تصور کنید بعد از یک روز کاری خسته‌کننده در منزلتان به دنبال یک میوه‌ی خوشمزه می‌گردید.
چشمتان به اناری می‌افتد که چند روز پیش از بازار خریده‌اید؛ اما متوجه می‌شوید که انار به‌جای اینکه شیرین و خوشمزه باشد،ترش و بی‌مزه است.
احتمالاً حالتان گرفته می‌شود؛ اما نگران نباشید ما به شما در این مقاله چند ترفند ساده برای تشخیص انار خوب از بد یاد می‌دهیم.
از این به بعد هر بار که به میوه‌فروشی می‌روید، می‌توانید به‌راحتی انار خوب را شناسایی کنید و بخرید.
با ما همراه باشید تا این ترفند‌ها را به شما بشناسیم:
انار خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
انار، یک میوه باارزش غذایی بالا است که منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد.
خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی آن می‌تواند به جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش خطر بسیاری از بیماری‌ها کمک کند.
انار همچنین به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و کاهش التهابات در بدن نیز کمک می‌کند؛ اما تشخیص انار خوب از بد چگونه امکان پذیر است؟
در ادامه چند نشانه ساده را به شما یاد می‌دهیم تا بتوانید انار خوبی تهیه کنید.
تشخیص انار خوب از بد با پوست انار
رنگ پوست انار می‌تواند نشان‌دهنده کیفیت و طعم آن باشد؛ اما به‌تنهایی نمی‌تواند تضمین‌کننده طعم دانه‌های انار باشد.
رنگ انار ممکن است بسته به نوع و گونه‌ی انار، آب و هوا و شرایط رشد آن متغیر باشد.
انار باید قرمز رنگ باشد و اگر نوع خود انار زرد است باید زرد یکدست باشد و دارای لکه نباشد؛ زیرا این لکه‌ها نشان‌دهنده آفتاب‌سوختگی هستند و زیر قسمت آفتاب‌سوخته دانه‌های انار کم آب هستند و بی‌رنگ.
سفتی
اناری که برمی‌دارید باید پوست آن سفت و محکم باشد و نباید زخمی، لکه‌دار یا ترک‌خورده باشد و اگر پوست آن شل باشد، ممکن است دانه‌های آن کم آب و پوسیده باشند.
درست است که پوست انار باید سفت باشد؛ اما نباید ضخیم و کلفت باشد و باید آنقدر نازک باشد که بتوانید دانه‌های انار را به راحتی از روی پوست آن لمس کنید.
هرچه سنگین‌تر بهتر
یکی از راه‌های تشخیص انار خوب از بد وزن کردن آن است.
برای اینکار اناری را در دستتان بگیرید و اگر در دستتان سنگین به نظر رسید، این یعنی انار پر آب و دانه است.
اگر انار سبک به نظر بیاید یعنی دانه‌های داخل آن پوک و بی‌آب هستند.
بوی تازه
یک انار باکیفیت باید بوی تازه‌ای داشته باشد و اگر بوی فاسد یا نامطلوبی از آن بیاید، بهتر است آن را نخرید؛ زیرا مطمئناً آن انار خراب و فاسد شده است.
کلاهک انار
کلاهک یا بخش بالایی انار که بعضی‌ها به آن گل یا گلوی انار نیز می‌گویند؛ درواقع یکی از قسمت‌هایی است که مردم برای تشخیص انار خوب از بد به آن توجه می‌کنند.
اگرچه این روش مطلق نیست و همیشه نتایج دقیقی نمی‌دهد؛ اما بد نیست هنگام خرید به آن نیز نگاهی داشته باشیم.
برخی معتقدند اگر کلاهک انار به‌جای گرد و برجسته بودن، کشیده و مستطیلی باشد، آن انار شیرین است.
انارهایی که کلاهک آن‌ها چین‌دارند و باز هستند؛ شیرین‌تر‌اند.
کلاهک انارهایی که مدت زیادی از برداشت آن گذشته است رشته‌های داخل آن ریخته و احتمال دارد که این انار‌ها داخلشان گندیده و خراب باشد.
کلاهک‌های سخت و غیرقابل فشرده شدن ممکن است نشان‌دهنده انارهای ترش باشد.
داخل کلاهک را نگاهی بیاندازید اگر داخل آن سیاه باشد، این انار دچار آفت شده و کرم زده است.
یکی دیگر از نشانه‌هایی که کلاهک انار به ما می‌دهد؛ ریختن رشته‌های داخل آن است و به معنای این است که از زمان چیدن انار زمان زیادی گذشته است و انار کهنه است.
بااین‌وجود، توجه داشته باشید که این نشانه‌ها مطلق نیستند و ممکن است از منطقه به منطقه یا بسته به نوع انار متفاوت باشند.
برای اطمینان بیشتر بهتر است از فروشنده درخواست کنید که یک نمونه انار را برایتان باز کند تا طعم آن را بچشید و سپس تصمیم به خرید بگیرید.
