رازهای نهفته در هر دانه سیب: معرفی سیب‌های نایاب و جذاب

از بین میوه‌هایی که در دسترس ما هستند؛ سیب یکی از خوشمزه‌ترین آن‌ها است. از این میوه بسیار خوشمزه می‌توان در تهیه مربا و کمپوت سیب استفاده کرد.

علاوه براین، خواص زیاد این میوه اهمیت استفاده از آن را دوچندان می‌کند. انواع سیب متناسب با ذائقه و سلیقه افراد در بازار وجود دارد؛ که هرکدام خواص منحصربه‌فردی دارند.

در ادامه به معرفی انواع درخت سیب می‌پردازیم و در آخر نیز به خواص و فواید سیب اشاره می‌کنیم.

اهمیت شناخت انواع سیب

سیب، یکی از میوه‌های محبوب و معروف جهان است، ولی آیا تابه‌حال به فکر افتاده‌اید که چه تعدادی از انواع سیب درختی را واقعاً می‌شناسید؟

هر نوع سیب ویژگی‌ها و استفاده‌های خاص خود را دارد. برخی ممکن است برای پخت‌وپز مناسب‌تر باشند، درحالی‌که برخی دیگر برای مصرف خام یا تهیه آبمیوه بهترین انتخاب هستند.

به همین دلیل، شناخت و درک انواع سیب درختی به ما کمک می‌کند تا بهترین استفاده را از این میوه متنوع و خوشمزه داشته باشیم.

انواع سیب‌ درختی ایرانی

در ایران به دلیل تنوع آب‌وهوایی انواع مختلف سیب تولید می‌شود. سیب‌ها ازنظر اندازه، رنگ، بو و طعم باهم فرق می‌کنند. پرطرفدارترین سیب‌ها عبارت‌اند از:

سیب گالا
سیب لبنانی زرد
سیب گلاب
سیب قرمز لبنانی

در این قسمت به ویژگی‌های انواع درخت سیب ایرانی می‌پردازیم.

درخت سیب گالا

از تلاقی دو رقم سیب گلدن و کاکس، نهال سیب گالا حاصل می‌شود. این درخت به‌صورت نیمه عمود و منظم رشد می‌کند.

سیب گالا دارای مزه شیرین، بیضی‌شکل که با رنگ‌های قرمز و سبز پوشانده شده است؛ و در اواخر مرداد محصول می‌دهد.

این نوع سیب نسبتاً مقاوم بوده و تا 6 ماه در جای خشک و خنک سالم باقی می‌ماند. از 6 سالگی به بار می‌نشیند؛ و عمر اقتصادی آن بیش از 35 سال است.

درخت سیب لبنان زرد (Golden delicious)

سیب زرد حاوی فیبر است؛ که به هضم غذا، کاهش وزن، تنظیم سیستم گوارشی کمک می‌کند.

علاوه براین سیب زرد سرشار از ویتامین‌ها، پتاسیم و بورن است. رنگ میوه رسیده زرد تا زرد مایل به سبز است.

اواخر شهریورماه قابل‌برداشت است. حساسیت کم نسبت به قهوه‌ای شدن بافت میوه از ویژگی منحصربه‌فرد سیب لبنان زرد است.

این میوه به دلیل ماندگاری بالا و عطروطعم ملس و دل‌نشینش می‌تواند انتخاب مناسبی برای سودآوری کشاورزان باشد. از سیب زرد در تهیه پای سیب، مربا و انواع شیرینی استفاده می‌شود.

انواع درخت سیب گلاب

سیب گلاب به دلیل بافت، طعم و عطر متفاوتش طرفداران زیادی دارد. همچنین درخت سیب گلاب بومی ایران است و با شرایط آب و هوایی ایران سازگاری دارد؛ بنابراین با کاشت درخت سیب گلاب می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

این سیب دارای ارقام متنوعی است ازجمله:

سیب گلاب اصفهان
سیب گلاب کهنز
سیب گلاب شیراز
سیب گلاب خراسان
سیب گلاب شهریار
سیب گلاب تربت‌حیدریه

درخت سیب گلاب کهنز

درخت سیب گلاب کهنز دارای مقامت بالایی در برابر تغییرات دمایی است. در حدود 40 تا 50 سال می‌تواند محصول باکیفیتی تولید کند.

زمان رسیدن آن اوایل تابستان است. سیب گلاب کهنز اندازه متوسطی دارد؛ و رنگ آن قرمز به همراه رگه‌های سفید و سبز است.

انواع سیب قرمز

سیب قرمز بیش از 50 رقم دارد؛ که همگی دارای بافت آبدار و نرم و خواص مشابهی هستند.

