مصرف نمک چه مزایا و معایب ای برای سلامتی بدن انسان دارد (همه چیز درباره نمک)

چرا به نمک نیاز دارید ، چقدر زیاد است و چگونه می توانید کاهش دهید ، نمک یک چاشنی مورد استفاده  همه مردم جهان است .احتمالاً امروز کمی نمک روی غذای خود پاشیده اید. آیا درمورد تاریخچه نمک خواص آن مطالعه کردید ؟ برای آشنایی درمورد نمک مطالب زیر را مشاهده کنید.

نمک چیست و از کجا به وجود می آید؟

نمکی که می خورید از آب دریا  تولید میشود یا از اعماق زمین خارج می شود.آب دریا به یک حوضچه تبخیر کم عمق انتقال داده می شود که به وسیله کانال های ساخته شده ، توسط انسان ها متصل می شود. حوضچه پر از آب می شود و طی عملیات  طبیعی تبخیر ، آب به آرامی از بین می رود و نمک باقی می ماند.

نمک زیرزمینی چیست ؟

از سنگ نمک با حفاری یا برش سوراخ در سنگ استخراج می شود و سپس با استفاده از ماشین آلات استخراج  نمک را به قطعات کوچک خرد شده تقسیم می کند. معدن چیان همچنین می توانند دیوارهایی را در اطراف یک تخت نمک نصب کنند ، و سپس با آب مجبور به بستر تزریق کنند تا ماده معدنی حل شوند.

نتیجه آخر عملیات  یک محلول نمک مایع است که پمپ شده و در یک مخزن تبخیر محافظت می شود. مایع بدست آمده تبخیر می شود و نمک باقی مانده استخراج میشود.نمک چیزی جز یک ماده غذایی در غذاهایی که روزانه مصرف میکنیم نیست . بدن به نمک احتیاج دارد و نقش مهمی در حفظ سلامت غذا دارد.

1.شکارچیان در دوران باستان اغلب بیش از آنچه می توانستند از نمک استفاده می کردنند. برای محافظت از غذا در برابر باکتری ها ، کپک و فساد ، آنها نمک را روی گوشت که شکار میکردنند می پاشند تا رطوبت آن خارج شود و برای مدت زمان بیشتری تازه بماند.

2.نمک همچنین اجساد را حفظ میکند و در فرایند مومیایی کردن استفاده می شود. با توجه به تقاضای زیاد در تمدن های باستانی ، نمک به شدت مالیات می گرفت ، معامله می شد و حتی به عنوان نوعی ارز استفاده می شد.

تفاوت بین سدیم و نمک چیست؟

ممکن است از واژه های سدیم و نمک به جای یکدیگر استفاده کنید ، اما بین این دو تفاوت فراوانی وجود دارد.

1.نمک یک ماده معدنی طبیعی و مغذی است که از دو عنصر سدیم و کلرید تشکیل شده است.

2.نمک حاوی تقریبا 40 درصد سدیم و 60 درصد کلرید است.

 

مزایای سلامتی: چرا ما در رژیم غذایی خود به نمک نیاز داریم به مقدار اندکی و از مصرف زیاد آن اجتناب کنید .

پزشکان توصیه می کنند برای کاهش مصرف سدیم ، نمک کمتری مصرف کنید ، در حالی که ایده خوبی است که مقدار نمک موجود در رژیم غذایی خود را تحت نظر داشته باشید و در مصرف آن زیاده روی نشود  ، همانطور که توسط دستورالعمل های وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه شده است ، از آن به طور کامل اجتناب نکنید ، زیرا این ماده معدنی نقش مهمی در عملکرد بدن شما دارد.

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه

مزایا و معایب نمک در غذای شما

از کودکی به ما آموخته اند که داشتن نمک زیاد در غذا برای سلامتی مضر است. این میزان فشار خون را افزایش می دهد ، بنابراین منجر به حمله قلبی و غیره می شود. در طول این سالها تبلیغات بسیار بدی بدست آورده است- میلیون ها نفر مجبور شده اند آن را حذف کنند یا رژیم غذایی خود را به شدت کنار گذاشته اند. اما اگر دانش کافی در مورد این ماده معدنی کسب کنیم ، می آموزیم که نمک نیز برای سلامتی ما ضروری است.

