چرا انگور سفیدک میزند؟

سفیدک پودری انگور یک بیماری مهم است که درختان انگور را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می‌دهد. ازنظر اقتصادی در برخی مناطق در تمامی مراحل رشدی به درخت خسارت وارد می‌کند. اگر کنترل نشود، می‌تواند بر روی گونه‌های حساس انگور تحت شرایط محیطی مناسب ویرانی ایجاد کند. در این مقاله از مجله کشاورزی پسته رفسنجان خواهید خواند که چرا انگور سفیدک میزند؟ با ما همراه باشید.

چرا انگور سفیدک میزند؟

گاهی اوقات بر روی برگ‌ها درخت انگور و یا حتی حبه‌های انگور پودری سفیدرنگ می‌بینیم.

این به دلیل یک نوع بیماری قارچی ایجاد می‌شود که نام آن سفیدک پودری است.

سفیدک پودری می‌تواند تمام قسمت‌های درختان انگور را موردحمله قرار دهد و باعث تضعیف درخت شود.

از رشد آن جلوگیری کرده و موجب کاهش کمیت و کفیت محصولات شود.

تا جایی که ممکن است یک خوشه انگور هم برای خوردن روی درخت باقی نماند.

علائم سفیدک پودری انگور

حال که می‌دانید چرا انگور سفیدک می‌زند بهتر است علائم این بیماری را بشناسید.

این علائم بر روی تمام قسمت‌های سبز گیاهان ازجمله شاخه‌ها، برگ‌ها، خوشه‌ها، میوه‌ها و … دیده می‌شوند.

علائم سفیدک انگور روی برگ‌ها

قارچ سفیدک پودری می‌تواند تمام بافت‌های سبز درخت انگور را آلوده کند.

روی برگ‌ها، با ایجاد نواحی کوچک، سفید یا خاکستری مایل به سفید، رشد قارچ ظاهر می‌شوند که اغلب تا زمانی بزرگ می‌شوند که کل سطح برگ یک پوشش پودری، سفید تا خاکستری داشته باشد.

برگ‌هایی که به‌شدت آسیب دیده‌اند ممکن است در هوای گرم و خشک به سمت بالا خم شوند و برگ‌های در حال گسترش آلودگی، ممکن است توقف کرده و رشد کنند.

در نهایت برگ‌ها درنتیجه این بیماری زرد شده و زودتر از موعد می‌ریزند.

علائم سفیدک پودری روی شاخه‌ها

در شاخه‌های جوان، آلودگی بیشتر محدود می‌شوند و به صورت لکه‌های قهوه‌ای تیره تا سیاه ظاهر می‌شوند.

در صورت تشدید بیماری، رشد سرشاخه‌ها متوقف‌شده و این باعث کاهش رشد و نمو و کوچک ماندن درخت خواهد شد.

اگر قارچ سفیدک پودری انگور، در زمان باز شدن گل‌ها، خوشه‌ها را درگیر کند، حبه‌ها تشکیل نخواهند شد.

در این شرایط گل‌ها سیاه شده و می‌ریزند.

همچنین ممکن است قسمتی از خوشه درگیر سفیدک شود و بخشی دیگر سالم بماند.

علائم سفیدک پودری روی میوه‌ها

خسارت اصلی سفیدک پودری درختان انگور بر روی خوشه‌ها است.

اگر خوشه‌های انگور در زمان باز شدن گل‌ها تحت تأثیر قرار گیرند، گل‌ها ممکن است پژمرده شوند و بدون اینکه میوه بدهند می‌ریزند.

میوه‌های آلوده اغلب بدشکل هستند یا لکه‌های زنگ‌زده روی سطح دارند.

میوه‌هایی که به‌شدت آسیب‌دیده‌اند اغلب شکافته می‌شوند.

هنگامی که حبه‌های ارقام ارغوانی یا قرمز در هنگام رسیدن آلوده می‌شوند، به درستی رنگ نمی‌گیرند و در هنگام برداشت ظاهری لکه‌دار دارند.

پودری سفیدرنگ روی حبه‌های نارس را می‌پوشاند و حبه‌ها ترش و نارس باقی می‌مانند.

ارگانیسم و ​​چرخه بیماری سفیدک پودری انگور

سفیدک پودری توسط قارچ Uncinula necator ایجاد می‌شود. 

قبلاً تصور می‌شد که قارچ عامل سفیدک انگور در داخل جوانه‌های خفته انگور زمستان گذرانی می‌کند. 

