پوسته استخوانی شکاف پسته بسته شد و مغز پسته در بین دو پوسته قرار گرفت و پنهان شد. به دلیل کوچک بودن مغز، نتیجه می‌گیریم این پسته، پسته دهان بسته بوده که به زور خندانش کردند پس از درجه کیفیت پایین برخوردار است.

    به دلیل این که این نوع پسته با آب و رطوبت سر و کار داشته و با حرارت خشک شده بوی خاصی به خود می‌گیرد. سودجویان برای این که شما از کیفیت پایین آن باخبر نشوید آن را بوداده می‌کنند زیرا با استفاده از جوهر لیمو و همچنین نمک و یا بعضی طعم‌دهنده‌ها این نقیصه را می توان ‌پوشاند.

    پس اگر می‌خواهید پسته باکیفیت بخرید حتماً پسته خام بخرید و در منزل خودتان آن را تفت دهید. روش تفت دادن پسته و شور کردن آن را ما در سایت قرار داده‌ایم و شما می‌توانید از این آموزش استفاده کنید.

    ولی اگر حوصله شور کردن پسته در منزل را ندارید و قصد خرید پسته شور شده را دارید پس سعی کنید در هنگام خرید پسته شور یک مشت از آن را بردارید و در کنار گوشتان تکان دهید اگر صدای ترق تروق مغز پسته به گوشتان رسید بدانید که در حال خرید پسته آب خندان هستید و این پسته کیفیت لازم را ندارد.

    البته بعضی سود جویان سعی می‌کنند این راه تشخیص را هم از شما بگیرند، آن‌ها در هنگام شور کردن کمی نشاسته را با آب‌نمک مخلوط می‌کنند تا مغز پسته به دیواره استخوانی بچسبد و شما به راحتی نتوانید کیفیت پسته را تشخیص دهید.

    پس در هنگام خرید پسته شور به این نکته توجه کنید که مغز پسته به دیواره چسبیده یا آزاد است.

    چرا پسته آب خندان خطرناک است؟

    افرادی که اقدام به آب خندان کردن پسته می کنند، آگاهانه و یا ناآگاهانه سلامت مصرف کننده را به خطر می اندازند.پسته آب خندان از کیفیت بسیار پایینی برخوردار است به همین جهت قیمت پایینی نیز دارد.

    بسیاری از افراد سودجو، به جهت افزایش سود و عدم آگاهی مصرف کننده در شناسایی پسته آب خندان،پسته آب خندان را با مقدار کمی پسته درجه ۱ مخلوط می کنند و باقیمت مناسبی به فروش می رسانند از آنجا که بسیاری از مصرف کنندگان در ابتدا قیمت مناسب پسته را نسبت به کیفیت در نظر میگیرند،اقدام به خرید این نوع پسته می کنند.

    پسته های قرصی چیست؟

    در بازار پسته هایی نیز وجود دارند که ظاهر خوبی دارند و به دلیل بو دادن و اضافه شدن نمک به آن ها دارای طعم خوب و دلپذیر هستند اما این پسته ها به اصطلاح قرصی هستند.

    پسته قرصی، به پسته هایی می گویند که فروشنده برای جلوگیری از فساد و کرم خوردگی پسته،پسته را در داخل کیسه پلاستیکی قرار میدهند سپس به پسته ها قرص آلومینیوم فسفید (قرص برنج)  اضافه میکنند،به این صورت که چند عدد قرص برنج را در داخل پلاستیک قرار داده و سپس پلاستیک را نیز در داخل یک روزنامه می گذارند و آن را در کیسه های محتوی پسته می گذارند.

    پسته های قرصی می توانند تا سه ماه بدن کرم خوردگی و آسیب دیدگی در داخل کیسه سالم بمانند ولی چون قرص برنج به پسته ها بوی ناخوشایندی می دهد فروشندگان پسته اقدام به بو دادن پسته می کنند.