1.آیا نمک به هضم غذا کمک می کند؟

این به عنوان یک محرک برای جوانه های چشایی عمل می کند. در واقع ، این یک نقش مضاعف دارد. علاوه بر محرک بودن ، کیفیت آنزیم خاص خود را نیز دارد. وقتی یک لقمه نمک از غذا را داخل دهان خود می گذارید ، نمک غذا را شکافته می کند- بنابراین به جذب آن کمک می کند و همچنین سیستم گوارش شما را تقویت می کند.

2.در برابر آفتاب مقاوم است

هرگاه فردی با کم آبی بدن مواجه می شود یا دچار سکته مغزی می شود ، به او نمک می دهند. بنابراین ، این بدان معناست که نمک هر زمان که بدن کم آب شود نمک یک عنصر ضروری برای بدن است.

3.به عملکرد صحیح تیروئید کمک می کند

عملکرد تیروئید نقش مهمی در متابولیسم دارد. اما برای عملکرد صحیح تیروئید ، بدن شما به ید طبیعی سرشار از مواد معدنی نیاز دارد که در بسیاری از غذاها پیدا می شود. کمبود ید مانع از تولید کافی هورمون تیروئید در بدن شما می شود.

علائم کمبود شامل بزرگ شدن تیروئید ، یبوست ، مشکل در تفکر ، خستگی و حساسیت به سرما است. از آنجا که ید نیز به اکثر نمک ها اضافه می شود (برچسب “یددار” دارند) ، داشتن مقداری نمک یددار در رژیم غذایی می تواند به عملکرد صحیح تیر وئیدشما کمک کند.

4.هیدراته بدن را حفظ می کند

نمک همچنین سطح هیدراتاسیون سالم و تعادل الکترولیت ها را افزایش می دهد ، که برای عملکرد صحیح اندام ها ضروری است. سلول ها ، ماهیچه ها و بافت های شما به آب نیاز دارند و نمک به این قسمت های بدن شما کمک می کند تا مقدار مناسب مایعات را حفظ کنند. هیدراتاسیون ناکافی می تواند باعث کم آبی بدن شود و شما را بیشتر درگیر گرفتگی عضلات ، سرگیجه و خستگی می کند.

5.از کاهش فشار خون جلوگیری می کند

مصرف بسیار فراوان سدیم در رژیم غذایی شما همچنین می تواند منجر به فشار خون پایین (افت فشار خون) شود که مقدار آن زیر 90/60 میلی متر جیوه است. اگر هر دو عدد کم باشد ، فشار خون پایین تلقی می شود. فشار خون پایین شامل سرگیجه ، حالت تهوع ، غش و تاری دید است.

5.علائم فیبروز کیستیک را بهبود می بخشد

افرادی که مبتلا به فیبروز کیستیک هستند نسبت به افراد معمولی نمک بیشتری در عرق خود از دست می دهند. آنها برای جلوگیری از کم آبی بدن به آب و نمک بیشتری در رژیم غذایی خود نیاز دارند.

اگر به این بیماری مبتلا هستید ، با پزشک خود مشورت کنید تا ببینید میزان نیاز روزانه شما به نمک بر اساس سطح فعالیت شما چقدر است. نیازها متفاوت است ، اما برخی افراد ممکن است به 6000 میلی گرم سدیم در روز نیاز داشته باشند.

6.آب نمک می تواند جایگزین یک نوشیدنی ورزشی شود

حتی به ورزشکاران توصیه می شود بعد از یک برنامه تمرینی دقیق ، آب حاوی نمک و شکر بنوشند. این امر بویژه در مناطق گرمسیری و کشورهای توسعه نیافته بیداد می کند ، جایی که نوشیدنی های ورزشی گران قیمت هستند.

نمک حاوی الکترولیت هایی است که به نوبه خود مقدار مناسب آب را کنترل می کند- که بدن ما برای فشار خون طبیعی به آن نیاز دارد. بنابراین دفعه بعد ، شما به دنبال یک نوشیدنی ورزشی هستید اما آن را بسیار گران می بینید ، دلسرد نشوید. آب شور آنقدر خوب است که تشنگی شما را برطرف کند.

میزان مناسب مصرف نمک در روز

مردم جهان به طور متوسط ​​روزانه 3400 میلی گرم سدیم می خورند. طبق گفته کلینیک مایو ، یک قاشق چای خوری نمک سفره حاوی حدود 2325 میلی گرم سدیم است که به طرز جالبی بیش از حد مجاز روزانه 2300 برای بزرگسالان و کودکان است.

