دسته: آموزش کشاورزی

هیبریدی برگرفته از یک واژه انگلیسی Hybrid می‌باشد که به معنی ترکیبی، دو رگه و پیوندی است. هیبرید یک واژه مربوط به جانورشناسی یا گیاه‌شناسی است. واژه هیبرید در فارسی به معنی فرزندان دو گیاه یا حیوان که ازنظر ژنتیکی، گونه، نوع، نژاد و غیره متفاوت هستند، می‌باشد. به همین دلیل نهال‌های پسته جدید که از تلاقی دو گونه متفاوت بنه و پسته هستند را “نهال‌های پسته هیبریدی“ نام‌گذاری کرده‌اند. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان به پیوند نهال پسته هیبریدی پرداخته می‌شود.

آیا نهال پسته هیبریدی را می‌شناسید؟

دانشمندان آمریکایی در سال 1965 نهال بنه ایرانی آتلانتیکا را به‌عنوان والد ماده و پسته چینی را به‌عنوان والد نر انتخاب کرده و آن‌ها را تلاقی دادند.

محصول تلاقی این نهال‌ها تولید پسته هیبریدی می‌باشد که به نام های پسته آمریکایی یا UCB_1 که نام دانشگاه کالیفرنیا می‌باشد (University of California Berkeley)، نام‌گذاری شده است. نهال پسته هیبریدی با نهال بذری تفاوت‌های زیادی دارد.

شرکت آریا نهال رفسنجان تولیدکننده باکیفیت‌ترین نهال‌های پسته هیبریدی می‌باشد. کشت و تولید نهال‌های UCB_1 به روش کشت بافت با کادری مجرب از بهترین متخصصین بیوتکنولوژی و اصلاح نباتات در شهرستان رفسنجان انجام می‌شود.

فاصله کاشت درخت پسته هیبریدی

زمانی که درختان پسته هیبریدی به حداکثر رشد خود رسیدند از تراکم بالایی برخوردار خواهند شد؛ بنابراین زمان کاشت باید دقت کرد که فاصله بین هر درخت به‌قدری باشد تا شاخه‌ها در آینده به هم نرسند و دچار مشکل نشوند.

درصورتی‌که فواصل بین ردیف‌ها و درختان رعایت شود، امکان انجام عملیات داشت و برداشت پسته به‌صورت صنعتی نیز وجود دارد.

یکی از آشکارترین تفاوت‌های نهال پسته هیبریدی با پسته معمولی تراکم و ارتفاع بیشتر آن‌ها نسبت به درختان پسته معمولی است؛ بنابراین توصیه می‌شود که فاصله ردیف‌های کشت 6 الی 7 متر در نظر گرفته شود.

همچنین توصیه می‌شود فاصله کاشت بین دو نهال در یک ردیف 4 الی 3 متر باشد. در غیر این صورت درختان به هم رسیده و روی‌هم سایه می‌اندازند. درنهایت مراحل داشت و برداشت پسته از نهال‌های UCB_1 با مشکل همراه خواهد بود.

کاشت نهال پسته هیبریدی در ایران

شرایط آب‌وهوایی لازم برای کاشت پسته معمولی، تابستانی گرم و خشک و زمستانی نسبتاً سرد است. رطوبت بالا برای رشد پسته بذری مناسب نیست. درحالی‌که پسته هیبریدی در اکثر مناطق ایران قابلیت کشت دارد.

یکی از تفاوت‌های اصلی نهال پسته معمولی با پسته هیبریدی شرایط آب‌وهوایی لازم برای کاشت و باردهی می‌باشد. نهال هیبریدی به‌گونه‌ای پرورش‌یافته است تا با شرایط آب‌وهوایی مختلف سازگار باشد.

اکثر نقاط کشور ایران برای کاشت این  نوع نهال مناسب هستند. استان‌های تهران، البرز، قزوین، خراسان، کرمان، یزد، اصفهان و شیراز بهترین آب‌وهوا و شرایط را برای کشت نهال پسته هیبریدی دارند.

نیمه غرب کشور که در زمستان دارای آب‌وهوایی سرد هستند و درجه حرارت به منفی 10، 12 و حتی منفی 15 درجه سانتی‌گراد می‌رسد، کشت نهال پسته UCB_1 عملکرد ایده آلی نخواهد داشت.

نهال پسته هیبریدی با سرعت رشد و تراکم بالا

به‌طورمعمول سرعت رشد نهال هیبریدی بیشتر از نهال بذری است. نهال‌های پسته هیبریدی سرعت رشدی حدود 3 الی 2 برابر نهال‌های سنتی دارند.

به همین منظور تراکم کاشت این نهال‌ها بسیار بیشتر از نهال‌های سنتی است. درصورتی‌که شرایط برای رشد و توسعه نهال وجود داشته باشد، نهال‌های UCB_1 یک الی دو سال بعد از کاشت به تراکم مطلوبی خواهند رسید.

کاشت پایه‌های سنتی معمولاً بین 700 تا 800 و گاهی تا 2000 درخت در هکتار می‌باشد، اما چون پایه‌های UCB_1  درختان بسیار تنومند و بزرگی هستند 400 نهال در هکتار کفایت می‌کند.

درختان تک ساقه یا تک تنه با ارتفاع 1 الی 2 متر از زمین رشد و سپس تاج درخت رشد می‌کند. تراکم زیاد تاج درختان هیبریدی یک تفاوت آشکار بین درخت پسته هیبریدی و پسته معمولی است.

ایده آل ترین شرایط آبیاری برای نهال پسته هیبریدی

یکی دیگر از تفاوت‌هایی که نهال معمولی با نهال هیبریدی دارد، میزان و نوع آب جهت آبیاری و همچنین زمان آبیاری باغات است. پایه‌های UCB_1 در سال‌های اولیه نیاز به آبیاری بیشتر و بهتری نسبت به پایه‌های سنتی دارند.

این درختان بسیار مقاوم می‌باشند، اما در سال‌های اولیه، آبیاری و تغذیه باید کامل و به‌طور مناسب انجام شود تا رشد و باردهی نهال‌ها به حداکثر برسد. کشاورزان باید فواصل آبیاری را در فصل پاییز به حداقل برسانند تا گیاه تحریک رشد نداشته باشد.

توصیه می‌شود نهال‌های هیبریدی در سال اول با آب شیرین و با فواصل کم آبیاری گردند.

خزان نهال‌های پسته هیبریدی در فصل سرد سال

به خزان رفتن پایه‌های UCB_1 نسبت به پایه‌های سنتی و معمولی دیرتر است، زیرا آن‌ها به‌واسطه مکانیزم هایی که برای تحمل به سرما دارند، خیلی بهتر عمل می‌کنند.

به عبارتی این پایه‌ها قبل از فرآیند پیوند در فصل پاییز خزان نکرده و حتی دیده‌شده که در زمستان برگ‌های خود را حفظ می‌کنند.

برگ درختان پسته هیبریدی در فصل زمستان از رنگ سبز به رنگ قرمز تبدیل می‌شوند.

استفاده از کود ازته برای نهال‌های هیبریدی در فصل پاییز ممنوع است، اما استفاده از کود پتاسه در فصل تابستان و پاییز توصیه می‌شود.

نحوه رشد و توسعه ریشه نهال‌های پسته هیبریدی در دل خاک

تفاوت دیگری که نهال هیبریدی یا آمریکایی با نهال سنتی دارد و دیده نمی‌شود، نحوه توسعه ریشه درخت در خاک است. رشد ریشه در خاک از اهمیت زیادی برخوردار است.

درصورتی‌که شرایط برای رشد و تراکم ریشه در خاک وجود داشته باشد، به‌خوبی رشد کرده و درنهایت درخت نیز به رشد مطلوبی خواهد رسید.

کاشت نهال‌های پسته سنتی و معمولی نیاز به حفر چاله‌ای با عمق نسبتاً 2 متر دارد. حفر چاله با این ارتفاع به دلیل رشد و توسعه ریشه به‌صورت عمقی می‌باشد.

درحالی‌که رشد و توسعه ریشه درختان هیبریدی به‌صورت افشان و پراکنده است. به همین دلیل نیازی به حفر چاله عمیق وجود ندارد.

زمان عملیات پیوند زنی

زمان پیوند زنی یکی دیگر از تفاوت‌های برجسته نهال پسته هیبریدی با نهال پسته معمولی است. پایه‌های هیبریدی نسبت به پایه‌های سنتی نیاز به نگهداری بیشتری دارند.

روش پیوند نهال‌های UCB_1 یا هیبریدی مشابه با پایه‌های سنتی است. باید دقت شود که پیوند در پایه‌های هیبریدی در سال اول و درنهایت در سال دوم انجام می‌شود.

پایه‌های سنتی حدود 4 الی 5 سال زمان می‌برد تا فرآیند پیوند روی آن‌ها اعمال شود. همه نوع پیوندی روی پایه‌های هیبریدی سازگار است، اما به دلیل بازارپسندی بالا و تولید محصول بهتر توصیه می‌شود پیوندهای احمد آقایی و اکبری انجام شود.

عملیات پیوند بر روی نهال‌های پسته هیبریدی یا آمریکایی

برای درخت پسته بهترین نوع پیوند، پیوند شکمی و لوله‌ای است که بسته به میزان رشد درخت معمولی یا بذری در سن 2 تا 3 سالگی انجام می‌گیرد.

عملیات پیوند در درختان پسته هیبریدی در سال اول یا نهایت در سال دوم انجام‌شده و سپس 1 الی 2 سال پس از پیوند باردهی وجود دارد.

پیوند شکمی درختان پسته هیبریدی

درختان پسته دارای صمغ فراوانی هستند که ایجاد هرگونه خراش روی تنه و شاخه‌های آن موجب تراوش صمغ می‌شود. این صمغ در مجاورت هوا سفت شده و مانع از رشد جوانه‌ها می‌گردد.

امروزه کشاورزان از پیوند شکمی برای درختان پسته استفاده می‌کنند. لازم به ذکر است که برخی باغداران برای جلوگیری از ترشح صمغ شکاف را به‌صورت T معکوس می‌زنند.

پیوند شکمی به‌طورمعمول روی شاخه‌های رشد کرده و پس از سر برداری نهال به‌صورت T معمول انجام می‌شود. 2 تا 3 شکاف در طول شاخه ایجاد و 2 تا 3 پیوندک در امتداد یکدیگر در داخل شکاف‌ها قرار داده و سپس با نخ یا پلاستیک بسته می‌شوند.

پیوند شکمی گیرایی بالا داشته، اما در محل‌هایی که شدت باد زیاد است در برابر باد مقاومت خوبی ندارند.

پیوند لوله‌ای درختان پسته هیبریدی

نهال آماده پیوند لوله ای باید قطر مناسب و حداقل 1 تا 1.5 سانتی‌متر را داشته تا پس از سرزنی، توان تولید شاخه‌های جانبی را داشته باشد.

ابتدا باید شاخه‌های اصلی نهال‏ که قطر کافی دارند از ارتفاع مناسب در اسفندماه سر برداری شوند. بهتر است تنها یک شاخه سر برداری و سایر شاخه‌ها قطع شوند، اما معمولاً 2 تا 4 شاخه سر برداری می‌گردد.

پس از سر برداری باید 1 الی 3 شاخه جانبی را نگه‌داشته و مابقی آن‌ها حذف و عملیات پیوند روی آن‌ها انجام شود. برای شروع پیوند باید پایه و شاخه مناسب با یکدیگر انتخاب شود.

یک اصل مهم در پیوند لوله‌ای هم‌قطر بودن پایه و پیوندک است.

پسته هیبریدی پیوند خورده

پسته هیبریدی پیوند خورده مزایای متعددی نسبت به درختان پسته سنتی دارد. به‌عنوان‌مثال ازنظر رشد و باردهی یکنواخت‌تر هستند و نسبت به نهال‌های سنتی سریع‌تر و راحت‌تر تکثیر می‌شوند و در برابر بیماری‌ها و آفات مقاومت بهتری دارد.

درست است که پسته هیبریدی مزایای فوق‌العاده‌ای دارد که نمی‌توان از آن‌ها چشم‌پوشی کرد اما باید به یاد داشته باشید که این درختان نیاز به شرایط خاصی دارند که در همه مناطق نمی‌توان آن‌ها را فراهم نمود.

بهترین توصیه این است که با کارشناسان کشاورزی و متخصصان این حوزه در ارتباط با گیرایی پسته هیبریدی در مناطق پسته‌کاری خود مشورت نمایید.

سخن پایانی

وقتی صحبت از کاشت نهال پسته هیبرید یا آمریکایی می‌شود، باید چند نکته را در نظر داشت. این درختان خاک با زهکشی خوب و قرار گرفتن کامل در معرض نور خورشید را ترجیح می‌دهند. آن‌ها باید حداقل با فاصله 4 متر از هم کاشته شوند تا شرایط برای  رشد کافی فراهم شود. علاوه بر این، مهم است که یک نهالستان معتبر را انتخاب کنید که نهال‌های با کیفیت بالا را بفروشد تا بهترین نتایج ممکن را تضمین کنید. حداکثر میزان باردهی درخت پسته هیبریدی در حدود 7 تن در هکتار تخمین زده‌شده است.