    پسته های قرصی چیست؟

    چگونه می توانم بفهم پسته مرغوب خریده ام؟

    در واقع افرادی که سال ها در بازار پسته قرار دارند و دارای تجارب زیادی هستند در تشخیص پسته خوب نیز گاها دچار اشتباه می شوند ولی اگر شما دوست دارید حتما پسته مرغوب و خوش طعمی را در خانه داشته باشید باید به دو نکته توجه کنید پسته را زمانی خرید کنید که میزان عرضه آن زیاد و میزان تقاضای آن کمتر است مثلا در زمان عید که همه دنبال آجیل هستند شما کمی زودتر اقدام به خرید کنید و تا پسته مرغوبتری به دستتان برسد و نکته مهم دیگر در خرید پسته این است که شما اقدام به خرید پسته خام بکنید زیرا زمانی که پسته خام باشد شما به راحتی می توانید بفهمید که پسته آب خندان و نامرغوب را به شما می فروشند و یا پسته مرغوب در واقع در هنگام خرید پسته افراد سودجو کمتر می توانند در آن تقلب کنند و پسته نامرغوب به شما  بدهند.

    [product_category category = “157” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • شناخت عناصر غذایی کم مصرف در گیاهان

    شناخت عناصر غذایی کم مصرف در گیاهان

    میزان استفاده از عناصر غذایی کم مصرف در گیاهان (آنالیز کود آب نگهدار)

    7 عنصر به مقدار کم برای رشد گیاهان ضروری می باشند و جز عناصر غذایی کم مصرف در گیاهان هستند. عبارت اند از آهن، منگنز، مس و روی به صورت  کاتیون هستند و بر، مولیبدن و کلر که به صورت آنیون در خاک یافت می شود و نقش آن ها بیشتر در اعمال فیزیولوژیکی گیاه است.

    تاثیر عنصر آهن و منگنز در گیاهان :

    منگنز در بعضی از سیستم های آنزیمی برای تولید پروتئین دخالت دارد و آهن در ساختمان بعضی از آنزیم ها و بعضی از مواد رنگی دخالت دارد. آهن در عمل فتوسنتز و هم در تنفس گیاه نقش مهمی را ایفا می کند.علائم کمبود آن رگبرگها سبز باقی می مانند ولی فواصل بین آنها زرد  می شود و علائم کمبود ابتدا در برگ های جوان مشاهده می شود. شکل مورد استفاده بصورت یون های آهن و منگنز و کود ها سولفات فرو، سولفات منگنز و کلات آهن می باشد.

    روی و تاثیر آن در گیاه :

    وظیفه روی در سیستم های آنزیمی، اکسین، پروتئین و در عمل تنفس بوده و علائم کمبود باریک وظعیف شدن برگ ها که گاهی لکه هایی بر روی برگ مشاهده می شود. شکل مورد استفاده یون های روی کود های مصرفی سولفات روی می باشد.

    مس و تاثیر آن در گیاه :

    وظیفه مس در ساختمان آنزیم هاست و علائم کمبود آن سبز باقی ماندن رگبرگ هاست ولی فواصل رگبرگ ها زرد می شود. شکل مورد استفاده بصورت یون های مس و کود مصرفی برای رفع کمبود سولفات مس می باشد و گاهی مخلوط با آهک که به آن محلول بردو می گویند.

    بر و تاثیر آن در گیاه :

    بر برای تقسیم سلولی و جوانه زدن دانه گرده و انتقال بعضی از هرمون ها و حرکت قند ها ضروری است.کمبود آن سبب می شود که تقسیم سلولی به خوبی انجام نشده لایه مریستم یا مولده به خوبی انجام وظیفه نکرده و غنچه ها رشد ننموده در نتیجه برگ ها کوچک و ضعیف می شوند. شکل مورد استفاده به صورت آنیون و برای رفع کمبود از کود های بورات و یا کولمانیت استفاده می شود.

    مولیبدن و تاثیر آن در گیاه :

    این عنصر از عناصر کم مصرف  در گیاه است و بیشتر برای احیاء ازت خاک مورد نیاز است. علائم کمبود آن مانند کمبود ازت به اضافه زردی و سوختگی و لوله شدن برگ هاست برای رفع علائم کمبود، گیاه را با محلول ملیبدات سدیم  یا آمونیوم محلول پاشی می نمایند.