شکل انار
تشخیص انار خوب از بد با نگاه کردن به شکل انار ممکن است؛ اما چگونه؟
انار نباید دقیقاً گرد باشد و شبیه به دایره و باید کمی مربعی شکل باشد؛ زیرا سطح صاف انار نشان از خوب بودن آن دارد.
به انار ضربه بزنید
مانند هندوانه به انار ضربه بزنید اما با انگشت و گوش کنید به صدای آن، آیا صدای تق تق می‌دهد؟ اگر این صدا را شنیدید احتمالاً انار رسیده و پر آب است.
انتهای انار
به انتهای انار، درست محلی که از درخت قطع شده است؛ نگاه کنید اگر زرد باشد یعنی انار رسیده است و اگر سبز باشد یعنی هنوز باید صبر کنید تا برسد.
تشخیص انار خوب از بد از طریق انتهای انار بیشتر زمان چیدن محصول از درخت کاربرد دارد.
چگونه یک انار شیرین را از ترش تشخیص بدهیم؟
انار قرمز هرچه رنگ پوست آن روشن‌تر باشد؛ رسیده‌تر و شیرین‌تر است.
تشخیص انار شیرین بدون چشیدن آن کمی چالش‌برانگیز است، اما چند راهنمایی وجود دارد که می‌تواند به شما کمک کند.
وزن
همانطور که در بالا گفتیم؛ انار هرچه سنگین‌تر باشد نشان‌دهنده پر آب و رسیده بودن آن است.
این مورد در شیرین بودن آن نیز صدق می‌کند.
صاف و برجسته بودن پوست
انارهایی که پوستشان صاف و بدون برآمدگی‌اند؛ معمولاً شیرین‌تر هستند.
مدت زمان نگهداری
انارهایی که برای مدت طولانی در فروشگاه یا بازار بوده‌اند، ممکن است طعم و مزه آن‌ها تغییر کرده و شیرینی‌شان را از دست دهند.
نوع و گونه
برخی از انواع انار به‌طور طبیعی شیرین‌تر هستند و برخی کاملاً ترش می‌باشند. ارقامی از انار مانند: آقا مندلی، آلک شیرین و دانه سیاه ساوه جزو ارقام شیرین هستند و ارقامی مثل: انار واندرفول و انار سفید جزو ارقام ملس و ترش هستند.
می‌توانید از میوه‌فروش نوع میوه را بپرسید تا مطمئن شوید که انار ترش است یا شیرین.
منشأ و منطقه کشت
انارهایی که در مناطقی با شرایط آب‌وهوایی گرم و آفتابی رشد کرده‌اند، معمولاً شیرین‌تر هستند.
فصل برداشت
اگر در فصل برداشت انار خرید کنید، احتمالاً انار شیرین‌تری دریافت می‌کنید.
درنهایت، چندین عامل در شیرینی انار نقش دارد؛ اما نمی‌توان با اطمینان ۱۰۰٪ شیرین بودن انار بدون چشیدن آن را تایید کرد؛ اما با استفاده از نکات فوق تشخیص انار خوب از بد برایتان آسان‌تر می‌شود؛ اگرچه انار ترش هم طرفداران خود را دارد.
تشخیص انار قرمز
برای تشخیص انار قرمز بهترین روش این است که به نکات زیر توجه کنید:
- رنگ پوست: انار قرمز عمدتاً پوست قرمز و درخشان دارد. اگر پوسته‌ی انار شما قرمز و متالاژیک است، احتمالاً قرمز است.
- توپگیری: با فشار دادن انگشت به ناحیه‌ای از انار، اگر رنگ آب انار قرمز باشد، این نشان‌دهنده رسیدن به اندازه‌ی کافی رسیدگی و قرمز بودن آن است.
- وزن: انارهای خوب با یک وزن مناسب برخوردارند. اگر انار سنگین و چاک زده باشد، احتمالاً بهترین کیفیت را دارد و به رنگ قرمز است.
با این نکات، می‌توانید انار قرمز با کیفیت را انتخاب کنید.
کلام آخر
انار میوه‌ای با خواص فوق‌العاده است که در سلامتی ما نقش مهمی دارد؛ اما بهره‌برداری مناسب از آن به خرید انار باکیفیت بستگی دارد.
تشخیص انار خوب از بد بسیار آسان است و با یک نگاه به انار می‌توان تا حدودی از داخل آن باخبر شد.
با توجه به نکات ظاهری که در این مقاله موردبررسی قرار گرفت از وزن و پوست تا شکل کلاهک انار، می‌توانیم تا حدودی انار خوب را از بد بشناسیم.
البته، همواره به یاد داشته باشید که طبیعت هرگز یکنواخت نیست و برخی از نشانه‌ها ممکن است در هر منطقه یا فصل متفاوت باشند.
امیدواریم با خواندن این مقاله از مجله پسته رفسنجان به راحتی بتوانید انار خوب را از بد تشخیص بدهید.
برای مطالعه سایر مقالات مرتبط با انار مانند تعبیر خواب انار، کاشت درخت انار و… می‌توانید به مجله پسته رفسنجان سر بزنید.