[product_category cat_id=”5″]

درخت پسته یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در مناطق نیمه گرمسیری است. این درخت سازگاری بالایی با شرایط آب و هوایی گرم و خشک دارد. به دلیل میوه‌های خوشمزه و باارزشی که تولید می‌کند در بسیاری از کشورها از آن استفاده می‌شود. اما برای رشد مطلوب و بالاترین محصول، درخت پسته نیاز به پیوند دارد. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان به بررسی زمان پیوند درخت پسته و عوامل مؤثر بر آن می‌پردازیم.

اهمیت پیوند زدن درخت پسته

اگر نهال پسته را بدون پیوند رها کنیم و به‌طور طبیعی رشد دهیم، این ممکن است به دو حالت ختم شود. اول، نهال ممکن است به درخت نری تبدیل شود که در این صورت پسته‌ای تولید نخواهد کرد.

دوم، نهال ممکن است به درخت ماده تبدیل شود و در این صورت پسته‌هایی کوچک و باکیفیت پایین تولید خواهد کرد که برای تجارت و صادرات مناسب نیستند.

اما با پیوند زدن، ما می‌توانیم ویژگی‌های نهال پسته را کنترل کنیم و به‌عنوان نهال درخت ماده یا نر انتخاب کنیم.

همچنین، با انتخاب روش پیوند درست، می‌توانیم به کیفیت و مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها و شرایط آب و هوایی دست پیدا کنیم. به همین دلیل، پیوند زدن نهال پسته یکی از اصلی‌ترین روش‌های بهبود کیفیت و عملکرد آن‌ است.

بهترین زمان پیوند

پیوند درخت پسته به معنای اتصال قسمت جوانه‌دار به قسمت دیگری که دارای ساقه و برگ است می‌باشد.

تقسیم معمولی سلول‌ها در محل اتصال باعث می‌شود که زخم‌های حاصله ترمیم و رشد بافت ها ادامه یافته، بخش‌ها درهم‌آمیخته و گیاه واحدی حاصل آید. بخش بالایی این گیاه پیوندی، پیوندک و بخش پایینی که ریشه‌های گیاه را در بردارد، پایه نامیده می‌شود.

زمان پیوند درخت پسته به عوامل متعددی بستگی دارد که ازجمله آن‌ها می‌توان به دمای هوا، رطوبت خاک و … اشاره نمود. بهترین زمان پیوند درخت پسته از اواخر اردیبهشت تا اوایل تیر بسته به شرایط آب و هوایی منطقه، انتخاب می‌شود.

بهترین زمان آبیاری قبل و بعد از پیوند پسته

زمان آبیاری قبل و بعد از پیوند پسته به شرایط محیطی، شرایط خاک و شرایط آبیاری بستگی دارد. بااین‌حال، در اینجا چند راهنمایی کلی برای زمان‌بندی آبیاری قبل و بعد از پیوند پسته ارائه می‌شود.

بهتر است حداقل یک هفته تا ده روز قبل از پیوند پسته، آبیاری خاک را انجام دهید تا خاک برای کاشت بهتر آماده شود.

بعد از انجام عملیات پیوند، آبیاری باید به‌صورت منظم و بافاصله ۱۴ روز یک‌بار صورت پذیرد. درعین‌حال باید جوانه‌ها و پاجوش هایی که از زیر محل پیوند و روی پایه ایجاد می‌شوند، قطع شوند.

حدود ۱۵ تا ۲۰ روز پس از انجام عملیات پیوند، با اطمینان از جوش خوردن پیوند، می‌توان نوار پیوند را باز کرد.

پیشنهاد می‌کنیم ویدیوی کامل و جامع را در مورد پیوند درخت پسته مشاهده کنید.

پیوند درخت پسته در شهریور

پیوند زدن درخت پسته در ماه شهریور (معمولاً در اواخر تابستان و اوایل پاییز) به دلیل دمای بالا و نور کافی امکان‌پذیر است. اما برای موفقیت در این عملیات ، نیاز به شرایطی مانند رطوبت خاک، درجه حرارت مطلوب و اطمینان از کیفیت پایه دارید.

همچنین باید مراقب بیماری‌ها و آفاتی که ممکن است در این زمان شروع به فعالیت کنند، باشید. به‌هرحال، بهتر است با کمک یک کارشناس باغبانی این عملیات را انجام دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

پیوند درخت پسته در پاییز

فصل پاییز عموماً زمان مناسبی برای پیوند درختان پسته است زیرا فصلی است که درختان در حال خوابیدن و آماده شدن برای زمستان هستند.

در طول این مدت، رشد درختان متوقف‌شده و انرژی خود را حفظ می‌کنند و آن‌ها را پذیرای پیوند می‌کند. علاوه بر این، دمای گرم در طول روز و دمای خنک‌تر در شب باعث تشکیل بافت پینه و پیوند موفقیت‌آمیز می‌شود.

توجه به این نکته ضروری است که پیوند موفقیت‌آمیز به تکنیک‌ها و تجهیزات مناسب و همچنین توجه دقیق به زمان‌بندی فرآیند پیوند نیاز دارد.

علاوه بر این، عواملی مانند دما، رطوبت و شرایط خاک نیز می‌توانند بر موفقیت پیوند تأثیر بگذارند. بنابراین توصیه می‌شود افرادی که به دنبال پیوند درختان پسته در پاییز هستند با باغداران یا درختکاران باتجربه مشورت کنند تا از بهترین شانس موفقیت اطمینان حاصل کنند.

پیوند درختان در فصل زمستان

پیوند درخت پسته در زمستان به‌طورکلی توصیه نمی‌شود زیرا دمای سردتر می‌تواند تشکیل پیوند را دشوارتر کند. در دماهای سرد، تشکیل پیوند به تأخیر می‌افتد یا اصلاً انجام نمی‌‌گیرد.

علاوه بر این، شرایط آب و هوایی زمستانی نیز می‌تواند مانع از خشک شدن چوب پیوندک و پایه شود که می‌تواند بر موفقیت فرآیند پیوند تأثیر بگذارد.

در فصل زمستان عملیات‌های دیگر باغبانی را می‌توانید انجام دهید که در مقاله مدیریت باغات پسته در زمستان به آن‌ها پرداخته شده است.

زمان سر برداری درخت پسته برای پیوند

عمل سر برداری درخت پسته قبل از پیوند لوله‌ای انجام می‌گیرد. این عمل عمدتاً در اسفندماه انجام می‌شود و در آن، از بالای ۲ تا ۳ جوانه رویشی که در انتهای شاخه‌های فصل جاری قرار دارند، برشی انجام می‌شود.در اسفند ماه نهال های پسته آماده برای پیوند زنی، از ارتفاع 50-80 سانتی متری سطح زمین سربرداری می شوند.

پس از رشد جوانه های جانبی، بسته به نوع قرارگیری شاخه ها جانبی بر روی تنه درخت، 1-3 شاخه جانبی بر روی پایه اصلی نگهداری می شود و سایر شاخه ها حذف شده و بر روی شاخه های باقی مانده عملیات پیوند انجام می شود.

کود دهی درخت پسته در سال پیوند

در سال پیوند زنی درخت پسته توصیه می‌شود که کود دهی انجام نشود. مخصوصاً بهتر است از کودهای ازته و کودهای مرغ که ازت بالایی دارند، استفاده نگردد.

زمان تهیه پیوندک

به یاد داشته باشید که لازم است در کمترین زمان ممکن پیوندک‌های تهیه‌شده را به پایه متصل کرد. به همین دلیل بهترین زمان جدا کردن پیوندک، دقیقاً قبل از انجام عملیات پیوند است.

درصورتی‌که پیوندک‌ها را از فروشنده دیگری خریداری نموده‌اید و لازم به نگهداری آن‌ها تا زمان اتصال دارید، باید آن‌ها را در دمای پایین مانند دمای یخچال حفظ کنید تا جوانه‌ها خشک نشوند.

سخن پایانی

پیوند زدن درخت پسته یک عملیات بسیار مهم و ضروری است که تمامی کشاورزان و تولید کنندگان این محصول باید به آن توجه لازم را داشته باشند. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان سعی کردیم بهترین زمان پیوند پسته را با یکدیگر بررسی کنیم. مقالات دیگر این مجله به بهترین روش‌های پیوند پرداخته‌ایم. در نهایت لازم است برای رسیدن به بهترین نتیجه در تمامی عملیات‌های باغبانی طبق شرایط باغات خود، با کارشناسان و متخصصان کشاورزی مشورت نمایید.

پسته یکی از محصولات باغی مهم در ایران است و در سال‌های اخیر، کشت و تولید آن به‌شدت در حال افزایش است. پیوند پسته نیز به‌عنوان یکی از مهم‌ترین عملیات‌های باغی در تولید این محصول، برای افزایش عملکرد و کیفیت محصول بسیار مهم است.

با وجود اهمیت این عملیات، بسیاری از کشاورزان هنوز به دنبال بهترین روش برای پیوند پسته خود هستند. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان، به بررسی بهترین روش‌های پیوند پسته و گیرایی آن‌ها خواهیم پرداخت. همچنین، نکات مهمی را در مورد انتخاب رقم و پایه مناسب، همچنین بهترین زمان و دمای مناسب برای انجام پیوند بررسی خواهیم کرد. با مطالعه این مقاله، شما می‌توانید بهترین روش پیوند پسته را برای باغ خود انتخاب کنید و عملکرد و کیفیت محصول خود را افزایش دهید.

پیوند درخت پسته

برای انتخاب بهترین روش پیوند زدن پسته باید با انواع پیوند و ویژگی‌های آن‌ها در باغات پسته رفسنجان آشنا باشیم.

در روش سنتی پیوند زنی پایه‌های چندساله را که در زمستان سر برداری شده‌اند، در اواخر اردیبهشت و خرداد بر روی تعداد 1-3 شاخه تولیدی همان سال به روش پیوند لوله‌ای پیوند می‌زنند.

در شهرستان رفسنجان به دلیل وزش بادهای فصلی و تند از روش پیوند زنی یا پیوند زدن لوله‌ای استفاده می‌شود.

یکی دیگر از انواع پیوندزنی که در بین کشاورزان رفسنجانی رواج دارد، پیوند زنی شکمی است.

این روش نیز در سطوح کمتری نسبت به پیوند زنی لوله‌ای اجرا و در بعضی از مناطق پسته‌کاری شده رفسنجان معمول است. بهترین زمان پیوند زنی شکمی در خردادماه می‌باشد.

انواع روش‌های پیوند زدن پسته چیست؟

• پیوند زنی لوله‌ای
• پیوند زنی شکمی
• پیوند زنی اسکنه‌ای

پیوند لوله‌ای به دلیل سادگی و درصد بالای جوش خوردن آن بیشتر از پیوند شکمی و اسکنه‌ای معمول می‌باشد و از نظر برخی بهترین نوع پیوند پسته است.

عمل پیوند یعنی کندن قسمتی از بافت زاینده یک گیاه و چسباندن آن به قسمتی از اندام روینده گیاه دیگر، به‌صورتی که از ترکیب این اتصال رقم موردنظر به دست آید.

پیوند شکمی معمولی‌ترین نوع پیوند در باغبانی است. ولی در مورد نهال‌های پسته معمولی بیشتر از پیوند لوله‌ای استفاده می‌شود.

از روش پیوند شکمی برای پیوند زدن نهال‌های هیبریدی (ucb1) استفاده می‌شود.

پیوند اسکنه‌ای که به‌ندرت مورداستفاده قرار می‌گیرد معمولاً جهت احیا باغات فرسوده  و تجدید حیات درختان بکار گرفته می‌شود.

شرط اصلی موفقیت در این پیوند وجود پایه سالم و انتخاب قطر مطلوب ساقه یا تنه است.

برای انتخاب پیوندک در این قسم پیوند باید از قست های بالغ تاج درخت یا پاجوش‌های جوان در پای درخت استفاده  کرد. چون جوانه‌های خواب در درختان بالغ معمولاً جوانه‌های گل دهنده هستند؛ لذا بهتر است که از جوانه‌های رویشی  برحسب  اندازه و محل رویش آن‌ها استفاده شود.

 

دلایل مهم گیرایی پیوند درختان پسته

جهت توفیق بیشتر در پیوند شکمی یا وصله ای باید از چاقوهای تیز و برنده مخصوصی استفاده کرد.

دقت شود تا لایه‌های روینده پایه و پیوندک هر چه بیشتر و محکم‌تر به هم چسبیده و متصل شوند.

حال‌آنکه در پیوند اسکنه‌ای اتصال همه‌جانبه لایه‌های روینده و پیوندک با هم چندان ضرورتی ندارد.

بستن پیوندک به پایه پس از انجام عمل پیوند در هر نوع پیوندی شرط موفقیت است. باآنکه از هر نخی می‌توان برای این منظور استفاده کرد اما مصرف نوارهای پلاستیکی  امروز نتیجه بهتری داده است.