    کلر و تاثیر آن در گیاه :

    کلر برای آزاد کردن اکسیژن در فتوسنتز لازم است و کمبود آن باعث پژمردگی گیاه می شود. یون کلر درخاک موجود وبه راحتی قابل استفاده گیاه می باشد در صورت کمبود می توان از کلرور پتاسیم استفاده نمود. لزوم کلر برای گیاهان به تازگی مورد تایید قرار گرفته است.

    کود آلی آبنگهدار کلیه عناصر ماکرو و میکرو مورد نیاز گیاهان را دارا است وعلاوه بر تامین نیاز تغذیه ای گیاهان باعث افزایش ظرفیت نگهدارندگی آب در خاک شده و در نتیجه راندمان آبیاری و کود دهی را به  طور قابل ملاحظه ای بهبود می بخشد.

     

    photo 2017 10 15 10 38 50

     

    [product_category category = “161” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

     

  • خصوصیات ریشه پسته

    خصوصیات ریشه پسته

    نقش ریشه در رشد و بازدهی گیاه پسته 

    برای آشنایی با خصوصیات ریشه پسته باید توجه داشت در گیاهان خاکزی جذب آب و کلیه مواد معدنی عملا از طریق ریشه صورت می گیرد. البته آب و برخی از عناصر مانند co2 از طریق برگ ها نیز جذب می شوند.کما اینکه جذب شبنم و مه از طریق شاخه و برگ در ادامه حیات گیاه موثر است، ولی جذب از طریق شاخه و برگ در مقایسه با مقدار جذب از ریشه بسیار نا چیز است.نقش ریشه به عنوان لنگر گیاه نیز از بسیاری جهات حايز اهمیت است.

    حیات درخت ارتباط مستقیم با ریشه دارد، بنا بر این هنگام حفر گودال ، شخم زدن و رفت و آمد ماشین های سنگین در مسیر ریشه توجه به آسیب ندیدن ریشه ضروری است.استفاده از کود های نامناسب و به کارگیری وسایلی که باعث ضربه خوردن به ریشه و پوسیده شدن آن می شوند ، در از دست دادن کیفیت درخت و کوتاه شدن عمر آن، تاثیر به سزایی دارند.یکی از عوامل مهم در ثمر دادن گیاه عمود قرار گرفتن آن برای دسترسی به نور خورشید است.

    نقش ریشه در گیاه پسته

    • جذب آب و مواد غذایی
    • ثابت نگه داشتن گیاه و ایجاد لنگر برای آن
    •  ذخیره کردن مواد غذایی

    چند عامل مضر برای ریشه پسته

    • تهویه ی کم در محیط ریشه از عوامل محدود کننده ی ریشه است.
    •  زخمی شدن ریشه یا قطع شدن آن ،سلامتی ریشه را به خطر می اندازد.
    •  کاهش یا افزایش غیر متعارف خاک ، هر دو ، از عوامل محدود کننده ی رشد ریشه به شمار می روند.
    • غالبا دمای کم یکی از عوامل محدود کننده ی رشد ریشه است و گاهی اوقات بالارفتن درجه ی حرارت سطح خاک موجب متوقف شدن آن ها می شود.
    • برای اکثر گیاهان دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد در اعماق خاک برای رشد ریشه مناسب است.
    • رشد ریشه درختان میوه در دمای ۴/۵ تا ۷ درجه سانتی گراد متوقف و یا بسیار کند می شود.

