چای ترش از محصولات گرمسیری و نیمه گرمسیری است و بیش از 300 گونه از این گیاه، در مناطقی همچون غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی و آمریکای مرکزی می رویند. برخی اعتقاد دارند که وطن اصلی چای ترش مصر بوده و بومی غرب آفریقا است. این گیاه بومی ایران نیست و تنها در استان سیستان و بلوچستان در شهرهایی همچون ایرانشهر، نیکشهر، خاش و دلگان به صورت بهاره، با سطح زیر کشت نه چندان زیاد کشت میشود.
اسید آمینه های کمیاب را در این گیاه دارویی بیابید
چای ترش شامل انواع ویتامین ها مثل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و اسید آسکوربیک است. اسیدآمینه های سولفوری که از اسیدآمینه های کمیاب هستند نیز در این گیاه شناسایی شده اند. دانه ها منبعی از پروتئین و لیپید بوده و کاسبرگ ها دارای گوسیپتین، فلانوئید و سابدارتین بوده و رنگ اصلی گیاه مربوط به ترکیبی به نام هسبین است. مواد معدنی مختلف مثل آهن، فسفر و کلسیم نیز در چای ترش وجود دارند.
چای ترش را چگونه می توانیم مصرف کنیم؟
بیشترین کاربرد این گیاه برای تهیه یک چای خوش رنگ با خواص دارویی فوق العاده است. اما می توانیم آن را به صورت های زیر نیز در سبد غذایی خود داشته باشیم:
- استفاده از برگ ها و ساقه های نازک در سالاد
- مصرف برگ های پخته شده همراه با سایر سبزیجات در کنار غذا
- مصرف برگ سبز به عنوان سبزی خوراکی
- تهیه دمنوشی غنی از آهن و مس از برگ های این گیاه
- تهیه نوشیدنی خنک از کاسبرگ های گیاه در فصل تابستان
- استفاده از کاسبرگ های حاوی اسید سیتریک و پکتین برای درست کردن مربا و ژله
خواص دارویی و درمانی چای ترش
- کاهش فشار خون
- رقیق و تصفیه کننده خون
- کاهش کلسترول خون
- خنک کننده بدن
- درمان اختلالات کبدی
- آرام بخش
- کاهش اسید اوریک
- تسکین التهاب مفصل
- تقویت سیستم عصبی و به بهبود حافظه
- تحریک اشتها
- کاهش اعتیاد به سیگار و کاهش عوارض جانبی الکل
- کمک به کاهش استرس
- کمک به بهبود هضم غذا
- کمک به درمان بواسیر
- به عنوان یک خنثی کننده سموم
- کمک به افزایش میل جنسی
- به شکل گیری هوش مغزی جنین در رحم کمک می کند
- جلوگیری از پیری زودرس
- جلوگیری از پوکی استخوان
- درمان برفک دهان
چای ترش بر خلاف چای سیاه دفع کننده آهن نبوده و یکی از منابع غنی از آهن به شمار می آید.
به غیر از خواص ذکر شده این گیاه دارویی دارای خواص درمانی دیگری نیز می باشد که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.
خواص بی نظیر چای ترش
چای ترش سرشار از آنتی اکسیدان های قوی
چای ترش غنی از آنتی اکسیدان های قوی است که می توانند به جلوگیری از آسیب و بیماری های ناشی از تجمع رادیکال های آزاد کمک کنند.
چای ترش منجر به لاغری و کاهش وزن می شود
گزارش شده چای ترش می تواند برای کاهش وزن مفید باشد. در یک مطالعه انجام شده افرادی که به مدت 12 هفته از این نوشیدنی استفاده کردند شاخص توده بدنی آن ها کاهش پیدا کرد.
چای ترش در مبارزه با باکتری ها موثر است
این چای می تواند برای درمان عفونت های باکتریایی مفید باشد. در یک آزمایش انجام شده عصاره چای ترش فعالیت باکتری ای کولای را مهار کرده است.
چای ترش مهار کننده سرطان می باشد
چای ترش سرشار از ترکیباتی همچون پلی فنول است که دارای خواص ضد سرطان قدرتمند است. نتایج یک تحقیق انجام شده نشان داد که عصاره چای ترش، از رشد سلول های سرطانی و تهاجمی بودن آن ها جلوگیری کرده است. در بررسی دیگر عصاره تهیه شده از برگ این گیاه، از انتشار سلول های سرطان پروستات جلوگیری کرده است.
درمان بیماری های ریه با مصرف چای ترش
به طور سنتی ازچای ترش برای درمان برخی بیماری های ریوی به ویژه سل استفاده می شود. این چای گیاهی به طور منظم می تواند به کاهش علائم سل کمک کند.
راه حل سرفه مداوم با مصرف چای ترش
بهتر است به جای نوشیدن داروی سرکوب کننده سرفه، با نوشیدن چای گیاهی با نتیجه بسیار موثرتر اما با اثر منفی کمتر سرفه مداوم را درمان کنید.