همچنین از چسب‌های پیوند به خصوصی برای پیوند اسکنه‌ای به‌ منظور جلوگیری از خشک شدن شیره نباتی در لایه‌های روینده نیز توصیه می‌شود.

در پیوند شکمی فقط یک جوانه ولی در پیوند وصله ای یک تکه با جوانه از درخت مادری جدا می‌شود و به بدنه پایه متصل می‌شود.

گیرایی پیوند بر اساس نوع پیوند زده‌شده

گیرایی پیوند درخت پسته بر اساس نوع پیوند زده‌شده متفاوت است.

برخی از کشاورزان بهترین نوع پیوند پسته را بر همین اساس تعیین می‌کنند.

در پیوند لوله‌ای، گیرایی به دلیل اینکه پیوندک به‌صورت کامل به ساقه درخت پایه متصل می‌شود، بسیار بالا است.

از پیوند شکمی نیز گیرایی مناسبی به دست می‌آید. اما به‌ مرورزمان ممکن است به دلیل جدا شدن ساقه پیوندک از ساقه درخت پایه، این پیوند از بین برود.

پیوند اسکنه ای نیز گیرایی خوبی دارد، اما اگر پیوند نادرست انجام شود، ممکن است سبب جدایی و شکستگی پیوند شود. این نوع پیوند در بعضی جاها و با هدف جوانسازی درختان پیر انجام می شود.

به‌طورکلی، پیوندهایی که به‌صورت صحیح و با استفاده از تجهیزات و فناوری‌های مناسب انجام شوند، دارای گیرایی بسیار خوبی هستند و می‌توانند منجر به ایجاد یک درخت پسته سالم و قوی شوند.

بهترین نوع پیوند پسته

پیوند درخت پسته یک فناوری مهم در کشت و تولید این محصول است که به دلیل توانایی ایجاد درختان سالم و با عملکرد بالا، توسط باغداران استفاده می‌شود.

برای انجام پیوند درخت پسته، معمولاً از چندین نوع پیوند استفاده می‌شود، اما پیوند لوله‌ای به‌عنوان بهترین نوع پیوند درخت پسته شناخته می‌شود. این نوع پیوند برای ایجاد درختان پسته با عملکرد بالا و درخشان، به دلیل گیرایی بسیار خوب و عدم شکستن در طول زمان، توصیه می‌شود.

در پیوند لوله‌ای، پیوندک به‌صورت کامل به ساقه درخت پایه متصل می‌شود که به دلیل پوشش بیشتر ساقه و کمتر شدن خطر خشکیدگی پیوندک، باعث ایجاد درختان پسته با محصولاتی، با کیفیت بالاتر می‌شود.

بااین‌حال، انتخاب نوع پیوند مناسب بستگی به شرایط محل کاشت پسته، نوع گیاه پایه و پیوندک مورداستفاده دارد. در نهایت، باغداران باید با توجه به شرایط خود، نوع پیوند مناسب را برای ایجاد درختان پسته با عملکرد بالا انتخاب کنند.

 بهترین رقم برای پیوند پسته

ارقام مختلفی از پسته برای پیوند زدن بر روی پایه موجود می‌باشد ارقام معروفی مانند:

• رقم اکبری
• رقم احمد آقایی
• رقم فندقی
• رقم کله قوچی

انتخاب رقم پسته برای پیوند بستگی به شرایط محل کاشت، نوع خاک، تیپ خاک، شرایط آب و هوایی و انتظارات بازار دارد. بااین‌حال، رقم‌های پسته احمد آقایی و اکبری به‌عنوان دو رقم پر محصول و با عملکرد بالا در کشور ما شناخته‌شده‌اند و برای پیوند بسیار مناسب هستند.

همچنین، برای اطمینان از انتخاب بهترین رقم پسته برای پیوند، بهتر است با کارشناسان و متخصصان مربوطه مشورت کرده و بهترین توصیه‌های آن‌ها را در انتخاب رقم پسته برای پیوند دنبال کنید.

بهترین پایه برای پیوند پسته

بیشتر از انواع رقم‌های پسته بر روی پایه بادامی که در ایران متداول هستند، پیوند می‌شوند. بااین‌حال، بسته به شرایط خاص منطقه، پایه‌های دیگری مانند هیبریدی آمریکایی نیز می‌توانند برای پیوند پسته استفاده شوند.

به‌طورکلی، برای انتخاب پایه مناسب، نیاز به مشورت با کارشناسان و متخصصان مربوطه دارید تا با توجه به شرایط خود، بهترین پایه را برای پیوند پسته انتخاب کنید.

بهترین دما برای پیوند پسته

در عمل، بهترین دمای هوا برای عملیات پیوند پسته بین 15-30 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. همچنین، باید به این نکته توجه داشت که انتخاب تاریخ انجام پیوند نیز بسیار مهم است.

به‌طورکلی، بهترین زمان برای انجام پیوند پسته در مناطقی با شرایط آب و هوایی معتدل، در بهار است. در شرایطی که دما به 30 درجه سانتی‌گراد نیز می‌رسد، عملیات پیوند با موفقیت انجام می‌شود. اما در دماهای بسیار پایین‌تر از 15 درجه سانتی‌گراد ممکن است با مشکلاتی مواجه شود و به نتیجه منفی برسد.

سخن پایانی

در این مقاله، بهترین روش‌های پیوند پسته را بررسی کرده‌ایم. انتخاب رقم مناسب، استفاده از پایه‌های سالم و مناسب، محافظت از پیوندها و همچنین انجام پیوند در زمان و دمای مناسب، از مهم‌ترین نکاتی هستند که باید در نظر داشته باشید. با رعایت این نکات، می‌توانید بهترین روش پیوند پسته را برای باغ خود انتخاب کنید و عملکرد و کیفیت محصول خود را بهبود بخشید.

[product_category category = “167” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

 

 

درخت پسته یکی از محصولات ارزشمندی است که در مناطق خشک و کم‌آبی قابل‌کشت است؛ اما برای رشد و توسعه این درختان، پیوندک پسته به‌عنوان یکی از عناصر مهم و اساسی برای تکثیر درخت پسته، نقش بسیار مهمی دارد؛ اما پیوندک پسته چیست؟ چگونه این پیوندک‌ها تهیه و نگهداری می‌شوند؟ چه تأثیری بر روی رشد و توسعه درخت پسته دارند؟ در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان، به بررسی و توضیح این موارد می‌پردازیم. همچنین، روش‌های بهبود کیفیت پیوندک پسته و نگهداری مناسب آن را نیز بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

آنچه را که باید درباره پایه و پیوندک نهال پسته بدانید!

انتخاب پایه از مهم‌ترین مسائلی است که در زمان احداث هر باغ پسته باید به آن توجه کرد. گرچه تمام پیوندک های ارقام پسته می‌توانند بر روی همه گونه‌های آن پیوند شوند ولی در ایران برای ازدیاد نهال پسته از سه گونه به نام های پسته اهلی (P.vera) چاتلانقوش (P.Khinjuk) و بنه (P.mutica) به‌عنوان پایه استفاده می‌شود.

در اکثر باغ‌های پسته ایران از گونه اهلی P.vera به‌عنوان پایه استفاده‌شده است. رشد اولیه آن زیاد و با پیوندک های ارقام مختلف پسته به‌خوبی سازگاری دارد، ولی به نماتد مولد غده ریشه، گموز و ورتیسلیوم حساس است. پایه بنه به‌عنوان یکی از پایه‌های مقاوم به نماتد مولد غده ریشه پسته و چاتلانقوش به‌عنوان پایه‌ای مقاوم به خشکی و کم‌آبی شناخته‌شده‌اند.

در ایلات کالیفرنیای آمریکا موفقیت کشت پسته به دلیل انتخاب و کشت پایه‌هایی است که گسترش دامنه پسته‌کاری آن کشور را تضمین می‌کند. تاکنون پنج پایه از گونه‌های وحشی پسته در صنعت پسته‌کاری کالیفرنیا بکار گرفته‌شده که عبارت‌اند از (P. integrrima)، (P. atlantica)، (P. terbinthus) و دو پایه دیگر از دو رگ‌های حاصل بین گونه‌های (آتلانتیکا × اینتگریما) به‌دست‌آمده است.

دو پایه پسته معروف در کالیفرنیا

اخیراً دو پایه با نام های اختصاری عبارت‌اند از P.G.I و P.G.II است که هر دو پایه با محیط کالیفرنیا کاملاً انطباق و سازش دارند.

در اولین سال‌های کاشت و پیشرفت صنعت پسته‌کاری در کالیفرنیا دو پایه وحشی پسته از گونه‌های آتلانتیکا و تربین توس به سبب مقاومت آن‌ها در مقابل نماتد و بعضی از بیماری‌های دیگر، مورد انتخاب و تکثیر پسته در آمریکا قرار گرفتند.

حتی آتلانتیکا به سبب سهولت در پیوند زدن برتری بیشتری پیدا نموده ولی بعداً معلوم شد که حساسیت زیادی در مقابل بیماری‌های قارچی ناشی از خاک (ورتیسیلیوم ویلت) داشته است.

آزمایش لازم با کاشت پایه‌ ایتگریما در خاک‌آلوده به ورتیسلوم نشان داد که این‌گونه مقاوم به این بیماری است. لذا کشف این موضوع باعث شد که پایه غالب برای تکثیر پسته باشد.

کاشت بذر برای تهیه نهال پسته

برای کاشت بذر به‌منظور تهیه پایه معمولاً از انواع پسته بادامی استفاده می‌شود. پس از انتخاب بذور، به مدت 2 روز آن‌ها را خیسانده و 3 تا 4 روز در محیطی گرم و مرطوب جهت جوانه زدن نگهداری می‌کنند و سپس آن‌ها را در محل اصلی می‌کارند.

البته لازم است برای جلوگیری از فعالیت قارچ‌ها و ضدعفونی بذور در موقع خیساندن می توان بذرها را با استفاده از  قارچ‌کش‌های مناسب ضدعفونی نمود. معمولاً بذرکاری از اوایل دی‌ماه تا اوایل فروردین‌ماه می‌باشد.

خزانه کاری (کاشت بذر در خزانه یا گلدان)

اصولاً کاشت بذر پسته در خزانه، به علت طبیعت ریشه این درخت، جز با مراقبت‌های ویژه که اغلب پرزحمت و مستلزم هزینه اضافی می‌باشد، امکان‌پذیر نیست؛ زیرا در کشور ما هنگام انتقال نهال از خزانه به محل اصلی همیشه تعدادی از نهال‌ها خشک می‌شوند. در این صورت لازم است مجدداً در سال آینده واکاری انجام گیرد.

به همین دلیل این نوع کاشت در بین پسته کاران در گذشته کمتر مرسوم بوده است و اکثراً از روش کشت مستقیم بذر در محل اصلی استفاده می‌کردند. در کشورهای آمریکا، استرالیا، سوریه و غیره خزانه‌داری بیشتر متداول است.

سالهاست در کشور ما کاشت بذر در کیسه نایلون تیره‌رنگ مخصوص این کار انجام می‌شود که تقریباً مشکل خشک شدن به هنگام انتقال نهال برطرف شده است. برای پسته‌کاری در خزانه بایستی زمین آن را به نحو مطلوبی آماده نمود.

زمین خزانه می‌تواند به‌صورت کرتی یا به‌صورت نهرهایی باشد که با فاصله 25-20 سانتی‌متر و عمق 5 سانتی‌متر در آن کاشته شوند.

بهترین زمان برای خزانه کاری آذرماه تا اواسط زمستان می‌باشد، مدتی که نهال بایستی در خزانه بماند 1 تا 2 سال است و بهتر است با عملیات داشت مناسب مانند تغذیه کافی نهال را آن‌چنان قوی کرد که در سال اول قابل جابجایی باشد.

در آوردن نهال از زمین خزانه و انتقال آن به محل اصلی نیز به‌صورت سنتی در ایران انجام می‌شود که لازم است به علت حساسیت شدید به خشکی هوا در جابجایی و کاشت آن‌ها دقت کافی را داشته باشید.

شناخت عملیات پیوند گیاهان (عملیات تکثیر گیاهان)

در روش سنتی کاشت که قبلاً به آن اشاره شد نهال‌های غیر پیوندی چندساله را که در زمستان سر برداری شده‌اند در خرداد یا تیرماه بر روی تعداد 6-3 شاخه تولیدی همان سال عملیات پیوند زنی به روش لوله‌ای انجام می‌شود.

در رفسنجان به علت وزش بادهای فصلی و تند از روش پیوند لوله‌ای که احتیاج به مراقبت زیاد ندارد استفاده می‌شود. پیوند شکمی نیز در سطوح کمتری اجرا و در بعضی از مناطق معمول است و فصل مناسب آن نیز خرداد است.

مقایسه پیوندک برای پیوند شکمی با پیوند وصله ای

در پیوند شکمی فقط یک جوانه ولی در پیوند وصله ای یک تکه با جوانه از درخت مادری به‌عنوان پیوندک پسته جدا می‌شود و به بدنه پایه متصل می‌شود.