     


    fig8

    [product_category category = “18154” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

  • مشخصات گل نر پسته

    مشخصات گل نر پسته

    آیا درخت پسته برای دادن محصول به درخت نر نیاز دارد؟

    درخت پسته درختی پرسود و اقتصادی است که از جنبه تجاری از جایگاه بالایی برخوردار می‌باشد. به همین دلیل است که کسب هر اطلاعاتی در ارتباط با آن سودمند است. گفته می‌شود که این درخت دوپایه است به این معنی که یک درخت می‌تواند فقط گل‌های نر یا گل ماده داشته باشد. شاید برای شما نیز سؤالاتی در ارتباط با گل نر و ماده پسته پیش آمده باشد. تنها درصورتی‌که گرده درختان نر از طریق باد به درختان ماده منتقل شوند درخت پسته محصول و ثمر خواهد داد و میوه دهی نیز فقط توسط درخت ماده انجام می‌گیرد. در این مقاله سعی داریم در ارتباط با گل نر پسته و تفاوت آن با گل ماده صحبت کنیم. با ما تا پایان مطلب همراه باشید تا به سؤالات شما ازجمله تعداد موردنیاز درخت نر در باغ نسبت به درخت ماده پاسخ دهیم.

    Picture9

     

    ویژگی‌های درخت نر پسته

    همه افراد به‌راحتی می‌توانند درختان نر پسته را تشخیص دهند. این درختان بلندتر و بسیار قوی‌تر از درختان ماده هستند. همچنین یکی از راه‌های اصلی تشخیص آن، شناخت گل‌های نر و ماده است. کارشناسان متبحر نیز از روی شکل برگ‌ها، شکل جوانه‌ها و نحوه استقرار آن‌ها بر روی شاخه‌ها درخت نر را از ماده تشخیص می‌دهند. درختان نر پسته معمولاً پس از درختان ماده برگ‌های خود را از دست می‌دهند و در مقابل درصد زیادی از گل‌های نر خیلی زودتر از گل‌های ماده شکوفا می‌شوند.

    به همین دلیل است که مقدار قابل‌توجهی از گرده‌ها از بین می‌روند و تشکیل و تولید میوه کاهش می‌یابد. کشاورزان باتجربه گرده گل نر پسته را جمع‌آوری کرده و آن را در شرایط مناسب نگهداری می‌کنند تا پس از شکوفه دادن آن را در درختان ماده پراکنده سازند. به این نوع گرده‌افشانی، گرده‌افشانی مصنوعی یا تکمیلی نیز گفته می‌شود.

    مشخصات گل نر پسته

    گل نر پسته در اوایل بهار و زودتر از گل‌های ماده شکوفا می‌شوند. این گل‌ها به‌صورت خوشه‌ای هستند و هر خوشه توده‌ای از گل‌های متراکم است. این گل‌ها گلبرگ و کاسبرگ حقیقی ندارند و هرکدام از آن‌ها دارای 5 پرچم بیضی‌شکل با میله کوتاه سبزرنگ می‌باشند. گل نر در ابتدای شکوفایی قرمزرنگ است و کم‌کم با نزدیک شدن به مرحله رسیدگی و گرده‌افشانی به رنگ زرد درمی‌آید. طول دوره گل‌دهی درختان نر بین یک تا دو هفته متغیر است و طول عمر دانه‌های گرده به‌ندرت به بیش از یک روز می‌رسد.

    به طور خلاصه مشخصات گل نر پسته را میتوان به شکل زیر بیان نمود:

    • درخت نر در فروردین ماه حدود ۵ تا ۷ روز زود تر از درخت ماده به گل می نشیند.
    • گلهای آن به صورت خوشه ای بوده و هر خوشه  توده ای از گلهای متراکم می باشد.
    • گلها بدون گلبرگ و کاسبرگ حقیقی هستند هر گل نر مشتمل بر ۵ پرچم بیضی شکل با میله کوتاه سبز رنگ است.
    • گل ماده همانند گل نر خوشه ای میباشد با این تفاوت که شکل قرار گرفتن گلها بر روی خوشه به صورت منفرد و با فاصله از یکدیگر است
    • گلهای ماده ابتدا به رنگ سبز هستند که این رنگ را تا دو روز حفظ می کنند اگر در این فاصله دانه های گرده به آنها نرسد و عمل لقاح انجام نگیرد رنگ کلاله سه شاخه ای ان به قرمز مایل به قهوه ای تغییر میکند سپس کلاله خشک شده و می ریزد.
    • درصورت تلقیح خوشه های گل ماده شروع به رشد کرده و دانه های ان به تدریج بزرگ می شوند.
    •  پوست نرم خارجی دانه ها در حین رشد، رنگهای سبز و صورتی آمیخته به زرد و بنفش كم رنگ به خود میگیرد.