تحقیقات اخیر نشان داده است که تقریباً قارچ بیمارگر به صورت میسیلیوم زمستان گذران از کلیستوتس می‌آیند که عمدتاً در شکاف‌های پوست درخت انگور زمستان گذرانی می‌کنند.

 در بهار، اسپورهای موجود در هوا (آسکوسپورها) که از کلیستوتس آزاد می‌شوند، عامل اولیه برای آلودگی‌های سفیدک پودری هستند.

 تخلیه آسکوسپور از کلیستوتس در صورتی شروع می‌شود که مقدار اندکی باران با دمای متوسط ​​10 درجه سانتی‌گراد رخ دهد.

بیشتر آسکوسپورهای بالغ در عرض 4 تا 8 ساعت تخلیه می‌شوند.

 آسکوسپورها توسط باد حمل می‌شوند. آن‌ها در هر سطح سبز روی تاک در حال رشد جوانه می‌زنند و وارد گیاه می‌شوند و درنتیجه عفونت‌های اولیه ایجاد می‌شود.

 این قارچ پس از شش تا هشت روز، نوع دیگری از هاگ (کونیدی) را در ناحیه آلوده تولید می‌کند.

 میسلیوم های کونیدی و قارچی که روی آن‌ها تشکیل‌شده‌اند ظاهری پودری یا گردوغباری به قسمت‌های آلوده گیاه می‌دهند. 

کونیدی‌ها به عنوان آلودگی ثانویه برای عفونت سفیدک پودری در ادامه فصل رشد عمل می‌کنند. 

توجه به این نکته مهم است که عفونت اولیه ناشی از یک آسکوسپور می‌تواند منجر به تولید صدها هزار کونیدی شود که هرکدام می‌توانند باعث ایجاد عفونت‌های ثانویه شوند که باعث گسترش بیماری می‌شوند.

شرایط مناسب برای ایجاد سفیدک پودری انگور

دمای 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد برای عفونت و توسعه بیماری بهینه است، اگرچه عفونت می‌تواند از 15 تا 32 درجه سانتی‌گراد رخ دهد.

دمای بالای 35 درجه سانتی‌گراد از جوانه‌زنی کندی‌ها جلوگیری می‌کند و در دمای بالای 40 درجه سانتی‌گراد از بین می‌روند.

 رطوبت نسبی بالا برای تولید کنیدیوم مفید است. رطوبت اتمسفر در محدوده رطوبت نسبی 40 تا 100 درصد برای جوانه زدن کندی‌ها و ایجاد آلودگی کافی است. 

رطوبت آزاد، به ویژه بارندگی، برای بقای کونیدی‌ها مضر است.

 این در تضاد مستقیم با اکثر بیماری های دیگر انگور مانند پوسیدگی سیاه و سفیدک کرکی است که قبل از جوانه زدن و عفونی شدن هاگ قارچ به آب روی سطح گیاه نیاز دارند.

 به نظر می‌رسد نور کم به نفع رشد سفیدک پودری است. 

در شرایط بهینه، مدت زمان از ایجاد آلودگی تا تولید کنیدی حدود هفت روز است.

کلیستوتس در اواخر پاییز روی سطح قسمت‌های آلوده گیاه ایجاد می‌شود. 

تأثیر سفیدک پودری بر انگور

تأثیر بر رشد انگور

سفیدک پودری انگور می‌تواند باعث کاهش رشد درخت انگور شود. این به دلیل توانایی قارچ در آلوده کردن تمام بافت‌های سبز درخت انگور است که باعث آسیب و توقف رشد می‌شود.

تأثیر بر بازده

این بیماری می‌تواند عملکرد را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این امر مخصوصاً زمانی صادق است که خوشه‌های گل تحت تأثیر قرار گرفته و باعث پژمرده شدن و ریزش گل‌ها بدون تشکیل میوه شود.

تأثیر بر کیفیت میوه

سفیدک پودری انگور می‌تواند بر کیفیت میوه نیز تأثیر بگذارد. حبه‌های آلوده اغلب بدشکل هستند یا لکه‌های زنگ‌زده روی سطح دارند.

میوه‌هایی که به‌شدت آسیب دیده‌اند اغلب شکافته می‌شوند و وقتی میوه‌های ارقام ارغوانی یا قرمز با شروع رسیدن آلوده می‌شوند، به درستی رنگ نمی‌شوند و در هنگام برداشت ظاهری لکه‌دار دارند.