پیوند شکمی از اواخر اردیبهشت ماه تا اوایل تیرماه یعنی هنگامی زده می‌شود که جوانه رسیده و خواب باشد اما پایه فعال و لغزنده و به‌اصطلاح پوست دهنده باشد. معمولاً هنگام احداث باغ اعم از جدید تا قدیم، پایه‌های نرک را ابتدا در اسفندماه می‌کارند و در تیرماه سر جا پیوند می‌کنند.

چنانچه نگرفت همان پایه را در شهریورماه مجدداً پیوند می‌زنند. بعضی‌ها پایه را درخزانه پیوند می‌زنند و در اسفند سال بعد یا در آذرماه همان سال به محل اصلی منتقل می‌سازند.

پیوند شکمی معمولی‌ترین پیوندی است که به شکل T به‌طور تجارتی تا 99 درصد در پسته‌کاری‌های جدید عمل می‌شود (درصورتی‌که در ایران معمولی‌ترین آن پیوند لوله‌ای است) و چنان‌که اشاره‌شده است بهترین فصل پیوند هنگامی است که پایه لغزنده و جوانه رسیده باشد.

پیوند وصله ای نوعی دیگری است که باید روی پایه‌های مسن و قطورتر از پایه‌های پیوند شکمی در بهار و پاییز در خزانه زده شوند.

بهترین محل انتخاب پیوندک پسته

عملیات موفقیت آمیز پیوند پسته نیاز به رعایت نکاتی ضروری دارد. پیوندک ها باید از شاخه‌های رویشی همان سال انتخاب شوند، چنانکه پیوندک ها از شاخه‌هایی که در زیر آن‌ها جوانه‌های میوه‌های سال آینده به وجود آمده‌اند تهیه شوند، درختان حاصله از این قبیل پیوندک ها معمولاً پس از گذشت دو سال اولین محصول خود را تولید خواهند نمود.

درحالی‌که پیوندک های تهیه‌شده از سایر قسمت‌های رویشی گیاه مادر اولین محصول را در سال‌های سوم یا چهارم بعد از پیوند تولید خواهند نمود.

پیوندک پسته بهتر است از جوانه‌های قسمت‌های میانی شاخه‌ها انتخاب شوند زیرا جوانه‌های قسمت‌های انتهایی معمولاً علفی و فوق‌العاده نرم و آبدار بوده و اگر این جوانه برای پیوندک ها انتخاب شوند به علت گرمای محیط و از دست دادن آب آن‌ها را قبل از رویش می‌خشکانند و اگر هم رشد نمایند ضعیف خواهند شد.

ضمناً جوانه‌های ابتدایی یعنی جوانه‌هایی که در قسمت‌های پایین ساقه‌ها قرار دارند معمولاً به علت خشک بودن پوست آن‌ها به‌راحتی تولید پیوند نمی‌کنند.

لازم به یادآوری است که در آمریکا عمل پیوند شکمی به‌صورت T انجام می‌شود و به‌صورت معمول پسته کرمان را روی پایه‌ اینتگریما پیوند می‌زنند.

پیوندک پسته اکبری

یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد پیوندک پسته اکبری عملکرد بالای آن است. این نوع درخت پسته که با پیوندک پسته اکبری پرورش‌یافته باشد قادر است سالانه مقدار زیادی محصول تولید کنید. علاوه بر عملکرد بالا، به دلیل کیفیت استثنایی نیز شناخته می‌شود.

پسته تولیدشده توسط این درخت بزرگ است و طعم و بافت منحصربه‌فردی دارد که آن را از سایر انواع پسته متمایز می‌کند. یکی دیگر از فواید پیوندک اکبری مقاومت آن در برابر بیماری‌ها و آفات است. این باعث می‌شود که به نگهداری و مراقبت کمتری نیاز داشته باشد.

اگر علاقه‌مند به پرورش درختان با پیوندک پسته اکبری هستید، انتخاب عرضه‌کننده معتبری که بتواند پیوندک‌های با کیفیت و مطابق با نوع اصلی را در اختیار شما قرار دهد، مهم است.

شرایط لازم برای عملیات پیوند

جهت موفقیت در عمل پیوند درختان لازم است شرایط زیر مهیا باشد:

• پیوند و پیوندک ها با هم، هم‌قطر باشند.
• پایه و پیوندک باید در مرحله نیم خشبی باشد.
• پیوندک ها از جوانه‌های سالم و شاداب تهیه شوند.
• چنانچه هشت تا ده روز قبل از عمل پیوند باغ را آبیاری کنید، به علت بالا بودن رطوبت نسبی شاخه‌ها و همچنین شادابی پایه، عمل پیوند زنی با موفقیت بیشتری توأم خواهد شد.
• معمولاً ده تا پانزده روز بعد از عمل پیوند، جوانه پیوندک شروع به فعالیت و رویش می‌کند. به‌منظور رشد بهتر باید شاخه‌های کوچک جانبی از محل جوانه‌های زیر پیوندک قطع گردد.

فروش پیوندک پسته

چگونه پیوندک پسته را تهیه کنیم؟ خریدوفروش پیوندک پسته یکی از فعالیت‌های مهم در صنعت باغبانی است. پیوندک های پسته از درختان بالغ جداسازی شده و برای پیوند زدن به درختان جوان استفاده می‌شوند.

درصورتی‌که به دنبال خرید پیوندک پسته هستید، بهتر است از تأمین‌کنندگان باتجربه و معتبر در این زمینه استفاده کنید. انتخاب پیوندک‌های با کیفیت و سالم، برای رشد و توسعه صحیح درخت پسته بسیار حائز اهمیت است.

معمولاً این پیوندک‌ها در فصل بهار عرضه می‌شوند و باید در زمان مناسب به درختان پسته پیوند زده شوند.

نگهداری پیوندک پسته در یخچال

نگهداری پیوندک پسته در یخچال یکی از روش‌های مهم برای حفظ کیفیت این محصول حیاتی در فصل بهار است. پیوندک پسته درواقع یک قسمت زنده است که نیاز به شرایط خاصی برای نگهداری دارد تا در زمان پیوند زدن به درخت پسته سالم و قابل‌استفاده باشد.

بهترین روش برای نگهداری پیوندک پسته در یخچال، استفاده از بسته‌بندی مناسب است. بسته‌بندی باعث محافظت از پیوندک‌ها در برابر رطوبت، سرما و عوامل محیطی دیگر می‌شود. بهترین دمای مناسب برای نگهداری پیوندک پسته در یخچال بین ۲-۳ درجه سانتی‌گراد است.

همچنین، پیوندک‌ها باید درجایی قرار داده شوند که با سایر مواد غذایی در تماس نباشند تا مزاحمتی برای محیط پیوندک‌ها ایجاد نشود.

همچنین، توصیه می‌شود که پیوندک‌ها در اسرع وقت قبل از پیوند زدن بر روی پایه، از یخچال خارج‌شده و در دمای محیط نگهداری شوند تا بهترین کیفیت ممکن را داشته باشند.

رشد پیوندک پسته

پیوندک پسته، به‌عنوان یکی از اجزای مهم در تولید و تکثیر درخت پسته، به‌طور مستقیم بر روی رشد و توسعه این گیاه تأثیر می‌گذارد. رشد پیوندک پسته در حقیقت به عوامل مختلفی ازجمله نوع پیوند، شرایط محیطی و مراقبت‌های لازم بستگی دارد.

برای رشد بهتر پیوندک پسته، انتخاب نوع پیوند مناسب بسیار مهم است. نوع پیوند باید با شرایط منطبق باشد و در درخت پسته به‌خوبی بتواند رشد کند.

همچنین، شرایط محیطی نیز از اهمیت بالایی برخوردار هستند. همچنین، مراقبت‌های لازم نیز می‌توانند به رشد پیوندک پسته کمک کنند.

این مراقبت‌ها شامل آبیاری مناسب، کاشت در شرایط مناسب و کنترل آفات و بیماری‌های محیطی می‌شود. همچنین، تغذیه‌ی مناسب با کودهای طبیعی و شیمیایی نیز به رشد و توسعه پیوندک پسته کمک می‌کند.

مشخصات پایه خوب پسته

مشخصات پایه خوب پسته به شرح زیر می‌باشد:

• دارای رشد مناسب و قوی باشد.
• مقاوم به املاح آب‌وخاک و خشکی باشد.
• مقاوم به آفات و به‌خصوص امراض منطقه باشد.
• سازگاری با پیوندک داشته باشد.
• به‌راحتی قابل تکثیر باشد.
• دارای ساقه صاف و بافت قوی باشد.
• مناسب برای برداشت مکانیزه محصول باشد.
• عملکرد بیشتری نسبت به بقیه ارقام پسته داشته باشد.

اقدامات بعد از پیوند

برای رشد و توسعه صحیح درختان پسته پس از انجام عملیات پیوند، لازم است که به روش‌های مناسب آبیاری، تغذیه و حفاظت از درختان پسته توجه شود. با این اقدامات، می‌توان از رشد صحیح و بهبود کیفیت محصولات درخت پسته برخوردار شد. پس‌ازاینکه عمل پیوند با موفقیت انجام گردید، آبیاری به‌موقع و منظم معمولاً بعد از پیوند و به فواصل چهارده روز یک بار باید انجام شود.

منبع: پسته یا طلای سبز ایران – کاشت ، داشت و برداشت

وقتی‌که شما نهال‌های پسته را تازه پیوند زده‌اید به اصول و نکاتی باید توجه کنید تا در آینده صاحب درختی پربار شوید و سود زیادی داشته باشید. اصولاً زمان مناسب برای پیوند زدن هنگامی است که گیاه در دوره فعالیت خود باشد. پس ازنظر علمی در هر فصل از سال به‌جز زمانی که گیاه در حال استراحت است و دارای شیره نباتی راکد است، می‌توان پیوند زنی را انجام داد. حال شما دارای نهال پسته پیوند خورده هستید و منتظر دیدن ثمره اقتصادی آن هستید. ما در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان نکاتی را به شما برای داشتن درختی پربار و دارای سود اقتصادی بالا یادآوری می‌کنیم تا بهترین عملکرد را داشته باشید و نتیجه عملکرد خود را ببینید. با ما همراه باشید تا با نکات کلیدی پیوند درخت پسته نر و ماده آشنا شوید.

علت پیوند زدن درخت پسته

اگر نهال پسته را بدون پیوند رها کنیم و بگذاریم به‌صورت طبیعی رشد کند، چه اتفاقی می‌افتد؟ جواب سؤال شما اینجاست. نهال پسته در دو حالت ممکن است درخت نر شود و یا درخت ماده شود.

اگر نهال پسته را بدون پیوند رها کنیم و عملیات پیوند انجام ندهیم، درصورتی‌که نهال پسته پیوند خورده به درخت ماده بالغی تبدیل شود، پسته حاصل از آن یک پسته بی‌کیفیت و کوچک است که برای تجارت و صادرات مناسب نیست.

ما وقتی نهال پسته را پیوند می‌زنیم، درواقع تعیین می‌کنیم که به درخت نر تبدیل شود و یا ماده. یا اینکه تعیین می‌کنیم در آینده از نهال پیوند خورده چه نوع پسته‌ای برداشت کنیم.

درواقع با پیوند زدن نهال تمام ویژگی‌های آن قابل‌تغییر است.

 بعد از پیوند پسته چه باید کرد؟

بعدازآن که عملیات پیوند با موفقیت انجام شد و ما الآن دارای تعدادی نهال پسته پیوند خورده هستیم، لازم است اقداماتی را برای حفظ پیوند انجام دهیم.

در این صورت در آینده یک درخت پسته بزرگ و پربار خواهیم داشت. یکی از اقدامات مهمی که بعد از پیوند نهال پسته انجام می‌دهیم این است که نهال پیوند خورده پسته را از آب و سایر مایعاتی که ممکن است با آن در ارتباط باشد، حفظ کنیم.

مثلاً بارها پیش‌آمده که بعد از پیوند نهال پسته، بارش باران آغازشده است. یا هنگام سم‌پاشی سایر درختان، نهال تازه پیوند خورده در معرض سم قرار می‌گیرد. این موارد برای نهال که تازه پیوند خورده می‌تواند خطرناک باشد.

شما می‌توانید به‌راحتی با گذاشتن یک کیسه پلاستیکی بر روی پیوند از این مشکل جلوگیری کنید. همچنین عوامل دیگری نیز می‌توانند برای نهال پیوند خورده پسته خطرناک باشد.

مثلاً عبور گله‌ای گوسفند از باغتان که ممکن است به پیوند ها آسیب بزند.

همچنین شما باید دقت داشته باشد که بندی که باعث اتصال پیوندک به شاخه می‌شود را زودتر از زمان موردنظر جدا نکنید. این زمان حدود دو تا سه هفته بعد از پیوند نهال پسته است. حداقل تا یک هفته بعد از پیوند آبیاری صورت نگیرد.