درمان طبیعی گلودرد با مصرف چای ترش
برخی از عوامل می توانند باعث گلودرد شوند و یکی از آنها لوزه های متورم است. هنگامی که لوزه ها متورم می شوند، به دلیل درد گلو، بلعیدن شما سخت خواهد شد. فقط یک مشت برگ چای ترش بردارید و آنها را به صورت چای گیاهی دم کنید تا گلودرد شما رادرمان کند.
با چای ترش خونریزی را متوقف کنید
از زمان های بسیار قدیم از این گیاه برای جلوگیری از خونریزی استفاده می شده است. اگرچه در بعضی موارد پیشرفته، برگ ها می توانند به جلوگیری از خونریزی داخلی نیز کمک کنند. آن چه شما باید انجام دهید این است که فقط برگ ها را خرد کنید و آن ها را روی زخم باز قرار دهید و به طور شگفت انگیزی خونریزی بلافاصله متوقف می شود.
چای ترش از ریزش مو جلوگیری می کند
ریزش مو وضعیت تهدید کننده زندگی نیست اما هنوز هم برای زنان و هم مردان، ریزش مو مانند یک کابوس است. به همین دلیل بسیاری از مردم مایل به صرف هزینه های زیادی هستند تا بتوانند موهای سالم خود را پس بگیرند. برگ های این گیاه به طور سنتی می توانند راه حل عالی برای ریزش مو باشند. برای برگشت موهای سالم از آن به عنوان معجون استفاده کنید.
مبارزه با عفونت با مصرف چای ترش
غنی بودن ویتامین C درچای ترش به طور طبیعی برای بهبود و همچنین جلوگیری از تب، سرماخوردگی و عفونت موثر است.
چای ترش از سرطان پیشگیری می کند
این نوشیدنی می تواند از سرطان جلوگیری کند زیرا سرشار از آنتی اکسیدان است. مصرف هر نوع غذا یا مواد اولیه غنی از آنتی اکسیدان به طور قابل توجهی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن به ویژه در مبارزه با رادیکال های آزاد می شود. در نتیجه، بدن از بیماری های مختلف، از جمله سرطان که به طور منظم به عنوان تأثیر آلودگی رادیکال های آزاد اتفاق می افتد، به خوبی محافظت می شود.
نحوه آماده سازی چای ترش
مواد لازم برای آماده سازی این چای بی نظیر به شرح زیر است:
- 5-3 گل خشک
- یک فنجان آب جوش
- عسل یا شکر
درست مانند درست کردن هر چای گیاهی دیگر، با ریختن آب جوش در یک قوری شروع کنید و گل های خشک شده را در آن بریزید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد . عسل یا شکر را به چای خود اضافه کنید و داغ بنوشید.
طرز تهیه نوشیدنی سرد چای ترش
علاوه بر مصرف این نوشیدنی به صورت داغ می توان آن را به صورت خنک و سرد نیز نوش جان کرد. این چای سرد یکی از بهترین نوشیدنی های خنک است که به آسانی و در زمان کم آماده می شود.
مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی خنک به شرح زیر است:
- نصف پیمانه عسل
- یک پیمانه آبلیمو
- مقداری چای ترش (بهتر است چای ترش کیسه ای باشد)
برای تهیه این نوشیدنی ابتدا داخل پارچ مقداری آب جوش ریخته و چای ترش را اضافه کنید. سپس عسل را اضافه کرده و کامل در آن حل کنید. وقتی که این چای کاملا رنگ گرفت کیسه های چای را از آن خارج کنید.
سپس آبلیمو را اضافه کرده و مقداری آب سرد نیز به آن اضافه کنید. در ادامه پارچ را به مدت یک ساعت درون یحچال قرار دهید تا خنک شود. و در آخر با مقداری یخ سرو کنید.
آیا چای ترش دارای عوارض جبران ناپذیری می باشد؟
اگرچه چای ترش به عنوان یکی از چای های گیاهی آنتی اکسیدان فوق العاده قوی شناخته شده است. برخی از احتیاطات زیر در مورد تأثیر منفی آن باید بدانید.
سو هاضمه، معده درد، حالت تهوع، اسهال و صدمه به سلامت کلیه از عوارض جانبی مصرف بیش از حد چای ترش برای بعضی از افراد است.
مصرف این چای برای زنان باردار خوب نیست زیرا می تواند سقط جنین در رحم ایجاد کند.
مصرف زیاد این چای ممکن است سبب بروز تپش قلب در بعضی از افراد شود. پس بهتر است با دقت مصرف کنید. همچنین ممکن است سبب بروز واکنش آلرژیک برای افرادی که دچار حساسیت هستند شود.
چای ترش حاوی ترکیب خاصی می باشد که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. اگر در حال حاضر برای کنترل فشار خون خود دارو مصرف می کنید، ممکن است تعامل منفی رخ دهد و باعث افت فشار خون سیستولیک شود یا علائم فشار خون را بدتر کند.
همچنین در مواردی که داروی ضد التهاب مصرف می کنید، مصرف چای ترش می تواند کارایی آن را کاهش دهد.
