پسته فندقی خام

پسته فندقی؛ پسته ای ریز و مقرون به صرفه

پسته فندقی یک پسته محبوب در استان کرمان است، به صورتی که 55 تا 60 درصد باغات پسته این استان را تشکیل می دهد. پسته فندقی نسبت به سایر ارقام پسته دارای اندازه کوچکتر و ریزتری می باشد. این پسته به خاطر ظاهر ریز و فندق مانندی که دارد، به پسته فندقی شهرت یافته است.

پسته فندقی بیشتر در استان کرمان و در شهرستان های سیرجان و رفسنجان تولید می شود، اما در برخی از مناطق مختلف کشور نیز این رقم پسته یافت می شود. پسته فندقی کرمان از لحاظ کیفیت در ایران و جهان حرف اول را می زند. ویژگی بارز پسته کرمان بیشتر مربوط به موقعیت جغرافیایی این استان و میزان فاصله و ارتفاع از سطح دریا است که موجب شده پسته کرمان دارای طعمی متفاوت از سایر پسته ها و دارای شهرتی جهانی باشد.

پسته فندقی نسبت به سایر پسته ها، ارزان ترین رقم پسته می باشد. دلیل پایین بودن قیمت آن نسبت به ارقام دیگر، شکل ریز و حجم بالای تولید و صادرات آن است. به همین دلیل، پسته فندقی بیشترین میزان صادرات پسته از ایران را تشکیل می دهد. پوست پسته فندقی به طور طبیعی به رنگ کرم روشن است.

طعم خوب و مقرون به صرفه بودن از دلایل محبوبیت پسته فندقی 

مغز خوشمزه، شکل کروی و گرد پسته فندقی آن را برای تزیین انواع شیرینی پسته ای مناسب کرده است. همچنین به علت مقرون به صرفه بودن نسبت به انواع پسته، برای استفاده در شیرینی هایی مانند مسقطی، گز و در صنعت بستنی سازی نیز از پسته فندقی استفاده می شود.

اقتصادی بودن پسته فندقی را می توان به ریز بودن دانه های آن نسبت داد. اندازه کوچک پسته فندقی باعث می شود در هر کیلوگرم 1000 تا 1100 عدد دانه پسته وجود داشته باشد، که آن را برای آجیل های خانگی و مهمانی هایتان مناسب می سازد.

 6 خاصیت خوردن پسته برای سلامتی 

از خواص و فواید سلامتی پسته می توان به داشتن قلبی سالم، کنترل وزن، افزایش ایمنی در برابر دیابت و فشار خون بالا و همچنین بهبود هضم اشاره کرد. ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها و پروتئین موجود در پسته همه برای سلامتی شما عالی هستند. از خواص پسته می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. پسته حاوی مواد مغذی است: پسته حاوی فیبرهای غذایی می باشد و یکی منبع بسیار غنی از ویتامین B6 است. ویتامین B6 وظیفه مهم تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین را بر عهده دارد. اگرچه تعداد کمی پسته حاوی 12 گرم چربی است، اما 90٪ این چربی ها، چربی های سالم هستند.
2. پسته از نظر آنتی اکسیدان ها بسیار غنی است: پسته حاوی آنتی اکسیدان هایی است که دارای خواص ضد سرطانی و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی هستند. علاوه بر این، پسته همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین، دو کاروتنوئید است كه به حفظ سلامت چشم و ایمنی كلی كمك می كند.
3. پسته می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند: با سرشار بودن از فیبر و پروتئین، پسته جزو یکی از بهترین و سالم ترین میان وعده ها می باشد. این خشکبار می تواند به شما در طی طولانی مدت احساس کامل بودن کمک کنند، به این معنی که به طور کلی نیازی به خوردن غذای بیش از حد نداشته باشید.
4. پسته از نظر فیبر غنی است: تحقیقات نشان می دهد که خوردن روزانه پسته سلامت روده شما را بهبود میبخشد چونکه به انتقال مواد غذایی از طریق روده و جلوگیری از یبوست کمک می کنند. علاوه بر این، مقدار بالای فیبر آن ها به این معنی است که ممکن است به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک کند.
5. پسته برای وگان ها و گیاه خواران  بسیار مناسب است: با داشتن پروتئین تقریباً 21٪ از کل وزن هر دانه، پسته تقریبا 6٪ به نیازهای پروتئینی روزانه یک فرد کمک می کند. برای رژیم های غذایی گیاهی، پسته پروتئین مورد نیاز را تامین می کند.
6. پسته احساس خوبی به شما می دهد:  پسته حاوی تیامین است که به عنوان ویتامین "ضد استرس" نیز شناخته می شود. این بدان معنی است که مصرف تعدادی از پسته به شما کمک می کند تا در برابر شرایط استرس زا حال خوبی داشته باشید. این کار به شما در حفظ انرژی برای انجام کار های روزمره تان کمک می کند.