 بعد از پیوند نهال پسته، پیوند تا چه اندازه رشد خواهد کرد؟

زمانی که پیوند زدن به پایان رسید و عملیات پیوند زنی با موفقیت انجام شد، رشد پیوند باقدرت آغاز می‌شود. پیوند بزرگ می‌شود تا زمان خزان درخت (فصل پاییز) و درخت برای مدتی به خواب زمستانه فرو می‌رود.

در فصل بهار دوباره رشد پیوندک آغاز می‌شود. برای اینکه رشد پیوند نهال پسته افزایش یابد در فصل زمستان از کود حیوانی پوسیده‌شده مناسب استفاده کنید.

به‌این‌ترتیب رشد پیوند در فصل بهار دو برابر شده و درنتیجه درخت سالم و پرباری خواهید داشت.

البته پیشنهاد ما به شما نهال پسته پیوند خورده هیبریدی (آمریکایی) است که رشد این پایه شگفت‌انگیز بوده و چند برابر نهال‌های معمولی می‌باشد.

شرکت دانش‌بنیان آریا نهال رفسنجان با سال‌ها تجربه در امر تولید نهال پسته پیوند خورده هیبریدی (آمریکایی) و با کادری مجرب از بهترین و سرشناس‌ترین متخصصین کشاورزی کشور است.

برای خرید و مشاهده این محصول می‌توانید به مطلب فروش نهال پسته پیوند خورده هیبریدی (آمریکایی) مراجعه کنید.

 پیوند نر و پیوند ماده نهال پسته چگونه است؟

شما قبل از انجام عملیات پیوند زنی نهال پسته باید به این نکته توجه داشته باشید که پیوندک مناسب و سالم تهیه کنید. همچنین باید دقت داشته باشید میزان پیوندک‌های نر نسبت به ماده چقدر است.

این نکته بسیار مهم و ضروری است زیرا شما از روی پیوندک نمی‌توانید بفهمید که پیوندک تهیه‌شده نر است یا ماده. باید منتظر بمانید تا نهال پیوند خورده پسته شما رشد کند.

در اوایل بهار که گل می‌دهد آنگاه از روی گل‌های آن‌ها متوجه می‌شوید که آیا نهال پسته‌ای که پیوند خورده نر است یا ماده.

پس باید به این نکته توجه کنید که از جای مطمئن و از فرد دارای اعتبار پیوندک تهیه کنید. چون کوچک‌ترین اشتباهی در این مورد موجب می‌شد تا زحمات چندساله از بین برود و همچنین موجب زیان مالی جبران‌ناپذیری خواهد شد.

شما باید به‌عنوان‌مثال درازای 20 نهال پسته پیوند خورده، 19 نهال ماده و 1 نهال نر داشته باشید. سعی کنید به این نسبت نهال‌های پسته خود را پیوند بزنید.

همچنین باید درختان نر پسته را با پراکندگی مناسبی بین درختان ماده قرار داد تا در زمان گرده‌افشانی بیشترین همپوشانی را داشته باشد.

 بر روی هر نهال چند پیوند صورت می‌گیرد؟

حداکثر تعداد پیوندی که به یک نهال می‌توان زد بستگی به تعداد شاخه موجود بر روی نهال دارد که معمولاً نهال‌های پسته دارای یک تا سه‌شاخه هستند.

یعنی یک یا سه پیوند می‌توانیم بر روی نهال پسته بزنیم البته این موضوع برای نهال پسته کوچک صدق می‌کند. بدیهی است که با افزایش سن نهال و بزرگ‌تر شدن آن تعداد شاخه‌های آن بیشتر شده و تعداد بیشتر پیوند می‌گیرد.

جالب است بدانیم اگر بخواهیم یک شاخه نهال پسته را به‌صورت لوله‌ای پیوند بزنیم به یک پیوندک نیاز داریم. ولی اگر بخواهیم همان شاخه را به‌صورت شکمی پیوند بزنیم به دو پیوندک نیاز داریم.

پیوند درخت پسته نر و ماده را از کجا تهیه کنیم؟

به جوانه‌های کوچک شاخه‌های درخت پسته یک‌ساله‌ای که از اوایل فصل بهار تا اواسط فصل تابستان به رشدی مطلوبی رسیده و آماده هستند را پیوندک گویند.

یک پیوندک خوب درواقع یک شاخه‌ای است که قطر آن به‌اندازه یک مداد و به میزان رشد لازم رسیده باشد. دارای قدرت رویشی مناسب بوده تا پیوند بتواند بالاترین گیرایی را داشته باشد.

نکات ضروری که در هنگام تهیه پیوندک باید به آن‌ها توجه کنید:

• توجه داشته باشید که بلافاصله بعد از جدا کردن شاخه از درخت باید برگ‌های آن را جدا و در جای مرطوب و خنک بگذارید. چون پس از جدا کردن شاخه از درخت، آب موجود در آوندها به‌سرعت از طریق برگ‌ها تبخیر و موجب خشک شدن شاخه پیوندک خواهد شد.
• مقدار بیش‌ازحد شیره نباتی باعث عدم ایجاد تماس بین پیوندک و پایه پسته شده  به‌اصطلاح پیوندک در شیره نباتی خفه می‌گردد.
• گرمای زیاد موجب تبخیر زیاد در پیوندک می‌شود و بنابراین شیره نباتی به‌اندازه کافی به پیوندک نمی‌رسد. حرارت زیاد پیوندک را خشک کرده و از بین می‌برد.
• سرمای  فصل زمستان و در کل دمای کمتر از 10 درجه مانع فعالیت پیوندک می‌شود و اتصال پیوندک به پایه را غیرممکن می‌کند.
• با توجه به نکاتی که گفته شد بهترین زمان پیوند زنی در اوایل بهار که هوا معتدل و از سرمای زمستان کم شده و در اوایل پاییز که جریان شیره نباتی زیاد است مناسب است.

 هر نهال پیوند خورده چقدر محصول می‌دهد؟

اینکه نهال پسته پیوند خورده شما چقدر بعد از پیوند محصول می‌دهد، بستگی دارد که به چه میزان به نهال پسته چه ازلحاظ آب و زمین مناسب و چه ازلحاظ کود دهی رسیدگی کرده باشید.

معمولاً بعد از پیوند دو تا چهار سال طول می‌کشد که محصول اولیه بدهد. منظور از محصول اولیه یک خوشه یا چند دانه پسته است و شما نباید انتظار محصول زیادی از نهال پسته پیوند خورده که سن کمی دارد داشته باشید.

هرچه سن درخت افزایش پیدا کند درنتیجه محصول بیشتری می‌دهد و ازلحاظ اقتصادی به‌صرفه‌تر است.

به‌عنوان‌مثال یک درخت پسته در منطقه نوق رفسنجان که توسط کشاورزانی باتجربه در امر کاشت و پرورش پسته کاشته شده‌ است، در یک سال خوب ازلحاظ تولید پسته، می‌تواند تا هفتاد کیلو پسته تر باردهی داشته باشد.

البته میزان رشد و باردهی نهال پسته پیوند خورده شما با دانش شما از کشاورزی و سعی و تلاش شما برای تعمیر باغ پسته خود رابطه مستقیمی دارد.

بهترین زمین برای نهال‌های تازه پیوند خورده کدام است؟

زمین به‌عنوان بستر رشد درختان و آب به‌عنوان مایه حیات و جریان زندگی در درختان و مهم‌ترین عامل در گردش مواد غذایی در درختان، از مهم‌ترین فاکتورها برای رشد و تقویت درختان می‌باشد.

بهترین و مناسب‌ترین خاک برای کاشت نهال پسته، ترکیبی از شن و رس می‌باشد. در زمین‌هایی با خاک لومی شنی، مصرف کود مناسب باعث می‌شود برداشتی رضایت‌بخش داشته باشید.

اما در زمین‌های با خاک رسی سنگین که رطوبت را در خود به دام انداخته و نگه می‌دارد، کاشت پسته در این زمین‌ها مناسب ارزیابی نمی‌شود و محصول خوبی به دست نمی‌آید.

درخت پسته مقاومت تقریبی در برابر شوری خاک دارد. اگر بخواهید نهال پسته پیوند خورده خود را در زمین‌های شوری بکارید، باید نکاتی را موردتوجه قرار دهید.

در این زمین‌های شور باید کانالی به عرض  یک متر و با عمق مناسب (برای رسیدن آب کافی پای درخت) ایجاد کنید. نهال پسته پیوند خورده را دقیقاً وسط این کانال بکارید.

در بعضی زمین‌ها شما باید با مخلوط کردن خاک رس به زمین‌های بسیار شنی و یا مخلوط کردن شن به زمین‌های رسی، زمینی مناسب برای کشت آماده کنید.

البته باید توجه کنید که زمین تا چه میزان شوری دارد. اصولاً نهال پسته پیوند خورده خاك عميق و با تراکم زیاد و متوسط را بيشتر می‌پسندد.

عوامل مؤثر بر گیرایی پیوند درخت پسته نر و ماده

دمای مناسب: در هنگام پیوند زدن دمای محیط کشت نهال پسته دارای اهمیت زیادی است که این دما بین ۱۴ تا ۳۳ درجه سانتی گراد  است.

میزان نزدیکی و سطح تماس پیوندک و پایه: هرچه میزان سطح تماس بین پایه و پیوندک افزایش یابد میزان رشد نهال پسته پیوند خورده بیشتر است.

مرحله رشد: بهترین وقت برای انجام پیوند زنی  وقتی است که پایه پوست بدهد.

عوامل مؤثر دیگر: چسب زدن و اتصال سریع پیوندک به پایه. جلوگیری از  آلوده شدن به آفات و بیماری‌ها. باز کردن نخ پیوند بعد از اطمینان از گرفتن پیوند (حدود 14 تا 20 روز بعد از عملیات پیوند). محافظت از پیوند در برابر رطوبت‌های بالا (انجام سم‌پاشی و بارندگی) و همچنین گرمای ناشی از تابش نور خورشید.

[product_category category = “167” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

در ارتباط با پیوند لوله ای درخت پسته چه می‌دانید؟ در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان قصد آموزش پیوند لوله‌ای این درختان را داریم. فیلم آموزشی تهیه‌شده در این مطلب می‌تواند به شما در این عملیات بسیار کمک کند. با ما همراه باشید.

آموزش پیوند لوله ای درختان پسته

قبل از اینکه درباره نحوه پیوند لوله ای درختان پسته آموزش ببینید، بهتر است بدانید پیوند از چند بخش تشکیل‌شده است و بهترین نوع پیوند برای درختان پسته کدام است؟

پایه: به بخش پایینی یک پیوند گویند که ریشه‌ی اصلی گیاه پیوندی به‌حساب می‌آید.

پیوندک: بخش کوچکی از شاخه و آوند آبکش است که در شرایط مشخص و خصوصیات خاص بر روی گیاه پایه قرار می‌گیرد و اندام هوایی را تشکیل خواهد داد. پیوندک را از لایه‌ی زاینده‌ی بافت نازک گیاه می‌گیرند.

میان پایه: قسمتی از ساقه که مابین دو بخش پایه و پیوندک قرار دارد تا مشکلاتی مثل ناسازگاری پیوند پیش نیاید.

پیوند زدن درختان پسته یک روش ازدیاد غیرجنسی

مهم‌ترین روش ازدیاد غیرجنسی درختان پسته پیوند زدن است.

پسته درختی دو پایه است و چون قبل از کاشت نمی‌دانیم درخت کاشته شده ماده یا نر است، بنابراین پیوند زدن پایه‌های بذری حتماً لازم و ضروری است.

همچنین کشت بذر پسته به‌هیچ‌وجه نمی‌تواند خصوصیات موردنظر و مطلوب مادر را به‌طور کامل حفظ و منتقل نماید و باید پیوندک مناسب و موردنظر را روی پایه پیوند زد.

در نقاط مختلف دنیا انواع گوناگونی از پیوند درختان پسته کاربرد دارد. در ایران پیوند لوله‌ای رایج‌ترین نوع پیوند می‌باشد.

دلیل انتخاب کردن پیوند لوله ای میان باغداران

در اکثر نقاط کشور که بادخیز هستند به‌ویژه در شهرستان رفسنجان که وزش بادهای فصلی و تند دارد، از روش پیوند زنی لوله ای استفاده می‌شود.

در روش سنتی پیوند زنی، پایه‌های چندساله را که در اواخر زمستان سر برداری کرده‌اند، در اواخر اردیبهشت و خرداد بر روی تعداد 6-3 شاخه تولیدشده‌ی همان سال، عملیات پیوند زنی به روش پیوند زنی لوله ای انجام می‌شود.

پیوند لوله ای به دلیل سادگی و درصد بالای جوش خوردن آن قادر است بیشتر از پیوند شکمی و اسکنه‌ای موردتوجه باغداران قرار گیرد.

برای موفقیت بیشتر در پیوند باید از چاقوهای تیز و برنده مخصوصی استفاده کرد و دقت شود تا لایه‌های رویشی پایه و پیوندک هر چه بیشتر و محکم‌تر به هم چسبیده و متصل شوند.