    مشخصات گل ماده پسته

    گل‌های ماده پسته نیز مانند گل‌های نر خوشه‌ای هستند اما شکل قرار گرفتن گل‌ها بر روی خوشه به‌صورت منفرد و بافاصله از یکدیگر می‌باشند. تا زمانی که گل‌های ماده به رنگ سبز هستند باید دانه‌های گرده به آن‌ها برسد. رنگ سبز گل‌ها تا دو روز حفظ می‌شود و در صورت نرسیدن گرده گل نر پسته به آن‌ها و انجام نشدن لقاح، رنگ کلاله سه‌شاخه‌ای آن به قرمز مایل به قهوه‌ای تغییر می‌کند. بعدازآن کلاله خشک شده و می‌ریزد. در صورت انجام لقاح نیز گل ماده شروع به رشد کرده و دانه‌های آن به‌تدریج بزرگ می‌شوند.

    تفاوت گل نر و ماده پسته

    معمولاً نوک فلس‌های پوشش‌دهنده جوانه گل در گل‌های نر به سمت بیرون است اما در گل‌های ماده روی غنچه خوابیده است. با تکان دادن گل نر پسته از آن پودر زردرنگی خارج می‌شود که گرده نام دارد اما این ماده زردرنگ از گل ماده خارج نمی‌گردد و همچنین درختان نر معمولاً در تابستان برگ‌های سبزتر، پهن‌تر و پر رشدتری دارند و ارتفاع تاج آن‌ها معمولاً بزرگ‌تر از درختان ماده است. تفاوت بارز درخت نر و ماده پسته نیز تشکیل میوه بر روی آن‌ها است. به‌طوری‌که هیچ میوه‌ای روی درختان نر مشاهده نمی‌شود.

    نسبت درختان نر به ماده و تعیین الگوی صحیح قرار گرفتن آن‌ها

    جهت افزایش تراکم دانه‌ گرده در سطح باغ و بهبود گرده‌افشانی لازم است کشاورزان و باغداران به‌خوبی درختان نر باغ پسته را مدیریت نمایند که در نظر گرفتن نسبت مناسب درختان نر به ماده بسیار اهمیت دارد. یک درخت نر بالغ می‌تواند میلیاردها دانه گرده تولید کند. کارشناسان کشاورزی توصیه می‌کنند که با توجه به حجم دانه گرده تولیدی و الگوهای متنوع احداث باغ در ایران بهتر است به‌جای در نظر گرفتن یک الگوی عددی ثابت، نسبت درختان نر به ماده بر اساس فاصله درختان ماده تا اولین درخت نر موجود در باغ، تعیین گردد.

    بر اساس مشاهدات و تحقیقات انجام‌شده یک درخت نر می‌تواند یک شعاع 20 متری از درختان ماده را در اطراف خود پوشش دهد؛ بنابراین با توجه به این موضوع لازم است چیدمان درختان نر در باغ به‌گونه‌ای باشد که هر درخت ماده با اولین درخت نر بیش از 20 متر فاصله نداشته باشد. در هر هکتار زمین پسته نیاز به 25 تا 30 عدد درخت نر است به صورتی که به ازای هر 25 درخت ماده یک درخت نر وجود داشته باشد. البته توجه داشته باشید که درصورتی‌که به‌تازگی باغ‌های پسته احداث گردیده باشند و مناطقی که میزان رطوبت هوا بالا باشد به درختان نر بیشتری نیاز است.

