کیوی یک میوه زمستانی و یک داروی ترش مزه

کیوی یک میوه زمستانی و یک داروی ترش مزه

کیوی اصالتاً اهل چین است اما در حال حاضر در سراسر جهان مورد استفاده مردم قرار گرفته است. کشورهای  ایتالیا، نیوزلند، چین، فرانسه و ژاپن بزرگترین تولید کنندگان کیوی در سراسر جهان هستند. این میوه تا زمان تغییر نامش به نام کیوی در سال 1959 با نام های مختلفی نامیده می‌شده ( نام کیوی ازیک پرنده اصیل نیوزلند انتخاب شده است) در سال 1974، کیوی نام تجاری رسمی این میوه شناخته شد.

پیشگیری از سرطان با مصرف کیوی 

کیوی سرشار از مواد مغذی بالا و کم کالری هست ، بنابراین خواص دارویی و مغذی این میوه کیوی زیاد است. این میوه به دلیل کاهش تاثیرگذاری آن بر سطح بالای تری گلیسیرید، ویژگی دیگر این میوه جلوگیری از غلظت خون و از مسدود شدن شرایین و سکته قلبی جلوگیری می کند. کیوی دارای آنتی اکسیدان فراوان است و دارای خواص دارویی ضدسرطانی است و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

جلوگیری از ضعیف شدن بینای با مصرف کیوی

مصرف کیوی هم مانند هویج احتمال ضعیف شدن بینایی را کاهش می‌دهد شاید نشنیده‌باشید که کیوی هم این ویژگی را دارد. کیوی حاوی عناصرویتامین A و همچنین ویتامین E و C برای حفظ سلول های سیستم بینایی بسیار مفید است. ویتامین C موجود در کیوی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. کیوی سرشار از مواد معدنی از پتاسیم و کلسیم است. مصرف کیوی باعث کاهش فشارخون می‌شود چون حاوی پتاسیم هست، خواص دیگر کیوی ادرار آور است. افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، می‌توانند از این میوه در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

هضم بهتر غذا بامصرف کیوی 

پس از خوردن غذاهای که دارای گوشت هستند، مقداری اسید معده دفع می‌شود. در این شرایط می‌توانیم بامصرف کیوی آنزیم‌های کیوی را برای مدت کوتاهی فعال کنیم و این زمان مناسب است تا مواد پروتئینی توسط آنزیم‌های موجود در کیوی سرعت هضم و تجزیه را طولانی کنیم. این فرایند هضم غذاهای سنگین در معده را آسان می سازد، بنابراین خوردن کیوی به همراه غذاهای گوشتی برای هضم راحت‌تر توصیه می‌شود.

بازسازی سلول های پوست

به علت بالا بودن مقادیر فراوانی ویتامین E موجود در کیوی خشک، پوست را مرطوب نگه می‌دارد و برای سلامت پوست مصرف کیوی خشک توصیه می‌شود. برای بازسازی سلول‌های پوست صورت، شادابی و جوانی پوست استفاده می‌شود.

 

مقابله با اثرات آفتاب

کیوی خشک سرشار از آمینو اسید و ویتامین C است که با اشعه‌های مضر خورشید مبارزه می‌کند اگر به طور مداوم در مقابل تابش نورآفتاب هستید مصرف کیوی خشک رابه شما توصیه می‌کنیم ویژگی دیگر آن جلوگیری ازعوامل ناشی از آفتاب را برعهده دارد.

جلوگیری از ریزش مو

میوه‌های سرشار از ویتامین C و E می‌توانند از ریزش مو جلوگیری کند کیوی یکی از همان نوع میوه است. مصرف کیوی از سلامت مو محافظت می‌کند. کیوی سرشاراز ویتامینCو E ضروری بدن است. این میوه گرمسیری دارای مواد معدنی مفید که در میوه جای گرفته.

مانند: منیزیم، روی و فسفر است که گردش خون را تحریک کرده و در نتیجه رشد موها را سرعت می‌بخشد.