فواید و ضرورت پیوند زدن درختان پسته

پیوند زدن برای درختان پسته فوایدی دارد که برخی از آن‌ها عبارت‌اند از:

1. کیفیت و نوع پسته (محصول) مشخص می‌شود.
2. با پیوند زدن می‌توان از گیاهانی که تکثیرشان توسط سایر روش‌ها ممکن نیست هم گروه‌هایی تولید کرد.
3. بااستفاده از پیوند می‌توان گیاهی را که دارای ریشه‌های ضعیفی است، بر روی پایه‌ای که دارای ریشه قوی است قرار داد.
4. با استفاده از عمل پیوند، می‌توانیم فرم‌های ویژه‌ای از رشد را به دست آورید.
5. با این عمل می‌توان چند نوع پسته را بر روی یک پایه ایجاد کرد.

نشانه‌های ناسازگاری پیوند در درختان

در برخی مواقع در پیوند زدن ناسازگاری ایجاد می‌شود که به‌اصطلاح پیوند نگرفته است. از مهم‌ترین نشانه‌های آن عبارت‌اند از:

• زرد شدن برگ‌ها در نیمه دوم فصل رشد
• خشک شدن پیوندک
• خشک شدن گیاه
• تفاوت مشخص در رشد پایه و پیوندک
• رشد بیشتر از محل
• جدا شدن آشکار پایه و پیوندک از همدیگر

پیوند لوله ای پسته چگونه انجام می‌شود؟

در ابتدا برای این نوع روش پیوند، برای اینکه پیوندک را تهیه کنید، پوست درخت را به شکل استوانه‌ای یا لوله ای به‌اندازه 1-2 سانتی‌متر جدا می‌کنند.

این پیوندک باید حاوی یک جوانه باشد. دقت شود که پایه و پیوندک باید هم‌اندازه باشند و ضخامت یکسانی داشته باشند.

برای همین، ابتدا پوست پایه را جدا کنید و سپس بخشی را که دارای جوانه است برای پیوندک انتخاب و برش دهید و با چرخاندن توسط دست پوست را به‌طور کامل جدا کنید.

این پوست را به پایه‌ی بدون پوست جایگزین کنید. در این حالت باید آن را ببندید، ولی اگر شکافی در پوست ایجاد نکنید و پوست به صورت لوله ای جدا شود نیازی به بستن آن نیست.

6 نکته ضروری در پیوند لوله ای درختان پسته

• در پیوند لوله ای باید در زمان برداشتن و جدا کردن پوست از نهال دقت شود تا هیچ‌گونه آسیب، خراش و تماسی با آوند ایجاد نشود.
• هرگونه اثر نوک چاقوی پیوند زنی بر روی آوند چوبی باعث آسیب‌دیدگی شده و درصد موفقیت کاهش می‌یابد.
• برای این نوع پیوند نباید گرمای مجاز از 13 کمتر و از 32 درجه بیشتر شود.
• در این روش، پس‌ازآن که نهال دو یا سه‌ساله شد و تنه نسبتاً مناسبی پیدا کرد. در اواخر زمستان تنه اصلی نهال از ارتفاع 80- 60 سانتیمتری قطع می‌گردد.
• نهال دارای چند شاخه جدید از محل جوانه‌های زیر قسمت بریده‌شده می‌گردد؛ که باید چند شاخه قوی از این شاخه‌ها، در جهت‌های مختلف نهال نگه‌داری شود و بقیه حذف گردد.
• در اوایل خردادماه روی این چند شاخه پیوند لوله‌ای زده ‌شود.

ویژگی‌های خاص پیوند پسته که درجایی نخوانده‌اید!

پیوند خوب پسته شرایط خاصی دارد که به شرح زیر می‌باشد:

• انتخاب ارقام مناسب
• پیوند زدن در زمان مناسب
• سالم بودن جوانه‌ی زایشی از گزند حشراتی مثل پروانه‌های خاکستری، زنبورهایی که به جوانه‌ها نیش می‌زنند، زنجره پسته که در اول فصل به جوانه‌ها آسیب می‌رساند.
• کوچک‌ترین ترشح صمغ از نوک جوانه‌ی زایشی در پیوندک را دچار مشکل خواهد کرد.
• در پیوند لوله ای باید تمام برگ‌های بالای پیوند چیده شده و به مدت یک هفته مرتب درخت کنترل شود و از رویش جوانه‌های غیر پیوندی جلوگیری شود تا پیوندک شروع به رشد نماید. برای اطمینان از نتیجه‌ی به‌دست‌آمده باید تا مدتی از محل پیوند مراقبت شود.
• جوانه‌های رویشی ازنظر اندازه کوچک‌تر از جوانه‌های گل هستند و معمولاً در پایین شاخساره های رشد فصل جاری دیده می‌شوند. جوانه‌های رویشی شکل کشیده داشته و نوک آن‌ها تیزتر است در حالیکه جوانه‌های گل، شکل گرد داشته و نوک آن تیزی کمتری دارد.
• شاخساره های فصل جاری که رشد سریع‌تر داشته و طول آن‌ها بیشتر از 50 سانتی‌متر باشد (شاخه‌های نرک)، بیشترین جوانه‌های رویشی را داشته و برای گرفتن پیوندک بهتر هستند.
• نیمه اسفندماه بهترین زمان سر برداری درختان پسته جهت اجرای پیوند لوله ای است که در این زمان نهال‌ها باید از ارتفاع 50 تا 80 سانتی‌متری سر برداری شوند.

ویژگی‌های پایه و پیوندک در پیوند لوله ای

• پیوندک‌ها نباید آلودگی قارچی ویروسی داشته باشند. آلودگی قارچی ویروسی باعث تخریب درخت از محل زخم نهال می‌شود.
• پایه و پیوندک در مرحله نیم خشبی باشد.
• پیوند و پیوندک‌ها با یکدیگر هم‌قطر باشند.
• انتخاب پیوندک باید از شاخه‌های نیمه سخت و یا از شاخه بدون میوه انتخاب شود. برای این کار جوانه‌های رویشی (پتک) انتخاب می‌شوند.
• درختان جوان پسته با 6 سال عمر بهترین منبع جهت انتخاب پیوندک می‌باشند.
• برای درختانی که در سال جاری پیوند می‌شوند از کود ازته استفاده نکنید.
• چنانچه قصد تغییر پیوند درختان بالغ را دارید روی هر درخت حداقل پیوند بزنید.
• سعی شود برای هر رقم، درخت نر مخصوص همان رقم به‌منظور تضمین هم زمانی در گلدهی پیوند شود.
• هرگز پیوندک را روی پایه‌هایی که خشبی و محکم نشده‌اند نزنید.

مراقبت‌های بعد از پیوند لوله ای درختان پسته

• چند روز بعد از پیوندزنی با چک کردن پیوندک و جوانه راحت می‌توان فهمید پیوند گرفته یا نه. اگر دم برگ راحت جدا شود و جوانه سبز باشد، پیوندک گرفته است.
• آبیاری 48 ساعت قبل از پیوند و بعد از پیوند. این آبیاری باعث خسارت کمتر در پیوند می‌شود.
• انجام پیوند در ساعت خنک روز در جوش خوردن پیوند بسیار مؤثر است.
• سعی شود بعد از پیوند زنی درختان باغ آبیاری شود.
•  زمان پیوند زنی در خردادماه (البته بسته به منطقه) می‌باشد.
• پس از گذشت 10 تا 15 روز از پیوند زنی بهتر است شاخه‌های کوچک جانبی قطع شوند.
• یک نوبت آبیاری اضافه در فروردین یا اردیبهشت جهت رشد بهتر درختان سر برداری شده به عملیات پیوند زنی کمک می‌کند. چنانچه در اسفند موفق به سر برداری و آماده‌سازی درختان جهت پیوند زنی نشده باشید می‌توان از پیوند شکمی استفاده نمود.

 کلام آخر

شما اگر باغدار هستید و می‌خواهید درختان و نهال‌های باغ را پیوند بزنید لطفاً بدون تقلید از باغات مجاور و با توجه به شرایط باغ و درختان خود اقدام به پیوند زنی کرده و بهترین روش را انتخاب کنید. قطعاً با کمک گرفتن از کارشناسان خبره در این راستا کمک شایانی به کشاورزی و باغداری به صورت اصولی و صحیح آن خواهید کرد. به امید روزهایی پر محصول برای کشاورزی و باغبانی کشور.

[product_category category = “167” products limit=”12″ columns=”6″ orderby = “date” order = “ASC operator” = “IN”]

ازآنجاکه پسته انواع مختلفی مانند پسته طعم دار، پسته خام، پسته دهان بست، مغز پسته و… دارد و به روش‌های متفاوت مانند فله، خرده، کیلویی، بسته‌بندی و … خریدوفروش می‌شود، نیاز هر خریداری است که بتواند کیفیت پسته‌اش را محک بزند. پسته‌یکی از اجناسی است که افراد سودجو برای کمی بیشتر سود بردن از آن دست به هر کاری می‌زنند. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان سعی می‌کنیم تکنیک‌ها مختلف برای خرید انواع مختلف پسته را به شما آموزش دهیم. در این صورت تشخیص پسته تازه از کهنه برای شما بسیار آسان خواهد شد.

تشخیص پسته تازه از کهنه

پسته خام در بازارهای فروش پسته به دو صورت کلی خریداری می‌شود. عرضه مستقیم به مصرف‌کننده و تناژی از کشاورز به بازرگانان پسته و یا شرکت‌های بسته‌بندی پسته. در این قسمت به بررسی تکنیک‌های ارزیابی‌کیفیت پسته برای هر دو مورد پرداخته‌ایم.

پسته خام محصولی بسیار صادق است و اگر تکنیک‌های تشخیص پسته خام باکیفیت را بدانید به‌راحتی می‌توانید پسته خوب از بد را تشخیص دهید. پسته خام به علت انجام نشدن هیچ‌گونه عملیاتی نمی‌توان به آن پسته‌های نامرغوب و یا آب خندان اضافه کرد زیرا بسیار راحت قابل‌تشخیص هستند.

برای تشخیص پسته تازه از کهنه، میزان رطوبت آن بسیار مهم است. می‌توان با زیر دندان گذاشتن مغز و فشار آرام بر روی آن، از وجود رطوبت مطمئن شد. اگر مغز به‌آرامی و نرمی له شد، از رطوبت کافی برخوردار بوده و می‌توان گفت پسته تازه و امسالی است. درصورتی‌که با فشار دندان، مغز به‌طور ناگهانی خردشده و شکست، می‌توان گفت که رطوبت نداشته و کهنه است.

تشخیص وجود پسته آب خندان

برای تشخیص پسته خوب لازم است که آب خندانی محصول را بررسی کنیم. ابتدا یک‌مشت از پسته برداشته و نزدیک گوش می‌بریم. اگر پس از تکان دادن آن‌ها صدای جابه‌جایی مغزها شنیده شود، این پسته دارای حجمی از پسته آب خندان است.

پسته آب خندان پسته‌هایی با مغزهای کوچک‌تر و دهان بسته‌اند که طی انفعالاتی آن‌ها را به‌صورت مصنوعی خندان می‌کنند.

برای تولید پسته آب خندان پسته‌های دهان بسته را با آب بسیار سرد به‌شدت سرد می‌کنند. سپس آن‌ها را در معرض هوای داغ قرار می‌دهند. این عمل باعث شکسته شدن پوست استخوانی پسته می‌شود و به‌اصطلاح آب خندان می‌گردد.

علاوه بر کیفیت مغز پایین پسته آب خندان به علت ماندن در آب و قرار گرفتن در معرض هوای داغ با رطوبت بالا، زمینه‌ی رشد قارچ تولیدکننده زهرابه افلاتوکسین در مغز فراهم می‌شود و احتمال مسموم شدن فرد مصرف‌کننده در صورت استفاده از این پسته نیز می‌رود.

تشخیص پسته تازه از کهنه در وزن‌های پایین

در این مورد به علت حجم پایین پسته، تشخیص کیفیت آن بسیار آسان‌تر است. ابتدا از پسته، تست عدم وجود آب خندان می‌گیریم. سپس به ‌ظاهر پسته‌ها نگاه می‌کنیم. معمولاً پسته مانده و یا کهنه را می‌توان از روی رنگ پوست استخوانی نیز تشخیص داد.

وابسته به نوع پسته‌ای که خریداری کرده‌اید پوست استخوانی می‌تواند روشن و یا تیره تر باشد؛ بنابراین لازم است که رنگ پوست استخوانی رقم پسته خود را بدانید و با توجه به آن به پسته‌ها نگاه کنید. پسته‌های کهنه در اثر زمان رنگ پوسته استخوانی آن‌ها کمی تیره تر شده است.

اما بهترین راه برای تشخیص تازگی پسته چشیدن طعم آن است. پسته تازه نباید طعم تند، تلخ  و یا هر مزه غیرطبیعی داشته باشد. پسته‌ها باید تقریباً ازنظر ظاهری نیز هم‌اندازه باشند و درصد آب خندان آن وابسته به کیفیتی که خریداری می‌کنید، متفاوت است.