ولی در طعم و شکل ظاهری تفاوت دارند. رنگ تیره یا روشن حضور یا عدم حضور رگه‌های زرد یا سفید سبب وجه تمایز بین انواع سیب قرمز می‌شود.

در ادامه به معرفی انواع سیب قرمز می‌پردازیم.

سیب قرمز لبنانی

سیب قرمز لبنانی از بهترین ارقام سیب در کشور محسوب می‌شود.

در خاک‌های اسیدی با زهکشی مناسب خوب رشد می‌کند.

در سن 4 تا 6 سالگی به بار می‌نشیند.

پربازده و عمر اقتصادی آن 80-70 سال است.

پوست آن قرمز و ضخیم است؛ و با توجه به عطروطعم بی‌نظیرش طرفدار زیادی دارد.

سیب سوپر چیف (superchief)

نهال سوپر چیف بومی کشور آمریکا است.

در خاک‌های سبک و غنی از مواد آلی به‌خوبی رشد می‌کند.

عمر اقتصادی آن 30 سال است.

از ارقام جدید سیب لبنانی قرمز است.

میوه آن درشت و بسیار مرغوب و در اواخر مهرماه برداشت می‌شود.

رنگ آن قرمز تیره و براق است.

این نوع سیب به دلیل درشتی و ماندگاری بالا از اهمیت فراوانی برخوردار است.

سیب ردچیف (red chief)

نهال سیب ردچیف یکی از انواع سیب لبنانی قرمز است.

این نهال بسیار پربازده و بومی کشور آمریکا است.

عمر اقتصادی این نهال 30 تا 40 سال است.

سیب ردچیف شیرین و دارای رنگ قرمز تیره و براق است.

میوه آن در اواسط مهرماه برداشت می‌شود.

میوه زیبا و ماندگاری بالا باعث تجاری شدن این رقم از سیب شده است.

سیب فوجی (Fuji apple)

نهال سیب فوجی سرعت رشد و میزان باردهی بالایی دارد؛ و بومی کشور ژاپن است.

میوه آن اواخر شهریورماه برداشت می‌شود.

اندازه متوسطی دارد.

رنگ آن از قرمز پررنگ تا زرد مایل به سبز همراه با نوارهای قرمزرنگ است.

سیب رم (Rome apple)

سیب رم به رنگ قرمز روشن بوده و شیرینی آن نسبت به سایر ارقام دیگر سیب کم‌تر است.

این نوع سیب در حالت پخته طعم بهتری دارد.

سیب مکینتاش (Mclntosh apple)

نهال سیب مکینتاش مشهورترین نهال در کانادا است.

میوه‌ی آن به رنگ قرمز و سبز است؛ و مزه‌ی ترش دارد.

سیب استارکینگ فرانسه یا سیب قرمز فرانسه

رقم سیب قرمز فرانسه از تلاقی دو رقم فلورینا و پریما به وجود آمده است.

این نهال به‌صورت نیمه عمود رشد می‌کند.

عمر اقتصادی آن 50 سال است.

زمان برداشت محصول اول مهرماه است.

رنگ پوست آن قرمز تیره است.

این میوه ماندگاری بالایی دارد؛ و انبارداری طعم آن را تغییر نمی‌دهد.

سیب واین سپ (Winesap)

سیب واین سپ از انواع سیب درختی برای تهیه سرکه سیب به کار می‌رود.

رنگ این سیب بنفش مایل به قرمز است.

سیب توسرخ

این نوع سیب از انواع سیب جز ارقام کمیاب و خاص است که به دلیل رنگ گوشت میوه حائز اهمیت است.

این سیب دارای اندازه کوچک و باردهی متوسطی است و در تابستان قابل‌برداشت است.

انواع سیب سفید

ازجمله کمیاب‌ترین انواع سیب درختی است

دارای پوست نازک اندازه متوسط و طعم شیرینی است.

در تهیه آبمیوه از آن استفاده می‌شود.

سیب قندک

سیب قندک در اوایل تابستان می‌رسد.

میزان باردهی آن با توجه به شرایط اقلیمی متفاوت است.

رنگ پوست سیب سفید است.

کوچک، شیرین و آبدار است؛

در تهیه مربا و کمپوت سیب استفاده می‌شود.

انواع سیب سبز

سیب، با تنوع زیادی از گونه‌ها و ویژگی‌های متمایز، یکی از میوه‌های پرمصرف و محبوب در سراسر جهان است. از بین انواع مختلف این میوه، سیب گرانی اسمیت یا همان سیب سبز، به ویژگی‌های خاص خود معروف است.

سیب گرانی اسمیت

این سیب سبزرنگ، درشت و نیمه درشت و طعم ترش دارد.

به کاهش قند خون کمک می‌کند.

این گونه سیب با رشد سریع و پایداری خود، درختانی با ساقه‌های کوتاه و قد کمی را تشکیل می‌دهد.

