شاید شما نیز از آن دسته افرادی باشید که بعد از خوردن دانه‌های خوشمزه پسته، پوست آن را دور می‌ریزید. آیا می‌دانید که این ماده به‌ظاهر دورریختنی چه فوایدی برای سلامتی بدن به همراه دارد؟ با توجه به خواص بینظیر پوست پسته، لازم است که طرز استفاده از آن را بدانید. با تهیه مربای پوست پسته خواهید توانست از این خواص و فواید بهره‌مند شوید. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان طرز تهیه یک مربای خوشمزه با پوست پسته را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. با ما همراه باشید.
لذت شروع یک صبح دلپذیر با مربای پوست پسته
بعضی از افراد در ابتدای صبح، هنگام بیدار شدن از خواب، تمایل زیادی به خوردن شیرینی‌جات دارند. بهترین انتخاب برای این افراد مربا پوست پسته است.
چه لذت‌بخش است ابتدای روز خود را با یک قاشق مربای پوست پسته که بر روی یک برش از نان سنگک داغ و تازه می‌زنید شروع کنید.
در فصل پاییز هنگام تهیه و خرید پسته تازه بسیاری از افراد وجود دارند که فقط مغز پسته را می‌خورند و پوست تازه و سبزرنگ آن را دور می‌اندازند.
چه‌بسا شما می‌توانید از همین پوست تازه و سبزرنگ پسته یک مربای خوشمزه و مقوی با عطروطعمی بینظیر تهیه و نوش جان کنید. در ضمن مربا پوسته پسته جزو مرباهای اصیل ایرانی محسوب می‌شود.
خواص مربای پوست پسته از نظر طب سنتی
از فواید پوست تازه پسته برای تغذیه و سلامتی مطلع هستید؟ مربا پوست پسته دارای طبعی سرد و خشک است و برای افرادی که دچار سردی معده هستند، به‌شدت پیشنهاد می‌شود.
این مربا برای تقویت مغز، کبد، معده و همچنین برای مادران باردار نیز سفارش شده است. در طب سنتی توصیه می‌شود برای شیرین کردن مربا به شکل زیر عمل کنند.
- افرادی که دارای مجاز گرم هستند، باید از شکر کمتری استفاده کنند.
- به افرادی که دارای مجازی سرد هستند، پیشنهاد می‌شود برای شیرین کردن مربای خود از عسل استفاده کنند. به این صورت که عسل را بر روی حرارت خیلی ملایم به مربا اضافه کرده و کف ایجادشده را از آن جدا کنید.
فواید پوست پسته
قبل از تهیه این مربای خوشمزه، خوب است که از خواص بینظیر پوست پسته آگاه باشید. از این خوشمزه می‌توانید برای افرادی که دارای کاهش وزن شدید و یا کودکانی که در سن رشد هستند استفاده کنید.
مربای پوست پسته به دلیل داشتن کالری زیاد می‌تواند یک انتخاب عالی برای این‌گونه افراد باشد. پوست پسته خودش به‌تنهایی دارای خواص زیادی است که در لیست زیر آن‌ها را نام‌برده و در ادامه به‌طور مختصر به آن‌ها پرداخته‌ایم.
- بهبود زخم‌های دهان و استحکام لثه‌ها را به همراه دارد.
- برای درمان دل‌پیچه و معده درد مورداستفاده قرار می‌گیرد.
- می‌توانید آن را دم‌کرده و برای رفع استفراغ و سکسکه میل کنید.
- دم‌نوش آن برای درمان اسهال پیشنهاد می‌شود.
- برای از بین بردن بوی دهان توصیه می‌شود.
- به‌احتمال‌زیاد سکسکه را رفع می‌کند.
- حالت تهوع و استفراغ را درمان می‌کند.
- تقویت و افزاش رشد مو و درمان ریزش مو را در پی دارد.
- در رنگرزی از آن استفاده می‌کنند.
- برای کود دهی، رشد گیاهان و بهبود خاک کشاورزی کاربرد دارد.
- خوراکی کم‌هزینه برای دام و طیور است.
طریقه تهیه مربای پوست پسته تازه
پیشنهاد می‌کنیم، برای استفاده طولانی‌مدت از خواص پوست پسته، از آن مربا تهیه‌کرده و نوش جان کنید. طرز تهیه یک مربای خوشمزه را در ادامه به شما عزیزان آموزش داده‌ایم.