پسته باکیفیت اعلا، پسته دهان بسته ندارد، مغز آزاد و مواد خارجی نیز زیر ۱% هستند. گردوخاک ندارد، آفت‌زده نیست و درصد خندانی آن بسیار بالا است.

تشخیص پسته در تناژهای بالا

در خرید عمده پسته به علت زیاد بودن میزان محصول نمی‌توان تمام پسته‌ها را ازنظر کیفی بررسی کرد. به همین علت معیارهای خاصی برای تشخیص کیفیت آن در نظر گرفته می‌شود. ابتدا به روشی خاص از آن نمونه‌ای جدا می‌کنند. بسته به وزن محموله تعداد نمونه‌ها متفاوت است.

در جمع‌بندی کلی نتایج نمونه‌ها باید از موارد زیر اطمینان حاصل کرد:

• نباید دارای بو و یا مزه غیرطبیعی و تند یا تلخ باشد.
• آفات زنده نداشته باشد.
• ازنظر رقم و اندازه دانه تقریباً یکسان باشد.
• نسبت وزن ۱۵% درشت‌ترین دانه‌های محموله، به ۱۵% وزن ریز ترین آن‌ها، نباید بیش از ۵/۱ برابر باشد.
• حداکثر ۶% اختلاف رقم مجاز است.
• حداکثر ۱% مواد غیرقابل‌خوردن مثل پوست استخوانی بدون مغز مجاز است.
• حداکثر ۱% مغز آزاد و بدون پوست استخوانی مجاز است.
• حداکثر ۶% دهان بسته‌یا پوک مجاز است.
• حداکثر ۶% گو و یا نارس مجاز است.
• حداکثر ۵% آفت‌زده مجاز است.
• پسته‌های بدرنگ تا سقف ۲% مجازند.
• پسته‌های بدشکل نیز تا ۵% مجازند.
• حداکثر رطوبت ۶% باشد.

تشخیص پسته طعم دار آجیلی خوب

تشخیص پسته مزه دار شده و به‌اصطلاح آماده استفاده خوب و باکیفیت به‌مراتب سخت‌تر است؛ زیرا می‌توان کاستی‌های پسته‌های بی‌کیفیت را با مزه دار کردن و عملیات تفت دهی برطرف کرد؛ اما نکته‌ای مهم در مورد تشخیص پسته تازه از کهنه وجود دارد که قبل از آن باید بدانید.

قرص پسته‌یا آلومینیوم فسفید چیست؟

قرص پسته که با نام های قرص برنج و آلومینیوم فسفید نیز شناخته می‌شود، محصولی صنعتی و شیمیایی است که برای دفع آفات انبارداری استفاده می‌شود. این قرص جامد بوده و تصعید می‌گردد. گاز حاصل از تصعید آن بسیار سمی است. بوییدن و یا خوردن این قرص  بسیار خطرناک بوده و در صورت خارج نکردن گاز آن از بدن باعث مرگ حتمی می‌شود.

به چه پسته‌ای پسته قرصی می‌گویند؟

برخی سودجویان برای نگه‌داری طولانی‌تر پسته پس از تحویل گرفتن از انبار، قرص‌های پسته را ابتدا لای نایلون و سپس لای روزنامه پیچیده و در بسته‌های حمل و نگه‌داری پسته می‌گذارند.

این کار باعث دفع آفات به مدت طولانی‌تر می‌شود و روی طعم مغز خام پسته نیز تأثیر منفی می‌گذارند. این طعم نامطبوع معمولاً تحت عملیات مزه دار کردن و یا بو دادن، می‌تواند پشت مزه شور نمک یا ترش آب‌لیمو مخفی شود.

برای تشخیص این مورد، در بسته‌ی پسته‌ی فروشنده دنبال روزنامه‌های پیچیده شده‌ی کوچک بگردید. اگر یکی از آن‌ها را پیدا کردید آن را باز کنید. درصورتی‌که نایلون داخل آن بود، از خرید آن پسته به‌شدت خودداری کنید.

تشخیص کیفیت پسته شور شده معمولی

پسته شور شده معمولی بدون رنگ و طعم‌دهنده است و ترکیبات برای تولید آن خود پسته خام، آب و نمک است. تنها تفاوت آن با پسته معمولی، مزه شور کرده و تفت‌داده‌اش است. تشخیص پسته شور شده تازه از کهنه سخت است و نیاز به کمی تجربه دارد. پسته شور شده معمولی نباید هیچ افزودنی دیگری مانند انواع رنگ، طعم‌دهنده و نشاسته داشته باشد.

تشخیص کیفیت پسته شور شده و مزه دار شده

پسته‌ی مزه دار شده معمولاً به‌جز آب و نمک، یک نوع طعم‌دهنده ترش‌مزه مانند آب‌غوره، آب‌لیمو و یا جوهر لیمو نیز دارد. در مورد این پسته نیز نباید هنگام چشیدن مزه، طعم نشاسته بدهد. بهتر است در تولید آن از آب‌لیمو طبیعی استفاده شود. برای تشخیص مزه جوهر لیمو از آب‌لیمو طبیعی می‌توانید آن را مزه کنید و ببویید. مزه و عطر جوهر لیمو با آب‌لیمو کاملاً متفاوت است.

همچنین پسته‌ای که مزه دار شده، هنگام مزه کردن به‌هیچ‌وجه نباید مزه نشاسته دهد. افراد سودجو برای پوشاندن رد پای پسته‌های بی‌کیفیت با مغزهای کوچک، پسته را با کمی نشاسته تفت می‌دهند. این عمل باعث می‌شود مغز پسته به دیواره‌های آن بچسبد و هنگام تکان دادن صدا نکند.

در تشخیص پسته تازه از کهنه، اگر به چنین موردی برخوردید می‌توانید پسته‌ی مشکوک را برداشته و دهانه آن را با دو انگشت به هم برسانید. پسته‌ای که به‌صورت طبیعی خندان شده باشد، قبل از به هم رسیدن دهانه‌ها، پوست استخوانی آن می‌شکند؛ اما پسته آب خندان ابتدا دهان بسته بوده و با این کار دهانه پسته به‌طور کامل بسته می‌شود.

تشخیص پسته تازه رنگی و مزه دار شده از کهنه

اگر می‌خواهید پسته رنگی‌تر و زیباتری تهیه کنید، می‌توانید از پسته‌های رنگ‌شده استفاده کنید. مواد طبیعی و مجاز برای رنگ کردن پسته زعفران و زردچوبه‌اند اما روش‌های دیگری نیز مانند رنگ‌آمیزی با رنگ‌های مجاز خوراکی نیز این عمل انجام‌پذیر است.

برای تشخیص رنگ خوراکی از رنگ مواد طبیعی می‌توانید پسته را درون یک دستمال مرطوب بگذارید. کمی مالش دهید و دستمال را باز کنید. اگر پسته به دستمال رنگ داده بود، رنگ آن مصنوعی است. بااینکه رنگ‌های مجاز خوراکی مشکلی ندارند اما آیا بهتر نیست پسته‌ای که برای آن هزینه می‌کنید و به نام پسته زعفرانی می‌خرید، واقعاً زعفرانی باشد؟

تشخیص پسته درجه‌یک از درجه‌دو

پسته در بازارهای فروش خصوصاً به‌صورت خام با درجه‌های کیفی متفاوت فروخته می‌شود. علاوه بر تفاوت در قیمت، کیفیت آن نیز متفاوت است. البته استانداردهایی که در همین مطلب ذکر شد باید در مورد تمام درجه‌های کیفی پسته رعایت شود.

ازآنجاکه درجه‌بندی کیفی خاصی برای پسته وجود ندارد در این مطلب پسته‌ی اعلا را مناسب‌ترین و بهترین پسته برای آجیل در نظر گرفته‌ایم.

پسته اعلا

پسته اعلا و درجه‌یک پسته‌ای است که هیچ دانه دهان بسته‌ای ندارد. درصد خندانی پسته‌ها بسیار بالاست. برای تشخیص پسته خوب و درجه‌یک باید توجه داشت که مغز آزاد یا مواد خارجی نداشته و پسته نارس، زرد و یا چروکیده ندارد. پسته‌ها تقریباً در یک اندازه و تماماً از یک نوع هستند.

این محصول صرف‌نظر از نوع آن صرفاً جهت مصرف آجیلی استفاده می‌شوند. ازآنجاکه این پسته‌ها توسط نیروی انسانی و به‌صورت دستی جدا می‌شوند، دست‌چین نیز می‌نامند.

پسته معمولی یا درجه‌دو

پسته درجه‌دو پسته‌ای است که دست‌چین آن جدا نشده است. این نمونه پسته استاندارد است و تمام  مشخصات آن را دارد. درصد کمی از پسته‌های بی‌کیفیت و کم کیفیت مانند نارس، دهان بست، پسته‌هایی با مغز کوچک و… وجود دارد.

در کنار آن درصد بیشتری پسته‌های درجه‌یک و اعلا قرار دارند. این پسته نسبت به پسته اعلا قیمت پایین‌تری دارد و اگر بخواهید برای آجیل استفاده کنید باید خودتان آن را دست‌چین کنید.

پسته درجه سه

در این درجه‌بندی، این درجه آخرین و بی‌کیفیت‌ترین نوع پسته است. پسته درجه سه پسته‌ی معمولی‌ای است که دست‌چین آن جداشده و باقی‌مانده عموماً دهان بست با مغز کوچک، چروکیده و زرد و … هستند و پسته مناسب برای آجیل به‌ندرت در آن پیدا می‌شود.

این پسته بیشتر مصارف کارگاهی دارد و به‌هیچ‌عنوان نمی‌توان از آن به‌عنوان آجیل استفاده کرد.

تشخیص انواع مغز پسته تازه از کهنه

مغز پسته با نام های متفاوت و استفاده‌های مختلفی مورداستفاده قرار می‌گیرد. باارزش‌ترین مغزهای موجود در بازار، مغز کالک و مغز کالک بدون پوست که با اصطلاح مغز سبز پسته نیز شناخته می‌شود، هستند.

مغز کالک، مغز پسته‌ای است که زودتر از موعد چیده می‌شود. این مغز بسیار خوش‌طعم و خوش‌رنگ است اما وزن کمتری نسبت به مغز پسته رسیده دارد. مغز سبز نیز حاصل برداشتن پوست دوم (پوسته مغز) مغز کالک می‌باشد.

مشخصات مغز کالک با پوست

این مغز نسبت به مغز سبز، رنگ کمتر و خواص و طعم بیشتری دارد. معمولاً به‌صورت پودر کرده برای اضافه کردن طعم پسته به‌صورت طبیعی به انواع غذا، شیرینی و بستنی اضافه می‌شود.

بهترین راه تشخیص مغز پسته خوب چشیدن آن است. هیچ مغز پسته‌ای نباید دارای رنگ غیرطبیعی و یا مزه نامطلوب باشد. مغز کالک بسیار سریع آفت می‌زند لذا باید حداقل ماندگی را داشته باشد. هنگام خرید چک کنید که مغز زیر پوسته دوم آفت‌زدگی نداشته باشد و ضربه نخورده باشد.

مشخصات مغز سبز پسته

بزرگ‌ترین استفاده این مغز به‌صورت خلال است. برای پودر پسته و همچنین انواع مصارف خانگی استفاده می‌شود. در انواع غذاها و شیرینی‌جات به‌عنوان نماد پسته به‌صورت خلال یا مغز کامل استفاده می‌شود. رنگ سبز بسیار زیبایی دارد و طعم آن مطلوب است.

مغز سبز مرغوب دارای ۵ طیف رنگی سبز است که از سبز تیره تا سبز روشن متغیر می‌باشد. در محصولات مغز سبز باکیفیت، تعداد مغزهای زردرنگ بسیار کم است. همچنین تمام استانداردهای طعم مغز برای پسته کالک با پوست نیز در مورد آن صادق است.

جمع‌بندی مطلب و کلام آخر

در این مطلب سعی شد که تکنیک‌های مختلف برای تشخیص انواع پسته تازه از کهنه و خوب از بد به شما آموزش داده شود. امیدوارم بعد از خواندن این مقاله راه‌های جدیدتر و یا آسان‌تری برای خرید پسته ارزشمند خود پیداکرده باشید. شما می‌توانید با انتخاب یک فروشگاه معتبر از کیفیت خرید خود اطمینان حاصل کنید. فروشگاه پسته رفسنجان، محصولات متنوع پسته را باکیفیت فوق‌العاده و قیمتی مناسب در اختیار مشتریان گرامی قرار می‌دهد که می‌توانید همین‌الان با مراجعه به سایت این فروشگاه از محصولات دیدن نمایید.

[products limit=”8″ columns=”4″ category=”پسته”]

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید:

پسته یکی از محصولات پرطرفدار و خوشمزه است و کمتر کسی را می‌توان یافت که طعم بی‌نظیر آن را دوست نداشته باشد. این آجیل در انواع مختلفی در بازار عرضه می‌شود و هر نوع آن قیمت متفاوتی خواهد داشت. پسته در دسته آجیل‌های گران‌قیمت قرار دارد؛ به همین دلیل افراد زیادی به دنبال خرید پسته ارزان و البته با کیفیت خوب هستند. عوامل زیادی می‌توانند در قیمت پسته تأثیر داشته باشند که در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان در ارتباط با برخی از آن‌ها مانند بهترین زمان خرید پسته، خرید اینترنتی پسته ارزان و موارد دیگر صحبت کرده‌ایم. با ما همراه باشید.