5 خاصیت مصرف پسته در دوران بارداری

پسته به دلیل مواد مغذی که دارد، برای خانم های باردار در طی دوران بارداری بسیار مفید است و به رشد جنین کمک می کند. از جمله خواص مصرف پسته در زمان بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. پسته یک پروتئین کامل است که در زمان بارداری یک ماده غذایی مهم و ضروری می باشد. پروتئین ها در رشد عضلات و همچنین بافت های جنین بسیار موثر است.
2. پسته حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباع هستند که می تواند ضمن افزایش سطح کلسترول خوب در خون، سطح کلسترول بد را نیز کاهش دهد. این کار می تواند به حفظ سطح چربی در طی بارداری کمک کند.
3. پسته ها منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند ترکیبات پلی فنولیک، ویتامین E و کاروتن هستند که باعث افزایش سطح ایمنی بدن در زمان بارداری می شوند.
4. ویتامین A و E موجود در پسته دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به رفع مشکلات عفونت احتمالی در دوران بارداری کمک می کند.
5. پسته یک منبع عالی از اسید چرب امگا 3 هستند، که به رشد مغزی کودک شما کمک می کند.

پسته فندقی بهترین گزینه برای صادرات

صادرات  پسته فندقی با دو نوع پسته است: پسته آب خندان (خندان شده به صورت مصنوعی) و پسته خندان طبیعی. در کشور های با بازار کیفیت محور (مانند آلمان، استرالیا، فرانسه و ...) پسته خندان طبیعی انتخاب معمول برای صادرات است. اما در کشور هایی که بازار هایی تناژ محور دارند (چین، روسیه و ...) پسته خندان فندقی با پسته آب خندان فندقی مخلوط بوده که طبیعتاً فروش بهتری خواهد داشت.

بررسی و مقایسه کلی انواع پسته ها 

در جدول زیر تمامی اطلاعات لازم برای مقایسه انواع پسته ها را برای شما در کنار هم قرار دادیم برای پیدا کردن پسته مناسب خود، جدول زیر را بخوانید.

ارزش غذایی بالای پسته در هر 100 گرم 

پسته یکی از معدود آجیل هایی است که حاوی بیشتر مواد مغذی مورد نیاز برای سلامتی کامل انسان می باشد. پسته شامل مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی های مفید، فیبر غذایی، فسفر، پتاسیم، تیامین (ویتامین B1)، ویتامین B6، بتاکاروتن، لوتئین و همچنین کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس، منگنز، ویتامین C، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، فولات، ویتامین E ، ویتامین A و همچنین ویتامین K می باشد. تمام این مواد مغذی باعث می شود که پسته برای سلامتی بسیار مفید باشد.

پسته فندقی یکی از پرخاصیت ترین خشکبار ها است که علاوه بر طعم دلنشین دارای به سلامت شما و شادابی و طراوت پوستتان نیز کمک می کند. جدول زیر ارزش غذایی هر 100 گرم مغز پسته فندقی است.

ویژگی های ظاهری پسته فندقی

• رنگ غالب مغز پسته سبز و هنگام رسیدن رنگ رویی آن به رنگ قرمز خوش رنگی تبدیل می شود.
• ابعاد پسته خشک ۱۸ میلی‌متر است.
• پسته خشک فندقی دارای عرض ۱۱ میلی‌متر (به طور میانگین) می باشد.
• پسته فندقی دارای قطر ۱۱.۶ میلی‌متر است.
• رنگ رویی مغز ارغوانی است.
• رنگ پوست استخوانی کرم می‌باشد.

چگونه پسته با کیفیت بخریم؟

شاید شما هنگام مراجعه به فروشگاه آجیل فروشی و یا یک سایت اینترنتی با چند نمونه پسته مواجه می شوید که دارای اسمی مشابه ولی قیمتی متفاوت هستند، شاید شما کنجکاو شوید که این اختلاف قیمت در اثر چیست؟ آیا این اختلاف قیمت در کیفیت پسته تاثیر دارد؟ آیا این پسته برای سلامتی مضر است؟

در پاسخ به همه سوال های شما باید گفت که برخی فروشندگان اقدام به فروش پسته بی کیفیت و یا آبخندان در بازار می نمایند و پسته نامرغوب را جای پسته مرغوب به مردم معرفی کرده و از اعتماد مردم برای رسیدن به اهداف خود سوء استفاده می کنند و موجب آسیب رساندن به سلامت جامعه می شوند.

تفاوت بین پسته نامرغوب با پسته مرغوب

روش اول:

پسته نامرغوب و یا پسته آبخندان (مکانیک خندان) را در واقع با چند روش ساده می توانید تشخیص دهید. شما هنگام خرید پسته کافی است یک مشت پسته را انتخاب کرده و نزدیک گوش خود بیاورید و با دست خود تکان دهید، پسته مرغوب که بصورت طبیعی خندان شده باشد دارای مغزی بزرگ است و وقتی که داخل دست شما به حرکت در می آید حداقل صدا را ایجاد می کند، ولی پسته آبخندان به دلیل این که دارای مغزی کوچک است، هنگام حرکت سر و صدای زیادی دارد و این به دلیل برخورد مغز کوچک پسته با پوسته استخوانی آن است.

روش دوم:

هنگام خرید پسته، می توانید یک پسته را برداشته و دهانه آن را با انگشتانتان فشار دهید، اگر دو لبه پوست سخت پسته بهم رسیدند، این یک پسته آب خندان است، اما پسته خندان طبیعی مغز آن کاملا بیرون زده و هر قدر شما دهانه پسته را فشار دهید، این دو لبه بهم نمی رسد.

در صورت بروز مشکل در روند خرید اینترنتی و یا جهت دریافت مشاوره و راهنمایی با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید:

پشتیبانی : 03434243000 / کارشناس فروش خشکبار: 09131923700