برخلاف برخی از انواع سیب درختی، گرانی اسمیت به‌تنهایی قادر به باروری نیست.

رنگ براق سبز و طعم ترش و ماندگاری بالای این میوه، آن را به یکی از مورد علاقه‌های بسیاری تبدیل کرده است.

در بازارهای مختلف، تقاضا برای خرید این نوع سیب بسیار است.

ویژگی‌های برجسته‌ی این درخت به مدت حدود 30 سال ادامه پیدا می‌کند که نشان‌دهنده‌ی عمر مفید و بازدهی خوب آن است.

انواع سیب ترش

انواع سیب ترش با ویژگی‌ها و خصوصیات متفاوتی در جهان شناخته می‌شوند.

سیب ترش جنگلی

سیب ترش جنگلی در جنگل‌های خودروی شمال ایران به‌طور خودرو می‌روید.

این‌گونه سیب با رنگ سبزی که به زرد متمایل است، طعم ترش خاصی دارد و هنگامی که کامل می‌رسد، شیرینی طبیعی خود را نمایان می‌کند.

متأسفانه، این نژاد با ارزش در حاشیه انقراض قرار دارد، باوجوداینکه می‌تواند نقش مؤثری در برنامه‌های اصلاح نژادی ایفا کند.

سیب ترش مصری

از سوی دیگر، سیب ترش مصری با طعم لذیذ و دلپذیر خود جایگاه ویژه‌ای در بازار کسب کرده است.

این نژاد سیب در مقایسه با سایر انواع سیب، ویژگی‌هایی مانند مقاومت بالا در برابر بیماری‌های درخت سیب، تحمل ویژه به شرایط آب و هوایی سرد و توانمندی در تولید محصول بالا را دارا می‌باشد.

به‌طورکلی، انواع سیب ترش، ازجمله جنگلی و مصری، هر یک ویژگی‌ها و مزیت‌های منحصربه‌فردی دارند که آن‌ها را در بازار برجسته می‌کند.

درخت سیب پاکوتاه

یکی از انواع سیب درختی، درختان سیب پاکوتاه هستند که 30 تا 40 درصد کوتاه‌تر از درختان استاندارد می‌باشند.

امروزه درختان سیب پاکوتاه به فراوانی تولید و در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرند.

از مهم‌ترین خصوصیات این نهال‌ها می‌توان به روش تکثیر آن‌ها اشاره کرد زیرا می‌توانند به‌راحتی از طریق روش‌های قلمه زدن، خوابانیدن و ریز ازدیادی تکثیر شوند.

علاوه بر آن به دلیل کاهش اندازه درخت سیب می‌توان در فرآیند کاشت و برداشت آن صرف جویی کرد.

درختان پاکوتاه سیب سازگاری خوبی برای رویش در باغات در فضای محدود دارند.

درخت سیب پاکوتاه

درختان سیب با ویژگی پاکوتاهی، که اغلب به نام “درختان سیب کوتاه‌رشد” شناخته می‌شوند، مزایای زیادی دارند. این درختان مناسب برای باغ‌های کوچک، حیاط‌ها و حتی گلدان‌های بزرگ هستند. به دلیل ارتفاع کمتر، جمع آوری میوه‌ها ساده‌تر و با کمترین خطر ممکن انجام می‌شود. این درختان معمولاً زودتر نسبت به درختان استاندارد میوه می‌دهند. آبیاری و مراقبت از آن‌ها به دلیل اندازه کوچک‌تر آسان‌تر است.

مزایای استفاده از درختان پاکوتاه

در سنین پایین به بار می‌نشینند.
سهولت در سم‌پاشی، هرس کردن درخت سیب و برداشت محصول.
تنظیم گرده‌افشانی با کاشت چند رقم در فضای محدود باغ.

معایب استفاده از درختان پاکوتاه

سیستم ریشه‌های ضعیفی دارند و به‌راحتی در اثر وزش بادهای شدید از خاک بیرون می‌آیند.

پوسیدگی ریشه در این درختان به علت حساس بودن بیشتر مشاهده می‌شود.

بنابراین شما می‌توانید رقمی را انتخاب کنید که با شرایط منطقه‌تان سازگاری بیشتری دارد.

تا اینجا با انواع سیب درختی در جهان آشنا شدید. حالا می‌خواهیم عواملی که در باردهی این درختان تأثیر دارند را نام ببریم در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعات مفیدی در مورد انواع سیب درختی بیاموزید.

پربارترین درخت سیب

عوامل زیادی بر میزان باردهی درختان سیب مؤثر است در اینجا به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

میزان آشنایی کشاورز با نیازهای درخت و استفاده متناسب از کود برای درختان سیب.