اقدامات کنترلی برای سفیدک پودری

انتخاب محل و کاشت

محل کاشت باز با نور مستقیم خورشید را انتخاب کنید. به‌منظور بهبود گردش هوا و خشک شدن سریع‌تر شاخ و برگ و میوه بر اثر بارندگی، ردیف‌هایی را در جهت باد غالب بکارید.

استفاده از رقم‌های مقاوم

اگر در حال ایجاد یک تاکستان جدید هستید، از گونه‌های انگور مقاوم استفاده کنید. این رویکرد می‌تواند نیاز به قارچ‌کش‌ها را در مراحل بعدی مدیریت تاکستان کاهش دهد.

ارقام محلی خاصی در مناطق مختلف به عنوان مقاوم به سفیدک پودری انگور شناسایی شده‌اند. این‌ها عبارت‌اند از قره شانی، آغ شانی و قره شیره در آذربایجان غربی. خلیلی و الدرق در تبریز و ارقام کشمش و کوپک بوغان در مشکین شهر.

بعضی از ارقام حساس به سفیدک پودری عبارتند از: عسگری، شاهرودی، ریش بابای سفید و قرمز، بی‌دانه قرمز و سفید.

کود دهی و آبیاری متعادل

استفاده بیش‌ازحد از کودهای مبتنی بر نیتروژن می‌تواند آسیب‌های ناشی از این بیماری را تشدید کند. حفظ تعادل در کود دهی و آبیاری می‌تواند به کاهش تأثیر سفیدک پودری انگور کمک کند.

هرس و آموزش

درختان انگور را به‌گونه‌ای هرس کنید و آموزش دهید تا سایه را کاهش داده و گردش هوا را افزایش دهید. این می‌تواند به کاهش شرایطی که باعث ایجاد سفیدک انگور می‌شود کمک کند.

از بین بردن شاخه‌های هرس شده

قارچ سفیدک پودری انگور در زمستان در سطح شاخه‌های سال قبل زنده می‌ماند؛ بنابراین، پس از هرس بهاره، جمع‌آوری و سوزاندن همه شاخه‌ها و برگ‌های هرس شده بسیار مهم است.

کاربردهای قارچ‌کش

در رقم‌های حساس، کنترل باید با استفاده از کاربردهای زمان‌بندی‌شده مناسب قارچ‌کش‌های مؤثر انجام گیرد. کنترل عفونت‌های اولیه ناشی از آسکوسپورها در اوایل فصل (قبل از شکوفایی از طریق شکوفه) باید مورد تأکید قرار گیرد.

در این رابطه پیشنهاد می‌کنیم خواندن مقاله بهترین سم برای درخت انگور را از دست ندهید.

نتیجه

درک علل، علائم و اقدامات کنترلی برای سفیدک پودری می‌تواند به پرورش‌دهندگان انگور کمک کند تا به طور مؤثر این بیماری را مدیریت کنند. با انجام اقدامات پیشگیرانه مانند انتخاب محل کاشت مناسب، هرس و آموزش صحیح انگورها و استفاده از قارچ‌کش‌ها در زمان مناسب، می‌توان تأثیر این بیماری را کاهش داد و برداشت سالم و پربار انگور را تضمین کرد.

سؤالات متداول

1. چرا انگور سفیدک میزند؟ سفیدک پودری در انگور توسط قارچ Uncinula necator ایجاد می‌شود.
2. علائم سفیدک پودری انگور چیست؟ علائم شامل لکه‌های سفید یا خاکستری مایل به سفید رشد قارچ روی برگ‌ها، لکه‌های قهوه‌ای تیره تا سیاه روی شاخه‌ها و حبه‌های بدشکل یا خال‌دار زنگ‌زده است.
3. سفیدک پودری چگونه بر عملکرد انگور تأثیر می‌گذارد؟ سفیدک پودری می‌تواند عملکرد انگور را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، زیرا باعث پژمرده شدن و ریزش گل‌ها بدون تشکیل میوه می‌شود.
4. شرایط بهینه برای رشد سفیدک پودری انگور چیست؟ این بیماری در دمای 20 تا 25 درجه سانتی‌گراد، رطوبت نسبی بالا و نور کم رشد می‌کند.
5. چگونه می‌توان سفیدک پودری موجود در انگور را کنترل کرد؟ اقدامات کنترلی شامل انتخاب محل کاشت باز با نور مستقیم خورشید، هرس صحیح، کاشت ارقام مقاوم تاک‌ها و استفاده به‌موقع از قارچ‌کش‌های مؤثر است.

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه

منابع:

ohioline.osu.edu