 

 جلوگیری ازسفید شدن مو

درطب سنتی مصرف کیوی برای جلوگیری از سفید شدن مو توصیه شده است، کیوی خشک حاوی مقادیر فراوانی مس است که وظیفه آن حفظ رنگ طبیعی موها و از سفید شدن زودرس مو جلوگیری می‌کند. برای کسانی که به صورت ژنتیکی این مشکل را دارند توصیه می‌شود برای پیشگیری از ریزش میوه کیوی را مصرف کنند.

با مصرف کیوی با سرطان مبارزه کنید

طبق بررسی های پزشکان طب سنتی مصرف کیوی در مقابله با احتمال سرطان بسیار ضروری است. کیوی سرشار از ویتامین C است که برای مهار رادیکال های آزاد که حتی برای آسیب های که به سلول های پوستی می‌رسد واحتمال سرطان های پوستی می‌رسد مفید است تنها یک کیوی می تواند 5 درصد نیاز روزانه شما را به ویتامین C را تامین کند که بسیار زیاد است. در حقیقت، کیوی بیشتر از پرتقال و لیمو ویتامین C دارد.

برای جلوگیری از سرطان روده مصرف میوه کیو توصیه می‌شود. این میوه خوشمزه لذیذ سرشار از فیبر محلول است که برای رشد باکتری‌های مفید در روده بزرگ کمک می‌کند و خطر ابتلا شدن به سرطان روده بزرگ را کمتر می‌کند.

 

کاهش وزن با مصرف کیوی

کیوی همچنین دارای فیبر محلول است که باعث کاهش گرسنگی و با مصرف آن احساس سیری میکنید. 100 گرم کیوی دارای 55 کالری هست و طعم فوق العاده آن ممکن است برای بسیاری از افراد جالب باشد و این طعم لذیذ و خوشمزه شما را جذب خوردن این میوه می‌شوید، می‌توانید این میوه را به لیست رژیم غذایی خود اضافه نمایید.

 

 درمان اختلالات تنفسی با مصرف کیوی

افراد مبتلا به بیماری‌های تنفسی مانند آسم یا سرفه مزمن معمولا ویتامین C برای آنها توصیه می‌شود. کیوی خشک شده برای افرادی که مشکلات تنفسی دارند ضروری است زیرا سرشار از ویتامین C هست چون مغذی است و نیاز بدن را به ویتامین C تامین می‌کند در مصرف آن تاکید می‌شود.

 

بهبود اثرات مصرف سیگار با مصرف کیوی

افراد سیگاری برای دفع سموم بدنشان به ویتامین C  بیشتری نیاز دارند برای این افراد مصرف میوه کیوی توصیه می‌شود، عملکرد دیگر آن نابودی رادیکال‌های آزاد موجود در دود سیگار است. افراد سیگاری با خوردن روزانه 2 کیوی، می‌توانند حدود 40 درصد بیشتر ویتامین C مصرف کنند.

بهترین راه حل برای جلوگیری از استرس

استرس و کم خوابی اثرات مخربی بر بدن انسان می‌گذارد. اگر تمایل ندارید به این بیماری مبتلا شوید روزانه چهار عدد کیوی میل نمایید. تعداد کیوی هارا در ساعت های مشخص تقسیم کنید. به عنوان مثال، صبح و ظهر، بعد از ظهر و عصر. زیرا بدن انسان نمی‌تواند ویتامین C را یک جا ذخیره کند.

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه

کیوی خشک شده 

کیوی خشک شده را می‌توانید در برنامه غذایی خودبه عنوان میان وعده خوشمزه قرار بدهید، کیوی خشک ویژگی های فوق العاده ای دارد و از خوردن آن لذت می‌برید. به علت حمل او نقل راحت اسلایس های خشک شده کیوی به راحتی می‌توانید با خود به هرجای که دوست دارید ببرید واز آن استفاده کنید.

چرا بهتر است میوه کیوی را در خانه خشک کنیم؟

در اکثر فروشگاه های مواد غذایی میوه خشک شده موجود است. اما میوه‌های خشک موجود در بازار قبل از عملیات خشک شدن با دی اکسید گوگرد تصفیه می‌شوند. این باعث افزایش رنگ میوه بعد از خشک شدن آن می‌شود. این ممکن است میوه‌های خشک شده را زیباتر دیده شوند، مصرف دی اکسید گوگرد در بعضی از افراد میتواند علائم آسم را ایجاد کند.

میوه‌های خشک شده از فروشگاه بهتر و زیباتر به نظر میرسند، اما به راحتی می‌توانید کیوی خشک شده خود را در مدت زمان کوتاهی، در خانه و باقیمت بسیاری کم و بدون مواد نگه دارنده آماده کرد.

آیا با کم آب شدن میوه ،میوه سالم تر است؟

کیوی خشک شده مقدار زیادی از انرژی و ویژگی های مفیدی را مانند کیوی تازه نگه داری می‌کند. البته، آب میوه کیوی تمام آب موجود در میوه را از بین می‌برد، بنابراین در حین خشک شدن کوچک می‌شود و آن را کوچک و مفید می‌کند.

میوه کیوی خشک شده دارای بیش از 3.5 برابر فیبر، B9و مواد معدنی غنی کننده است که میزان درصد مواد مغذی در میوه کیوی تازه کمتر است. در فرایند کم آب شدن بدن مقدار اندکی ویتامین C را از دست می‌دهیم. اما با مصرف روزانه کیوی هنوز 100٪ از ارزش روزانه ویتامین C خود را دارید.

کیوی حاوی زسپری گرین منبع عالی ویتامین C است که درصد آن از زسپری‌گرین پرتقال ببیشتر است و نیاز یک روز کامل را پوشش می‌دهد.

آیا برای درست کردن کیوی خشک ، به دستگاه میوه خشک کن نیاز داریم؟

استفاده از دستگاه خشک کن میوه آسان‌ترین روش برای تهیه اسلایس کیوی خشک شده است. اما اگر این دستگاه را ندارید، و نمی‌توانید آن را بخرید اجباری نیست می‌توانید از راه‌حل‌های آسان‌تری استفاده کنید. می‌توانید بایک ورق فویل در کف سینی فر خود این فرایند خشک شدن میوه را انجام دهید.

سه روش اصلی و کارامد برای تهیه میوه خشک:

خشک شدن میوه در مقابل تابش نور آفتاب

خشک شدن میوه در فر

استفاده از دستگاه میوه خشک کن

اما مهم نیست که از چه فرآیندی برای خشک کردن کیوی خود استفاده می نماید، ولی باید مطمئن شوید که کیوی شما رسیده باشد.

مراحل تست کیوی رسیده یا نارس 

به طور کلی، کیوی خریداری شده هنگام خرید رسیده و آماده خوردن است. با این حال، کیوی در لمس امکان دارد سخت و سفت باشد. راه حل های شناخت کیوی رسیده کیوی از نوع میوه‌های سبز است آیا کیوی مانند هلو یا آووکادو رسیده است:

کیوی را در کف دست خود بدون حرکت نگه دارید.

میوه را با سر انگشت‌تان به آرامی فشار دهید.

اگر کمی فرو برود، رسیده، و در بهترین حالت است.

دستورالعمل درست کردن کیوی خشک شده 

کیوی را به اسلایس های یک اینچی ظریف برش دهید. روی یک فویل شیرینی پزی یا روی قفسه خشک کن باید در دمای 150-170 درجه به مدت 3-4 ساعت پخته شود.

نکته: می توانید کیوی را قبل از برش زدن پوست بگیرید. ولی  پوست کیوی دارای مواد مغذی مفید، خوراکی و کاملاً خوشمزه ولذیذ است. بنابراین، آن را بگذارید و از مزایای مفید و اضافی آن لذت ببرید.

میو خشک شده باید در ظرفی که آب به آن نفوذ نکند و ذخیره در ظروف محفوظ در غیر این صورت، رطوبت دوباره به داخل میوه نفوذ می‌کند وباعث خراب شدن میوه می‌شود.

استفاده از دستگاه خشک کن میوه

زمان استفاده از دستگاه خشک کن برای خشک کردن میوه کمی طولانی تر از استفاده از فر است.دمای دستگاه های خشک کننده میوه خیلی پایین تر از دمای فر اجاق گاز است زمان بیشتری برای خشک کردن باید در نظر بگیریم. این “پخت” یکنواخت و مطمئن را تضمین می‌کند.

 

 

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه

 

خوشحال می شویم نظراتتان را با ما به اشتراک بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.