میزان توانایی درخت در مبارزه با عوامل بیماری‌زا و کاهش استفاده از سموم کشاورزی.

ساختار خاک.

عمر اقتصادی درخت.

انواع سیب قرمز نظیر رقم فوجی، ردچیف میزان باردهی بالایی دارند لازم به ذکر است که با فراهم کردن شرایط مساعد برای سایر ارقام می‌توان میزان باروری آن‌ها را افزایش دهد.

بهترین نوع سیب ‌درختی

استفاده از نهال باکیفیت یکی از مهم‌ترین فاکتورها در تأسیس باغ سیب است که باید مدنظر قرار داد؛ بنابراین با انتخاب نهال مناسب از بین انواع سیب درختی می‌توان افزایش راندمان باغ را تضمین کرد.

همچنین درصورتی‌که در مراحل کاشت و برداشت انواع سیب‌درختی استانداردهای لازم رعایت شود می‌توان شاهد تولید محصولی با کیفیت بالا بود.

در انتخاب بهترین نوع سیب‌درختی عواملی چون طعم، رنگ، زمان برداشت میوه، شیوه انبارداری سیب، دارا بودن پوست صاف و شفاف، وزن مناسب و نداشتن لک اهمیت فراوان دارد.

طعم سیب

میزان حرارت در مراحل رشد و نمو سیب طعم آن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. بطوریکه سیب‌های برداشت‌شده در مناطق سرد و کوهستانی بهترین طعم را دارند.
علاوه بر دما، عناصر غذایی مثل ازت و پتاسیم نیز در کیفیت سیب مؤثر است.

رنگ سیب

انواع سیب دارای رنگ‌های متنوعی (زرد، سبز، قرمز) به‌صورت یکدست یا ایجاد رگه‌هایی بر روی رنگ اصلی هستند.

رنگ عامل تعیین‌کننده در قیمت سیب محسوب می‌شود به‌طوری‌که سیب قرمز بهتر به فروش می‌رسد.

گرانترین سیب درختی دنیا

سیب الماس سیاه، یکی از گران‌قیمت‌ترین و کمیاب‌ترین انواع سیب درختی جهان است.

این سیب زیبا با رنگ بنفش پر رنگ خود در کوه‌های تبت رشد می‌کند. رنگ طبیعی و منحصربه‌فرد آن به موقعیت جغرافیایی خاص و تابش نور فرابنفش در ارتفاعات کوه‌های تبت برمی‌گردد.

باوجود شرایط رشد سخت و زمان‌بر، فقط ۳۰ درصد از محصول برداشت شده توانمندی فروش دارد که این موضوع باعث محدودیت در توزیع و افزایش قیمت آن می‌شود.

به دلیل کیفیت برگزیده و محدود بودن تولید، این میوه در فروشگاه‌های لوکس چین به فروش می‌رسد.
همچنین، از طرفی دیگر، با توجه به شیرینی فوق‌العاده و طعم منحصربه‌فرد آن، مشتریان آن را به چشم یک تجربه لوکس و یکتا می‌بینند.

خواص بی‌نظیر سیب برای سلامتی

انواع سیب‌ها ازنظر طعم و تغذیه به‌عنوان یک میوه فوق‌العاده هستند و به علت خواص بی‌نظیر و منحصربه‌فرد برای سلامتی سرشار از فایده‌اند.
انواع سیب درختی به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین، فیبر، آهن و آنتی‌اکسیدان مانند پسته، انگور، انار و انجیر فواید قابل‌توجهی دارند.

آهن موجود در سیب در درمان کم‌خونی نقش دارد.

قند آن باعث افزایش انرژی می‌شود.

پتاسیم با فشارخون بالا مبارزه می‌کند.

فیبر موجود در این میوه به هضم غذا کمک می‌کند.

ویتامین A و ویتامین C به تقویت بینایی کمک می‌کنند.

چند مورد دیگر از مزایای انواع سیب را در ادامه بخوانید:

کاهش سطح کلسترول خون
تنظیم سلامت قلب
بهبود عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا
درمان یبوست
تقویت سیستم ایمنی بدن
مبارزه با انواع سرطان‌ها و عفونت‌ها
تنظیم قند خون
محافظت از پوست
پیشگیری از بیماری آلزایمر

سخن پایانی

درخت سیب به دلیل داشتن میوه خوشمزه و پرخاصیت جز درختان باارزش بشمار می‌رود.

خواص درمانی زیادی دارد به‌گونه‌ای که دارای انواع مختلف آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید است و مصرف آن توصیه ‌شده است.
اکثر مناطق ایران برای احداث باغ انواع سیب مناسب هستند.
انواع سیب درختی در بازار وجود دارد؛ که با توجه به شرایط اقلیمی منطقه می‌توان برای کاشت آن اقدام کرد.