    ایجاد شرایط مناسب برای گرده‌افشانی

    ازآنجایی‌که دانه‌های گرده گل نر پسته باید توسط باد به گل ماده برسند و عمل لقاح انجام گیرد، محل قرار گرفتن درختان نر باید به‌گونه‌ای باشد که با وزش با دمای غالب منطقه گرده‌افشانی به‌خوبی انجام گیرد. برای بهبود عملیات گرده‌افشانی لازم است شرایط مناسبی وجود داشته باشد. به‌عنوان‌مثال رطوبت هوا باید بین 35 تا 50 درصد باشد که البته دامنه رطوبتی بین 25 تا 65 درصد نیز قابل‌تحمل است. دمای مناسب برای عملیات گرده‌افشانی 16 تا 22 درجه سانتی‌گراد می‌باشد و با افزایش دما شاهد کاهش چشمگیر کارایی گرده‌افشانی خواهیم بود. سرمازدگی گل نر پسته قبل از رسیدگی دانه‌های گرده سبب کاهش حجم گرده در سطح باغ خواهد شد. در هنگام گرده‌افشانی به‌سرعت باد در حدود 3 متر در ثانیه نیاز است و سرعت بالای باد و طوفان موجب خروج حجم زیادی دانه گرده در مدت‌زمان کوتاهی از سطح باغ می‌گردد.

    مشکلات ناشی از عدم گرده‌افشانی مناسب

    درصورتی‌که گرده‌افشانی اتفاق نیفتد و گل‌های نر و ماده در هم نیامیزند، درصد زیادی از گل‌های ماده پس از رشد اولیه شروع به ریزش می‌کنند. تعداد کمی از آن‌ها نیز بااینکه به رشد خود ادامه می‌دهند اما پسته‌های پوک و بدون مغزی تشکیل می‌دهند. این موضوع به همین‌جا ختم نمی‌شوند. ازآنجایی‌که پسته‌های پوک تا پایان دوره رشد روی درخت باقی می‌مانند، بخش قابل‌توجهی از مواد غذایی و انرژی گیاه هدر خواهد رفت.

    این میزان مصرف مواد غذایی نیز به علت رشد و توسعه محور خوشه و جدارهای میوه است؛ بنابراین می‌توان گفت در صورت عدم گرده‌افشانی مناسب توسط گل نر پسته مشکلاتی ازجمله ریزش کامل خوشه‌ها، تنک و کم دانه شدن خوشه‌ها، افزایش میزان پوکی و درنهایت کاهش عملکرد اقتصادی باغ را در پی خواهد داشت.

    تغذیه درختان نر پسته

    ازآنجایی‌که طول دوره گل‌دهی درختان نر کوتاه است و درخت نیز در طول فصل رشد فاقد میوه است، برخی بر این باور اشتباه‌اند که تغذیه درخت نر اهمیت زیادی ندارد. در آغاز بیداری و شکوفایی گل‌ نر، درخت پسته نیازمند مصرف حجم بالایی از مواد غذایی و انرژی در مدت‌زمان کوتاه گرده‌افشانی است. با توجه به ساختار گل نر پسته برخی عناصر غذایی در تغذیه آن از اهمیت بیشتری برخوردارند. ازجمله این عناصر می‌توان به بر، منگنز، روی، نیتروژن، کلسیم و پتاسیم اشاره نمود. تحقیقات نشان داده‌اند که تغذیه و آبیاری مناسب درختان نر پسته نقش مهمی در تولید کمی و کیفی دانه‌های گرده دارند. نیاز زیاد درختان گرده دهنده به جذب، متابولیسم و ذخیره‌سازی حجم زیادی از مواد غذایی در طول فصل رشد واضح و روشن است.

    سخن پایانی

    همان‌طور که در این مقاله توضیح دادیم درخت پسته گیاهی دوپایه است و برای تولید محصول پسته نیازمند وجود هر دو گل نر و ماده پسته باهم در محل باغ هستیم. درختان دارای گل نر پسته وظیفه تولید گرده را دارند تا عمل گرده‌افشانی به‌خوبی صورت گیرد. این درختان میوه نمی‌دهند و تولید محصول پسته بر عهده درختان ماده است. در این مقاله سعی کردیم در ارتباط با نحوه گرده‌افشانی، خصوصیات گل نر و ماده پسته و تفاوت آن‌ها با یکدیگر صحبت نماییم. در صورت وجود هرگونه پرسشی در این رابطه می‌توانید با کارشناسان سایت پسته رفسنجان در ارتباط باشید.

    Picture13

    [product_category category = “18421” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]