به خاطر داشته باشید که برخی افراد باید مصرف سدیم خود را حتی بیشتر کاهش دهند ، شاید بیش از 1500 میلی گرم در روز مصرف نکنند. این محدودیت برای همه آمریکایی های آفریقایی تبار و همچنین افرادی که مبتلا به دیابت ، فشار خون بالا (فشار خون بالا) یا بیماری مزمن کلیه هستند توصیه می شود.

مصرف زیاد نمک چه خطری برای سلامتی دارد؟

1.احتباس آب را افزایش می دهد

اگر نمک بیش از حد مصرف می کنید ، ممکن است کلیه های شما نتوانند سدیم اضافی را از جریان خون شما تصفیه کنند. سدیم در سیستم شما تجمع می یابد و بدن شما برای رقیق کردن سدیم آب اضافی را در خود نگه می دارد. این می تواند باعث احتبس آب و نفخ شود.

2.به سلامت قلب و عروق آسیب می رساند

آب اضافی در بدن شما می تواند فشار بیشتری بر قلب و عروق خونی وارد کرده و باعث فشار خون بالا شود. این عامل اصلی حمله قلبی و سکته مغزی است. هنگامی که رژیم غذایی با سدیم بالا و رژیم غذایی کم پتاسیم همراه باشد ، خطر بیماری قلبی بیشتر می شود. پتاسیم به دفع سدیم از بدن شما کمک می کند و به نرم شدن رگ های عروق خونی کمک می کند.

3.می تواند باعث فشار خون بالا شود

به دلیل مصرف بیش از حد نمک  ، بدن ما تهاجمی از جریان آب را مشاهده می کند. این منجر به افزایش فشار خون و سطح خون می شود که باعث سکته قلبی ناگهانی و خطرات قلبی عروقی می شود.

بنابراین از موارد بالا ، می توانید یک ایده نسبتاً خوب بدست آورید که  ، مقدار مصرف بیشتر از نمک است که عامل اصلی فشار خون بالا است. دانستن مقدار مناسب نمک در آشپزی روزانه برای یک زندگی سالم بسیار توصیه می شود و می تواند بسیاری از بیماری ها را دور نگه دارد .

4. مصرف بیش از اندازه نمک به کلیه ها آسیب می رساند

مقدار زیادی از این ماده معدنی مسئول بدتر شدن وضعیت کلیه ها است. وجود این ماده معدنی در غذای شما فشار خون را بالا می برد و منجر به تشکیل سنگ در کلیه ها می شود. وجود سدیم در نمک عامل اصلی این اتفاق است.

نکته :بنابراین اگر می خواهید کلیه خود را سالم نگه دارید ، مواظب مصرف این ماده معدنی باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید . با انجام آزمایش عملکرد کلیه در فواصل منظم برای آگاهی از سلامت کلیه خود ، تناسب اندام و سلامت خود را حفظ کنید.

5.خطر بالای پوکی استخوان

هرچه نمک بیشتری مصرف کنید ، بدن شما کلسیم بیشتری را از طریق ادرار از دست می دهد. و متاسفانه ، اگر کلسیم کافی در رژیم غذایی خود نداشته باشید اثرات مخربی به جای میگزارد  ، بدن آن را از استخوان های شما خارج می کند و خطراتی مانند مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان را افزایش می دهد.

6.نمک باعث شکننده شدن استخوان ها میشود

نمک سدیم ، که بیشتر در بازار وجود دارد ، اثرات مهلکی بر استخوان های ما دارد. این امر به ویژه در مورد زنانی که یائسگی داشته اند یا بخشی از سالمندان جامعه هستند ، صادق است. سدیم موجود در نمک از استخوان ها برای دریافت کلسیم لازم برای سلامت آن جلوگیری می کند. این به نوبه خود منجر به پوکی استخوان می شود.

 

 

مشاهده تمامی محصولات فروشگاه

 

 

درباره‌ی رقیه مغویی نژاد

من رقیه مغویی نژاد هستم .در رشته موشن گرافی وگرافیک رایانه ای تحصیل کردم ودر خیلی از کارهای هنری ورزمی تجربه دارم علاقه فروان به نویسندگی دارم در حال حاضر مشغول نویسندگی و ویراستاری هستم امید وارم این مطالب برای شما مفید باشه ممنون که ازسایت پسته رفسنجان بازیدمیکنید.

حتما ببینید

آشنایی با چای نعناع ، طرز تهیه و مزایای آن برای سلامتی پوست

چای نعناع یک چای سنتی است که در بسیاری از فرهنگ ها از جمله مراکش …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *