مقاومت پسته به شرایط خاک
از آنجایی که پسته به شوری آب و خاک مقاوم است اراضی کویری و شوره زاری که تولید سایرمحصولات کشاورزی در آن به راحتی مقدور نیست یا محصول مناسب و اقتصادی از آن ها برداشت نمی شود می توان برای احداث باغات پسته اختصاص داد معمولا قیمت این گونه اراضی بسیار پایین بوده و با سرمایه گذاری کمتر سطح بیشتری را می توان به زیر کشت پسته برد.
مقاومت پسته به کم آبی و سازگاری
با توجه به تحمل پسته به خشکی و کم آبی و مقاومت نسبی آن به سرما و گرما و سازگاری زیادی که در شرایط مختلف از خود نشان می دهد، احداث باغ پسته ریسک کمتری در بر دارد به خصوص که مصرف آب باغات پسته کمتر از سایر میوه ها است و در صورت استفاده از سیستم های آبیاری تحت فشار به مراتب کمتر خواهد.
طولانی بودن عمر درخت پسته
درختان میوه غالبا طول عمرشان کوتاه تر از پسته بوده و عمدتا بین 10تا50 سال است در حالی که طول عمر درخت پسته چند برابردرختان میوه است بنابراین سرمایه گذاری در پسته کاری طول دوره بهره برداری را بیشتر و اقتصادی تر خواهد کرد .
ارزش تولید پسته نسبت به سایر محصولات کشاورزی
درآمد حاصل از یک هکتار باغ پسته در صورتی که مواظبت های لازم از آن بعمل آید به مراتب بیشتر از سایر محصولات کشاورزی است.
ارزش صادراتی پسته نسبت به سایر محصولات کشاورزی
پسته یکی از محصولات عمده صادراتی ایران است علاوه بر ارزش آن در داخل کشور مشتریان زیادی در خارج از کشور دارد به همین جهت به عنوان یک محصول ارزآور و صادراتی محسوب می شود از طرف دیگر به علت این که تعداد کشورهای تولید کننده پسته محدود و تقریبا محصول انحصاری می باشد لذا به علت تولید انبوه و مرغوبیت پسته ایران این محصول در بازارهای جهانی بین تولید کنندگان رتبه اول را به خود اختصاص داده است.
فواید و یا خواص مهم پسته
خواص پسته به شرح زیر می باشد:
- پسته در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. بدون کلسترول می باشد و دارای مقدار کمی چربی اشباع می باشد. چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند. پس پسته از آن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد.
- یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی می باشد.
- پسته از آنجایی که دارای مقدار زیادی چربی غیراشباع و پروتئین می باشد، لذا نباید بیشتر از ۱۸ گرم در هفته مصرف شود.
- پسته دارای مقدار زیادی فیبر می باشد. فیبر به هضم مواد غذایی کمک می کند، کلسترول و قند خون را تنظیم می کند.
- پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم ۱ عدد پسته برابر پتاسیم ۱ عدد پرتقال است. مقدار پتاسیم در ۲ عدد پسته بیشتر از ۱ عدد موز می باشد. پتاسیم موجود در پسته، به تعادل مایعات بدن کمک می کند، ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد.
- همچنین دارای فسفر می باشد و در ساخت استخوان ها و دندان ها شرکت می کند، جلوی خستگی و ضعف را می گیرد و برای تقویت عضلات بدن مفید می باشد.
- پسته، مقداری منیزیم نیز دارد که منیزیم یکی از مهم ترین عناصر معدنی برای تبدیل غذا به انرژی می باشد، ضربان قلب را تنظیم می کند و از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.
- آهن در پسته، برای سرگیجه، خستگی، رنگ پریدگی و کم خونی مفید است.
- روی برای تقویت پوست، مو و ناخن بسیار مهم است.
- پسته دارای ویتامین های B۶ ،B۱ و E می باشد. ویتامین B۶ کمک به سوخت و ساز پروتئین می کند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد. ویتامین B۱ باعث افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود.
- در بین آجیل ها، پسته دارای بیشترین آنتی اکسیدان می باشد. همان طورکه می دانید ویتامین E جزو گروه آنتی اکسیدان ها می باشد و تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم و جلوگیری از خستگی و استرس و نیز جلوگیری از تخریب سلول ها را بر عهده دارد.
- پسته نیز مانند دیگر دانه ها، از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. به خاطر وجود چربی های غیر اشباع، می تواند مقدار کلسترول خون را پایین بیاورد.
- پسته باعث عملکرد درست مغز می شود و شخص را آرام می کند.
- این آجیل می تواند جلوی پیشرفت بیماری های مزمن از قبیل سرطان را بگیرد.
- مطالعات نشان داده است؛ پسته می تواند مقدار کلسترول خوب خون(HDL) را بالا ببرد و درعین حال مقدارکلسترول بد خون (LDL ) و تری گلیسیرید را پایین بیاورد.
- پودر پسته، درمان کننده دندان درد می باشد.
- پسته تغییری در فشار خون و افزایش وزن انجام نمی دهد. اما به خاطر کاری بالایی که دارد، به عنوان یک میان وعده پرکالری شمرده می شود و نباید زیاد مصرف شود.
- برای کاهش نمک و چربی در رژیم غذایی، باید از خوردن پسته بو داده و شور خودداری کنید.
_350x350.jpg)