فاکتورهای مؤثر بر خرید پسته ارزان

در سال‌های گذشته قیمت پسته نوسانات زیادی را به همراه داشته است. به نظر می‌رسد عوامل زیادی بر قیمت این آجیل پرطرفدار تأثیر داشته‌اند که می‌توان هرکدام از آن‌ها را به‌طور جداگانه موردبحث قرار داده و تجزیه‌وتحلیل کرد. ازجمله این عوامل می‌توان به زمان خرید پسته، رقم پسته، نوع خرید، کیفیت پسته و … اشاره نمود.

حتی خرید پسته با پوست یا فقط به‌صورت مغز، بوداده یا خام، عمده یا جزئی و عواملی از این قبیل نیز می‌توانند در قیمت پسته نقش داشته باشند. اگر به دنبال خرید پسته ارزان هستید توصیه می‌کنیم حتماً ادامه این مقاله را به‌دقت بخوانید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. ما فاکتورهای اصلی مؤثر بر قیمت پسته را بررسی نموده‌ایم.

بهترین زمان خرید پسته

انتخاب و تعیین زمان برداشت پسته به نوع پسته و همچنین منطقه‌ای که در آن کشت انجام‌شده است بستگی دارد. اکثراً برداشت‌ پسته در شهریورماه صورت می‌گیرد‌. این محصول از همان زمان برداشت به‌صورت خام روانه بازار شده و به فروش می‌رسد؛ بنابراین بهترین زمان خرید به هدف شما بستگی خواهد داشت.

درصورتی‌که قصد خرید پسته خام و تازه را دارید زمان برداشت محصول بهترین زمان خرید است. درصورتی‌که پسته فرآوری شده بخواهید، باید حداقل یک ماه بعد از برداشت صبر کنید و در مهرماه خرید پسته تازه را انجام دهید. در زمان برداشت محصول می‌توانید یک خرید پسته خوب و به صرفه داشته باشید.

البته قیمت با توجه به کیفیت محصول و مراحل مختلف فرآوری و از آن مهم‌تر نوع پسته متفاوت خواهد بود.

خرید اینترنتی پسته ارزان قیمت

باید توجه داشت که نوع خرید می‌تواند یکی دیگر از عوامل مؤثر بر قیمت پسته یا هر محصول دیگری باشد. منظورمان از نوع خرید، خرید حضوری و اینترنتی است.

در بسیاری از موارد دیده‌ایم که فروشگاه‌های اینترنتی برای جلب رضایت مشتری‌های خود محصولات خود را با قیمت مناسب‌تری عرضه می‌کنند. علاوه بر آن در خرید اینترنتی به دلیل حذف واسطه‌ها، قیمت کاهش می‌یابد.

نکته حائز اهمیت در ارتباط با خرید اینترنتی پسته ارزان، اطمینان از کیفیت محصول است. می‌توان با شناخت فروشگاه اینترنتی که از آن خرید خود را انجام می‌دهید، این اطمینان را حاصل نمود.

قیمت پسته در بازارهای آنلاین با توجه به نوع خدماتی که ارائه می‌شود و کیفیت و میزان این خدمات می‌تواند متفاوت باشد. شرکت پسته رفسنجان مفتخر است که توانسته خرید پسته ارزان را باکیفیت بالا برای مشتریان خود به ارمغان بیاورد.

قیمت پسته درجه‌یک

پسته از محبوب‌ترین آجیل‌ها نه‌تنها در ایران بلکه در جهان است که نبود آن در ظرف آجیل خیلی به چشم می‌آید. این آجیل با ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای که دارد از مقوی‌ترین دانه‌ها به شمار می‌رود. یافتن و خرید پسته درجه‌یک دغدغه تمام کسانی است که به این آجیل علاقه‌مند هستند.

خرید پسته درجه‌یک رفسنجان با روش اینترنتی به‌راحتی در سراسر کشور امکان‌پذیر است. تشخیص پسته مرغوب و باکیفیت در بین انواع مختلف پسته و جورواجور کار آسانی نیست‌.

شرکت پسته رفسنجان یکی از فروشگاه‌های معتبری است که به‌جای شما مسئولیت این تشخیص را برعهده‌گرفته است و خرید پسته درجه‌یک را در کنار انواع مختلف آجیل‌های دیگر برای مشتریان خود فراهم کرده است.

انتخاب خوشمزه‌ترین پسته

معمولاً پسته‌های خوش‌طعم و خوشمزه چربی بالایی دارند. پسته‌های ایران نسبت به دیگر مناطق چرب‌تر و خوشمزه‌تر هستند و علت آن نیز ارتفاع مناطق پسته‌کاری در ایران است. ارتفاع این مناطق 800 تا 2000 متر از سطح دریا می‌باشد و این ارتفاع سبب می‌شود که تفاوت دمایی زیادی در شب و روز ایجاد شود.

همچنین فشار هوا کم و رطوبت نسبی پایین‌تر است. این موارد در تغلیظ و حرکت بهتر شیره نباتی نقش مؤثری دارند. درنهایت محصولی که در این مناطق پسته‌کاری برداشت می‌شود، طعمی بسیار دلپذیر خواهد داشت.

از میان پسته‌های ایرانی نیز خوشمزه‌ترین پسته نوع احمد آقایی است که شکلی کشیده دارد. این نوع پسته حاوی چربی مفید زیادی در مغز است که نه‌تنها در ایران بلکه در جهان نیز شهرت دارد.

خرید پسته با توجه به رقم آن

ارقام مختلفی از پسته در ایران وجود دارند که قطعاً قیمت آن‌ها با یکدیگر متفاوت خواهد بود. برخی از این پسته‌ها محبوبیت بیشتری در بین مردم دارند و علاوه بر آن شهرت جهانی آن‌ها نیز بیشتر است. پسته احمد آقایی، کله قوچی، اکبری و فندقی، 4 نمونه معروف پسته هستند که همگی منابع بی‌نظیری از پروتئین، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان و فیبر می‌باشند.

پسته احمد آقایی یکی از خوشمزه‌ترین پسته‌ها است. مغز سبزرنگ زیبا و شکلی کشیده دارد. این پسته مجلسی معمولاً در دسته پسته‌های گران‌قیمت قرار دارد.

پسته کله قوچی که ظاهر درشت و کروی دارد بیشتر در صنایع بستنی‌سازی و شیرینی‌پزی مصرف می‌شود.

رقم پسته اکبری که از پسته احمد آقایی کشیده‌تر و خوش‌رنگ‌تر است، در بازارهای جهانی طرفداران زیادی دارد و در دسته پسته‌های تجملاتی لوکس قرار می‌گیرد.

پسته فندقی اما بهترین انتخاب برای خرید پسته ارزان است؛ زیرا علاوه بر طعم عالی، اندازه مناسب و کوچکی دارد. این موضوع سبب می‌شود که هنگام خرید در یک وزن مشخص، شامل تعداد بیشتری پسته شود.

خرید پسته با توجه به کیفیت

همیشه ارزان بودن محصول یک مزیت محسوب نمی‌شود. در هنگام خرید پسته علاوه بر قیمت، لازم است که به کیفیت محصول نیز دقت کافی داشته باشید.

اگر خرید را حضوری انجام می‌دهید، باید روش‌های سنجش کیفیت پسته را به‌خوبی بدانید. در غیر این صورت اگر تمایل به خرید اینترنتی پسته با قیمت مناسب را دارید، پیشنهاد می‌کنیم که از فروشگاه‌های معتبر اینترنتی که کیفیت محصول خود را تضمین می‌کنند، خرید خود را انجام دهید.

واضح است، پسته‌هایی که تازه نبوده و یا از کیفیت خوبی برخوردار نیستند، به قیمت پایین‌تری نسبت به پسته درجه‌یک به فروش می‌رسند. در ادامه روش‌های سنجش کیفیت پسته را نام‌برده و تفاوت‌های بین پسته مرغوب و نامرغوب را ذکر کرده‌ایم. با خواندن ادامه مطلب می‌توانید با اطمینان خاطر بیشتری خرید خود را انجام دهید.

سنجش کیفیت پسته

در زمان خرید پسته معمولاً به چه چیزی دقت می‌کنید؟ تنها قیمت آن موردتوجه است؟ کیفیت پسته در کنار قیمت مناسب یک فاکتور مهم برای خرید می‌باشد؛ زیرا اگر این محصول را هرچقدر ارزان خریده باشید و نتوانید از آن بهره ببرید نه‌تنها سود، بلکه ضرر نیز کرده‌اید.

چگونه می‌توان کیفیت پسته را تشخیص داد و از مرغوب بودن آن اطمینان حاصل کرد؟ از برخی ویژگی‌های ظاهری می‌توان این اطمینان را به دست آورد که در ادامه آن‌ها را نام‌برده‌ایم:

• عدم کرم‌خوردگی پسته
• میزان چربی پسته
• نبود تیرگی و کدری در پوست پسته و رنگ طبیعی آن
• وجود نداشتن چروکیدگی و رنگ‌پریدگی مغز
• رنگ مغز پسته مرغوب زرد یا نزدیک به سبز تیره است.
• دانه‌های یکسان و یک‌شکل
• خندان بودن پسته
• طعم مطبوع و عدم بوی کهنگی
• عدم کپک‌زدگی و نرمی در مغز

خرید پسته ارزان با پوست یا بدون آن؟

معمولاً همه ما می‌دانیم که پسته با پوست، ارزان‌تر از خرید مغز پسته است. می‌توان گفت پسته‌ها با پوست از کیفیت بهتری نیز برخوردار هستند. چرا؟ از طرفی که پسته‌های تازه که در فصل برداشت محصول اقدام به خریدشان می‌کنیم، مطمئناً فرصت مغز شدن ندارند و با پوست به فروش می‌رسند؛ بنابراین احتمال تازه بودن آن‌ها بسیار بیشتر است.

از طرف دیگر پسته‌ها را با پوست می‌توان برای مدت‌زمان طولانی‌تری تازه نگه داشت و مغز پسته به‌سرعت بیشتری بوی نم و کهنگی می‌گیرد.

خرید پسته ارزان بوداده یا خام؟

بسیاری از افراد ترجیح‌ می‌دهند پسته‌های فرآوری شده و بوداده را تهیه کنند. اگر می‌خواهید بدانید که پسته بوداده ارزان‌تر است یا خام، باید بگوییم که اگر دو نمونه پسته داشته باشیم که تمام ویژگی‌های آن‌ها مانند هم باشد و تنها در این مورد تفاوت داشته باشند، پسته خام ارزان‌تر خواهد بود؛ زیرا هزینه بو دادن پسته‌ها نیز به قیمت آن افزوده می‌شود. انتخاب بین این دو اما قطعاً سلیقه‌ای است.

البته به یاد داشته باشید که تشخیص کیفیت پسته خام بسیار ساده‌تر از پسته بوداده است. به‌طور مثال طمع و بوی کهنگی در اثر بوداده شدن پسته از بین خواهد رفت و شما متوجه آن نخواهید شد. علاوه بر آن اگر از دما و حرارت بالا برای بو دادن پسته کمک گرفته شود، ممکن است مواد معدنی و ویتامین‌های آن از بین بروند.

قیمت پسته ارزان

همان‌طور که در این مقاله خواندید، پسته می‌تواند به دلایل مختلفی قیمتی ارزان داشته باشد. شما می‌توانید با مراجعه به صفحه قیمت پسته، از قیمت روز این محصول پرطرفدار مطلع شوید. مزیت این صفحه این است که سعی شده علاوه بر قیمت پسته‌های درجه یک و مرغوب، قیمت پسته‌های عمده ارزان نیز ذکر شود.

سخن پایانی

خرید پسته ارزان موضوعی است که تمام طرفداران این آجیل خوشمزه با آن سروکار دارند. به یاد داشته باشید که همیشه نباید کیفیت را فدای قیمت ارزان محصولات کرد. بسیاری از فروشگاه‌ها پسته‌های کهنه و پارسالی خود را با قیمت ارزان به دست شما می‌دهند اما ما در فروشگاه اینترنتی پسته رفسنجان مرغوب‌ترین محصولات را برای خرید پسته ارزان و باکیفیت در اختیار شما قرار می‌دهیم. این فروشگاه تمامی آجیل‌ها و محصولات خود را به‌صورت تازه تهیه‌کرده و به مشتریان عرضه می‌کند. انواع مختلف پسته را به‌صورت خام و بوداده می‌توانید در فروشگاه ما پیدا کنید و تجربه یک خرید فوق‌العاده را با ما داشته باشید.

[products limit=”8″ columns=”4″ category=”پسته”]

برای عضویت در کانال تلگرام، اینستاگرام و آپارات پسته رفسنجان بر روی تصاویر زیر کلیک کنید: