نویسنده: خانم دکتر بهاره رمضانلو

پسته تازه چیست؟ پسته تازه به پسته‌ای گفته می‌شود که حاوی پوست نرم‌رویی یا پوست اول است. پوست نرم‌رویی، پوست استخوانی (پوست دوم) را در برمی‌گیرد. صادرات پسته تازه به دلیل پرطرفدار بودن آن مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. امروزه مصرف پسته تازه به دلیل سالم بودن و ارزش غذایی بالای آن (که منبع […]

بادام گونه‌ای از درختان بومی ایران و کشورهای اطراف آن است، اما به‌طور گسترده در سایر نقاط دنیا نیز کشت می‌شود. بادام همچنین نام دانه خوراکی و پر محصول این درخت است. بهترین نوع بادام درختی را می‌توان ازنظر عطر و طعم، مقاومت در برابر آفات، محصول دهی و کاربرد آن بررسی کرد. میوه بادام […]

بادام دانه های خوراکی با نام لاتین Prunus dulcis است که با عنوان بادام درختی شناخته می شوند. در اصل دو نوع بادام وجود دارد: بادام تلخ Bitter almond که تنها کاربردهای پزشکی و موضعی دارد و بادام شیرین Sweet almond که به عنوان یک خوراکی و آجیل مصرف می شود. این مغز خوش طعم […]