مواد مورد نیاز برای تهیه مربا پوسته پسته
| پوسته پسته تازه | 1 کیلو گرم |
| شکر | 1 کیلو گرم |
| آب لیمو | نصف استکان |
| خلال پسته | 1 فنجان |
| خلال بادام | دلخواه |
| هل | به مقدار لازم |
| وانیل | به مقدار لازم |
| گلاب | به دلخواه به مقدار 1 فنجان |
| زمان آماده سازی | 1 ساعت |
| زمان پخت | 4 ساعت |
طرز تهیه مربای پوست پسته
گرفتن تلخی پوست
- در مرحله اول به کمک چاقو پوست نرم و تازه پسته را از روی دانه‌های پسته جدا کرده و به‌خوبی بشوید.
- سپس آن‌ها را در چهار نوبت به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید تا کاملاً تلخی پسته‌ها گرفته شود و رنگ آب شفاف گردد.
- در مرحله آخر پوست پسته‌ها را آبکش کرده و به مدت 1 ساعت در آب سرد قرار دهید.
تهیه شربت
- 3 لیوان آب را با 1 کیلوگرم شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکرها آب شود.
- برای غلیظ شدن شکر، در هنگام به جوش آمدن آب به آن گلاب به همراه وانیل و هل اضافه کنید.
- شربت آماده‌شده را از حرارت برداشته تا خنک شود.
اضافه کردن پوست پسته و تهیه مربا
- پوست پسته‌هایی که داخل آب سرد بوده‌اند را از آبکش رد کرده و داخل شربت سرد شده بریزید.
- برای جا افتادن مربای پوست پسته، ترکیب شربت و پوست پسته را به مدت 2 الی 3 ساعت روی حرارت قرار دهید.
- این مرحله زمان اضافه کردن خلال پسته و بادام به همراه آب‌لیمو است.
- ظرف مربا را از روی حرارت برداشته و منتظر بمانید تا خنک شود.
- مرباهای خنک شده را داخل ظروف شیشه‌ای ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکات کلیدی در تهیه مربای پوست پسته
- در هنگام تهیه مربا اجازه دهید آب آن به‌خوبی تبخیر شود.
- پس از اتمام مراحل تهیه مربا آن را داغِ داغ داخل شیشه نریزید. صبر کنید، به‌خوبی خنک شوند.
- برای تهیه یک مربای عالی سعی کنید هر بار به مقدار کم به‌طور مثال دو کیلو درست کنید. برای تهیه مربای بیشتر توصیه می‌شود در چندین نوبت اقدام به تهیه آن نمایید.
- پیشنهاد می‌شود برای داشتن یک مربای لذیذ هل، گلاب، آب و شکر را باهم ترکیب کرده و همچنین از قابلمه لعابی برای طبخ مربا استفاده کنید.
- بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید.
- هر یک کیلو شکر معادل 6 لیوان دسته‌دار و هر 1 کیلو پوست پسته معادل 22 لیوان دسته‌دار است.
علت کپک‌زدگی مربا
بعضی از مرباها بعد از مدتی کپک می‌زنند. علت این کپک‌زدگی می‌تواند وجود آب زیاد در مربا و یا کمبود شکر باشد که محیط را برای رشد قارچ‌ها و میکروب‌ها فراهم می‌کند؛ بنابراین برای جلوگیری از کپک‌زدگی باید در هنگام تهیه مربا پوست پسته اجازه دهید به‌خوبی آب آن تبخیر شود و همچنین به‌اندازه کافی به آن شکر اضافه کنید؛ زیرا شکر مانع از فعالیت کپک خواهد شد.
سخن پایانی
اکثر افراد از خواص فوق‌العاده مغز پسته مطلع هستند. کمتر کسی می‌داند که پوست این دانه محبوب نیز پرفایده است. همان‌طور که خواندید از این ماده به‌ظاهر دورریختنی می‌توان خوشمزه‌ترین مربای پوست پسته را تهیه نمود. علاوه بر آن پوست استخوانی پسته نیز کاربردهای متعددی در صنعت دارد که در مقاله‌ای جداگانه از سایت پسته رفسنجان به آن‌ها پرداخته‌ایم؛ بنابراین لازم است که بعدازاین، به پوست پسته به‌عنوان یک زباله نگاه نکنید.
اگر قصد اطلاع از قیمت پسته و همچنین خرید پسته را دارید؛ پسته رفسنجان یک پیشنهاد خوب برای شما است.
09131923700
